Trattoria dall'Oste Chianineria - Piazza Signoria

Via dei Cerchi, 40R 50122 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9,1 /10
2262 recensioni
1264 recensioni
Dice tutto il nome. Qui, alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata. Tutto ruota intorno alla carne, dunque, in questo locale in via dei Cerchi, nel centro storico di Firenze. Un po' come succede nel primo ristorante, aperto in via Alamanni, dove però l'offerta si allarga anche agli altri piatti icona della cucina toscana.

Alla Chianineria si può scegliere tra 12 tipi di manzo. Si va, ovviamente, dalla Chianina alla Fassona Piemontese. Passando per la Scottona, la Romagnola, la Marchigiana e la Wagyu tipo Kobe. Ce n'è un po' per tutti i gusti in questo tempio della carne, in cui ogni passaggio della filiera (dall'allevamento e la stalla fino alla macerazione e poi alla tavola) viene controllato in maniera maniacale. E dunque il menu non può che essere dedicato quasi esclusivamente a questa portata. C'è la bistecca, c'è il filetto (accompagnato dal tartufo). E si può ingannare l'attesa della griglia ordinando qualche antipasto. Rigorosamente toscano. La scelta è tra un tagliere di salumi o una bruschetta al pomodoro. Ribollita in inverno o pappa al pomodoro in estate. E non temete. Ci sono anche i dolci. Tiramisù, cheesecake, torta al cioccolato sono solo alcune delle proposte.

E in un locale che punta tutto sulla carne non può mancare l'abbinamento con una grande selezione di vini, oltre a quello della casa. Certo, in questo locale c'è attenzione assoluta nel presentare il meglio dell'eccellenza della cucina toscana in questo locale, partendo dalle materie prime. Ma la cura si nota anche nella scelta e nella precisione degli impiattamenti: sorprendenti e creativi soprattutto quelli degli antipasti. E nell'importanza riservata al cliente, coccolato e portato ad immergersi nei sapori più autentici e veraci della Toscana.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 3,5 €
    Calice di vino
  • 10 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Trattoria dall'Oste Chianineria - Piazza Signoria

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus C2

Aperto

Aperto da lunedì a domenica con orario continuato dalle 11:00 alle 23:00

Servizio

Tavolo eccezionale
9,1 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    1096
  • 9
    617
  • 8
    336
  • 7
    120
  • < 7
    93
Cucina
9,3
Servizio
9
Atmosfera
8,9
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Moderato
Tempi di attesa
Corto
833/2262 recensioni
JUNSEOK K.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/apr/2019
very good
Cinzia P.
Gastronomo
(23 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 31/mar/2019
Fiorentina eccezionale, Kobe (ordinato per « sbaglio ») top, patate arrosto molto buone e ampissima scelta di vini.
Paolo A.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 27/mar/2019
Servizio puntuale e cortese. Qualità sopra la media, con un'aggiunta, che non guasta mai, di simpatia.
Marie A.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 26/mar/2019
Très bon restaurant
Leonardo L.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
4 /10
Cucina
4
Servizio
4
Atmosfera
4
  • Data della cena: 25/mar/2019
Pensavo sinceramente meglio . Alla fine è un locale dove il prezzo non è basso e la qualità del servizio non è gran che
Renato M.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 25/mar/2019
Questo è stato il migliore pasto che ho avuto a Firenze! E guardate che non è la mia prima volta in questa bella città! I camerieri sono attenti e gentilissimi, il vino meraviglioso, il cibo divino!! I piatti con tartufo sono veramente buoni. Raccomando moltissimo!! Si avete solo un giorno a Firenze, provate di mangiare lì!! Non vi penterete!!
Angelo F.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/mar/2019
Ottimo ristorante ....precisione gentilezza ma soprattutto si mangia benissimo...super consigliato...
Manuel D.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
10
Servizio
6
Atmosfera
8
  • Data della cena: 23/mar/2019
nonostante la prenotazione attesa di 10 min il resto molto buono
Paola G.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 23/mar/2019
Un ristorante in pieno centro con personale davvero molto cordiale è disponibile. Abbiamo mangiato una gran buona carne
Sandra G.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/mar/2019
Premetto che siamo andati principalmente per la bistecca: in tre dopo abbondante antipasto di vassoio oste e tartare, abbiamo chiesto una black angus di gr. 1500. Cottura come richiesto al sangue, tenerissima e soprattutto gustosa, come non ho mai mangiato. Per finire tre dolci. Il prezzo al chilo della carne è alto, ma la qualità pure
Abbiamo usufruito dello sconto the fork correttamente applicato.
Tomaso G.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 16/mar/2019
Nonostante la grandezza del locale, che con le varie sedi ne fanno quasi una catena, riescono a farti sentire a tuo agio e trattarti come se fossi l'unico cliente in sala. Ritornerò.
Francesco M.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/mar/2019
Tutto ottimo servizio cucina e location. Assolutamente da consigliare
Marina C.
(1 recensione)
Media voti
6 /10
Cucina
4
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 11/mar/2019
Ristorante molto carino. Avevo prenotato alle 21 ma mi hanno fatto sedere alle 21:30. C’erano anche altre persone che aspettavano. Onestamente dalle recensioni lette pensavo meglio. Mi hanno portato delle polpette con formaggio e tartufo e della pasa fritta sempre al tartufo. Molto buoni. Ho preso una tartàre di chianina con diverse salse e tartufo solo che la carne sapeva di niente e il tartufo pure. Poi ho preso una carbonara con tartufo che era pasta con uovo e tartufo senza sapore totalmente. Pensavo meglio è stato un po’ deludente.
Mauro C.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/mar/2019
Tagliere dell'oste molto buono e molto ricco.
Fiorentina e hamburger alla chianina di qualità; forse il tutto un po' caro.
Con lo sconto TheFork anche il prezzo è diventato interessante.
Natasha V.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/mar/2019
Ottima scoperta!
Andrea L.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/mar/2019
Abbiamo prenotato alle 21, entrando ci hanno detto di aspettare 5 min e ci hanno richiamato alle 21,35. L’ inzio non è stato dei migliori ma grazie al personale, LUCA, ci siamo trovati come a casa. Carne eccezzionale (Black Angus) e grazie alla mia ragazza abbiamo scoperto anche che fanno un’ ottimo pesce. Conto onesto. Torneremo sicuramente.
Massimiliano P.
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 03/mar/2019
Ottimo il cibo ed il posto, servizio buono. Unica pecca è il tempo d’attesa anche se si prenota, anche se il proprietario ha cercato di rimediare offrendo l’aperitivo a chi aspettava.
Niccolò C.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 03/mar/2019
Ottimo ristorante con personale molto gentile ed educato, disponibilissimi per qualsiasi motivo. Fiorentina eccezionale, da provare assolutamente! L’unica pecca è che avevamo prenotato per le 20.30 ma il tavolo non era ancora libero, ma ci torneremo volentieri!
Fiorenza F.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 03/mar/2019
Ottima fiorentina in centro . Atmosfera piacevole e accogliente. Vivamente consigliato
Elisa L.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 02/mar/2019
Sempre una conferma !
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