Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze

Via Porta Rossa,19, all'interno dell' Hotel NH Collection Porta Rossa 50123 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 62 €
9,2 /10
902 recensioni
239 recensioni
Avreste mai detto che nel più antico albergo d'Italia ci fosse un piccolo bosco? Al Porta Rossa, in zona Tornabuoni, da qualche anno c'è un ristorante tematico, dedicato al “diamante del bosco”: il tartufo. Porta il nome dei Savini, famiglia di tartufai dal 1920, che da quattro generazioni commercia l'oro bianco e nero della gastronomia in 40 paesi. E che ha deciso di occuparsi dell'intera filiera, seguendo il tartufo fin nel piatto. O nei cocktail.
La filosofia di questo ristorante è chiara: ogni portata è realizzata con materie prime di alta qualità, adatte a esaltare il tartufo. Ma quasi tutte possono essere apprezzate anche senza. I piatti “tartufabili” fanno del Savini un locale adatto a tutti: amanti del tartufo e non.

Il ristorante è ospitato in un albergo che custodisce splendidi arazzi e una torre del XVIII secolo. L'ispirazione è quella del bosco, con tutti i colori della natura: il verde domina nelle grandi foto alle pareti grazie a cui l'atmosfera del bosco trasloca in città. Il tovagliato bianco, il marrone delle finiture e dei dettagli, il grigio dei tavolini in marmo si mixano per creare un ambiente sobrio, elegante che emerge nei piatti e nella location. La brigata, composta da tre giovanissimi chef di estro e di talento, propone un tagliolino del “Caponi” al tartufo fresco mantecato con una crema di burro e parmigiano. Un piatto ormai simbolo del Savini insieme alla tartare e all'uovo di gallina cotto a bassa temperatura in cialda di cracker su crema pecorino. Il tartufo fa capolino anche nei dessert: è aromatizzato al tartufo, infatti, il tortino di cioccolato e arancia con mostarda di fichi. Da non perdere le peschiole: piccole pesche, simili nell'apparenza alle olive, colte ancora mature e conservate sotto un olio al tartufo: usate sia nelle insalate che nei cocktail del bancone bar. Il Truffle Restaurant è anche bar, con una selezione di cocktail realizzati con un gin al tartufo: il Gin Gin.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

La filosofia di questo ristorante è chiara: ogni portata è realizzata con materie prime di alta qualità, adatte a esaltare il tartufo. Ma quasi tutte possono essere apprezzate anche senza. I piatti “tartufabili” fanno del Savini un locale adatto a tutti: amanti del tartufo e non.

Foto dei piatti

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Il ristorante Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze

CURA DEI PARTICOLARI - Il ristorante Truffle Experience Restaurant, situato all’interno dello storico Hotel NH Collection Porta Rossa, si trova a Firenze, nel centro storico della città, a pochi passi dalla Chiesa di Santa Trinità. L’ambiente della struttura è accogliente, curato e ben arredato.

COSA SI MANGIA - Come si può intuire dal nome del locale, il prodotto protagonista della cucina e dei piatti presenti sul menù è il tartufo. Le ricette regionali e mediterranee vengono selezionate e rivisitate, inserendo una punta di questo straordinario ingrediente.

COSA PROVARE - Consigliatissimi i grandi classici al tartufo, come il tagliolino al tartufo fresco e le uova fritte al tartufo, da provare assolutamente la capasanta lardellata su crema di carota viola e i tortellacci ripieni di pecorino di fossa e radicchio trevigiano conditi con uno zabaione al parmigiano, ovviamente con una bella dose di tartufo fresco a completare il piatto.

Prezzi

Prezzo medio della carta
62 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 6 €
    Calice di vino
  • 28 €
    Bottiglia di vino
  • 20 €
    Flute di champagne
  • 100 €
    Bottiglia di champagne
  • 3 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze

Aperto

Aperto con orario continuato tutti i giorni dalle 12:30 alle 22:30

Servizio

  • Bancomat , Mastercard , Visa
  • Accesso disabili , Animali ammessi , Bar , Climatizzato , Deutsch gesprochen , English spoken , Français parlé , Orario continuato , Wi-Fi
Tavolo eccezionale
9,2 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    455
  • 9
    228
  • 8
    129
  • 7
    39
  • < 7
    51
Cucina
9,2
Servizio
9,5
Atmosfera
9,1
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Molto calmo
Tempi di attesa
Corto
352/902 recensioni
Massimo B.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 25/mag/2019
Ristorante molto bello ed accogliente, staff preparato, servizio molto buono. La cucina meriterebbe una rivisitata ma ci può stare, prezzo nella norma del posto e del cibo.
Andrea V.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/mag/2019
Servizio impeccabile, professionalità e simpatia con tanta attenzione anche per gli ospiti più piccoli. Esperienza consigliati e da ripetere.
Dario .
Gastronomo
(51 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/mag/2019
Bellissimo posto, tutti i piatti con tartufo eccellenti, anche tiramisù al tartufo delizioso! Grazie TheFork
Giuseppe S.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/mag/2019
Ristorante ubicato nel cuore di un albergo molto carino. Ambiente elegante, ma allo stesso tempo informale. Servizio giovane ed attento. Da segnalare l'uovo alla mantovana (ordinato con aggiunta di tartufo): un esplosione equilibrata di sapori e profumi. Molto buono il Capriolo (anch'esso arricchito da abbondante tartufo). Da scegliere se si cerca un posto dove cenare lontano dal caos turistico di Firenze. Prezzi in linea con la cucina ricercata e la "generosa" aggiunta di Tartufo.
GIOVANNA B.
Gastronomo
(34 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 02/mag/2019
Se il taglierino deve essere al tartufo deve essere qui. Con la sorpresa finale di un cioccolatino al tartufo che non ha uguali.
Claudio A.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 26/apr/2019
Buon cibo....servizio ottimo molto gentile ...atmosfera piacevole
DAVAL J.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/apr/2019
Grazie a Jonas, è stato perfetto !
Valentina C.
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/apr/2019
Ha rispettato, quasi superato le nostre aspettative. Abbiamo prenotato un tavolo per due, e nonostante fosse un sabato sera, non si respirava un aria caotica ma elegante e riservata.Il ristorante si trova all’interno di un antico stabile.Allestimenti che richiamavano il tartufo in ogni dove e mise en place molto curata.servizio impeccabile e professionale.I piatti si commentavano da soli!Abbiamo vissuto una vera e propria esperienza del tartufo guidati dal personale che spiegava in maniera accurata tutto cio’ Che ci circondava. Non e’ solo un ristorante, e’ Un’esperienza!
Jova R.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
7 /10
Cucina
6
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 10/apr/2019
Accoglienza eccezionale ,servizio impeccabile ma peccato che i piatti non erano all'altezza del prezzo ,sinceramente sono uscito con la fame ,e se non avevo il 30 % di sconto sarebbe stato davvero un furto! Il tagliolino buonissimo ma era una forchettata....Sono stato 5 volte all'enoteca Pinchiorri quindi non ditemi che le porzioni devono essere così scarse perché non è vero ! Il vostro ristorante dentro al bellissimo Hotel NH rimane ottimo per i clienti dello stesso ma per quelli che vengono da fuori dovete offrire di più .
Andrea L.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/apr/2019
È già la terza volta che torno in questo ristorante ed è semplicemente fantastico.
Non è economico, ma la qualità è veramente eccellente.
L. C.
Gastronomo
(37 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/apr/2019
Location favolosa, servizio impeccabile, menù degustazione eccellente.
Federico B.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
5 /10
Cucina
4
Servizio
6
Atmosfera
6
  • Data della cena: 21/mar/2019
Rispetto ai prezzi, qualità assolutamente insufficiente.
Massimiliano N.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 15/mar/2019
Eccezionale!! Riscoprire il tartufo fuori stagione ma così buono profumato e delicato non può che essere un apprezzamento sopra ogni limite..bravissimi e complimenti alla cucina!!
Fabrizio C.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 03/mar/2019
Un vero piacere per il gusto, la qualità e la location
Elisa B.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 02/mar/2019
Ottimo il menù degustazione con tartufo nero pregiato. Atmosfera tranquilla e rilassante
Anna Maria V.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/feb/2019
Posto raffinato e accogliente. Mangiato benissimo. Da non perdere I tagliolini al tartufo. Personale cortese e attento, atmosfera piacevolissima. Esperienza da ripetere sicuramente.
Francesco P.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 21/feb/2019
Cena incantevole
Gionata T.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/feb/2019
Ottimo cibo e ottimo servizio
Stony C.
Gastronomo
(11 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/feb/2019
Excellente.
Giorgio C.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 02/feb/2019
In assoluto la miglior Fiorentina mai mangiato.
Personale disponibile e cortese che ci hanno fatto sentire a casa
Jonas, Direttore, gentilissimo e simpatico ci ha fatto compagnia per tutta la sera in modo impeccabile.
Che bella scoperta !!!
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