À la carte

Antipasto

Selezione di salumi di Amatrice e formaggi locali e ricotta di Nepi
15 €
Imperiale di Terra: Selezione di salumi e formaggi con specialità romane come trippa, alici alla carbonarane bon bon di anatra ( per due persone )
22 €
Imperiale di Mare: una panoramica dei nostri antipasti in 9 assaggi ( per due persone )
25 €
Bufala affumicata (200gr) e crudo di Amatrice IGP
15 €
Trippa alla romana con quènelle di pecorino
9 €
Sformatino di parmiggiana in besciamella di melanzane e cialda di grana
10 €
Alici panate al cuore di carbonara
10 €
Filetti di baccalà in pastella accompagnati da una panna acida alle erbe
12 €
Polpo al vapore su crema di patate e riduzione di aceto balsamico
10 €

Primi Piatti

"Tonnarelli cacio, pepe" e pistacchi del Mediterraneo
11 €
" Cuori Ripieni" di melanzane, grana e maggiorana con olive Taggiasche pomodoro datterino e origano
14 €
"Spaghetti Carbonara" con uova Bio e guanciale di Amatrice con pecorino stagionato 16 mesi
11 €
" Ravioloni Coda Rossa" ripieno di coda alla vaccinara e grana serviti con sugo di cottura
15 €
"Quadrettoni al nero"ripieni di ricotta e tartufo nero serviti con calamaretti e scampi
15 €
"Gnocchi caserecci di patate" con polpo, gambero rosso, del mediterraneo e pomodori datterino
14 €
"Pappardelle al ragù bianco" su fonduta di pecotino e tartufo nero
14 €

Secondi

Maialino porchettato su crema di patate prezzemolate
16 €
Filetto di Manzo al Cacio e Pepe
23 €
Costata (350 gr circa) 100% italiana ai ferri servita con panna acida alle erbe
2.100 €
Involtino di spigola con verdure croccanti
17 €
Polpo rosticciato con salsa all'arrabiata
20 €
Baccalà su salsa di patate e zafferano con pane croccante al rosmarino
18 €

Insalatone

Insalatona mista con olive taggiasche, carote, datterini e fiordilatte
10 €
Insalatona Viscontina, lattuga, uovo, cipolla rossa, tonno
13 €
Insalatona di rucola con salmone affumicato, grana, datterini e carote
12 €

Contorni

Patate arrosto
6 €
Cicoria ripassata
6 €
Verza rossa con uva passa e pinoli
6 €
Patatine fritte
6 €

Pizze a Lievitazione naturale

Margherita
8 €
Capricciosa
11 €
Salmone e provola
12 €
Boscaiola
10 €
Diavola
10 €
Funghi pomodoro e mozzarella
9,5 €
Napoli
9,5 €
Quattro formaggi
12 €
Tonno e cipolla
11 €
Focaccia
5 €

Dessert

Versamisù
7 €
Cheesecake alle fragole
7 €
Tortino al cioccolato con cuore caldo e gelato alla crema
7 €
Crostata in vasetto con crema, frolla e frutti di bosco
7 €
Fragole con gelato
7 €
Ananas
7 €

Bevande

Caffè
2 €
Acqua in bottiglia
3 €
Bottiglia di vino
12 €
Calice di vino
4 €
Prezzi e piatti possono variare.
I prezzi indicati non includono promozioni.
I prezzi indicati sono IVA inclusa.