Vitantonio Lombardo

Un’ottima scoperta.... un’esperienza sensoriale unica... assolutamente da provare...

Fantastico!!! Lo chef osa con sapiente maestria creando dei piatti unici ed indimenticabili

Tutto ottimo! Ci sono andato per la seconda volta e ho scelto il percorso da 12 portate... che dire non... c’è due senza tre!

La location dei sassi di Matera, l'ambiente del locale, la gentilezza del personale, la cortesia e abilità dello chef Vitantonio e dei suoi aiuti, la bontà del cibo e la presentazione dei piatti....che dire di più, noi siamo stati benissimo e ci siamo sentiti a casa...grazie, ritorneremo a trovarvi ????

servizio ottimo come il cibo.alcuni dolci..geniali!!!

Oltre ogni aspettativa ed, essendo stellato, già partivamo con aspettative alte! La location del locale scavato nella roccia è splendida con una finestra della cucina che da sulla sala e permette ai commensali di sbirciare; il cibo squisito (per gustarmi bene il riso ho chiesto a mia sorella di non parlare in modo che potessi concentrarmi solo sul sapore!) ed il servizio impeccabile. I camerieri professionali e preparati ma anche simpatici e dalla battuta pronta. La cantina dei vini è stupenda e con ampia scelta. Lo chef è stato un vero padrone di casa salutando tutti gli ospiti. Questo ristornate oltre ad avere tutte le caratteristiche di una stella Michelin ha anche un grande cuore e ampio sorriso, difficili da trovare in ambienti così formali. Consiglio a tutti l’esperienza.

Bellissima serata : cibo buonissimo ,bella atmosfera , locale elegante . Amo la buona ristorazione ma non sopporto la “puzza sotto il naso “ di alcuni stellati e dei loro locali : qui ho trovato alto livello ma anche atmosfera rilassata e tranquilla , bravi i ragazzi in sala . Ho avuto la fortuna di avere il tavolo davanti alla grande finestra sulla cucina e guardare come nascevano i piatti che potevo poi gustare al tavolo . Nei piatti gusti puliti , abbinamenti particolari ma giusti , menu’ vario e ben costruito . Tutto ottimo .

cucina eccezionale !..location meravigliosa ...

Una serata davvero speciale, era il mio compleanno e l’ho festeggiato nel migliore dei modi! I piatti sono stati davvero eccezionali, il personale di sala sollecito ed ineccepibile. Tornerei a Matera anche solo per mangiare nuovamente qui!

Piccolo ristorante in contesto agreste con personale molto accogliente.

Esperienza fantastica!

La location è molto suggestiva, all'interno di uno dei sassi materano. I piatti che abbiamo assaggiato erano tutti molto creativi e realizzati magistralmente. Una nota particolare per la pizza in black ed il risotto con cacio, gelato di cozze e camomilla.

Vitantonio Lombardo è un ristorante straordinario, ad oggi il miglior pasto della mia vita, una vera esperienza. Il Menù è degustazione e si snoda in due percorsi diversi Frammenti e Battiti.

Lo Chef è sicuramente un ottimo professionista che propone una cucina di grande qualità. Come ho avuto modo di esternare a lui direttamente trovo molto riduttivo proprio per la sua professionalità le scelte che vengono operate circa la proposta dei piatti; di fatto esistono solo due menù degustazione che devono pero essere scelti in maniera identica e nello stesso numero di portate per le persone presenti al tavolo e non esiste nessuna possibilità di scelta alla carta. In maniera in assoluto incomprensibile se per mille motivi o perché non si desidera prendere un minimo di cinque piatti o perché si presenta qualche tipo di intolleranza uno dei commensali volesse scegliere un singolo piatto (sempre tra quelli proposti) ciò non è possibile. Solitamente i piatti alla carta molto banalmente costano semplicemente di più di quelli presenti nel menù proposto ma questo è un problema del Commensale non dello chef. Comunque assolutamente ottimo posto che dovessi ritornare a Matera frequenterò di nuovo…

Io e i miei amici abbiamo scelto questo ristorante in base alle recensioni, alle foto viste e perché è uno stellato ed eravamo curiosi di provarlo Piatti molto ben eseguiti e perfetti negli abbinamenti, se dovessi scegliere il piatto migliore direi senza alcun dubbio riso nel menu classici, caposala e camerieri molto professionali ed ospitali, prezzo e servizio in Linea col contesto e le pietanze servite

Trovo poco utile fare la recensione di questo ristorante; se ha preso una stella Michelin, significa che qualcuno più competente di me si è espresso. Io posso solo dare il giudizio ad una serata che, grazie a tutto lo staff, per noi è stata splendida. Grazie ancora.

Superbo . Viaggio molto e provo sempre i ristoranti più quotati ma questa esperienza è stata unica .. Servizio :10 .cibo : 10, location:10, rapporto qualità prezzo :10.

Stellato Michelin che veramente vale la pena visitare a Matera. Menu a composizione per tutto il tavolo da 5,7,9,12 portate con piatti classici dello chef ( per es. Pizza in black, Mi è caduto l'uovo nel piatto o Riso Acquerello) o quelli piu' nuovi. Ottima la carta dei vini . Servizio impeccabile (raro anche in altri stellati) Location bellissima nei sassi .

Serata stupenda. Cibo ottimo in un ambiente suggestivo e personale professionale e preparato ma allo stesso tempo accogliente. Consigliato

Tutto fantastico, i piatti, il locale nella grotta, il servizio attento e gentile. Una bellissima esperienza