VUN Andrea Aprea

Via Silvio Pellico, 3 I-20121 Milano Italia Mappa
Prezzo medio 135 €
9,4 /10
243 recensioni
736 recensioni
Vun come “uno”, in dialetto milanese. E un “numero uno” è Andrea Aprea, chef pluripremiato dalle guide per il ristorante gastronomico Vun Andrea Aprea, nel 5 stelle lusso Park Hyatt Hotel, con affaccio sulla Galleria, il “salotto di Milano”. La location è prestigiosa e cosmopolita, l’atmosfera chic, gli arredi, le luci e tutto l’insieme sono pensati per offrire il massimo comfort, con un servizio che ti coccola e una cucina italiana che, come dichiara lo chef, è “contemporanea e guarda al futuro, senza mai dimenticare le origini” (comprese quelle napoletane di Aprea, che fa buon uso delle eccellenze del suo territorio natale). La presentazione dei piatti è elegante e scenografica, in molti casi fa scattare “l’effetto wow”, un esempio per tutti, il dessert Intensità di limone.

Due i menu degustazione: il primo è Percorsi partenopei (a 140 euro), con piatti iconici dello chef come la strepitosa Caprese… Dolce salato, una elegante sfera di isomalto che contiene una mousse di mozzarella di bufala su salsa di pomodoro o la Calamarata Gerardo di Nola, genovese di coniglio, provolone del monaco, scarola, olive nere, chiudendo con Intensità di limone e Roccoccò. Il secondo percorso degustazione è Viaggiando tra Nord e Sud (a 165 euro), più ampio, con piatti magistrali come la Seppia alla Diavola o Maiale 100 ore. Variegato il menu alla carta, con proposte equamente divise fra carne e pesce, ad esempio Piccione, tarassaco, mela annurca e anice o il San Pietro alla milanese con canocchie, puntarelle e alici di Cetara. Ampia carta dei vini, che tocca tutte le regioni italiane e la Francia, bollicine comprese.

Scritto da Marina Bellati
Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Perché sceglierlo

La presentazione dei piatti è elegante e scenografica, in molti casi fa scattare “l’effetto wow”, un esempio per tutti, il dessert Intensità di limone.

Foto dei piatti

Prezzi

Prezzo medio della carta
135 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 5 €
    Mezza bottiglia di acqua minerale
  • 7 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 13 €
    Calice di vino
  • 40 €
    Bottiglia di vino
  • 32 €
    Flute di champagne
  • 7 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante VUN Andrea Aprea

Come arrivare?

  • Parcheggio Convenzionato

Aperto

Cena: da martedì a sabato dalle 19:00 alle 22.30

Servizio

  • Bancomat , Diners Club , Mastercard
  • Accesso disabili , Climatizzato , English spoken , Wi-Fi
Tavolo eccezionale
9,4 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    151
  • 9
    48
  • 8
    28
  • 7
    8
  • < 7
    8
Cucina
9,5
Servizio
9,4
Atmosfera
9,2
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Corto
55/243 recensioni
Emanuela A.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/mar/2019
Esperienza eccezionale, non solo culinaria ma che appaga vista e scoperta del nuovo. Da ripetere.
Dario P.
Gastronomo
(21 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 28/feb/2019
Servizio impeccabile e atmosfera elegante. Sapori complessi e raffinati; rivisitazioni di piatti della tradizione in chiave moderna senza snaturare i sapori. Due stelle meritatissime per Aprea, a differenza di qualche suo collega.
Gerardo P.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 16/feb/2019
Ottima esperienza sensoriale. Piatti incredibili e gran bella atmosfera.
Livio M.
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 12/feb/2019
il ristorante è all'interno di un hotel, ciò nonostante non dovrebbero permettere alla clientela di presentarsi a tavola in ciabatte o in t-shirt, ma dovrebbero imporre un dress code all'altezza di un ristorante 2 stelle michelin
Marcello C.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 02/feb/2019
Un esperienza unica in un luogo magico
Gian Piero R.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/gen/2019
Sono tornato in questo locale dopo tre mesi e , se possibile, ho mangiato cibi ancor più entusiasmanti. Servizio perfetto, personalizzato e discreto, sommelier competente e convincente, atmosfera elegante e avvolgente. Piatti originali , cucinati con grande tecnica, maestria e passione dallo Chef bistellato Andrea Aprea. Insomma una cena perfetta in un luogo che ti faceva sentire a casa, coccolato e viziato da personale giovane , competente e molto professionale. Da non perdere !
Evelina S.
Gastronomo
(16 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
10
Servizio
6
Atmosfera
6
  • Data della cena: 12/gen/2019
Percorso partenopeo, ogni portata un esplosione di gusto, davvero complimenti allo chef.! Non all’altezza il servizio, distratto e carente per un due stelle, davvero peccato perché fa metà dell’opera!
Claudio G.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/dic/2018
Personale molto professionale ed allo stesso tempo Cordiale .
Ambiente di classe con atmosfera rilassante.
Ottimo cibo con eccellente equilibrio di gusto assolutamente delizioso al palato .

