La bistecca è il genere di carne maggiormente amato in tutto il mondo, e in Italia, specie a Firenze, trova la sua migliore espressione nella Bistecca alla Fiorentina. Poche ma importanti le regole per una Fiorentina perfetta: deve avere l'osso a forma di T, deve essere alta almeno tre dita, pesare almeno un chilo e contenere il filetto. Una cottura alla brace a regola d'arte regala una esperienza di gusto indimenticabile. Noi tin consigliamo questi ristoranti dove gustare una Fiorentina che si scioglie in bocca.