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INSIDERMilanese Trattoria

Testina Milano

Prezzo medio 32 € Accetta gli Yums

8,7/10

2.771 recensioni

Via Abbadesse, 19, 20124 MilanoVedi mappa

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Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Una trattoria che fa della genuina cucina lombarda il suo punto di forza, nella tradizione di quella era la rinomata Pesa e oggi è Testina. Lo stile è volutamente rustico, con le allegre tovaglie a quadretti rossi che fanno tanto osteria, ma sui tavoli gli eleganti calici sono pronti ad accogliere i vini di una validissima cantina dai ricarichi onesti. La sala è spaziosa, il servizio è attento e competente anche se i coperti sono abbastanza numerosi (un’ottantina), sotto l’occhio vigile del titolare. L’atmosfera è informale e familiare, dove rilassarsi e apprezzare piatti intramontabili come il risotto al salto, l’ossobuco, i mondeghili…insomma i veri capisaldi della tradizione meneghina. Anche se non mancano le “escursioni” fuori regione, per esempio negli antipasti, dove i salumi del piacentino sono accompagnati dallo gnocco fritto.

In carta spicca proprio la Testina che dà il nome al locale (timballo di testina e cipolla fondente condito con emulsione di salsa verde), mentre fra i primi si trova il richiestissimo Risotto giallo con riduzione di midollo, servito nel padellino. Fra le specialità perennemente in carta nel locale, il Rostin negàa (nodino di vitello con purea di patate all’olio e parmigiana di coste), il rinomato Oss Bus (un tenerissimo ossobuco di vitello in umido con porcini secchi, ratatouille e purea di patate all’olio, che su richiesta può anche essere accompagnato dal risotto giallo) e La Milano, ovvero la costoletta di vitello alla milanese, servita con patate e ratatouille di verdure. Una vera chicca, per gli amanti del genere: in carta è sempre presente un piatto a base di frattaglie, ad esempio la Cervella dorata al burro. Pochi i dessert, ma tutti golosi, dalla Sciarlotta di mele al Montblanc, al Gelato della Pesa al fiordilatte, con cioccolato fondente caldo e croccante. Oltre al menu à la carte, c’è la possibilità di scegliere il menu degustazione, che cambia con rotazione stagionale (40 euro vino compreso).

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Consiglio INSIDER

Una trattoria che fa della genuina cucina lombarda il suo punto di forza, nella tradizione di quella era la rinomata Pesa e oggi è Testina.

Ricompense

Gambero Rosso

Menù del ristorante

Chef Silvano Ghezzi

Prezzo medio 32 € Richiesta speciale
Prezzo medio
Prezzo medio del pasto, considerando antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse, in base ai prezzi forniti dal ristorante. Il prezzo medio è puramente indicativo.

Classico riso al salto: 13 €; Classico riso al salto
Classico risotto giallo alla milanese servito con riduzione di midollo: 15 €; Classico risotto giallo alla milanese servito con riduzione di midollo
Classica cotoletta di vitello alla milanese: 22 €; Classica cotoletta di vitello alla milanese

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Punteggi e recensioni

Tavolo eccellente

8,7/10

in base a 2771 recensioni

Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.

