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Yums DoppiFusion All'aperto

Washi

9,4/10
61
Via Sacro Cuore, 27a, 35135 PadovaVedi mappa

Prezzo medio 25 €

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Menù del ristorante

  • Prezzo medio 25 €
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8 €
int: impanatura fritta in tempura con philadelphia e avocado est: tartare di salmone e tonno, maionese piccante, teriyaki e tobiko

Opzioni alimentari

Piatti vegetariani

Foto degli utenti

Riso flambé
Sushi 35 pezzi
Udon di mare e verdure

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da martedì a domenica dalle 12:00 alle 15:00

Cena: da martedì a domenica dalle 19:00 alle 23:00

Come raggiungere il ristorante

Via Sacro Cuore, 27a, 35135, Padova, Italia

Indicazioni stradali

Regione Veneto, Provincia di Padova

Informazioni sul ristorante

Washi 和 紙 deriva dalle parole wa=giapponese e shi=carta ed è una carta tradizionale fabbricata a mano utilizzando le fibre interne di alcune piante. Dal novembre 2014, l’arte giapponese della lavorazione della carta è stata inserita dall’UNESCO tra i Patrimoni orali e immateriali dell’umanità.

La carta artigianale washi, nasce dalla lavorazione del cosiddetto “gelso della carta” (kozo) ed è un materiale di estrema raffinatezza, utilizzato per oltre mille e trecento anni come supporto per gli scritti buddhisti, per l’ikebana (l’arte della disposizione dei fiori recisi), per gli origami (arte giapponese di piegare la carta), per lo shodo (arte giapponese della calligrafia), per l’ukiyo-e (stampa artistica giapponese su carta impressa con matrici di legno), per decorare lanterne, paralumi, kimono, paraventi.

Pur essendo nota come “carta di riso”, la washi non si produce con il riso bensì con le fibre di alcune piante tipiche giapponesi: il Kozo, la Mitsumata e la Gampi. Secondo la cultura giapponese, la prima pianta rappresenta l’elemento maschile con fibre robuste, la seconda quello femminile delicato e morbido e la terza quello nobile, ricco e longevo.

La lavorazione del washi è un’arte delicata e complessa, ad essa si dedicano ormai solo pochi e anziani artigiani, alcuni dei quali sono nominati “tesori nazionali viventi”, il titolo concesso in Giappone a certi maestri di arti manuali, al fine di preservare le tecniche e le abilità artistiche in pericolo di esser perdute.

Caratteristiche

Sushi,

Servizi

, , ,

Accesso disabili, ,

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