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Menù 2025 - Zermatt Kitchen Ascot
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Ultimo aggiornamento
1 dicembre 2024
Chef
Urs Käppeli
Tipo di cucina
Cucina internazionale
Tutte le foto dei piatti (10)
Signatures
- Aubergine & hariss
- 25 CHF
- Gedämpfte aubergine, tahin-kokos-joghurt, granatapfel & dukkah
- Burrata & plattpfirsich
- 26 CHF
- Italienische burrata, e.v.o.o., balsamico, schwarzer pfeffer
- Huhn & mandeln
- 35 CHF
- Knusprige hähnchenschenkel, geröstete mandeln, gegrillt zitrone & frühlingszwiebeln
Patisserie
- Zitrus tart
- 9 CHF
- Zitruscreme, italienisches baiser, mandelcreme & früchte
- Tiramisu tart
- 9 CHF
- Haselnusspraline, tiramisu-creme, savoiardi, brasilianischer kaffee, dunkle schokolade, Haselnuss-financier
- Gesalztes karamell brownie
- 7 CHF
- Gesalzene karamell, mascarpone & dunkle valrhona schokolade
- Früchte financier
- 7 CHF
- Himbeerkonfitüre, mascarpone chantilly, früchte & rubinrote schokolade
Softgetränke
- Gletscher water 50cl
- 5 CHF
- Still/mit gas
- Tonic water gents 20cl
- 5 CHF
- Hausgemachter eistee 30cl
- 5 CHF
- Hergestellt aus hochwertigem losem suki tea
- Hausgemachte limonade 30cl
- 5 CHF
- Fragen sie unseren kellner nach der limonade des tages
- Urban swiss kombucha 20cl
- 9 CHF
- Erdbeere-minze, himbeere-ingwer, karotte-kurkuma-ingwer
- Orangensaft, tomatensaft, apfelsaft, cranberrysaft 30cl
- 4,5 CHF
Bier/cider (fass)
- Pilsner urquell 33cl
- 5 CHF
- Das original tschechische lagerbier
- Panache 33cl
- 5 CHF
- Bier vom fass gemischt mit limonade
Bier/cider (flasche)
- Zermatt bier 5 % 50cl
- 7 CHF
- Aromahopfen verleihen dem lokalen bier einen charakteristischen würzigen und ausgewogenen geschmack
- Birra moretti 4.6% 33cl
- 7 CHF
- Einige fröhliche und moschusartige noten, abgerundet mit mäßiger bitterkeit und einem reinen nachgeschmack
Bier/cider (alkoholfrei)
- Feldschlösschen 0% 33cl
- 6 CHF
- Ausgewogen, hellgelb strahlend
Bier/cider (cider)
- Cuvée la transparente 25cl
- 6 CHF
- Fein duftend, komplex - reife äpfel, blüten und frischer brotteig
Apero
- Aperol spritz 20cl
- 14 CHF
- Giselle spritz 15cl
- 16 CHF
- Hugo 25cl
- 12 CHF
Cocktails
- Espresso martini 15cl
- 17 CHF
- Aperol sour 25cl
- 16 CHF
- Bloody mary 25cl
- 16 CHF
- Negroni 25cl
- 16 CHF
- Mimosa 25cl
- 12 CHF
Spirits 4cl
- Hendrick's gin
- 12 CHF
- Lagavulin whisky
- 19 CHF
- Diplomatico rum
- 13 CHF
- Absolut vodka
- 10 CHF
Alkoholfrei 10cl
- Rosé
- 7 CHF
- Kolonne null Leicht, rosafarbenes obst, blumig mit einem Hauch von mineralität
- Sparkling cuvee blanc no1
- 7 CHF
- Kolonne null Klare, leuchtende frucht mit frischer säure
Eau de vie
- Grappa di brunello antica 43% 2cl
- 9 CHF
- Baileys 17% 4cl
- 8 CHF
- Limoncello 20% 2cl
- 8 CHF
Heißgetränke
- Kaffee crème
- 4 CHF
- Espresso
- 3,5 CHF
- Macchiato
- 3,5 CHF
- Doppelter espresso
- 5 CHF
- Americano
- 5,5 CHF
- Cappuccino
- 6 CHF
- Flat white
- 6,5 CHF
- Grosser flat white
- 7 CHF
- Latte
- 6 CHF
- Filter kaffee von moccamaster
- 5 CHF
- Chai latte
- 6 CHF
- Dirty chai
- 6,5 CHF
- Matcha latte
- 8 CHF
- Mochaccino
- 6,5 CHF
- Heisse schokolade caotina
- 5,5 CHF
- Bitte fragen sie, ob sie ihr getränk auf eis haben möchten. Oder wenn sie etwas stärkeres wünschen, fragen sie einfach
- Irish coffee
- 12,5 CHF
- Mamies grog
- 9 CHF
Suki tea pot
- Suki tea pot
- 9 CHF
- Sencha grün, belfast brew schwarz, pfefferminze, kamille, ingwer & zitronengras goji beeren & granatapfel
Weisswein
- Heida, AOC 10cl
