La tradizione non si cancella ma evolve da Zibibbo 2.0, lo storico locale di Careggi che da qualche anno si è trasferito nella centralissima via delle Seggiole. Evolve nella location, elegante e raffinata, e nei piatti, che memori della lunga storia trovano in questi nuovi ambienti una cornice ideale per essere degustati. Il ristorante si sviluppa su tre sale, una più familiare e intima dell'altra sebbene arredate in maniera sobria e con gusto. D'estate c'è spazio anche per mangiare all'aperto, nella corte interna, al lume di candela.

Nel menù, oltre a piatti simbolo della cucina di Zibibbo, ci sono creazioni più recenti. Una convivenza, questa, che racconta il percorso di maturazione di una precisa idea di cucina: attenta alle materie prime, alle cotture, dove i sapori non si assemblano ma si amalgamano. La vostra esperienza gastronomica da Zibibbo 2.0 non potrà iniziare senza le noci di capesante ""Bostoniana"" alla piastra con crema di wasabi, alghe marinate e uova di trota. Un piatto che identifica questo locale, insieme ai primi tutti fatti con pasta fresca. Interessanti le proposte di terra, come i ravioli con ripieno morbido di ricotta e zucca su crumble di amaretti o le tagliatelle di grano saraceno alla carbonara di Zibibbo 2.0. Ma anche i primi di mare sono da assaggiare: su tutti la fregola con baccalà e scorzette di limone e gli gnocchetti di patate al nero di seppia con crema di ostriche e scampi. Pesce e carne si alternano anche nei secondi. Il binomio tra tradizione e futuro ritorna anche nei dolci, con la tarte tatin di pere al balsamico con gelato alla vaniglia o la creme brulee al thè verde. La carta dei vini è lunga e variegata. Bollicine (spumanti e champagne) fanno da apripista a vini bianchi rossi e rosé che rappresentano al meglio la produzione enologica italiana, con qualche incursione anche Oltralpe. Interessante la lista dei distillati in cui figurano diverse etichette di rum, calvados e brandy.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

La tradizione non si cancella ma evolve da Zibibbo 2.0, lo storico locale di Careggi che da qualche anno si è trasferito nella centralissima via delle Seggiole. Evolve nella location, elegante e raffinata, e nei piatti, che memori della lunga storia trovano in questi nuovi ambienti una cornice ideale per essere degustati.

Foto dei piatti

Prezzi

Prezzo medio della carta
43 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 4 €
    Calice di vino
  • 16 €
    Bottiglia di vino
  • 50 €
    Bottiglia di champagne
  • 2,5 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Zibibbo 2.0

