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VIVO Vincenzo Vottero Taste Lab

9,5/10
342
Viale Antonio Silvani, 18, BolognaVedi mappa

Prezzo medio 40 €

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Vivo e vibrante più che mai, il locale affaccia su porta Saragozza, dove comincia il portico più lungo al mondo che va su fino al santuario di S. Luca. Atmosfera da club internazionale, specchi, sedie di design e ampi spazi sia dentro che nel bel cortile interno. Cura dei dettagli, piatti ricavati da vetri antichi e arredi di pregio. Licia Mazzoni e lo chef Vincenzo Vottero sono compagni e soci, anima e corpo di un progetto di ristorazione originale e sempre in fermento.

La proposta è creativa, accostamenti audaci, esplosione di gusto mai prevedibile. La tradizione c'è in versione classica ma è nella sperimentazione, nell'uso della tecnica e nell'invenzione che si concentra il menù. Ogni piatto ha un titolo perché è una creazione unica. La qualità è un dogma. Ampio spazio ai cocktail e agli champagne.

Scritto da Francesca Gamberini, bolognese, ex ristoratrice, si occupa di cultura gastronomica da quindici anni. Attualmente collabora con agenzie di comunicazione nella produzione di eventi e ha un blog frafoodstories.com dove racconta storie di cucina, cibo e viaggi.

Perché sceglierlo

Stupore e meraviglia ad ogni boccone per una cucina che è stata definita riconoscibile ad occhi chiusi per la sua originalità e il suo stile unico.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 40 €
Tortellino nel Sole: tortellino tradizionale, crema di fiori di zucca, tartufo nero, crumbles di Parmigiano Reggiano
18 €
Buon Viaggio: risotto Carnaroli riserva San Massimo, lime neri frammentati dell'Oman, gamberi rossi Mazarini e il loro estratto
18 €
Ricciola Nocciola: ricciola di lenza, crema di nocciole del Piemonte IGP, tartufo nero estivo
22 €

Opzioni alimentari

Piatti vegetariani

Foto degli utenti

VIVO Vincenzo Vottero Taste Lab, Bologna
VIVO Vincenzo Vottero Taste Lab, Bologna
VIVO Vincenzo Vottero Taste Lab, Bologna
VIVO Vincenzo Vottero Taste Lab, Bologna
VIVO Vincenzo Vottero Taste Lab, Bologna
VIVO Vincenzo Vottero Taste Lab, Bologna
VIVO Vincenzo Vottero Taste Lab, Bologna

+14

foto

Recensioni

9,5/10
Tavolo eccezionale342 recensioni
9,6/10

Cibo

9,5/10

Servizio

9,1/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione.

  • Silvana F.
    Silvana F.

    12 settembre 202279 recensioni

    10/10

    Piatti ben eseguiti ed accompagnati anche da una perfetta spiegazione. Conto adeguato

  • Pier Paolo P.
    Pier Paolo P.

    5 settembre 20223 recensioni

    9,5/10

    Ottimo, ottimo, ottimo. Conoscevo lo chef solo di fama e ho finalmente potuto assaggiare la Sua cucina, attraverso un menù degustazione. I piatti sono tutti eccellenti, per gusto e presentazione. Spettacolari i tortellini "the winner is". Dolci buonissimi (assaggiati tutti) ma su tutti, a mio gusto, la ghiacciata di zenzero con cioccolato caldo. Servizio molto attento e puntuale, condito da viva simpatie e cordialità. Super consigliato. PS: Non comodissimo il parcheggio.

  • Paolo r.
    Paolo r.

    3 settembre 20221 recensione

    9,5/10

    Ottima esperienza culinaria,piatti spettacolari,ricercati e buonissimi,personale molto professionale,simpatico ed educato,ottimo rapporto qualità/prezzo,insomma : consigliatissimo !

  • Carolina H.
    Carolina H.

    29 agosto 20223 recensioni

    10/10

    Perfect execution, great flavors, amazing combination and techniques

  • Alice C.
    Alice C.

    18 giugno 20228 recensioni

    10/10

    Ottimi piatti ricercati. Sempre una garanzia tornare da ViVo. Consigliatissimo.

  • Lisa L.
    Lisa L.

    4 giugno 20222 recensioni

    9/10

    Sehr netter Service und leckeres Essen

  • Raffaele M.
    Raffaele M.

    27 maggio 202233 recensioni

    10/10

    Cucina eccellente, in connessione a questo ottimo rapporto qualità-prezzo (alcuni piatti al livello di un ristorante stellato, ad una frazione del prezzo), atmosfera curata, personale gentile.

  • Laura E.
    Laura E.

    24 aprile 20227 recensioni

    10/10

    Un’esperienza culinaria al di sopra delle aspettative, piatti ricercati, con sapori contrastanti ben bilanciati. Ottima carta dei vini e servizio impeccabile. Locale di stile.

    VIVO Vincenzo Vottero Taste Lab (Proprietario)

    Grazie di cuore Laura!

  • FLAVIO G.
    FLAVIO G.

    2 aprile 202217 recensioni

    9,5/10

    Locale carino, servizio e cucina eccellenti

  • Mauro D.
    Mauro D.

