Sintesi
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Selezione della Guida MICHELIN
- Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Ristorante moderno ed accogliente che trova nello slogan "Tradizione & Innovazione" l’espressione più fedele della sua cucina. Nel menu – à la carte ...
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Piatti apprezzati
Cardoncello di grotta, fondo di fungo e crème fraîche
25 €
Pescato secondo frollatura, salsa alla senape e dragoncello
38 €
Menù del ristorante
- Crudo di scampi, acqua di cozze e agrumi
- 30 €
- Rollè di faraona e maiale, senape e salsa allo zafferano
- 28 €
- Cardoncello di grotta, fondo di fungo e crème fraîche
- 25 €
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Recensioni
Cibo
Servizio
Atmosfera
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Gaia Z. • 30 recensioni
28 settembre 2024
10/10Il menù degustazione è davvero di livello altissimo. Materia prima ricercata e piatti favolosi
Sara D. • 40 recensioni
15 settembre 2024
10/10Staff preparato disponibile e gentile Bella esperienza come sempre
giuseppe i. • 9 recensioni
3 agosto 2024
10/10La cucina è la cordialità
Silvia p. • 17 recensioni
27 giugno 2024
10/10Cena entusiasmante! Abbiamo scelto il menù degustazione onnivoro… che dire.. ogni portata ci ha lasciato senza parole. Un tripudio di sapori! Dall’’antipasto al dolce (non dolce) . Un viaggio culinario che sicuramente saprà sorprendervi per la semplicità delle materie prime utilizzate e l’esplosione di sapori che ogni portata vi riserva.
Edith n. • 6 recensioni
16 giugno 2024
10/10E' stata una bellissima scoperta! Un viaggio culinario spettacolare!! Un'esplosione di sapori incredibile, avete attivato tutte le papille gustative presenti in un essere umano. Complimenti per il servizio impeccabile e per l'attenzione ricevuta. Assolutamente da provare!
Vedi 3 foto
Vittorio g. • 2 recensioni
19 maggio 2024
10/10Ottimo ristorante; servizio, cucina, tutto ottimo. Il conto è vicino alla perfezione. Assolutamente consigliato.
Saverio M. • 1 recensione
9 maggio 2024
10/10Eccellente. Puntuali, precisi ed accoglienti nel servizio. Qualità sopraffina. Vini ed accostamenti eccellenti. scelto il menu con 9 portate a sorpresa e vini abbinati. Non un elemnto fuori luogo. Bravi
Stefano Z. • 70 recensioni
25 aprile 2024
10/10È la seconda volta che mangiamo in questo ristorante e il livello altissimo è confermato Servizio impeccabile, carta dei vini eccezionale, presentazione, qualità e cura nel cibo impeccabili. Super raccomandato
Nino M. • 51 recensioni
8 aprile 2024
10/10Percorso ben studiato e bilanciato nell’ alternanza dei sapori , grande tecnica e padronanza del mestiere :) A presto veramente
Maria Celeste R. • 33 recensioni
1 aprile 2024
10/10Location elegante, personale raffinato e competente, degustazione eccellente!
Vedi 5 foto
David V. • 5 recensioni
10 marzo 2024
8/10Ottimo ristorante con cibi preparati con cura , ricercatezza e ingredienti di ottima qualità . Pecca un po’ nella ricerca di gusti originali che sappiano sorprendere il palato . Buon servizio al tavolo , suggerisco di ampliare la carta dei vini .
Vedi 2 foto
Giorgio P. • 32 recensioni
26 gennaio 2024
10/10Piatti raffinati ed equilibrati ma sempre saporiti e coraggiosi. Sono tornato varie volte ripetendo il menù da 7 portate con pairing dei vini. Sempre un’emozione!
Francesco m. • 40 recensioni
26 dicembre 2023
8/10Esperienza nel complesso buona
Roberto C. • 1 recensione
11 dicembre 2023
9/10In due abbiamo scelto il menu degustazione da sette portate. Tutto molto curato nei singoli dettagli dalla presentazione alla descrizione dei diversi piatti. Atmosfera accogliente c'è tutto quello che ci si può aspettare da una location stellata e anche oltre. Qualità delle materie prime di alto livello.
Alessandro M. • 1 recensione
9 dicembre 2023
10/10Location bella, confortevole ed elegante con una sala moderna; a tavola bella mise en place. Il servizio è stato molto attento, avrei preferito qualche sorriso in più, non che ci fossero mancanti però avrebbe reso l’esperienza perfetta. Sorprende il menu, dove si nota la filosofia della cucina, un percorso basato sull’acidità che ho adorato per i prodotti fatti da loro, come per l’esempio “l’acidello”. Prezzo 353€ in due: aperitivo, acqua, menu da 7 portate con abbinamento alcolico e analcolico, the e amaro finale.
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Arturo V. • 7 recensioni
17 novembre 2023
10/10Tutto perfetto, incredibile
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Anna I. • 10 recensioni
22 ottobre 2023
9,5/10Una vera e propria chicca nel cuore dei castelli romani. Accostamenti audaci ma sapientemente studiati dai giovani e talentuosi chef. Cortese e disponibile il personale di sala. Peccato per i nostri vicini di tavolo un po' troppo rumorosi e con atteggiamenti del tutto fuori contesto. Ci ritornerò!
Vedi 7 foto
Benedetta B. • 1 recensione
28 agosto 2023
10/10Ambiente tranquillo, atmosfera rilassata, ci si sente subito a proprio agio. I camerieri sono gentili, garbati, attenti ad ogni minima esigenza del cliente senza mai essere ingombranti. Il sommelier competente, chiaro, mai stucchevole. I piatti meravigliosi dall’antipasto al dolce, vi si ritrova tutta la passione, la ricerca e la fantasia dello chef (la crema di melanzana nel rotolo al cioccolato è stata una piacevolissima sorpresa!), i vini ottimi, gli abbinamenti con le pietanze sempre perfetti. Staff giovane ed entusiasta. Un’esperienza unica non solo dal punto di vista culinario, Sintesi è un’oasi di bellezza, tranquillità e buon gusto.
Vittoria B. • 5 recensioni
18 agosto 2023
10/10Siamo stati a cena in questo meraviglioso ristorante in pieno agosto. Un’oasi di pace praticamente nel pieno della chiassosissima e coloratissima Ariccia. Menu 7 portate che vale la pena di provare, il servizio fantastico, la cameriera che ha seguito il nostro tavolo è stata preparatissima ma molto accogliente. Rapporto qualità prezzo giustissimo. Più che consigliato.
Vedi 8 foto
Riccardo g. • 3 recensioni
17 agosto 2023
10/10Sono stato a cena in questo locale, una delle esperienze migliori mai fatte. Camerieri super cordiali e preparati,cibo di altissima qualità e servito con impiattamenti sublimi, chef con molta attenzione ai clienti tanto da venire a chiedere se fosse tutto di nostro gradimento. Per quello che abbiamo mangiato rapporto qualità prezzo super. Ristorante consigliatissimo
Recensioni Tripadvisor
157 recensioni di Tripadvisor
Informazioni sul ristorante
Come arrivarci
Viale dei Castani, 17, 00072 Ariccia
Domande frequenti
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