Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze

Via Porta Rossa,19, all'interno dell' Hotel NH Collection Porta Rossa 50123 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 58 €
9 /10
600 recensioni
183 recensioni
Avreste mai detto che nel più antico albergo d'Italia ci fosse un piccolo bosco? Al Porta Rossa, in zona Tornabuoni, da qualche anno c'è un ristorante tematico, dedicato al “diamante del bosco”: il tartufo. Porta il nome dei Savini, famiglia di tartufai dal 1920, che da quattro generazioni commercia l'oro bianco e nero della gastronomia in 40 paesi. E che ha deciso di occuparsi dell'intera filiera, seguendo il tartufo fin nel piatto. O nei cocktail.
La filosofia di questo ristorante è chiara: ogni portata è realizzata con materie prime di alta qualità, adatte a esaltare il tartufo. Ma quasi tutte possono essere apprezzate anche senza. I piatti “tartufabili” fanno del Savini un locale adatto a tutti: amanti del tartufo e non.

Il ristorante è ospitato in un albergo che custodisce splendidi arazzi e una torre del XVIII secolo. L'ispirazione è quella del bosco, con tutti i colori della natura: il verde domina nelle grandi foto alle pareti grazie a cui l'atmosfera del bosco trasloca in città. Il tovagliato bianco, il marrone delle finiture e dei dettagli, il grigio dei tavolini in marmo si mixano per creare un ambiente sobrio, elegante che emerge nei piatti e nella location. La brigata, composta da tre giovanissimi chef di estro e di talento, propone un tagliolino del “Caponi” al tartufo fresco mantecato con una crema di burro e parmigiano. Un piatto ormai simbolo del Savini insieme alla tartare e all'uovo di gallina cotto a bassa temperatura in cialda di cracker su crema pecorino. Il tartufo fa capolino anche nei dessert: è aromatizzato al tartufo, infatti, il tortino di cioccolato e arancia con mostarda di fichi. Da non perdere le peschiole: piccole pesche, simili nell'apparenza alle olive, colte ancora mature e conservate sotto un olio al tartufo: usate sia nelle insalate che nei cocktail del bancone bar. Il Truffle Restaurant è anche bar, con una selezione di cocktail realizzati con un gin al tartufo: il Gin Gin.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

La filosofia di questo ristorante è chiara: ogni portata è realizzata con materie prime di alta qualità, adatte a esaltare il tartufo. Ma quasi tutte possono essere apprezzate anche senza. I piatti “tartufabili” fanno del Savini un locale adatto a tutti: amanti del tartufo e non.

Foto dei piatti

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Il ristorante Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze

CURA DEI PARTICOLARI - Il ristorante Truffle Experience Restaurant, situato all’interno dello storico Hotel NH Collection Porta Rossa, si trova a Firenze, nel centro storico della città, a pochi passi dalla Chiesa di Santa Trinità. L’ambiente della struttura è accogliente, curato e ben arredato.

COSA SI MANGIA - Come si può intuire dal nome del locale, il prodotto protagonista della cucina e dei piatti presenti sul menù è il tartufo. Le ricette regionali e mediterranee vengono selezionate e rivisitate, inserendo una punta di questo straordinario ingrediente.

COSA PROVARE - Consigliatissimi i grandi classici al tartufo, come il tagliolino al tartufo fresco e le uova fritte al tartufo, da provare assolutamente la capasanta lardellata su crema di carota viola e i tortellacci ripieni di pecorino di fossa e radicchio trevigiano conditi con uno zabaione al parmigiano, ovviamente con una bella dose di tartufo fresco a completare il piatto.

Prezzi

Prezzo medio della carta
58 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 6 €
    Calice di vino
  • 22 €
    Bottiglia di vino
  • 20 €
    Flute di champagne
  • 100 €
    Bottiglia di champagne
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze

Aperto

Aperto con orario continuato tutti i giorni dalle 12:30 alle 22:30

Servizio

  • Bancomat , Mastercard , Visa
  • Accesso disabili , Animali ammessi , Bar , Climatizzato , Deutsch gesprochen , English spoken , Français parlé , Orario continuato , Wi-Fi
Tavolo eccezionale
9 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    282
  • 9
    162
  • 8
    99
  • 7
    24
  • < 7
    33
Cucina
9
Servizio
9,3
Atmosfera
9
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Corto
288/600 recensioni
Barbara D.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/apr/2018
Ottima cucina , servizio impeccabile, ambiente molto curato sicuramente da provare.
Chiara F.
Gastronomo
(15 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/apr/2018
Savini Tartufi anche a Firenze.
E dopo Milano, abbiamo deciso di optare per delle coccole al Savini fiorentino, una conferma in ottima cucina e materia prima sempre eccezionale e curata alla perfezione, il punto in più? il personale, molto più attento alle nostre richieste e preparato sul prodotto e descrizione dei piatti. Il nostro cameriere da 10 e lode...
Giacomo B.
Gastronomo
(48 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 31/mar/2018
Semplicemente perfetto.
I piatti sono molto buoni, ovviamente cari perchè la materia prima è pregiata e la scoperta del "vero" tartufo permette un viaggio di sapori.
Servizio gentilissimo e disponibile.
Come si dice...buona esperienza!!!
Elena T.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 27/mar/2018
Un’ottima esperienza , niente da dire . Ristorante fantastico , servizio impeccabile , menu degustazione da provare!!
Irene P.
Gastronomo
(30 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/mar/2018
per gli amanti del tartufo this is the only place. Usufruire dello sconto the fork è decisamente una gran cosa considerando il costo della materia prima. Encadrement (dentro il Porta Rossa) top, tavolo minimalista e chic, servizio ottimo. Peccato non poterci andare più spesso.
Elisa F.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
7 /10
Cucina
6
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 24/mar/2018
Servizio e ambiente gradevole. Cucina media, prezzo inaccettabile per quanto proposto. Prezzi da 2 stelle Michelin ma qualità dei piatti non stellata ma neanche di livello. Porzioni esigue. Non minimamente giustificabili i prezzi proposti.
elena M.
Gastronomo
(23 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/mar/2018
Cibo delizioso servizio impeccabile!! Bellissima location... tutto meraviglioso
Federico P.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 21/mar/2018
Ormai siamo clienti abituali. Abbinamenti (con e senza tartufo) eccezionali. Grande qualità e ottima varietà. Non ci sono paragoni in tante parti d’Italia.
sabrina A.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 19/mar/2018
Ci siamo ritornati dopo circa un'annetto , trovo i prezzi veramente alti con il menu identico a quello che abbiamo lasciato ...in pratica un buona esperienza ma senza quell' emozione che dovrebbe caratterizzare un ristorante da piu' di 100 euro a testa ...
Laura B.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/mar/2018
Savini e’ una certezza! Tutto perfetto come sempre..ottima cucina sevizio impeccabile ambiente formale ma accogliente.Assolutamente consigliato
Simona N.
Gastronomo
(57 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/mar/2018
Tagliolino classico al tartufo Bianchetto squisito!!!! Super consigliato!
Servizo ottimo
Laura C.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/mar/2018
ottimo come sempre, sia nella qualità, che nel servizio. il tartufo si sentiva in ogni piatto.

