Trattoria dall'Oste Chianineria - Piazza Signoria

Via dei Cerchi, 40R 50122 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9,1 /10
2312 recensioni
1457 recensioni
Dice tutto il nome. Qui, alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata. Tutto ruota intorno alla carne, dunque, in questo locale in via dei Cerchi, nel centro storico di Firenze. Un po' come succede nel primo ristorante, aperto in via Alamanni, dove però l'offerta si allarga anche agli altri piatti icona della cucina toscana.

Alla Chianineria si può scegliere tra 12 tipi di manzo. Si va, ovviamente, dalla Chianina alla Fassona Piemontese. Passando per la Scottona, la Romagnola, la Marchigiana e la Wagyu tipo Kobe. Ce n'è un po' per tutti i gusti in questo tempio della carne, in cui ogni passaggio della filiera (dall'allevamento e la stalla fino alla macerazione e poi alla tavola) viene controllato in maniera maniacale. E dunque il menu non può che essere dedicato quasi esclusivamente a questa portata. C'è la bistecca, c'è il filetto (accompagnato dal tartufo). E si può ingannare l'attesa della griglia ordinando qualche antipasto. Rigorosamente toscano. La scelta è tra un tagliere di salumi o una bruschetta al pomodoro. Ribollita in inverno o pappa al pomodoro in estate. E non temete. Ci sono anche i dolci. Tiramisù, cheesecake, torta al cioccolato sono solo alcune delle proposte.

E in un locale che punta tutto sulla carne non può mancare l'abbinamento con una grande selezione di vini, oltre a quello della casa. Certo, in questo locale c'è attenzione assoluta nel presentare il meglio dell'eccellenza della cucina toscana in questo locale, partendo dalle materie prime. Ma la cura si nota anche nella scelta e nella precisione degli impiattamenti: sorprendenti e creativi soprattutto quelli degli antipasti. E nell'importanza riservata al cliente, coccolato e portato ad immergersi nei sapori più autentici e veraci della Toscana.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata.

Foto dei piatti

Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 3,5 €
    Calice di vino
  • 10 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Trattoria dall'Oste Chianineria - Piazza Signoria

