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ViVo Taste Lab

8,9/10
301 recensioni

Prezzo medio 40 €

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Scelti dall'ESPERTO

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Vivo e vibrante più che mai, il locale affaccia su porta Saragozza, dove comincia il portico più lungo al mondo che va su fino al santuario di S. Luca. Atmosfera da club internazionale, specchi, sedie di design e ampi spazi sia dentro che nel bel cortile interno. Cura dei dettagli, piatti ricavati da vetri antichi e arredi di pregio. Licia Mazzoni e lo chef Vincenzo Vottero sono compagni e soci, anima e corpo di un progetto di ristorazione originale e sempre in fermento.

La proposta è creativa, accostamenti audaci, esplosione di gusto mai prevedibile. La tradizione c’è in versione classica ma è nella sperimentazione, nell’uso della tecnica e nell’invenzione che si concentra il menù. Ogni piatto ha un titolo perché è una creazione unica. La qualità è un dogma. Ampio spazio ai cocktail e agli champagne.

Scritto da Francesca Gamberini, bolognese, ex ristoratrice, si occupa di cultura gastronomica da quindici anni. Attualmente collabora con agenzie di comunicazione nella produzione di eventi e ha un blog frafoodstories.com dove racconta storie di cucina, cibo e viaggi.

Consiglio INSIDER

Stupore e meraviglia ad ogni boccone per una cucina che è stata definita riconoscibile ad occhi chiusi per la sua originalità e il suo stile unico.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 40 € Richiesta speciale
Tortellino nel Sole: tortellino tradizionale, crema di fiori di zucca, tartufo nero, crumbles di Parmigiano Reggiano
18 €
Buon Viaggio: risotto Carnaroli riserva San Massimo, lime neri frammentati dell'Oman, gamberi rossi Mazarini e il loro estratto
18 €
Ricciola Nocciola: ricciola di lenza, crema di nocciole del Piemonte IGP, tartufo nero estivo
22 €

Opzioni alimentari

Piatti vegetariani
Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Gambero crudo con mela verde
Polpo Andaluso
Spaghetti di verdure cacio e pepe
Gelato oreo
Risoluto di cipolla
L’orto di Roma
Entrè offerta dalla casa

+4

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccellente

8,9/10
in base a 301 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,1/10
Servizio :8,5/10
Ambiente :8,9/10
  1. Alessia F.
    Alessia F.
    • 19 recensioni
    2/10

    Non all altezza delle aspettative! Sono andata diverse volte a cena da vivo anche quando era a Bologna e mi sono trovata sempre molto bene con piatti e servizio di qualità e così ho deciso di seguirlo anche al golf club : esperienza da non ripetere! Personale sgodevole e supponente e non sono neanche riusciti a risolvere un problema con il cibo che avevano 3 commensali su 6 anzi ci davano torto e il vino ce lo siamo dovuti servire da soli. Se il livello è diventato questo lo sconsiglio caldamente o x lo meno suggerisco di cambiare personale xke non è all altezza di un prezzo di 60 euro a persona di 2 piatti e 2 calici di vino! La qualità del vecchio vivo è andata persa

  2. Fabiana S.
    Fabiana S.
    • 2 recensioni
    9,5/10

    Molto accogliente, personale gentile , da provare il cervo al bbq e amarene, una scoperta !!!!!

  3. Silvia G.
    Silvia G.
    • 13 recensioni
    9,5/10

    Atmosfera molto elegante e rilassata nel giardino estivo. Personale attento, non invadente e preciso nella spiegazione delle portate. Menu molto particolare e ricercato per qualità e tecnica di alto livello. Il polpo tenerissimo si scioglie in bocca, la tartare di capriolo ti ricorda veramente il bosco e che dire del gelo di zenzero e cioccolato per concludere la cena: sublime.  Il conto è adeguato all'atmosfera, alle ottime materie prime e alla ricercatezza delle portate. Un'esperienza gastronomica da provare! Ci torneremo sicuramente per provare il menù degustazione.

