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L'atmosfera è vivace ma non caotica. L'accoglienza è premurosa, l'ambiente moderno e ricercato in ogni dettaglio, in un ristorante che gode anche di un gradevole dehors. E soprattutto Volverè si fa amare per la cucina, incentrata su carni di eccellenza e specialità iberiche.
Filetti, costate, fiorentine, la succulenta Entrana e molto altro, cucinati nel forno a carbone di legna Josper, che conferisce un tipico tocco fumé alla griglia. Fra i piatti più gettonati, il Filetto di Angus con medaglione di foie gras e riduzione di Porto e liquirizia. Fra le new entry nel menu autunnale 2018 ci sono la Tartare servita su osso (con il suo midollo) alla brace e il Sashimi di Black Angus. Naturalmente non può mancare la Paella (di carne, di verdure, di crostacei o “negra”, al nero di seppia). Non vi basta? Dedicatevi una coccola coi dessert: dalla cheese cake alla crema catalana, fino al Katamisù, il tiramisù avvolto in pasta kataifi.
Scritto da Marina Bellati
Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent'anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.
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foto
Cibo
Servizio
Atmosfera
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Mario S. • 4 recensioni
24 ottobre 2024
9,5/10All’interno del locale si respira un’aria familiare. Cucina spagnola ottima, personale preparato e gradevolissimo. Una cena/esperienza molto positiva. Prezzi nella media per il livello qualitativo offerto. Ci tornerò sicuramente
Erre D. • 1 recensione
19 ottobre 2024
7/10Piatti buoni, porzioni un pó piccole. Rapporti qualità prezzo discreto.
Matteo P. • 2 recensioni
16 ottobre 2024
6/10Il locale è molto carino con un ambiente intimo e non rumoroso, il personale molto gentile. Mi dispiace ma la nota dolente è stato il cibo, molto sotto le aspettative. Per antipasto fiori di zucca ripieni, esageratamente bollenti all'interno, una porzione (mini) di nachos dove alcuni erano bruciati. Ho avuto la sensazione che abbiano scaldato le cose al microonde. Come primo la paella, se l'avessero chiamata risotto al salto sarebbe stato meglio. Non sono solito dare giudizi negativi, ma sul cibo proprio non ci siamo. Peccato perché il locale merita.
Francesco M. • 1 recensione
11 ottobre 2024
9/10Atmosfera accogliente, servizio eccellente. Cucina e cantina all’altezza delle aspettative
Michaela P. • 39 recensioni
10 ottobre 2024
9/10cibo e cordialità del personale
Salvina F. • 46 recensioni
29 settembre 2024
8/10Brunch soluzione interessante. Buona la paella di mare, dolci un po' deludenti. Atmosfera, servizio gradevoli. Consigliato
Maria C. • 94 recensioni
24 settembre 2024
10/10È la seconda volta che vado in questo bellissimo ristorante, un angolo di spagna a Milano. Paella ottima per poi non parlare delle tapas. Servizio ottimo personale accogliente e simpatico. Ci ritorneremo
Enrico L. • 80 recensioni
10 settembre 2024
9/10Posto confortevole, tavoli ampi sedute comode, cibo buono, purtroppo non essendoci sconti con the fork, un po’ caro, quando ci si abitua allo sconto…..
Marco B. • 15 recensioni
10 settembre 2024
5,5/10La paella, secondo me, era un pochino reciclata, il riso aveva due cotture, la carne(costata)era durissima, praticamente immangiabile, lo resa avendune mangiato due bocconi
Antonella F. • 11 recensioni
5 settembre 2024
10/10Locale fantastico, pulito e ben arredato. Cucina a vista ordinata e pulita. Personale gentilissimo Assolutamente consigliato.
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ROSANNA D. • 9 recensioni
17 luglio 2024
9/10Sono tornata in questo ristorante e devo dire che ha confermato l'ottima impressione della prima volta. Ottimo servizio, molto gentili, bella atmosfera e buon cibo
Barbara Elisa C. • 13 recensioni
4 luglio 2024
8/10paella molto saporita!!
Valeria M. • 57 recensioni
7 luglio 2024
9/10Locale molto curato fine elegante e dove nulla e’ lasciato al caso.Formula Brunch spagnolo, molto interessante curata rapporto qualità prezzo eccellente. Unico neo la catalana d oggi che non era meravigliosa come invece tutto il resto. Tornerò, bello scorcio sulla spagna.
Vedi 2 foto
Marco C. • 1 recensione
30 giugno 2024
10/10Ottimo servizio e buon cibo
Ines r. • 20 recensioni
13 giugno 2024
10/10conoscendo la Spagna, abbiamo ritrovato i sapori di questo paese, esaltati da una presentazione interessante
Alessia B. • 46 recensioni
1 giugno 2024
9/10Ambiente molto carino! Patatas bravas gustosa! Paella di pesce buona, prossima volta proverò la paella vegetariana!
Christian T. • 39 recensioni
23 maggio 2024
8/10Ottimo ristorante, la chateaubriand molto buona. Buona anche la paella. Perdonale gentile ed accogliente
Sosy G. • 45 recensioni
14 maggio 2024
8/10Piacevole location, bella atmosfera, cameriere bravissime , arredo locale piacevole, ottime tapas, ottima sangria
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pasquale d. • 27 recensioni
28 aprile 2024
9,5/10Servizio del personale di sala eccellente, qualità del cibo eccellente
Piera M. • 165 recensioni
28 aprile 2024
10/10Paella de mariscos sempre al top. Servizio sorridente e gentile.
499 recensioni di Tripadvisor
Via Principe Eugenio, 8, 20155 Milano
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