Trattoria Sant'Agostino

Nell’omonima via, in pieno centro storico a Firenze, la trattoria Sant’Agostino è una fedele custode della tradizione gastronomica fiorentina e toscana. I tavoli e le sedie in legno, l’apparecchiatura e il tovagliato semplice, le foto alle pareti, rendono appena si entra, l’ambiente subito familiare e intimo. Alla trattoria Sant’Agostino le ricette e gli ingredienti della tradizione sono di casa.

Basta dare un’occhiata ai piatti forti: le cipolle al pecorino, la bistecca fritta, la braciola fritta rifatta in salsa di pomodoro ed il gran bollito dello chef con salsa verde e mostarde. Senza dimenticare le paste e, d’inverno, le zuppe. Ottima la scelta dei dolci, anch’essi realizzati seguendo le vecchie ricette di una volta. E interessante anche l’offerta dei vini con cui accompagnare il pasto.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.