  4. Davide L.
    Davide L.
    • 17 recensioni
    9/10

    Preso il menù degustazione di 7 portate, tutto molto buono con il cervo veramente spettacolare....Buona anche la carta dei vini ma per quel che riguarda le bolle e champagne un po' troppo spinta versa l'alto a mio parere. Da ripetere...

  5. Virginia V.
    Virginia V.
    • 25 recensioni
    7,5/10

    Buona la cucina ma non ho percepito la complessità di gusto che si descriveva sul menù. Il servizio non è troppo attento: l'antipasto è arrivato prima del vino e i piatti sono stati sparecchiati frettolosamente, anche quando non avevo finito di fare la scarpetta. L'atmosfera comunque è piacevole. Un locale da provare per una serata diversa ma a breve, anche per i prezzi elevati, non tornerei.

  6. Daniela N.
    Daniela N.
    • 8 recensioni
    10/10

    La cena è stata all’altezza delle aspettative (non minime) sotto tutti i profili L’ambiente è ideale per cenare in un’atmosfera rilassata ed elegante, ed al personale di sala non si può rilevare alcun appunto, presenti, non invadenti, precisi e puntuali, con doviziosa spiegazione di ogni pietanza Abbiamo optato per il menu degustazione da 7 portate, impossibile alzarsi con la fame, benché in altri ristoranti sia possibile Per la recensione sul menu servito entro nel gusto personale, fatta salva la qualità e la tecnica indubbiamente di alti livelli Negli antipasti eccelle la cruditè di tonno con emulsione ai crostacei superba (anche se la maionese di melone affumicato sarà indimenticabile!), il baccalà crudo e cotto danzava con le mie papille gustative, ma non avvertendo quanto avrei voluto l’aroma del crumble di tartufo (più scorza esterna che “polpa” interna), mentre i gamberi rossi non hanno spiccato tra la mela, troppo marina I tortellini rendono ampiamente merito al nome del piatto “The winner is”, un vero tripudio per loro e per il brodo con sfere di lambrusco, per continuare con gli spaghetti al torchio con astice impeccabili per fattura e cottura Il piatto principale, guancia di rana pescatrice in lardo di patanegra, ha retto benissimo il confronto con i suoi predecessori A questo punto il dessert faceva fatica a emergere su così tante eccellenze, ma, dei tre ordinati, il dulce de leche spicca per non essere stato stucchevole come rischiava Vino scelto non presente, ma sostituito con un pari livello degno ed allo stesso costo Il conto è assolutamente adeguato alle ottime materie prime ed al contesto, oserei dire più che onesto, anche perché le porzioni non erano affatto ridotte come spesso accade in un menù degustazione Felice dell’esperienza che consiglio vivamente!

  7. Antonio M.
    Antonio M.
    • 3 recensioni
    5,5/10

    Più basso delle nostre aspettative; locale molto rumoroso, non riuscivamo a parlare dalla confusione, forse dovuto alla nostra posizione. La nota negativa, abbiamo scelto un vino dalla carta, per loro mancanza ci è stato proposto ANALOGO, purtroppo però sul conto e’ stato prezzato oltre il doppio. Per il resto la cucina di ottimo livello, anche se preferito i piatti sul pesce, un po’ meno quelli sulla selvaggina.

  8. Suzane G.
    Suzane G.
    • 13 recensioni
    10/10

    Più che una cena, una esperienza gastronomica. Ambiente molto bello ed elegante. Servizio impeccabile.

  9. Sofia B.
    Sofia B.
    • 3 recensioni
    10/10

    Si è confermato ottimo sia il personale che la cucina!!! Rimangono imperdibili i tortellini

  10. Fabio C.
    Fabio C.
    • 1 recensione
    10/10

    Abbiamo degustato delle ottime specialità in un giardino estivo accogliente e molto ben curato con un ottimo servizio. Complimenti!! Toccherà tornare ad assaggiare il resto!