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus C2

Aperto

Aperto da lunedì a domenica con orario continuato dalle 11:00 alle 23:00

Servizio

Tavolo eccezionale
9,1 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    1118
  • 9
    625
  • 8
    349
  • 7
    122
  • < 7
    98
Cucina
9,3
Servizio
9
Atmosfera
8,9
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Moderato
Tempi di attesa
Corto
839/2312 recensioni
Alessandra G.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
6,5 /10
Cucina
8
Servizio
4
Atmosfera
6
  • Data della cena: 11/gen/2019
Ristorante turistico carino, ma niente di speciale. La carne è molto buona, anche se i prezzi sono alti e il servizio un po' tirato via. Senza il buono di The Fork non penso ci tornerei.
Matteo M.
Gastronomo
(10 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 10/gen/2019
Ottimo ristorante. Personale competente, disponibile e cordiale. Cibo eccellente.
Anna F.
Gastronomo
(46 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/gen/2019
Tutto davvero di livello eccezionale. Cortesia e professionalità al servizio di un cucina di alto livello.
Marco B.
Gastronomo
(23 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/dic/2018
La realtà ha superato le aspettative. Tutto perfetto, accoglienza, perssonale, atmosfera e sopratutto la qualità. Provare per credere.
Lorenzo M.
Gastronomo
(63 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/dic/2018
Sempre una sicurezza, la loro bistecca è un’esperienza unica. Totalmente da consigliare
Mirko A.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 21/dic/2018
Servizio attento, atmosfera calda e accogliente, cibo strepitoso... se passate da Firenze lo consiglio vivamente!
Dominique C.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 21/dic/2018
Ottimo tutto ????
Erica P.
Gastronomo
(19 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/dic/2018
Ottimo tutto! Dal cibo al personale! Complimenti!
Carola A.
Gastronomo
(10 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/dic/2018
Il ristorante è molto accogliente ed il servizio cortese, premuroso e veloce. Il cibo è veramente molto buono; abbiamo usufruito degli Yums e dello sconto pertanto abbiamo pagato veramene poco. Altrimenti i prezzi, soprattutto della carne, sono decisamente elevati. In ogni caso, consigliato per mangiare buona carne, ben cucinata, in un bel locale in pieno centro a Firenze.
Niccolò M.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 19/dic/2018
Veramente buono. Abbiamo preso 2 primi molto buoni ( mezze maniche tartufo e burrata e tagliolini funghi guanciale), entrambi abbondanti come secondo siamo andati sui filetti, veramente spettacolari ( morbidissimi) ancora meglio dei primi. Il servizio è stato ottimo i camerieri molto gentili e disponibili.
ILARIA F.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/dic/2018
Il ristorante si presenta molto bene, il personale è carino e sempre disponibile. l'antipasto misto era nella norma, poi abbiamo preso una bistecca scottona chianina FANTASTICA!! Morbidissima e bella saporita. Ci abbiamo aggiunto contorno di patate arrosto e fagioli anche quelli entrambe davvero molto buoni! Per finire un tiramisù, buono anche quello! Siamo rimasti soddisfatti dalla cena ma i prezzi sono molto alti per la carne soprattutto, infatti nonostante lo sconto non abbiamo speso pochissimo.
In ogni caso ottimo cena! Se volete provare della carne davvero buona ve lo consiglio!
GIOVANNA B.
Gastronomo
(35 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 19/dic/2018
Un bistecca chianina con I fiocchi! Vale sempre la pena spendere qui I propri yums
Andrea B.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
4
  • Data della cena: 18/dic/2018
La carne non c'è dubbio, è evidente che la sappiano fare. Ottima, anche la cottura. Magari le salsine di accompagnamento le eviterei. Vista l'affluenza turistica straniera, ricordiamoci che abbiamo il dovere di educarli ad apprezzare la materia prima. Personalmente un cliente che mi chiede la fiorentina è l'accompagna con la lemonsoda, lo sbatterei fuori dal locale. Tant'è......
Comunque, consiglierei di dare una ripulita dal punto di vista stilistico al locale. Datato e confuso.
Servizio impeccabile e sconto yams più sconto The Fork applicato perfettamente.
Gabriele G.
Gastronomo
(22 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 16/dic/2018
Prodotti eccellenti con un servizio da ristorante al top...il branzino al sale mi è stato spinato ed impiattato con un'accuratezza raramente ricevuta...
Fede F.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/dic/2018
Selezione di carni da far invidia... c è solo L imbarazzo della scelta! Primi buoni e abbondanti, bistecca di angus sapientemente cucinata in maniera perfetta, dessert da capogiro! Cantina interessante, servizio attento e atmosfera calda. Bravi!
Giulio B.
Gastronomo
(47 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/dic/2018
Posto bellissimo e carne speciale. Complimenti!!
Davide V.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/dic/2018
Bella scoperta, non la solita trattoria per stranieri. Consigliato per una cena in pieno centro!! con i menù anche un buon rapporto qualità prezzo.
Francesco B.
Gastronomo
(18 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/dic/2018
WOW!!! Che scoperta ragazzi! Una cena con i fiocchi: crudo e burrata deliziosi, tortelli di patate al tartufo divini e per il filetto al tartufo non ho parole... un 10 e lode proprio meritato! BRAVI
Gennaro P.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/dic/2018
un ottimo ristorante, carne che si scioglie in bocca.
personale gentilissimo e soddisfacente su ogni richiesta.. da riprovare
Vincenzo C.
Gastronomo
(20 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 16/dic/2018
Un ottimo ristorante al centro di Firenze... Buon menù con al centro dell ottima carne, servizio attento e personale molto disponibile. Ambiente piacevole e rilassante... Bella esperienza... Da considerarsi di riferimento.
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