Aperto

Pranzo:chiuso
Cena: dal lunedì al sabato dalle 19:00 alle 23:00

Servizio

  • Bancomat , Mastercard , Visa
  • Accesso disabili , Climatizzato , English spoken , Wi-Fi
Tavolo eccezionale
9 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    902
  • 9
    651
  • 8
    412
  • 7
    153
  • < 7
    124
Cucina
9
Servizio
8,9
Atmosfera
8,9
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
1130/2242 recensioni
Maria A.
(1 recensione)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
6
Atmosfera
8
  • Data della cena: 21/apr/2019
Pietanze generalmente ben preparate. Soprattutto gli antipasti e il primo. Ottima e ben cotta la coscia d'anatra.
Cataldo M.
Gastronomo
(28 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 20/apr/2019
Buono
Claudio B.
Gastronomo
(29 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
6
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/apr/2019
Buono il servizio, piacevole l’atmosfera ma la cucina non è all’altezza del locale.
Giulia B.
Gastronomo
(34 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/apr/2019
Sublime cucina di pesce
Elena C.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 20/apr/2019
Ristorante molto bello e raffinato, personale molto gentile e preparato. Cibo di qualità e ben presentato. Avendo usufruito dello sconto di 50€ ho potuto godermi a pieno la cena.
Tommaso R.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/apr/2019
Sono andato in questo ristorante per usufruire dello sconto con gli Yums. La qualità della cucina è indiscutibile, con piatti di altissima qualità, con delle ottime presentazioni. Il personale è cordiale e disponibile, la location è adeguata e il conto è corretto. Consigliatissimo
Elisa C.
Gastronomo
(16 recensioni)
Media voti
6,5 /10
Cucina
6
Servizio
6
Atmosfera
8
  • Data della cena: 13/apr/2019
Sinceramente il pesce era fresco, ma il risultato complessivo dei piatti non era nulla di eccezionale. Buoni i primi, deludenti per le aspettative e i prezzi gli antipasti e soprattutto il dolce, di cui stranamente era brutta anche la presentazione. Bella invece la presentazione degli altri piatti. Anche il servizio ha avuto qualche pecca. Sinceramente ci aspettavamo molto di più.
Giampaolo B.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
6
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 13/apr/2019
Bella atmosfera. Piatti curati ma non eccezionali. Rapporto qualità prezzo da migliorare.
Martina F.
Gastronomo
(16 recensioni)
Media voti
7 /10
Cucina
6
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 13/apr/2019
Pesavo meglio....locale sicuramente curatp nell'atmosfera e nel servizio. Ci hanno accolti con un prosecco di benvenuto e una entrée (..) Menu vario sia di carne che pesce, con possibilità di fare anche un menu degustazione. Abbiamo optato per antipasto un primo e un secodno...buoni e curati gli antipasti ma quantità/qualità/prezzo un
tantino alto (va bene se usufruire dello sconto yums)...nota dolente l'entrée: un triste cubetto di frittata di verdure FREDDISSIMA...a questo punto meglio niente, non si presenta bene un ristorante di un certo livello qual vuol essere Zibibbo. Senza infamia e senza lode
Michele B.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 13/apr/2019
Punto di eccellenza del ristorante è il servizio puntuale e cortese. Ottimi anche i secondi piatti che corrispondono ai miei gusti, anche nella preparazione. Un po’ deluso dal dessert, ne proverò uno diverso la prossima volta.
Lapo G.
Gastronomo
(16 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/apr/2019
Tutto perfetto. Stop.
Valentina S.
Gastronomo
(36 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 10/apr/2019
Bellissimo locale, ottima accoglienza e servizio. Qualità dei piatti molto alta (noi abbiamo mangiato piatti a base di pesce), ricette elaborate che esaltano il sapore dei singoli ingredienti. Rapporto qualità prezzo buono, sicuramente non è un ristorante economico ma la scelta e la qualità dei piatti meritano sicuramente il conto finale.
Letizia P.
Intenditore
(10 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/apr/2019
Eccellente! Siamo stati in questo ristorante per usufruire dello sconto di 50€ con gli yums e niente da dire, siamo stati molto bene. Servizio gentile e accogliente, location carina con atmosfera e cibo delizioso. Sono piatti molto particolare che regalano gusti nuovi e abbinamenti ben riusciti!!
Francesco M.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/apr/2019
Bel posto, si mangia bene ed il servizio è ottimo
Leonardo P.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/apr/2019
Locale molto carino, un po nascosto perche non risulta su una via di passaggio.
Abbiamo preso il menù degustazione di mare, tutto molto buono.
I tempi di attesa forse un po' tropo lunghi, ma con un buon vino ed una buona compagnia non è stato un problema.
Ci torneremo sicuramente!!
Elena G.
Gastronomo
(40 recensioni)
Media voti
7 /10
Cucina
8
Servizio
6
Atmosfera
6
  • Data della cena: 06/apr/2019
Buona cena di pesce con menù degustazione, in particolare ci sono piaciute le capesante, molto tenere, il salmerino e i due primi.
Alessandra C.
Gastronomo
(49 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/apr/2019
Arredamento elegante, tavoli grandi, ben distanziati e apparecchiati, piatti ben presentati: locale adatto ad occasioni speciali. Menu di terra e di mare vario e interessante. Entree di benvenuto con panzanella di baccalà piuttosto insipida. Pane buono di 3 tipi. Scialatielli al pesto di pistacchio squisiti, ottimi i gamberoni in pasta kataifi. Buona la tagliata e ottime le verdure di contorno. Meraviglioso il soufflè al cioccolato con cuore di nocciola. Servizio presente ma non invadente, atmosfera gradevole che invita a trattenersi anche dopo la fine del pasto. In 2, con 1 primo, 2 secondi e 2 dolci, 1 acqua e 1 caffè, avremmo speso senza thefork 76,50 euro. Sconto thefork applicato correttamente. Da tornarci.
Emiliano T.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 06/apr/2019
Piatti eccellenti e ben presentati, una cucina veramente curata e di qualità. Locale assai bello con personale molto gentile e accogliente.
Leonardo B.
Gastronomo
(21 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/apr/2019
Sempre una ottima esperienza, mai nulla fuori posto. Cibo e servizio di alto livello in una atmosfera elegante non ingessata
Quando possibile ci torniamo
Giulia P.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/apr/2019
Ristorante molto carino ma solo per un certo target di persone.
Cibo molto buono ma ad ogni piatto mancava quel che, per renderlo speciale.
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