  11. PAOLA B.
    PAOLA B.
    • 8 recensioni
    10/10

    Chef Vottero e la sua squadra non deludono mai. Più che una cena, un'esperienza gastronomica. Nulla da invidiare a ristoranti stellati.

  12. Valentina  D.
    Valentina D.
    • 1 recensione
    9/10

    Il ristorante è molto particolare e accogliente. I piatti molto buoni, ottimi antipasti, secondi e dolci... i primi piatti invece li abbiamo trovati un po’ anonimi e non particolarmente saporiti.

  13. Angela L.
    Angela L.
    • 7 recensioni
    9,5/10

    Ristorante accogliente e gradevole. Personale servizievole e attento. Pietanze eccellenti, materia prima di ottima qualità. Forse un po’ lento il servizio ma io non avevo fretta :-) Tornerò sicuramente!

  14. Lucia Barbara s.
    Lucia Barbara s.
    • 22 recensioni
    10/10

    Super

  15. Viviana V.
    Viviana V.
    • 1 recensione
    6/10

    Locale molto piacevole, personale gentilissimo, cibo non all'altezza delle premesse.

  16. Guido B.
    Guido B.
    • 6 recensioni
    10/10

    Bella esperienza di profumi, sapori e consistenze. Abbiamo scelto il menu degustazione per due con mia moglie allergica alle proteine del latte ed abbiamo apprezzato tutte le sette portate, dolce compreso. Raccomandato !

  17. Karin M.
    Karin M.
    • 1 recensione
    10/10

    Ottima scoperta a due passi da porta Saragozza. Tutti i piatti sono molto curati, davvero molto buoni. Il giardino è grandissimo e da fuori non l’avrei mai immaginato! Abbiamo festeggiato un compleanno coi fiocchi! Anche il personale è da 10/10!

  18. Lorenzo M.
    Lorenzo M.
    • 5 recensioni
    9/10

    A parte la prenotazione non rispettata perché sembra ci siano stati problemi con The Fork e relativa attesa di 15 minuti durante la quale ci sono stati comunque offerti due calici di Franciacorta, il locale è assolutamente consigliabile. in particolar modo consiglio la degustazione.

  19. Fátima F.
    Fátima F.
    • 4 recensioni
    10/10

    Me encanta comer en Vivo!

  20. Manuel G.
    Manuel G.
    • 1 recensione
    8,5/10

    Il ristorante propone un menu vario innovativo e ricercato con abbinamenti anche insoliti ma molto azzeccati. Top il piatto con il cuore di manzo al fumo di ciliegio. Carta dei vini ottima. Suggerisco la degustazione per provare più sapori. Rapporto qualità prezzo adeguato (un po’ sopra media)

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Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da lunedì a sabato dalle 12:00 alle 15:00

Cena: da lunedì a sabato dalle 19:00 alle 00:00

Come raggiungere il ristorante

Via Cà Belfiore, 8, 40055, Castenaso, Italia

Indicazioni stradali

Emilia-Romagna, Città metropolitana di Bologna

Caratteristiche

All'aperto, Gruppi, In famiglia

Servizi

, ,

Accesso disabili, ,

Ristoranti vicino a ViVo Taste Lab

Giapponese

Isushi

Punteggio:8.6

Castenaso

Prezzo medio 25 €

Emiliano

Trattoria Ristorone

Punteggio:8.7

San Lazzaro di Savena

Prezzo medio 25 €

Mediterraneo

Al Ponte da Renato

Punteggio:6.8

Castenaso

Prezzo medio 20 €

Mediterraneo

La Pignatta Matta

Punteggio:8.6

San Lazzaro

Prezzo medio 30 €

Cucina locale

Castenaso

Prezzo medio 25 €

Pizzeria

Chiesa di Villanova

Prezzo medio 15 €

Cucina locale

Bologna

Prezzo medio 30 €

Pizzeria

San Lazzaro

Prezzo medio 15 €

Emiliano

San Lazzaro di Savena

Prezzo medio 25 €

-20%

Americano

Hollywood Diner

Punteggio:7.2

San Lazzaro di Savena

Prezzo medio 21 €

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