inoltre va detto che, a differenza di altri ristoranti che propongono piatti con il tartufo, il Savini Truffle Esperience ricopre totalmente il piatto, rendendo la cena, una vera e propria esperienza.

il servizio impeccabile: pur essendo professionali non dimenticano comunque di farti sentire rilassato e a proprio agio. Cosa che è difficile trovare il ristorante di un certo livello!
Giacomo O.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
5,5 /10
Cucina
6
Servizio
2
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/mar/2018
Che delusione! Prezzi astronomici non corrispondenti a quelli pubblicati su theFork... un antipasto, un secondo (entrambi senza tartufo) e un tagliolino al tartufo €110 senza vino. per fortuna c’era lo sconto thefork festival. Prezzi da ristorante stellato Michelin... si salva la location molto bella. Non ci torneremo e lo sconsigliamo
M. B.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 14/mar/2018
Tutto perfetto
Patrizia C.
Gastronomo
(44 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/mar/2018
Sicuramente resta il mio ristorante preferito! Dalla qualità, all'atmosfera elegante e non spocchiosa, dallo staff pronto,non invadente e molto professionale.
La mia valutazione resta 10 quindi come tutte le altre volte che sono stata daSavini truffle, ma devo fare un APPUNTO sui PREZZI che sono aumentati e non di poco (circa 20 euro a piatto) la cosa è reale in quanto i prezzi che si leggono sul sito The fork non sono stati aggiornati! Così purtroppo te ne accorgi solo quando sei già seduto....e resti stupito....davanti al menù che ti hanno portato completamente modificato!
Questo è deludente e non lo trovo ben fatto perché il ristorante è di qualità ma non eccelle per la quantità e soprattutto non può avere costi di un ristorante super stellato perché non si trova in questi canali e non ci si può permettere di scrivere una cosa per un'altra se si vuole essere ad un certo livello!
50 euro per il piatto dei tagliolini non è la stessa cosa dei 30 euro che si legge quando si prenota...!!
Spero possano tornare ad essere più onesti come lo erano prima e non tantissimo prima......
Ristorante
Gentile Ospite,
come prima cosa desideriamo ringraziarla per il tempo che ci ha dedicato scrivendo una recensione, grazie alla quale ci siamo accorti di un nostro errore nella pubblicazione dei prezzi sulla pagina di The Fork.
Come speriamo lei abbia avuto modo di verificare, soltanto due portate avevano il prezzo sbagliato.
Anche se non possiamo addurre tale argomento come giustificazione, è importante che lei sappia come non sia certamente nostra intenzione trarre in inganno i nostri Ospiti.
Sperando di poterla avere ancora presso il nostro Truffle Restaurant per farle dimenticare il nostro errore, la ringraziamo ancora una volta.

Cordiali Saluti,

Savini Tartufi Truffle Restaurant Staff
Massimiliano B.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 04/mar/2018
Siamo stati più volte, ed ogni volta rimaniamo piacevolmente colpiti dal l’ottimo servizio e dai piatti ben cucinati ovviamente prenotando con TheFork e lo sconto, mangiamo il tartufo con un prezzo moderato . Da provare assolutamente il tartufo bianco, eccellenza
Alessio B.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 27/feb/2018
Cibo di ottima qualità, con preparazione di piatti molto bella. Personale accogliente e preparato. Ottima location.
alessandra F.
Gastronomo
(11 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 24/feb/2018
La qualità è indiscutibile per chi ama il tartufo è una scoperta fantastica. Considerato comunque il prezzo che il tartufo genera, mentre il servizio è piacevolmente gestito da due giovani e gentili addetti di sala, mi sarei aspettata anche un locale con l'atmosfera giusta. Nonostante la struttura sia arredata con uno stile liberty curato l'arredamento del ristorante, i colori usati e soprattutto l'illuminazione e i pannelli retro illuminati non creano nessuna magia né ricercatezza.
Daniele N.
(0 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/feb/2018
Abbiamo scelto tutti l'assaggio di tartufo in 5 portate, tutti piatti ottimi, servizio impeccabile, bella location, prezzo alto, ma in linea con tutto il resto. Bella esperienza.
Edoardo F.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 17/feb/2018
Tutto ok tranne il conto troppo salato per quello che abbiamo mangiato
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