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The Fusion Bar & Restaurant

9,2/10
120

Prezzo medio 40 €

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La parola d’ordine è contaminazione. Nei sapori, negli accostamenti e nelle idee creative che fanno di ogni piatto una piccola opera d’arte. Una regola al The Fusion Bar & Restaurant, dove la cucina fusion mescola ricette provenienti da diversi paesi, facendo dialogare Oriente e Occidente. In carta lo chef Andrea Magnelli ha inserito tutto il bagaglio di esperienza raccolto nelle cucine di mezzo mondo.

Specialità Nikkei, Sushi e Cocktail sono solo alcune delle particolarità di una carta studiata per permettere agli ospiti di assaggiare abbinamenti originali. Originalità e raffinatezza che si ritrovano anche negli arredi del locale, a due passi da Ponte Vecchio, dove la cura del dettaglio si nota, per esempio, nella scelta dei materiali delle sedute e dei tavoli nudi ma apparecchiati in maniera impeccabile.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

E’ dal Fusion Bar & Restaurant, nel centro storico di Firenze, cuore antico del Rinascimento, che parte il cammino alla scoperta della cucina fusion. Non vi resta che mettervi in viaggio.

Menù del ristorante

Chef Andrea Magnelli
  • Prezzo medio 40 €
    Richiesta speciale
YUCCA FRITTA
7 €

Yucca fritta e salsa huancaina

RISO NERO E OLIO DI COCCO
6 €

Riso venere e olio di cocco

MISO SOUP
5 €

Zuppa di miso e cipollotto

Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Ceviche

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,2/10
in base a 120 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,3/10
Servizio :9,1/10
Ambiente :9,1/10
  1. Tania P.
    Tania P.
    • 1 recensione
    7/10

    Ambiente molto elegante, drink particolari ma solo una ciotola di patatine per aperitivo , ristorante con piatti particolari e etnici forse anche troppo, a mio parere anni fa lo preferivo.

  2. Giusy M.
    Giusy M.
    • 1 recensione
    8,5/10

    Ero già stata un po’ di tempo fa in questo ristorante e devo rinconfermare che si mangia sempre molto bene il posto è molto accogliente e la musica adatta al tipo di ambiente. L’unica nota negativa è che sotto la veranda non ci siano i funghi per poter stare fuori anche nelle serate di fine estate e che non si possa fumare nonostante sia tutto aperto. Ma comunque tutto molto buono!!!

  3. Valentina C.
    Valentina C.
    • 63 recensioni
    8/10

    Molto buono

  4. Valentina B.
    Valentina B.
    • 2 recensioni
    6,5/10

    Atmosfera ed ambiente molto chic e curato, il servizio è buono ma purtroppo è stato molto lento; ordinare in due entrambi il menu completo (chiedendone due diversi) e vederseli portare identici su un vassoio con tanto di dessert mi ha fatto davvero pensare di essere in un elegante self service. L' ultima volta che ci ero stata, ad ogni piatto la cameriera ci spiegava cos'era e i piatti erano più fusion. Molto gentili ad applicare uno sconto per la lunga attesa. Ci torneremo comunque.

  5. Riccardo Ruggero M.
    Riccardo Ruggero M.
    • 1 recensione
    9/10

    Ottimo cibo, sevizio impeccabile, grande qualità. Eccezionale il cocktail ai sapori di Toscana. Bravi e esperti. Ci è toccato il primo tavolo verso ingresso e cucine, a qualcuno deve pur andare... Prezzo giusto per qualità e servizio. Lo raccomando.

  6. Adriana B.
    Adriana B.
    • 36 recensioni
    5,5/10

    Dopo tante belle serate trascorse al Fusion nell'ultimo anno siamo rimasti molto delusi. Piatti da dimenticare. Sushi che sembrava essere stato congelato e scongelato, sapore e consistenza inusuali. Salviamo il barman per la qualità dei cocktails e la cameriera che ha immediatamente constatato la situazione. Non abbiamo nulla da obiettare sul conto che abbiamo sempre pagato volentieri per la soddisfazione ricevuta. Il direttore ha attentamente scalato il prezzo delle pietanze non consumate. Peccato per lo scivolone della cucina.

  7. Silvio C.
    Silvio C.
    • 6 recensioni
    9,5/10

    Sushi molto buono e raffinato in un ambiente elegante e rilassante

  8. Adriana B.
    Adriana B.
    • 36 recensioni
    10/10

    Locale dall' atmosfera chic ed internazionale, piatti Fusion di alta qualità cosi come i cocktails preparati dal Bartender ed il servizio preciso e discreto affidato alle cure di un equipe giovane e molto preparata.

