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INSIDERMediterraneo Tra amici

Zia Restaurant

9,6/10
236
Via Goffredo Mameli, 45, 00153 RomaVedi mappa

Prezzo medio 55 €

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Selezione della Guida MICHELIN 2021

  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • 2 couvert(s) Ristorante confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Nell'incantevole cornice di Trastevere, ma in zona residenziale e defilata, questo ristorante spicca tra le tante insegne tipiche del quartiere, ...

Scopri di più sul sito della Guida MICHELIN

Selezione INSIDER

La selezione dei migliori ristoranti del momento

Trastevere è un quartiere storicamente vocato alla ristorazione turistica, con alcune piccole “oasi”, insegne che propongono una filosofia gastronomica di alto livello. Tra queste c’è Zia Restaurant, che in circa un anno ha saputo catturare attenzione e consensi. Un locale elegante, con design moderno, essenziale, un ambiente che richiama lo stile nordico, un luogo accogliente nel quale opera un team affiatato e professionale, appassionato e disponibile. Ideale per un pranzo all’insegna della tecnica e del sapore o per una cena romantica.

Antonio Ziantoni, giovane allievo di Anthony Genovese (“Il Pagliaccio”), conosce in maniera profonda la tecnica, ed attraverso questa, coadiuvato da una brigata collaudata, propone piatti equilibrati e sorprendenti, come “Animella, aringa e puntarelle”, “Gnocco di zucca, Castelmagno e rosmarino”, “Capriolo, castagne e mirtilli”, o il buonissimo dessert “La Nocciola”.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Perché sceglierlo

VINCITORE THEFORK RESTAURANTS AWARDS 2019 Per scoprire e gustare una delle proposte culinarie più interessanti ed intriganti dell’attuale panorama ristorativo della capitale.

Riconoscimenti

  • MICHELIN

Menù del ristorante

Chef Antonio Ziantoni
  • Prezzo medio 55 €
    Richiesta speciale
Branzino alla Mugnaia, prezzemolo, capperi e liquirizia
28 €
Topinambur, nocciole e Tartufo
28 €
Piccione in civet
30 €

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti vegetariani
Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Risotto
Anolini all’ossobuco
Cappellacci
Tortelli
Insalata di spaghetti
Lampone Sferificato

+9

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,6/10
in base a 236 recensioni
Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione. La valutazione globale si basa su tutte le valutazioni e le recensioni, ma vengono visualizzate solo quelle in Italiano.
Qualità del cibo :9,7/10
Servizio :9,7/10
Ambiente :9,3/10
  1. Flaminia C.
    Flaminia C.
    • 119 recensioni
    10/10

    Abbiamo preso il menu degustazione da 5 portate. Tutto veramente ottimo, dal benvenuto dello chef alle degustazioni (antipasto, primi, secondo, dolce) al predessert. Piatti gustosi, innovativi, ma nella tradizione. Se proprio devo dire una cosa: sostituite i macarons. Servizio ottimo. Stavamo nella sala a pianterreno, carina, ma magari da rendere ancora più accogliente. La sala inferiore non ha finestre, purtroppo. Prezzi corretti

  2. Luca G.
    Luca G.
    • 167 recensioni
    9,5/10

    Ottimi i piatti proposti per un servizio attento e professionale. Corretti i prezzi. Stella Michelin meritata. Solo qualche dubbio sulla sala al piano inferiore molto buia.

  3. Lisa a.
    Lisa a.
    • 40 recensioni
    9,5/10

    Piatti eccellenti, attese fra le portate perfette, un servizio cortese e mai invadente. Le animelle ai tre latti, il piccione in civet e il dolce pompelmo, zafferano e nocciole i miei tre preferiti. Ma tutti i piatti hanno soddisfatto le aspettative.

  4. Giorgio P.
    Giorgio P.
    • 4 recensioni
    10/10

    Tra mangiare bene e fare un vaggio c’è una grande differenza.. oggi abbiamo viaggiato e non lo scorderemo!!

  5. Gabriele M.
    Gabriele M.
    • 6 recensioni
    9/10

    Ha senz'altro meritato la stella. La cucina si è rivelata eccellente, il servizio ottimo nonostante alcuni particolari da migliorare (come ad esempio la presenza dell'olio a tavola), l'atmosfera molto piacevole. Complimenti a tutti !

  6. Luigi d.
    Luigi d.
    • 253 recensioni
    10/10

    Superlativo. Eccezionale menù degustazione con l’aggiunta delle tagliatelle al tartufo bianco. Confermato il valore dello chef e dello staff tutto. Complimenti

  7. Luca D.
    Luca D.
    • 1 recensione
    10/10

    Eccezionale. Stella Michelin conferita da due giorni ma se la meritava anche prima. Più che un pranzo un esperienza. Consigliato!

