Vasari Ristorante

Sabato 12:30–14:30, 19:30–23:00

Domenica 12:30–14:30, 19:30-23:00

Lunedì chiuso

Martedì chiuso

Mercoledì 19:30–23:00

Giovedì 19:30–23:00

Venerdì 19:30–23:00

Il Ristorante Vasari ....In Santa Croce

La segreta intimità di un delizioso ristorante nel cuore di Firenze si rileva a due passi da Piazza Santa Croce nella stessa via dove un tempo abitò Giorgio Vasari .

Nel Quartiere di Santa Croce, strade, palazzi, muri in pietra e arredi moderni si alternano creando un mix di tradizione e contemporaneità.

Entrare al Vasari é una esperienza .

una culla della creatività, un luogo d’incontro dove arte e cucina s’inseguono, s’incontrano e si fondono insieme, creando nuove esperienze di gusto e cultura, per esaltare il piacere dei sensi.

Un locale intimo e accogliente, dove poter trascorrere una cena di coppia, un evento tra amici o in famiglia un incontro dedicato alla scoperta dei segreti di una cucina autentica e originale.

Il Menu del Vasari propone la tradizionale cucina toscana rivisitata in chiave moderna anche attingendo sapientemente alla antica Arte degli

" Speziali" , piatti con profumi di spezie ed erbe utilizzate anche nelle marinature in totale armonia con i piatti sapientemente elaborati talvolta grazie alla riscoperta di antiche e segrete ricette.

Le materie prime di qualità, scelte con cura all’interno del territorio.

Tecniche di cottura a bassa temperatura, per esaltare la semplicità dei sapori e le proprietà degli alimenti.

Un pizzico di fantasia, per trasformare un piatto della tradizione in un gioco divertente ma anche per stimolare nuove sensazioni ed emozioni che sono necessarie per apprezzare il Convivio.

LA CANTINA DEL VASARI

In Toscana il pane e il vino vanno di pari passo, ecco che il perfetto connubio lo abbiamo unendo la Cucina con la Cantina

La scelta dei vini e degli olii, è profondamente legata al territorio.

La Azienda Agricole della nostra regione rappresentano la continuazione di una straordinaria esperienza che da tempo immemore unisce la campagna alla città,

le zone di produzione caratterizzano le diversità e le qualità dei vini spaziando dal vino Nobile di Montepulciano al Bolgheri Superiore, dal Carmignano al Chianti prodotto in molte zone della Toscana .

Da secoli le varie feste dedicate alle produzioni agricole hanno avuto lo scopo di presentare il risultato del nuovo raccolto celebrato con feste e convivi.

La Festa dell' Uva, l'olio Novo, il Carro Matto , hanno rappresentato allegoricamente l'unione tra la zona di produzione e la Città.

Firenze è noto, da sempre e' una Citta' ricca di commerci, le nobili famiglie fiorentine hanno sempre goduto del privilegio di avere casa in campagna dove si producevano materie prime di qualità.

Tale privilegio oggi è esteso a tutti coloro che amano i vini genuini e li possono degustare nella Cantina del Ristorante Vasari.

Anche il " Vino della Casa" il più versatile e di " pronta beva" é stato selezionato nelle " Fattorie Toscane" in totale coerenza con la qualità che in questo caso è anche trasparenza di origine e di provenienza.

Il vino del Benvenuto é anche una filosofia di vita un modo di accogliere i graditi ospiti con simpatia, con un sorriso e con un calice di vino.....

Gli ospiti del Vasari potranno approfondire la propria cultura enologica con tanti altri abbinamenti con i piatti proposti dalla cucina alla ricerca di una naturale simbiosi e armonia nel palato.

La "Cultura del Vino e del Convivio" . Vengono realizzati periodicamente incontri, presentazioni, serate, eventi speciali, corsi dedicati alle scoperte enologiche delle Aziende Agricole più rappresentative, creando per ogni piatto o tagliere gli abbinamenti più appropriati.