Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze

Via Porta Rossa,19, all'interno dell' Hotel NH Collection Porta Rossa 50123 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 62 €
9,2 /10
832 recensioni
231 recensioni
Avreste mai detto che nel più antico albergo d'Italia ci fosse un piccolo bosco? Al Porta Rossa, in zona Tornabuoni, da qualche anno c'è un ristorante tematico, dedicato al “diamante del bosco”: il tartufo. Porta il nome dei Savini, famiglia di tartufai dal 1920, che da quattro generazioni commercia l'oro bianco e nero della gastronomia in 40 paesi. E che ha deciso di occuparsi dell'intera filiera, seguendo il tartufo fin nel piatto. O nei cocktail.
La filosofia di questo ristorante è chiara: ogni portata è realizzata con materie prime di alta qualità, adatte a esaltare il tartufo. Ma quasi tutte possono essere apprezzate anche senza. I piatti “tartufabili” fanno del Savini un locale adatto a tutti: amanti del tartufo e non.

Il ristorante è ospitato in un albergo che custodisce splendidi arazzi e una torre del XVIII secolo. L'ispirazione è quella del bosco, con tutti i colori della natura: il verde domina nelle grandi foto alle pareti grazie a cui l'atmosfera del bosco trasloca in città. Il tovagliato bianco, il marrone delle finiture e dei dettagli, il grigio dei tavolini in marmo si mixano per creare un ambiente sobrio, elegante che emerge nei piatti e nella location. La brigata, composta da tre giovanissimi chef di estro e di talento, propone un tagliolino del “Caponi” al tartufo fresco mantecato con una crema di burro e parmigiano. Un piatto ormai simbolo del Savini insieme alla tartare e all'uovo di gallina cotto a bassa temperatura in cialda di cracker su crema pecorino. Il tartufo fa capolino anche nei dessert: è aromatizzato al tartufo, infatti, il tortino di cioccolato e arancia con mostarda di fichi. Da non perdere le peschiole: piccole pesche, simili nell'apparenza alle olive, colte ancora mature e conservate sotto un olio al tartufo: usate sia nelle insalate che nei cocktail del bancone bar. Il Truffle Restaurant è anche bar, con una selezione di cocktail realizzati con un gin al tartufo: il Gin Gin.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

La filosofia di questo ristorante è chiara: ogni portata è realizzata con materie prime di alta qualità, adatte a esaltare il tartufo. Ma quasi tutte possono essere apprezzate anche senza. I piatti “tartufabili” fanno del Savini un locale adatto a tutti: amanti del tartufo e non.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Il ristorante Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze

CURA DEI PARTICOLARI - Il ristorante Truffle Experience Restaurant, situato all’interno dello storico Hotel NH Collection Porta Rossa, si trova a Firenze, nel centro storico della città, a pochi passi dalla Chiesa di Santa Trinità. L’ambiente della struttura è accogliente, curato e ben arredato.

COSA SI MANGIA - Come si può intuire dal nome del locale, il prodotto protagonista della cucina e dei piatti presenti sul menù è il tartufo. Le ricette regionali e mediterranee vengono selezionate e rivisitate, inserendo una punta di questo straordinario ingrediente.

COSA PROVARE - Consigliatissimi i grandi classici al tartufo, come il tagliolino al tartufo fresco e le uova fritte al tartufo, da provare assolutamente la capasanta lardellata su crema di carota viola e i tortellacci ripieni di pecorino di fossa e radicchio trevigiano conditi con uno zabaione al parmigiano, ovviamente con una bella dose di tartufo fresco a completare il piatto.

Prezzi

Prezzo medio della carta
62 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 6 €
    Calice di vino
  • 28 €
    Bottiglia di vino
  • 20 €
    Flute di champagne
  • 100 €
    Bottiglia di champagne
  • 3 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze

Aperto

Aperto con orario continuato tutti i giorni dalle 12:30 alle 22:30

Servizio

  • Bancomat , Mastercard , Visa
  • Accesso disabili , Animali ammessi , Bar , Climatizzato , Deutsch gesprochen , English spoken , Français parlé , Orario continuato , Wi-Fi
Tavolo eccezionale
9,2 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    412
  • 9
    214
  • 8
    123
  • 7
    36
  • < 7
    47
Cucina
9,2
Servizio
9,4
Atmosfera
9,1
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Molto calmo
Tempi di attesa
Corto
336/832 recensioni
Gionata T.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/feb/2019
Ottimo cibo e ottimo servizio
Stony C.
Gastronomo
(11 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/feb/2019
Excellente.
Giorgio C.
Buongustaio
(5 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 02/feb/2019
In assoluto la miglior Fiorentina mai mangiato.
Personale disponibile e cortese che ci hanno fatto sentire a casa
Jonas, Direttore, gentilissimo e simpatico ci ha fatto compagnia per tutta la sera in modo impeccabile.
Che bella scoperta !!!
Eleonora C.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
7 /10
Cucina
8
Servizio
4
Atmosfera
8
  • Data della cena: 30/gen/2019
I piatti sono buoni e ben presentati, i tempi di attesa fra un piatto e l'altro sono perfetti. In tutto ciò stona un po' la superficialità del servizio che dà adito anche a qualche illazione. Scegliamo il primo vino della carta e non è disponibile, scegliamo il secondo e non è in cantina, ci propongono un terzo dicendo che è dello stesso livello di quelli che avevamo individuato e noi chiediamo se anche dello stesso prezzo, rassicurati in tal senso, accettiamo. Nel conto finale però verifichiamo che la bottiglia costava 10 euro in più (che ci vengono tolti dopo la segnalazione). Nel conto c'è uno sbaglio perché i due menù al tartufo bianco e nero avevano prezzi diversi ma erano stati equiparati al prezzo più alto (dopo la segnalazione, il conto viene corretto). I camerieri erano proprio distratti. Ancora: prima è arrivato un antipasto e poi l'acqua e il vino, infine, al cameriere si è rotto il tappo del vino nella bottiglia, si è allontanato e ci ha riportato la bottiglia già aperta.
Izzo U.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
2,5 /10
Cucina
2
Servizio
4
Atmosfera
2
  • Data della cena: 27/gen/2019
Delusione totale... Volevamo 2 tagliolini al tartufo che dal menù sono prezzati diversamente in base alla scelta del tartufo....
Guarda caso quello che costava di meno non era disponibile!!
La mia perplessità che ci hanno rifilato comunque quello che costava meno per rientrare dello sconto di the fork...
Comunque prezzi esagereati e porzioni da anoressici...
Per me non vale la pena a Firenze ci sono tanti ottimi ristoranti che cucinano tartufo a prezzi ragionevoli e porzioni degne di essere chiamati tali..
Stefano B.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 26/gen/2019
Ambiente molto curato. Personale gentile. I piatti sono in linea con le attese. Un po' più di cura in alcuni dettagli nei piatti renderebbe questo posto molto interessante. Buono nel complesso.
Marcelo Fabián T.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/gen/2019
Tutto molto molto bene. Se proprio devo dire una cosa è che, secondo me, ci mettono un po' troppo tempo tra una portata e l''altra.
Giacomo G.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/gen/2019
Menu desustazione complero, tartufo bianco in abbondanza, camerieri molto professionali.
Serena P.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/gen/2019
Una scoperta molto piacevole, cibo ottimo spiegato nei dettagli dal personale. Personale molto competente e gentile. Consigliatissimo!
Claudio L.
Gastronomo
(16 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 19/gen/2019
provato il menu experience da 5 portate tutte a base di tartufo sia bianco che nero. I piatti sono semplici ed esaltano tutto il sapore del tartufo. Servizio discreto, attento e sempre disponibile. Conto in linea con la qualità.
Sebastiano B.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/dic/2018
Sapersi regalare momenti di gran valore,dovrebbe essere una priorita' che ciascuno di noi,ovviamente in base alle proprie possibilita,dovrebbe concedersi.
La classe,l'accoglienza,il non sentir mai la pesantezza di una presenza sempre costante e attenta di un servizio impeccabile e allo stesso tempo amichevole,unito ad un ambiente esclusivo ed un menu' assolutamente ricercato innovativo e sorprendente,fanno di Savini tartufi,una sicurezza, quando si ha voglia (e ci se lo puo' permettere)di entrare nell universo dell arte culinaria e dell alta ristorazione concepita in modo impeccabile.
Cantina anch essa superlativa,con un esperto somelier che ci ha guidati verso scelte inaspettate ma di gran gusto!
Un appunto apparte per quanto riguarda il dessert,che da chefpasticcere quale sono,meritava i miei complimenti...che scendevano leggiadri sorseggiando un eccellente passito!
Tartufo bianco...finlmente so dove trovarti...non nei boschi,ma nel cuore di Firenze.
Grazie a tutti per l' Esperienza!
Luigi Filippo S.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/dic/2018
Tutto eccezionale!!!!
Francesca F.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 06/dic/2018
Ottimo servizio e cucina, il locale potrebbe essere un Po più "intimo: illuminazione esagerata e tavoli molto vicini
Monica M.
Gastronomo
(90 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/nov/2018
Luogo elegante e discreto, specialità al tartufo fenomenali, personale gentilissimo!
MARTINA G.
Gastronomo
(20 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 26/nov/2018
Attirati dall'offerta di The Fork ho prenotato per 4 persone,anche dopo avere accuratamente letto il menù che è pubblicato su the fork.....beh,non è proprio chiaro....anche perchè i prezzi di the fork sono TROPPO APPROSSIMATIVI ed il cliente può cadere in inganno........
L'accoglienza è stata spettacolare,il personale di sala cordiale professionale e ci ha messi a nsro agio.
Devo dire che la quantità e la qualitò del tartufo BIANCO sui piatti era veramnete generosa,lo stesso N O N si può dire per la quantità del cibo proposto, i tagiolini al tartufo bianco sui 68€ erano VERAMENTE UNA FORCHETTATA ...
Il sapore del tartufo INDIMENTICABILE, buono....no direi squisito
Riccardo C.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 26/nov/2018
Posto bellissimo,personale gentile e disponibile. Ci hanno fatto sentire completamente a nostro agio. Grazie
Cosimo M.
Gastronomo
(41 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 23/nov/2018
Tartufo davvero buono
Antonio F.
Gastronomo
(10 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/nov/2018
Siamo stati ben accolti in questo ristorante elegante, poi ben seguiti durante la cena. Il tartufo era buonissimo, sia il bianco che il nero. Ottima cena con ottimo rapporto qualità/prezzo,fermo restando il costo elevato della "materia prima". Peccato per il locale semivuoto, ma era una fredda e piovosa serata infrasettimanale... Grazie
Alberto C.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/nov/2018
Piatti ottimi e ben presentati, camerieri disponibili e gentili
Adele T.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/nov/2018
un angolo della città dedicato agli amanti del tartufo, esperienza da ripetere posto accogliente servizio in sala eccellente cibo all altezza delle aspettative grazie torneremo presto
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