  8. Fernando G.
    Fernando G.
    • 33 recensioni
    10/10

    Cibo di eccezionale qualità, presentato molto bene. Originale e stupefacente nella sequenza delle proposte. Esperienza gastronomica fantastica! Complimenti

  9. Alessandro s.
    Alessandro s.
    • 41 recensioni
    10/10

    Nel cuore di Trastevere, Zia Restaurant propone una cucina innovativa e audace. Il locale finemente arredato e la luce soffusa fanno sì che qui si respiri un'atmosfera "premium", anche grazie all'abilissima squadra che opera in sala. I piatti in carta non sono mai banali, e risultano tutti perfettamente realizzati: un esempio sono gli anolini all'ossobuco in brodo di carne, di gran gusto ed equilibrio; tra i primi, anche il risotto bufala, limone e genziana stupisce. Tra i secondi colpisce in particolar modo il piccione, per la sua tenerezza e succosità. L'interessante cantina contiene bottiglie di livello, con qualche chicca difficilmente reperibile altrove. Menu da 5 e 7 portate rispettivamente a 55 e 75 euro, altrimenti circa 60 alla carta.

  10. Andrea D.
    Andrea D.
    • 36 recensioni
    6/10

    Dispiace recensire negativamente zia. Alle grandi aspettative da parte nostra non hanno fatto seguito sensazioni positive al palato. Unica nota di salvezza la pasticceria, l’impeccabile servizio e la disponibilità del personale di sala.

  11. Marcela V.
    Marcela V.
    • 13 recensioni
    9,5/10

    Siamo andati a festeggiare il compleanno di mio marito, siamo stati molto bene. Ottima la cucina, la cantina e il servizio. Ambiente giovane. Prevedo presto per loro una stella Michelin!

  12. Livia P.
    Livia P.
    • 1 recensione
    9/10

    Una chicca in zona trastevere. abbiamo provato il menu degustazione ed era veramente squisito. Forse unica pecca gli spaghetti al tartufo erano un po' asciuttini, gli ingredienti non erano del tutto amalgamati, ma complessivamente siamo rimasti più che soddisfatti.

  13. Laura b.
    Laura b.
    • 2 recensioni
    10/10

    Ottima location e maestria nella presentazione di materie prime eccellenti. peccato per le porzioni del menu degustazione veramente minuscole perché davvero appetitose

  14. Mario S.
    Mario S.
    • 34 recensioni
    10/10

    Eccezzionale, giovani ristoratori molto professionali, cucina innovativa, ambiente moderno, minimalista.da provare senzaltro.

  15. MICHELE A.
    MICHELE A.
    • 47 recensioni
    10/10

    Ottima conferma... Consiglio menù degustazione cinque portate per assaporare appieno i piatti del bravo Chef Ziantoni a capo di una brigata solida e preparata come l a gentilissima Ida e il personale di Sala...

  16. Antonio D.
    Antonio D.
    • 8 recensioni
    10/10

    Tecnica da stella Michelin, servizio puntuale e mai invadente e atmosfera raffinata. I menu degustazione a prezzi popolari permettono di scoprire le prelibatezze dello chef. Ottima scoperta

  17. Michiru h.
    Michiru h.
    • 8 recensioni
    9,5/10

    La cucina è molto raffinata e il servizio è elegante!!

  18. Claudia D.
    Claudia D.
    • 5 recensioni
    10/10

    Il ristorante perfetto. Ambiente fine e accogliente, servizio professionale, discreto, e allo stesso tempo alla mano e amichevole. Prodotti della migliore qualità, preparati da uno chef dalle straordinarie capacità (menzione speciale per i tortelli capretto, pistacchio e castelmagno: a dir poco favolosi). Carta dei vini completa e interessante: nella scelta, potrete farvi aiutare dal sommelier. Prezzi medio alti, per un ristorante di livello altissimo, quindi direi un ottimo rapporto qualità-prezzo. Non vediamo l’ora di tornare!

  19. Francesco M.
    Francesco M.
    • 24 recensioni
    10/10

    Assolutamente eccellente sotto ogni punto di vista. Selezione dei vini strepitosa, piatti curati e gustosi, servizio impeccabile.

  20. Mario S.
    Mario S.
    • 34 recensioni
    10/10

    Grande scoperta, tutto meraviglioso, specialmente le animelle. Bello l'ambiente, cortese ed efficiente il servizio. Spettacolare le pietanze.

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

aperti dalle 12.30 alle 17

Come raggiungere il ristorante

Via Goffredo Mameli, 45, 00153, Roma, Italia

Indicazioni stradali

Lazio, Città metropolitana di Roma Capitale, Trastevere

Caratteristiche

, Ristoranti stellati MICHELIN, , Alla moda, , Pesce e frutti di mare

Servizi

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, ,

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Punteggio:9,0

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