Trattoria dall'Oste Chianineria - Piazza Signoria

Via dei Cerchi, 40R 50122 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9,1 /10
2262 recensioni
1264 recensioni
Dice tutto il nome. Qui, alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata. Tutto ruota intorno alla carne, dunque, in questo locale in via dei Cerchi, nel centro storico di Firenze. Un po' come succede nel primo ristorante, aperto in via Alamanni, dove però l'offerta si allarga anche agli altri piatti icona della cucina toscana.

Alla Chianineria si può scegliere tra 12 tipi di manzo. Si va, ovviamente, dalla Chianina alla Fassona Piemontese. Passando per la Scottona, la Romagnola, la Marchigiana e la Wagyu tipo Kobe. Ce n'è un po' per tutti i gusti in questo tempio della carne, in cui ogni passaggio della filiera (dall'allevamento e la stalla fino alla macerazione e poi alla tavola) viene controllato in maniera maniacale. E dunque il menu non può che essere dedicato quasi esclusivamente a questa portata. C'è la bistecca, c'è il filetto (accompagnato dal tartufo). E si può ingannare l'attesa della griglia ordinando qualche antipasto. Rigorosamente toscano. La scelta è tra un tagliere di salumi o una bruschetta al pomodoro. Ribollita in inverno o pappa al pomodoro in estate. E non temete. Ci sono anche i dolci. Tiramisù, cheesecake, torta al cioccolato sono solo alcune delle proposte.

E in un locale che punta tutto sulla carne non può mancare l'abbinamento con una grande selezione di vini, oltre a quello della casa. Certo, in questo locale c'è attenzione assoluta nel presentare il meglio dell'eccellenza della cucina toscana in questo locale, partendo dalle materie prime. Ma la cura si nota anche nella scelta e nella precisione degli impiattamenti: sorprendenti e creativi soprattutto quelli degli antipasti. E nell'importanza riservata al cliente, coccolato e portato ad immergersi nei sapori più autentici e veraci della Toscana.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 3,5 €
    Calice di vino
  • 10 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Trattoria dall'Oste Chianineria - Piazza Signoria

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus C2

Aperto

Aperto da lunedì a domenica con orario continuato dalle 11:00 alle 23:00

Servizio

Tavolo eccezionale
9,1 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    1096
  • 9
    617
  • 8
    336
  • 7
    120
  • < 7
    93
Cucina
9,3
Servizio
9
Atmosfera
8,9
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Moderato
Tempi di attesa
Corto
833/2262 recensioni
Edoardo B.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 02/mar/2019
Ottima Fiorentina con personale gentile e cortese.
Federica M.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 01/mar/2019
ECCELLENTE
Cristina G.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
4
  • Data della cena: 01/mar/2019
Ottima cucina, ambiente caldo, personale gentile
Alberto Nicola M.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 26/feb/2019
Qualità della carne eccezionale, servizio impeccabile con personale molto cortese.
Daniela M.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/feb/2019
Molto buono! Personale molto simpatico....lo consiglio...
Nicole D.
Gastronomo
(16 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 24/feb/2019
Ristorante molto elegante, ampia scelta, tantissime tipologie di carne, ingredienti ricercati, prezzi abbastanza alti.
Sara I.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/feb/2019
Un’ottima esperienza culinaria. Carne eccellente, dolci sublimi e atmosfera veramente confortevole. Non sarà di certo alla portata di tutti, ma per la carne di qualità eccellente consiglio di spendere un po’ di più. Ne varrà assolutamente la pena!
Giuseppe F.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 24/feb/2019
Davvero un ottimo locale, cibo delizioso, personale attento e gentile. La prenotazione è preferibile, ci tornerò sicuramente.
Marco P.
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 24/feb/2019
ottima carne , personale gentile e abbastanza preparato ... location molto carina ... da provare !
Stefano P.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 24/feb/2019
Non ha deluso le nostre aspettative (che erano alte). Carne ottima e posto molto curato. All'ingresso l'accoglienza non è stata altrettanto piacevole (nemmeno l'uscita dato che la titolare non ci aveva applicato lo sconto), ma il punteggio massimo lo meritano i ragazzi dello staff, competenti e simpatici! Un ringraziamento a Stefano che e è stato impeccabile!
Laura B.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
6
Atmosfera
8
  • Data della cena: 24/feb/2019
Son tornata dopo un paio d'anni perché la prima volta mi ero trovata molto bene e tutto sommato così è stato anche questa volta. Carne ottima peccato che accompagnata con un cestino di purè freddino e insipido e un'insalata tagliata grossolaname che per mangiarla si è dovuto tagliare a coltello. Ma tutto sommato il piatto principale, la carne, sublime. Tornerò
Erinda D.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/feb/2019
Scelto sulla base dei commenti
positivi che avevo letto, non posso che confermare! Carne sublime, ottimo servizio! Lo consiglio vivamente, indispensabile prenotare!
Maria C.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/feb/2019
Una piacevolissima scoperta. Personale da 10 e lode, servizio eccellente e molto curato. I piatti buonissimi.
Ci torneremo sicuramente e lo consiglieremo!
A presto.
Sabino P.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/feb/2019
Siamo andati a Firenze per vedere le final8 e per andare alla trattoria dall'Oste ????
Claudio L.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 08/feb/2019
Ci torno ogni volta che passo per Firenze. La carne è eccellente. Non proprio a buon mercato ma si sa, la qualità si paga. Consigliato
Cristina P.
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 03/feb/2019
Esageratamente caro.
Premetto che il locale è bello e il servizio è curato e attento, ma il nome "Chianineria ..." ti induce a pensare che troverai solo carne di razza chianina, invece, quando aprirai il menu' ti renderai conto che la carne indicata nella maggior parte delle proposte non è di chianina e se vuoi una Fiorentina di chianina la paghi ben 78 Euro il kg. Considerato che una Fiorentina pesa circa 1,2 kg., direi che 100 Euro per una Fiorentina è decisamente troppo. Anche i vini toscani sono troppo cari.
Youngpil J.
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 03/feb/2019
Good
Ki R.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 02/feb/2019
Good
Doyoung K.
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 30/gen/2019
good service
Matteo M.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 30/gen/2019
Era una serata speciale, e Tony ci ha accolto come suoi fratelli, ci ha coccolato e si è preso cura di noi come solo una persona buona può fare.
In questa trattoria, fatta da persone buone, dal buon vino e dalla cucina buona, non potrete mai restare delusi.
Il Chianti si fonde con l'armonia della carne, la luce calda rilassa gli occhi dopo una giornata di pioggia, il calore umano rende l'atmosfera come quella di casa, dove i profumi e gli aromi ti abbracciano.
Un posto speciale, fatto da persone speciali.
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