- 8,5 CHF
- Jean-rené germanier Savagnin Noten von zitronenschale, hellem fruchtfleisch, mineralität
- Fendant 'collection chandra kurt' AOC 10cl
- 7 CHF
- Fruchtig-frisch und blumig mit mineralischen noten
- Manila weiss - biodynamisch 10cl
- 8 CHF
- Nittnaus martin Wild west-romanze - reife steinfrüchte, eine frische brise, ein duft von kräutern
- Sole e vento - biodynamisch 10cl
- 8 CHF
- Marco de bartoli Mediterraner wind - trägt den duft von leuchtenden früchten, blüten und einer salzigen note
- Riesling sylvander 2012 - biodynamisch 75cl
- 68 CHF
- Domaine de beudon Warm, tropisch, mild mit anhaltendem eindruck
- Mon fendant libre - biodynamisch 75cl
- 82 CHF
- Domaine de beudon Lokaler freigeist - eine zarte frucht mit steiniger mineralität
- Sancerre "akméniné" - biodynamisch 75cl
- 69 CHF
- Sebastien riffault, sancerre Bglückliche harmonie - oxidierende frucht, quitte, kamille und hefen
- Chablis grand cru “valmur” 75cl
- 107 CHF
- Guy robin et fils
Roséwein
- Rosato di ampeleia - biodynamisch 10cl
- 9,5 CHF
- Ampeleia Pink panther mit entblößten zähnen - viel halt, frische und aufregung
- Chemin en provence - biodynamisch 10cl
- 8,5 CHF
- Le cellier de l'amitié Duft von früchten, beeren und mediterranen Kräutern
Rotwein 75cl
- Barbera d'alba superiore
- 60 CHF
- Fontanabianca Dunkel und mineralisch, elegant mit kräftigen roten früchten
- Humange rouge
- 61 CHF
- Germanier Holunderbeere, veilchenaromen, samtige struktur
- Teroldego "foradori" - biodynamisch- foradori
- 60 CHF
- Glou glou mit rückgrat - saftige, leuchtende rote frucht mit feinen tanninen
- Pinot noir
- 73 CHF
- Domaine de beudon Ruhig und entspannt auf dem frischen waldboden liegen, neben dir ein korb voller roter früchte
- Syrah réserve "cayas"
- 100 CHF
- Jean-rené germanier Großer monsieur - syrah in seiner besten form, dunkel, pfeffrig und tief
- Gamay AOC - biodynamisch
- 68 CHF
- Domaine de beudon Frisch, erhaben, elegant, frei, die rote frucht, saure kirschen, ätherisch frisch
- Le cupole
- 89 CHF
- Tenuta di trinaro Rote früchte, herbe tannine, weicher körper
- Les traverses - biodynamisch
- 56 CHF
- Domaine de courbissac Ballast abgeworfen - intensives aroma von roten früchten und beeren
- Gabaxo
- 69 CHF
- Olivier rivière Süsse und doch seriöse frucht
- Ventas las vacas
- 69 CHF
- Bodega vizcarra Komplex, rund und füllig
- Château durfort-vivens 2 ème grand cru
- 132 CHF
- Château durfort-vivens Vorbild - weiche, tiefdunkle frucht, ätherisch, stilvoll
Bubbles
- Prosecco „nudo“ extra dry
- 56 CHF
- Collio del soglio Lustvoll, sprudelnd & immer gut gelaunt
- Spumante„nudo rosato“ - biodynamisch
- 62 CHF
- Frisch, fluffig & rosa wie zuckerwatte in der flasche
- Moscato d'asti
- 78 CHF
- Enrico vaudano & figli Eine angenehme balance zwischen süße und säure
- Franciacorta brut - biodynamisch
- 69 CHF
- Barone pizzini Süß, gelb, fruchtig & nussig, leicht hefig
- Corpinnat brut "la cuvee" - biodynamisch
- 93 CHF
- Gramona Gelbe früchte, frisches brot, hefe, markante säure
- Champagne brut blanc de blancs "signature"... philippe gonet
- 102 CHF
- Feine, reife säure mit hefiger frucht
- Champagne brut reserve
- 97 CHF
- Billecart-salmon Rein, edel und elegant
- Champagne brut rosé
- 135 CHF
- Billecart-salmon Wie eine verborgene leidenschaft, zart & rein
Orange wine 75cl
- Bianco macerato "ex alba" - vinatur
- 69 CHF
- Podere pradarolo Er hat diese sehr feine, kämpferische note, Dezent herbe, kreidige würze!
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