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INSIDERGourmet

The Flair - Rooftop Restaurant

8,2/10
135 recensioni

Prezzo medio 80 €

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Selezione della Guida MICHELIN 2020

  • Il piatto MICHELIN: una cucina di qualità
  • 3 couvert(s) Ristorante molto confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Nuovissimo concept all'ultimo piano panoramico del celebre hotel capitolino; se la vista rimane immutata sulle bellezze del centro della capitale, ai ...

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Scelti dall'ESPERTO

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

La vista su Piazza Barberini è sempre mozzafiato, la location al solito unica. La terrazza del Sina Bernini Bristol è uno degli scenari magici che una città come Roma sa offrire, ed in questo luogo la proposta ristorativa è in continuo fermento. La nuova scommessa si chiama The Flair Rooftop Restaurant ed al comando della brigata di cucina c’è Alessandro Caputo. Un curriculum importante (da Heston Blumenthal a Michel Roux e Massimiliano Alajmo) e la sfida di un locale gourmand da 40 coperti per lo chef palermitano, che potrà muoversi in un locale ben studiato, con uno chef’s table che affaccia sulla brigata all’opera ed una ampia cucina a vista.

La filosofia culinaria si basa sul rispetto delle materie prime, che devono restare “incontaminate”, esaltate dalle cotture idonee e dal grande equilibrio degli abbinamenti dei sapori. Il mercato e la stagionalità dei prodotti quali punti di riferimento e la volontà di portare in tavola creazioni semplici e minimaliste. Tra i piatti più intriganti c’è sicuramente la “Non è una parmigiana”, la “Capasanta e chorizo”, lo spaghettone “Aglio e olio di mare”, la “Triglia fritta, scalogno alla panzanella e zucca” e tra i dessert il “Cappuccino d’orzo”.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Consiglio INSIDER

Per scoprire una cucina autentica ed originale del giovane chef in uno scenario incredibile, grazie alla vista mozzafiato dalla terrazza del Sina Bernini Bristol.

Ricompense

  • MICHELIN 2020

Menù del ristorante

Chef Alessandro Caputo
  • Prezzo medio 80 € Richiesta speciale
Spaghetto in pollaio
28 €

Spaghetto ragù quinto quarto di pollo ed aglio fermentato

Lasagna Jr.
32 €

Lasagnetta all’amo, ragù di cernia e polpo, spuma di alghe

Raviolo d’altura
25 €

Ravioli con Caprino dello Spazzacamino e prugne e mandorla

Vedi i menù fissi e à la carte

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Foto degli utenti

Vittelo tomato a terra
Crudo di spigola
Caprese
cannolo after eight
baccalà

Punteggi e recensioni

Tavolo molto buono

8,2/10
in base a 135 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :8,3/10
Servizio :7,9/10
Ambiente :8,5/10
  1. Fabrizio A.
    Fabrizio A.
    • 1 recensione
    10/10

    Definizione di Eccellenza: Qualità di sommo pregio o gradimento, unicità, perfezione. Questo sostantivo si abbina al trattamento ricevuto, alla bellezza dell'ambiente, ed ai piatti assaggiati. Splendida serata

  2. Antonella B.
    Antonella B.
    • 1 recensione
    8/10

    Peccato l'assenza di piccole attenzioni quali proporre un prosecco e offrire piccola entrè di benvenuto nell'attesa dei primi. Così come, a fine pasto concludere con 2 cioccolatini/biscottini in attesa del conto. Anche accompagnare il pane con una ciotolina di burro. Come in molti ristoranti di buon livello. Qualche coccola in più in un buon ristorante significa un salto di qualità.

  3. Piero S.
    Piero S.
    • 3 recensioni
    5,5/10

    Servizio pessimo. un esempio: chiesto il vino, ho dovuto sollecitare dopo 20 minuti di attesa , Il servizio tutto così.

  4. Leonardo F.
    Leonardo F.
    • 1 recensione
    9/10

    Atmosfera spettacolare, piatti ricercati di alta qualità con porzioni piccole. A mio avviso da migliorare il servizio: dovrebbe essere più formale e rigoroso per il luogo ed il prezzo che si paga.

  5. Francesca Romana M.
    Francesca Romana M.
    • 1 recensione
    10/10

    Vista pazzesca, servizio impeccabile e menu sfizioso. Peccato solo per l’ingresso non a livello con il resto.

  6. Cosimo G.
    Cosimo G.
    • 16 recensioni
    10/10

    Ambiente elegante e raffinato, bella terrazza con vista sulla capitale, di sera Poi, è ancora più bello! Ottima cucina. Grazie

  7. Vincenzo  L.
    Vincenzo L.
    • 2 recensioni
    9/10

    Ottima location...personale eccezionale...cibo squisito...mancava della musica...