    1 aprile 202233 recensioni

    10/10

    Sublime. Davvero un'esperienza totalizzante. Il menù è vario, con proposte di carne (capriolo e cervo, non comuni nei ristoranti in pianura) e pesce, ma sono gli accostamenti, anche audaci, a fare la differenza. Un vero laboratorio del gusto, da vivere più che da raccontare: a questo ci pensano le cameriere, abilissime nell'illustrare ogni piatto con professionalità, ma senza risultare fredde o distaccate. Unico appunto, il conto, non propriamente economico e applicato senza il minimo arrotondamento.

  • Francesco A.
    Francesco A.

    29 gennaio 202219 recensioni

    10/10

    ViVo Taste Lab...no Taste SPA...percorso sensoriale per l'esaltazione del gusto in un ambiente rilassante e raffinato. Excellent tasting experience!

  • Francesco f.
    Francesco f.

    16 gennaio 202216 recensioni

    10/10

    Location meravigliosa, piatti come opere d arte belli da vedere e ottimi da degustare. Tutto eccellente, uno dei migliori ristoranti mai visitati.

  • Andrea C.
    Andrea C.

    15 gennaio 202231 recensioni

    10/10

    Super location,super cucina.in esperienza da provare

  • C. G.
    C. G.

    28 novembre 202111 recensioni

    8/10

    Solo bellissime presentazioni !

  • Paolo G.
    Paolo G.

    19 novembre 20216 recensioni

    9/10

    cibo originale e vario,proprietari socievoli ed accoglienti. Escursus sulle specialità di Vottero. Da riprovare ulteriormente. Tovaglia in plastica poco gradevole .

  • Pasquale a.
    Pasquale a.

    14 novembre 20211 recensione

    9,5/10

    Ottimo, menù degustazione da 55€ sfizioso e ricercato con le proposte dello chef, un pasto completo in tutto soddisfacente.

  • Daniele V.
    Daniele V.

    13 novembre 20213 recensioni

    10/10

    La perfezione trasformata in cibo. Unica pecca : il parcheggio. Il ristorante si trova in una posizione un pò scomoda ma alla fine basta girare un pochino e avere molta pazienza. Ma ne vale la pena

  • Silvia a.
    Silvia a.

    6 novembre 2021148 recensioni

    9,5/10

    Posto davvero carino, camerieri professionali, cibo fresco e cucinato in modo veramente creativo. Pane e piadina fritta eccezionali. Insomma tutto più che soddisfacente. Conto non propriamente economico ma ci sta in relazione a quanto servito.

  • Mauro F.
    Mauro F.

    22 ottobre 20219 recensioni

    10/10

    Ambiente raffinato e cordiale.Piatti meravigliosi e unici.I sapori uno più buono dell'altro. Da ritornarci ancora ancora e ancora. Grazie per le bellissime sensazioni culinarie. Mauro Franchi

  • Marco R.

    11 ottobre 20212 recensioni

    9,5/10

    Un'esperienza sensoriale del gusto. Complimenti allo chef, gusto tradizione e innovazione calibrati sapientemente. Personale molto gentile, disponibile e competente. Tornerò sicuramente per assaggiare le altre invitanti proposte.

Vedi tutte le recensioni

Recensioni Tripadvisor

58 recensioni di Tripadvisor

Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
martedì
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
mercoledì
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
giovedì
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
venerdì
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
sabato
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
domenica
Chiuso

Come raggiungere il ristorante

Viale Antonio Silvani, 18, , Bologna, Italia

Indicazioni stradali

Caratteristiche

Gruppi, In famiglia, Tra amici, , San Valentino, , Italiano

Servizi

, ,

Accesso disabili, ,

Domande frequenti

Ristoranti vicino a VIVO Vincenzo Vottero Taste Lab

Greco

Atene

Punteggio:9,0

PAY

Bologna

Prezzo medio 20 €

Giapponese

Osaka

Punteggio:8,6

Bologna

Prezzo medio 16 €

Bologna

Prezzo medio 20 €

-20%

Pizzeria

Me Gusta

Punteggio:9,0

Bologna

Prezzo medio 30 €

Indiano

Taj Mahal

Punteggio:8,9

Bologna

Prezzo medio 20 €

-20%

Italiano

A Casa Mia

Punteggio:9,2

Yums DoppiPAY

Bologna

Prezzo medio 25 €

Napoletano

PAY

Bologna

Prezzo medio 24 €

-30%

  • Insider

Giapponese

Zushi Bologna

Punteggio:9,0

INSIDER

Bologna

Prezzo medio 25 €

-20%

Mediterraneo

Mamima Ristorante

Punteggio:9,4

PAY

Bologna

Prezzo medio 28 €

  • Insider

Di Carne

Posta

Punteggio:9,0

MICHELINPAY

Bologna

Prezzo medio 35 €

Giapponese

PAY

Bologna

Prezzo medio 25 €

Cinese

Lotus Asian Food

Punteggio:9,1

PAY

Bologna

Prezzo medio 18 €

-30%

  • Insider

Pizzeria

Mozzabella Pratello

Punteggio:9,1

INSIDER

Bologna

Prezzo medio 15 €

Pizzeria

Bologna

Prezzo medio 10 €

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Di Pesce

La Piazzetta

Punteggio:9,3

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Bologna

Prezzo medio 40 €

Orientale

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Fortuna

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Punteggio:9,4

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Osteria la fontana

Punteggio:9,3

Yums DoppiPAY

Bologna

Prezzo medio 33 €

Eritreo

Senafe

Punteggio:9,3

PAY

Bologna

Prezzo medio 20 €

-20%

Emiliano

Bologna

Prezzo medio 30 €

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