Verdegusto

Via Bellini, 8 10121 Torino Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9,1 /10
322 recensioni
158 recensioni
E’ aperto da un anno questo locale, per diversi risvolti innovativo, in centro città. Innovativo perché è un ristorante vegetariano che però non cavalca l’onda modaiola… per non parlare dei ristoranti vegani. Innovativo perché non rinnega la tradizione già esistente di cucina vegetariana piemontese, anzi, la pone al centro della filosofia culinaria. La definiscono infatti cucina vegetariana langarola e monferrina, ricordando come fosse la base vera e concreta della cucina di tutti i giorni… la carne si mangiava alle feste. E con questi presupposti è ovvio che la loro cucina sia basata solo su prodotti tipici di territorio (per intenderci… niente tofu o altre amenità), nel rispetto della stagionalità, e in gran parte da coltivazioni biologiche. Dopo queste premesse, vi diciamo che il locale è carino e ben arredato, prevede un massimo di 30 coperti, ai quali se ne aggiunge una decina d’estate nel dehors.

In cucina si destreggia amabilmente e con perizia Thomas Balocco, mentre in sala dirige le danze Andrea Valanio. Pasta, pane, focacce e piccola pasticceria tutti fatti in casa. E vediamo qualche piatto. Un paio di antipasti, La Prima d’Inverno: uovo morbido cotto a bassa temperatura, su cappa di fungo porcino al forno, ricoperto da crema di formaggio caprino con erbe aromatiche; Maxi Bon: due vellutate, una di zucca al cardamomo e una di piselli al ginepro con verdurine liofilizzate, caviale di cipolla rossa, lemongrass e crescioni freschi. Ora i primi, Tortello liquido: tortelli di pasta fresca ripieni di peperone liquido giallo e rosso, con crema di patate agli agrumi e bottarga di tuorlo; I Colori del mio Gusto: Fusilli fatti a mano saltati al cavolo nero, patate viola croccanti e pomodori pachino confit. E poi il Ricordo dal Passato: Biovetta ai semi e cereali ripiena con sauté di verdure di stagione, gocce di fumo, crema di pomodori secchi e porri bianchi; oppure le tante focacce ripiene. Carta dei vini con una trentina di etichette, soprattutto regionali.

Scritto da Bruno Boveri
Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

Perché sceglierlo

Innovativo perché non rinnega la tradizione già esistente di cucina vegetariana piemontese, anzi, la pone al centro della filosofia culinaria. La definiscono infatti cucina vegetariana langarola e monferrina, ricordando come fosse la base vera e concreta della cucina di tutti i giorni… la carne si mangiava alle feste.

Foto dei piatti

Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 5 €
    Calice di vino
  • 15 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Verdegusto

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus 12

Aperto

Pranzo: dal martedì alla domenica dalle 12:30 alle 14:30
Cena: dal martedi al sabato dalle 19:30 alle 22:00
Chiuso domenica sera e lunedi

Servizio

  • Bancomat , Mastercard , Visa
  • Accesso disabili , Animali ammessi , Climatizzato , English spoken , Wi-Fi
Tavolo eccezionale
9,1 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    140
  • 9
    87
  • 8
    63
  • 7
    16
  • < 7
    16
Cucina
9,1
Servizio
9,3
Atmosfera
8,9
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Molto calmo
Tempi di attesa
Giusto
201/322 recensioni
Paolo C.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 21/mar/2019
Una conferma. Purtroppo il locale a fine mese chiude quindi una cena non ripetibile.
Chiara M.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/mar/2019
Quando ritorni a riaprire il libro della tua fiaba preferita e ti ritrovi a camminarci dentro, scoprendo nuovi sapori e meravigliandoti a ogni morso. Questo è Verdegusto e molto altro, peccato che manchi il lieto fine visto la prossima chiusura. Cuoco fantastico, personale e ambiente molto accogliente. Provatelo in fretta!!!!
Laurent B.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 02/mar/2019
Piatti curati e sfiziosi, personale molto gentile. Consigliato
Simona B.
Gastronomo
(21 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/feb/2019
Una piacevolissima sorpresa: ingredienti di ottima qualità e presentazione dei piatti eccezionale, per una cena da ripetere al più presto!
Ilaria S.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 19/feb/2019
Piccolo e grazioso ristorante vegetariano: il menu offre poche proposte ma deliziose e originali. Il servizio è ottimo: la cameriera ci ha accompagnato in questa cena offrendoci una piccola entrée e dei dolcetti/cioccolatini alla fine. Unica nota negativa il costo del coperto, un po' troppo costoso. È stata la mia prima esperienza in un locale vegetariano e non è stata affatto male!!
Gianluca P.
Gastronomo
(11 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 16/feb/2019
Un'ottima scoperta per provare qualcosa di diverso! Servizio impeccabile e piatti veramente belli da vedere!
Felice L.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 01/feb/2019
Tutto perfetto. Piatti preparati con molta cura e professionalità. Molto disponibili . Intolleranze alimentari ? Nessun problema
Ristorante
Grazie mille, gentilissima! E' stato un piacere averVi nel nostro Ristorante, speriamo di rivedervi presto.