  8. Latisha F.
    Latisha F.
    • 1 recensione
    10/10

    Amazing amazing amazing

  9. Silvia n.
    Silvia n.
    • 1 recensione
    5,5/10

    Molto bella la terrazza. Deludente la cucina sia per sapore che per qualità. Di siciliano ci sono solo gli ingredienti, ma non i sapori. Poca scelta di pesce, spece nei secondi piatti. A mio avviso prezzi troppo elevati per la qualità dei piatti

  10. Giulia T.
    Giulia T.
    • 6 recensioni
    10/10

    Si conferma una delle più belle terrazze di Roma. Il cibo buonissimo e ottimo rapporto qualità prezzo. Forse porzioni un po’ scarse.

  11. Emanuele M.
    Emanuele M.
    • 1 recensione
    8/10

    Ottimo locale con una vista insuperabile. Cucina fantastica.. purtroppo servizio non proprio proprio impeccabile.

  12. Vincenzo C.
    Vincenzo C.
    • 1 recensione
    10/10

    Posto raffinato e curato nei dettagli, personale di sala preparato e cordiale e che dire della cucina.....un esperienza fantastica da rifare sicuramente!!!

  13. Maddalena R.
    Maddalena R.
    • 5 recensioni
    10/10

    Ristorante elegante con splendida vista su Roma. Emozionante. La cena è stata ottima. Piatti con accostamenti inusuali ma di grande effetto e particolarmente graditi al palato. Esperienza sicuramente positiva.

  14. Caterina b.
    Caterina b.
    • 3 recensioni
    9/10

    abbiamo passato una bella serata, i piatti ottimi nella qualità, la leggerezza, il sapore, e la giusa dose di sperimentazione negli accostamenti. L'antipasto di gamberi rossi e fois gras, squisito; gli spaghettoni con frutto della passione e tartufi di mare...ottimi...i dolci meravigliosi!

  15. Michele C.
    Michele C.
    • 1 recensione
    10/10

    Ottimo !!!!!!!

  16. Marco C.
    Marco C.
    • 4 recensioni
    8/10

    Posto molto accogliente e piatti ricercati con cura, impeccabile il personale.

  17. Rosanna M.
    Rosanna M.
    • 1 recensione
    10/10

    Posizione unica con panorama eccezionale. Cucina molto curata, raffinata e con ingredienti di alta qualità

  18. Gabriele C.
    Gabriele C.
    • 4 recensioni
    9/10

    Ristorante rinomato sulla terrazza di piazza Barberini! Veramente un ottima cucina accompagnata da un servizio eccellente.

  19. Giulia M.
    Giulia M.
    • 1 recensione
    2/10

    Pessimo. Servizio da trattoria. Posate e piatti sporchi. Prezzo esagerato rispetto a tutto il resto. Mai più.

  20. Piero G.
    Piero G.
    • 1 recensione
    5/10

    Conosciamo il Giuda Ballerino dai tempi in cui il ristorante si trovava in una parallela della Tuscolana di cui non ricordiamo il nome ma, francamente, di quella ristorazione la cena di ieri sera conserva appena un pallido ricordo... Deludente la qualità e la cura nella preparazione e scarsa l'attenzione al cliente. Nonostante avessimo segnalato segnalato chiaramente l'allergia a latte e derivati di mia moglie, 2 dei 3 assaggini che componevano il benvenuto dello Chef contenevano formaggio. Poca attenzione alla cottura delle pietanze (astice dell'antipasto duro e gommoso, cannelloni semi crudi) e alla scelta delle materie prime (carne della tagliata durissima, degna di una bisteccheria di quart'ordine piuttosto che di un ristorante stellato). A mio modestissimo il conto finale di 294€ non è risultato nemmeno lontanamente in linea con la qualità dei piatti che ci sono stati serviti. Peccato! Del Giuda Ballerino dei tempi andati conserviamo un ottimo ricordo...ma purtroppo resta solo quello.

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Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da lunedì a sabato dalle 12:00 alle 15:00 (eccetto domenica)

Cena: da lunedì a sabato dalle 19:00 alle 23:00 (eccetto domenica)

Come raggiungere il ristorante

Piazza Barberini, 23, I-00187, Roma, Italia

Trasporto pubblico

Fermata Metro A: Barberini

Indicazioni stradali

Lazio, Città metropolitana di Roma Capitale

Informazioni sul ristorante

The Flair - Rooftop Restaurant, situato sulla terrazza del Sina Bernini Bristol, conferma a pieno l’atmosfera di leggerezza che circonda tutto il Ristorante e l’infinità del cielo di Roma che si apre alla vista da ogni lato. Un’occasione per gli ospiti di vivere un momento piacevole e gustoso, dimenticando la frenesia di una lunga giornata e concedendosi ai piaceri di una cucina di alta qualità.

Caratteristiche

, , , All'aperto, Alla moda, , Gruppi, Panoramico, Per lavoro, Romantico, Carne e grigliate, Pasta fresca, Pesce e frutti di mare, San Valentino,

Servizi

, , , ,

Accesso disabili, , ,

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Rome

Prezzo medio 30 €

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Rome

Prezzo medio 35 €

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