  9. Claudia B.
    Claudia B.
    • 28 recensioni
    10/10

    Penso sia la decima volta che vado, sempre eccellente. Il sushi più buono che abbia mai mangiato.

  10. Tanarat A.
    Tanarat A.
    • 2 recensioni
    9/10

    Good

  11. Claudia R.
    Claudia R.
    • 4 recensioni
    6,5/10

    Ottima cucina! Servizio pessimo ci hanno fatto mangiare molto veloce perché alle 22.50 volevano chiudere la cucina ed era sabato sera

  12. Stefania c.
    Stefania c.
    • 5 recensioni
    10/10

    Assolutamente da provare! Ottima cucina fusion, ambiente molto curato, servizio impeccabile!

  13. Sabrina b.
    Sabrina b.
    • 43 recensioni
    8,5/10

    posto meraviglioso atmosfera bellissima...peccato che il cameriere non era all'altezza della situazione, poco professionale e di cattivo gusto .arrivati al conto si sono dimenticati di applicare la scontistica the fork .il giorno dopo ho chiamato e sono stata trattata con sufficienza.Dopo qualche ora sono stata contattata dal responsabile, si è scusato con gentilezza e professionalità...direi una persona molto preparata .consiglierei

  14. Andres B.
    Andres B.
    • 15 recensioni
    10/10

    Una piacevole scoperta.

  15. Paolo I.
    Paolo I.
    • 1 recensione
    8/10

    Ambiente elegantissimo e di tendenza. Personale squisito. Cibo buono ma non un po' limitato per varietà e originalità, ma l'abbinamento con i cocktail e un prezzo proprio buono per un contesto così chic convincono!

  16. Serena G.
    Serena G.
    • 1 recensione
    7,5/10

    Elefanti e raffinato l'ambiente. Servizio vuole essere altrettanto ma non è ugualmente all'altezza. Piatti buoni, Ottimo il Ceviche, La pecca: musica troppo alta, fastidiosa Io ed il mio compagno non riuscivamo a parlare,

  17. Pamela I.
    Pamela I.
    • 14 recensioni
    7/10

    È piu indicato non per una cena, ma per un drink accompagnato da mini portare, buone ma microscopiche.

  18. Eleonora C.
    Eleonora C.
    • 21 recensioni
    7/10

    Piatti originali negli accostamenti degli ingredienti di ottima qualità, ma la scelta ridotta delle portate rende il locale più idoneo ad un aperitivo piuttosto che a una cena, così come il volume elevato della musica. Prezzi delle bevande decisamente alti.

  19. alessio b.
    alessio b.
    • 1 recensione
    8/10

    Ottimi piatti con buoni ingredienti ma scarsi per sfamarsi , buoni per accompagnare un coktail

  20. Pietro g.
    Pietro g.
    • 32 recensioni
    9/10

    Qualità dei piatti eccellente; oltre ad essere ristorante fusion il posto fa da bar, quindi l'atmosfera è anche quella di aperitivo un po' più rumoroso, ma niente di particolarmente fastidioso. I camerieri gentili e disponibili. Ottimo posto anche se un po' alto con i prezzi, da provare comunque

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: chiuso

Cena: dal lunedí alla domenica dalle 19:30 alle 23:00

Come raggiungere il ristorante

Vicolo dell'Oro, 3, 50123, Firenze, Italia

Indicazioni stradali

Toscana, Città metropolitana di Firenze, Fontana del Porcellino, Palazzo Pitti, Piazza della Signoria, Ponte Vecchio,

Informazioni sul ristorante

PONTE VECCHIO - Nel contesto affascinante del Lungarno e accanto a Ponte Vecchio, il ristorante The Fusion Bar & Restaurant è annesso al Gallery Hotel Art, dove l'arte e il vernissage vanno a braccetto con l'accoglienza cortese e professionale del personale.

CUCINA FUSION - La creatività degli chef del locale crea ricette originali, in cui piatti italiani e internazionali vengono rielaborati per offrire un menù davvero unico, con contaminazioni tra Oriente e Occidente. Il tutto è poi arricchito da un fornitissimo elenco di vini.

COCKTAIL BAR - Il bar annesso è il regno dei cocktail più raffinati, dove è possibile sorseggiare diverse creazioni del barman, sempre impegnato nella ricerca di nuove bevande da offrire ai clienti.

Caratteristiche

, , , Alla moda, Sushi, San Valentino

Servizi

Accesso disabili, Animali ammessi,

Ristoranti vicino a The Fusion Bar & Restaurant

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Le Antiche Carrozze

Punteggio:8.6

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Yums Doppi

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Trattoria Nella

Punteggio:8.7

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