Cordiali Saluti,
Il Cuoco,
Balocco Thomas e lo Staff tutto.
Lorenzo R.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 30/gen/2019
Piatti molto curati con gusti inaspettati.
Ristorante
Grazie, speriamo di rivederVi presto nel nostro Ristorante.

Cordialmente,
Il Cuoco,
Balocco Thomas
CLARA M.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/gen/2019
Cenare al ristorante Verdegusto è una vera esperienza, per l'originalità dei piatti, il gusto, la presentazione. Personale disponibile e gentilissimo.
Ristorante
Grazie davvero! Speriamo di riaverVi presto nel Nostro Ristorante.

Cordiali Saluti,
Il Cuoco,
Balocco Thomas.
Licia M.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 26/gen/2019
La cucina è molto particolare e il personale preparato e cordiale.
È un po’ caro in proporzione ad altri ristoranti ugualmente eccellenti.
Ristorante
Grazie mille, è stato un piacere averVi nel nostro Ristorante.

Cordialmente,
Il Cuoco,
Balocco Thomas e lo Staff tutto.
Raffaella G.
Gastronomo
(19 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/gen/2019
Piacevole scoperta, grande attenzione ai dettagli e ai clienti.
Ristorante
Grazie mille per la recensione, speriamo di rivederVi presto nel nostro Ristorante.

Cordiali Saluti,
Il Cuoco,
Balocco Thomas
Tiziana D.
Gastronomo
(10 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/gen/2019
Ristorante accogliente ottimo cibo consiglio vivamente
Ristorante
Grazie mille per la recensione! E' stato un piacere averVi nel Nostro Ristorante. Speriamo di rivederVi presto.

Cordiali Saluti,
Il Cuoco
Balocco Thomas e tutto lo Staff.
Luca B.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 11/gen/2019
Un ristorantino di cucina estremamente raffinata, che fa letteralmente delle magie con verdure, fiori, funghi e formaggi. Da sperimentare. Ottimo rapporto qualità prezzo e servizio eccellente.
Luca F.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 03/gen/2019
Ristorante ottimo. Piatti ben elaborati e molto buoni. Servizio gentile ed efficiente. Se torno a Torino sicuramente lo riproverò. Consigliatissimo.
Maurizio R.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 29/dic/2018
Ottima alternativa anche per chi non è vegetariano .
Rachele A.
Gastronomo
(53 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 27/dic/2018
Piatti interessanti, colorati, addirittura “sonori”. Focaccia gourmet buona e leggera, suggerisco solo un po’ più di condimento.
Giovanni B.
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/dic/2018
Cucina vegetariana creativa. Conferma una precedente esperienza positiva.
Uso di materie prime eccezionali, presentazione dei piatti curata e elegante.
Merita un futuro di successo!
Pier Giorgio C.
Gastronomo
(24 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 18/dic/2018
Estremamente soddisfatti sia i vegetariani commensali che noi sempre disponibili a sperimentare. In effetti è una cucina colta ed elaborata,ma senza esasperazioni,che,nonostante l'assenza di ogni tipo di carni o pesce,nulla lascia spazio al considerarla semplicisticamente "vegetariana. Menù breve (tre piatti in ogni categoria dolce incluso) ma più che interessante,carta dei vini molto completa...anche se un pò troppo cara...Chef innamorato delle proprie scelte e competente,servizio corretto e gentile con una piacevole conoscenza dei singoli piatti portati in tavola.ambiente elegante ma non stucchevole.Consigliato per tutti a pieni voti.
Francesca G.
Gastronomo
(18 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/dic/2018
Pur non essendo vegetariana ho
apprezzato moltissimo la qualità e creatività dei piatti. Tutto buonissimo!!
Roberto P.
Gastronomo
(33 recensioni)
Media voti
6 /10
Cucina
6
Servizio
6
Atmosfera
6
  • Data della cena: 30/nov/2018
Ristorante nella norma, buona la qualità ma prezzi abbastanza alti
Ristorante
Grazie per il Suo parere; fortunatamente (come può vedere qui o su Trip, la Nostra affezionata clientela la pensa diversamente), mi spiace solo che questi commenti non siano uguali alle risposte date al Nostro personale di sala. Noi proviamo in tutti i modi a soddisfare i Nostri graditi clienti e ci teniamo molto ad instaurare un rapporto più umano, con una chiacchierata ed una stretta di mano, piuttosto che una risposta ad un freddo commento, e come ho sempre scritto, la "buona qualità" (che oggi non è mai scontata) ha un VALORE.. ed i prezzi sono esposti su tutti i siti e social.

Distinti Saluti
il cuoco
Balocco Thomas e tutto lo staff
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