Complimenti a voi tutti e colgo l’occasione per porgere a voi tutti i miei più sinceri auguri per un Santo Natale.

Cordiali saluti Claudio Grieco
Rosy I.
Gastronomo
(15 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/dic/2018
Semplicemente incredibile. Un'esperienza culinaria intensa, un percorso tra sapori ed profumi quasi dimenticati!fantastico!
Paola M.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 21/dic/2018
Esperienza unica e speciale, ogni piatto è un’esplosione di gusto. Si sente tutta la qualità dei prodotti utilizzati nonché la maestria nell’elaborarli. Atmosfera piacevolissima, personale gentile e disponibile, locale elegante e sobrio. Tutto all’altezza delle due stelle michelin! Consigliatissimo
Vittorio M.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/dic/2018
Tutto curato nei minimi dettagli come in ogni ristorante stellato che si rispetti. Nulla da dire sul cibo in quanto tutto al di sopra delle aspettative. Graditissimo il saluto dello chef a fine pasto. Ci tornerò
Mastrangelo L.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/dic/2018
Uno dei top a Milano
Matteo R.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/dic/2018
Un'esperienza indimenticabile, un viaggio nel gusto e nella genialità culinaria dello chef Aprea.
Location elegante, presentazione dei piatti "accademica" per ritrovare sapori autentici della vera cucina italiana. Servizio attento, competente e mai invadente.
Due stelle Michelin assolutamente meritate con l'augurio di poter raggiungere presto la terza.
  • +3
Mauro P.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/dic/2018
Un’esperienza unica e indimenticabile. Cibo unico, fantasioso, innovativo e con un flusso di sapori armonioso sia in ricchezza che in particolarita’. Servizio impeccabile. Ambiente perfettamente intonato all’esperienza culinaria, dalle luci alla musica al decor. Top.
Massimo P.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/nov/2018
Ottimo cibo, selezione dei vini a cura del sommelier non all’altezza. Si può migliorare
Gian Piero R.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 21/nov/2018
Eccellente sotto tutti i punti di vista : servizio , qualità , originalità ed esecuzione dei piatti, atmosfera . Una serata da ricordare e un ristorante da non perdere !
LaRetedellaVita O.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/nov/2018
Voglio riportare la mia esperienza suddivisa in più livelli.
Accoglienza: avevo necessità di piatti cucinati in modo particolare sia in termini di ingredienti che di condimenti per venire incontro alle esigenze alimentari di mio figlio e già telefonicamente la Sig.ra Valeria si è dimostrata molto sensibile alle mie richieste, tanto sensibile che qualche giorno dopo lo Chef Aprea mi ha chiamato per concordare assieme il menù per essere sicuro di aderire ai miei bisogni. L'impressione è stata di uno staff che si sia veramente dedicato mettendoci del proprio come persone, oltre allo standard qualitativo richiesto dalla professione.
Sala: pochi coperti, stile essenziale, elegante, atmosfera ovattata. La nostra cena è durata oltre tre ore che sono volate passando da un'emozione all'altra, con il vino a farle scivolare in armonia. Siamo stati coccolati per tutta la serata da un servizio mai pretenzioso, piuttosto attento, discreto ma sempre disposto a scambiare qualche battuta costruendo un'atmosfera famigliare da
Isabella M.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/nov/2018
Ottima cucina (i piatti signature dello chef sono da urlo) e grande servizio, discreto e non invadente!
Gilles R.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/nov/2018
Super
Daniele B.
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
6
Atmosfera
10
  • Data della cena: 10/nov/2018
Un cameriere era fuori luogo, per un ristorante raffinatissimo!!!
Cucina ottima, lo consiglio a tutti!!!!
TheFork utilizza i cookie in particolare per ottimizzare la tua esperienza utente, misurare le prestazioni dei siti e fare retargeting pubblicitario. Navigando nel sito, accetti l'utilizzo di questi cookie. Ulteriori informazioni o modifica delle impostazioni.