Qualità del cibo :8,7/10

Servizio :8,8/10

Ambiente :8,7/10

Pietro D.
4 luglio 2020 • 141 recensioni
10/10
Ottima ristorante, personale davvero bella e piatti deliziosi, da provare assolutamente
Pasquale S.
4 luglio 2020 • 11 recensioni
6,5/10
Ottima scoperta, ristorante cucina milanese in una zona di Milano molto bella! Tavoli all'aperto in una bella atmosfera estiva.Da ritornare.
Mirco f.
3 luglio 2020 • 97 recensioni
10/10
Tornati un'altra volta..ancor meglio della prima. Tutto ottimo, personale gentile, disponibile e attento. Assolutamente consigliato! A presto..
Stefano B.
2 luglio 2020 • 59 recensioni
10/10
Come sempre perfetti, nonostante le difficoltà norme covid. Cucina, vino e servizio. Andateci! Il giardinetto con vista chiesetta delle Abbadesse e palazzo regione illuminato è stupendo.
Carla B.
28 giugno 2020 • 45 recensioni
7/10
Tranquillo ristorante tipico milanese con piacevole spazio all'aperto. Cotoletta impanata discreta,ma il prezzo (26 euro) decisamente eccessivo. Lo sconto ottenuto con gli yums ha un po' mitigato l'importo del conto.
Gloria P.
28 giugno 2020 • 1 recensione
6/10
Posto carino ma un po’ nascosto. Cameriere super accogliente e simpatico. Abbiamo cenato nel cortile esterno ma vista la temperatura avremmo gradito un ventilatore lì vicino. Abbiamo preso due cotolette alla milanese. Ci sono sembrate un po’ secche ma nel complesso buone. Il costo del piatto era di 26€ quindi pensavamo di trovare qualche verdura di contorno in più.
Fabrizio s.
28 giugno 2020 • 77 recensioni
9/10
Già stati più volte... tutto buono
Viviana b.
28 giugno 2020 • 76 recensioni
7,5/10
Sempre ottima ed abbondante la cotoletta alla milanese, ragione per cui andiamo a mangiare al Testina. Qualità del cibo sempre ottima.L'ambiente dà il suo meglio nelle stagioni fredde, stante l'essere una vecchia cascina milanese, ma la possibilità di alcuni tavoli sotto gli alberi nello spazio antistante è piacevole nella stagione estiva. Il servizio attento e cortese. L'unica pecca ma credo correlata alla difficoltà nella ripartenza nel post-pandemia (presente una sola persona di servizio ai tavoli) è stato un lungo tempo di attesa tra l'ordinazione e l'antipasto, poi però tutto è filato coi giusti tempi. Prezzo favorevole con utilizzo degli yums, altrimenti un po' elevato
Ale S.
27 giugno 2020 • 26 recensioni
9,5/10
Un ristorantino dall’atmosfera raccolta e piacevole, con un menù tipico milanese. Ottima la cotoletta; i mondeghili mi hanno fatto ritornare bambino. Personale molto gentile; peccato per l’attesa un po’ eccessiva, ma ne è valsa la pena.
Giovanni F.
27 giugno 2020 • 67 recensioni
10/10
Bella scoperta, ottima qualità e abbondanza dei piatti... personale gentilissimo... molto soddisfatto di tutto! Consigliato per concedersi qualche ora di piacere culinario e uscire assolutamente sazi e soddisfatti!!!
Omar F.
26 giugno 2020 • 311 recensioni
10/10
Ottimo locale, il miglior risotto e la miglior cotoletta gustata in oltre 300 esperienza su the fork
Nazario d.
24 giugno 2020 • 9 recensioni
9,5/10
Siamo stati accolti con professionalità. Bel dehor Cotoletta super accompagnata da patate al forno e carta dei vini molto buona . Ci ritorneremo
Marco S.
23 giugno 2020 • 15 recensioni
10/10
A me è piaciuto molto, il proprietario gentilissimo e il menù buono e curato :) Tornerò sicuramente
Paolo p.
21 giugno 2020 • 49 recensioni
8/10
Tutto bene, prezzi in linea con la zona e la tipologia del locale. Mangiato bene anche il vino ok e non comune...
Stefano R.
21 giugno 2020 • 78 recensioni
9,5/10
Ristorante gestito in maniera eccellente e professionale. Cibo ottimo e freschissimo. Tartare sublime. Servizio e cortesia, ci incantano ogni volta .
Matteo P.
21 giugno 2020 • 25 recensioni
9/10
Locale accogliente, personale gentile e ottime portate abbondanti,l'ossobuco col risotto allo zafferano e da premio Oscar! Piatti tipici milanesi, ci ritorneremo!
Devis G.
20 giugno 2020 • 20 recensioni
10/10
Tutto perfetto come sempre
Marco G.
16 giugno 2020 • 72 recensioni
9,5/10
Sempre ottima cucina
Francesco R.
16 giugno 2020 • 157 recensioni
8,5/10
Sempre bravissimi e molto cortesi. Piatti Sempre gustosi. Bravi
Teresina v.
15 giugno 2020 • 84 recensioni
10/10
Ottimo e tranquillo ristorante storico milanese. Specialità carne con ricette tipiche milanesi e riso al salto, molto attento e preciso il servizio con ottimi prezzi . Ritornerò per la cotoletta e il loro gelato.

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: dal lunedi alla domenica dalle 12:00 alle 14:30 (eccetto il sabado)

Cena: dal lunedi alla domenica dalle 20:00 alle 23:30

Come raggiungere il ristorante

Via Abbadesse, 19, 20124, Milano, Italia

Trasporto pubblico

Metro linea Gialla fermata Zara - Linea Verde fermata Gioia

Indicazioni stradali

Dalla circonvallazione su Nazzario Sauro, incrociando Piazza Appio Claudio imboccare via Abbadesse e proseguire fino al numero civico 19.

Libero a due passi dalla trattoria.

Lombardia, Città metropolitana di Milano, Stazione Centrale

Informazioni sul ristorante

PASSIONE E PROFESSIONALITA' - Testina Milano, Trattoria moderna in zona Isola, dove poter gustare piatti della cucina tradizionale milanese, preparati con passione, professionalità, sapienza e tradizione ricercata.

DAL MENU - Cibi e vini in completa sintonia con l’ambiente informale e gradevole. La cucina di Testina dunque, delizia i palati con proposte come: gnocco fritto con salumi del Piacentino, Mondeghili, Il riso al salto e la Costoletta alla Milanese, il risotto con l’ossobuco e altri intramontabili piatti che non mancano mai nel menu. Il resto della carta varia mensilmente affiancata da gustose proposte “Fuori Menù”.

NEL CALICE - La carta dei vini ampia e selezionata, si apprezza per il suo ottimo rapporto qualità-prezzo, offrendo sia le rinomate etichette per i palati più esigenti, ma anche valorizzando prodotti più regionali con una vasta scelta di vini autoctoni. Un ambiente informale, con un ottimo servizio di sala garantito da uno staff cordiale e professionale.