Salumerie Falchero

Via San Domenico, 7 bis/a 10122 Torino Italia Mappa
Prezzo medio 25 €
8,7 /10
487 recensioni
464 recensioni

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Il ristorante Salumerie Falchero

UNA STORIA ANTICA - Un bistrot vivace nel cuore del Quadrilatero,inaugurato quest'estate là dove cent'anni fa sorgeva un locale storico:le antiche Salumerie Falchero,di cui il nuovo ristorante ha scelto di riprendere il nome,rendendo omaggio alla loro storia secolare. All'angolo tra via Bellezia e via San Domenico,delle Salumerie oggi colpisce l'allestimento originale,giocato sulla sovrapposizione di stili del passato più o meno recente.

L'AMBIENTE CURATO NEI DETTAGLI - Sotto alti soffitti a cassettoni si aprono due ambienti,separati da un muro di mattoni a vista:qui,a un'antica credenza(ridipinta d'azzurro)fanno da contrappunto due poltroncine che sembrano appena uscite dagli anni Settanta,così come la carta da parati vagamente psichedelica che corre tra il bancone del bar e la cucina(su un'altra sono dipinte lunghe strisce verticali amaranto,d'ispirazione provenzale).Avvolta da luci piacevolmente soffuse,la sala emana un'atmosfera giovane,disinvolta e informale,che trasmette lo spirito giusto per mangiare bene e stare assieme.

CALEB - Creatore di questo spazio e di tutte le specialità in carta è Caleb Arri, lo chef che ama cucinare piatti della tradizione piemontese, rifacendosi alle ricette della nonna. Specialità indiscussa sono i taglieri, colmi di prelibatezze del territorio: dalla tartare di carne cruda alla salsiccia di Bra, dai formaggi locali a peperoni al forno e tomini con bagnetto, fino agli sformati di verdura con fonduta al Raschera. Ma sul menu, che cambia ogni due settimane, si scoprono anche gli gnocchi con crema di Gorgonzola e noci, una corroborante pasta e fagioli e i classici ravioli al sugo d'arrosto e tajarin al ragù. Brasati al Nebbiolo,trippa,spezzatini e selvaggina(cinghiale,cervo...)sono invece dedicati a chi preferisce i secondi.

Prezzi

Prezzo medio della carta
25 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Salumerie Falchero

Aperto

Pranzo: dal martedi alla domenica dalle 12:30 alle 14:30 (eccetto il lunedi)
Cena: dal martedi alla domenica dalle 19:00 alle 21:00 (eccetto il lunedi)

Servizio

Tavolo eccellente
8,7 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    126
  • 9
    124
  • 8
    149
  • 7
    54
  • < 7
    36
Cucina
8,7
Servizio
8,7
Atmosfera
8,6
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
348/489 recensioni
Adele G.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 19/feb/2017
Le Salumerie Falchero sono sempre una garanzia: ormai torniamo qui periodicamente, quando vogliamo mangiare qualcosa di buono e sostanzioso. Amo il fatto che ogni volta il menù cambi, mantenendo alcune portate principali, ma proponendo altri piatti sempre diversi e anche legati alla stagione.
Per me il tagliere è irrinunciabile: FAVOLOSO. Formaggi, affettati, antipastini tradizionali e altre bontà, come la tartare e la salsiccia di Bra, che sono due vere chicche.
I primi e i secondi sono super abbondanti: talmente abbondanti che, pur avendo preso solo antipasto e primo, non vi posso raccontare di come fossero i dolci perché ero talmente piena che non sono riuscita a mangiarne uno.
Quindi, posto consigliatissimo! I prezzi sono veramente bassi, il servizio ottimo e la cucina favolosa!
Daniele D.
Gastronomo
(39 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 19/feb/2017
Un ristorante all'insegna della semplicità, nel senso migliore del.termine. Ci sono stato diverse volte, e dopo ogni pasto ho sempre desiderato tornarci.
NADIA C.
Gastronomo
(11 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/feb/2017
Atmosfera e gestione molto accoglienti, servizio ottimo, eccellente qualità dei piatti e per finire il miglior tiramisù che abbia mai mangiato. Da consigliare assolutamente!
Marco F.
Gastronomo
(21 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 14/feb/2017
Uno dei migliori nel quadrilatero romano
Antonio S.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/feb/2017
Ottima cucina, piatti molto buoni e con porzioni più che sufficienti, buon vino e servizio discreto e preciso
Chiara G.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/feb/2017
Tutto sempre molto buono,la patata ripiena il top,personale eccellente e posto davvero accogliente.
Domenico L.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/feb/2017
La location è accogliente, semplice e "calda". L'atmosfera è da antica trattoria.
Una gentile signora dai capelli bianchi ci fa accomodare e ci segue nell'ordinazione.
Decidiamo di optare per un tagliere grande che si rivela una gradita sorpresa.
Presente:


- Giardiniera
- tomino la pepe
- tomino al verde
- acciughe al verde
- Insalata russa
- Pomodorini e bruschetta
- involtini di zucchine con ricottina
- Tomino caldo
- carne cruda
- salsiccia cruda
- salame
- salame crudo
- prosciutto crudo
- toma montana
- burrata


Passiamo ai primi dove prendiamo le tagliatelle al cinghiale (ottime) e i tajarin salsiccia e carciofi (buoni ma avrei preferito dei carciofi a crudo alla julienne)


Saltiamo i secondi e passiamo ai dolci: torta di mele e di nocciole, presentate con cacao e mascarpone.


Giudizio complessivo: ottimo, davvero.
Tornerò sicuramente per provare i piatti che non ho potuto assaggiare.
Paola A.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
5 /10
Cucina
4
Servizio
6
Atmosfera
6
  • Data della cena: 07/feb/2017
Accoglienza molto cordiale. Cibo semplice e che nn ha accontentato né occhio né palato (presa patata ripiena che appena portata sembrava x come presentata il pastone dei cani;hamburger di carne che lo mangio meglio a casa, x lo meno + saporito)
Chiara G.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/feb/2017
Ottima cucina, personale molto gentile e posizione strategica nel cuore di Torino. Qualità dei piatti eccezionale e quantità abbondanti. Davvero tutto perfetto. Ristorante adatto a cene di coppia.
Girolamo M.
Gastronomo
(22 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 05/feb/2017
Ottimi come sempre il tagliere misto che ritengo assolutamente da provare e la patata ripiena.
Anche il servizio non lascia nulla da desiderare.
Gabriele T.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 03/feb/2017
Locale con ottimo rapporto qualità/prezzo. Piatti semplici ma gustosi. Da tornare anche sicuramente per la loro gentilezza.
Alessandra B.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 03/feb/2017
Non ha deluso le aspettative...Notevole la cucina così come il servizio e l'ambiente...Da non perdere il tagliere misto di antipasti...Molto buono anche l'hamburger su letto di crema di carciofi. Tornerò per assaggiare anche i primi e i dolci!
Andrea V.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
6
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 02/feb/2017
Serata con gli amici, resa bellissima grazie all'ambiente circostante, adoro questo posto, un angolo perfetto per chi come me ama perdersi nei dettagli... Detto questo, si mangia bene, qualità-prezzo onesto, personale disponibile e cortese. Consiglio assolutamente di iniziare ordinando taglieri" di salumi e formaggi accompagnati da un buon vino. Grazie per la professionalitá e.... l'amaro offerto dalla casa al bancone ;) a presto!!!
Marco B.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 01/feb/2017
In pieno centro un posto davvero carino. Personale accogliente e cibo ottimo. Rapporto qualità/prezzo molto interessante. Da provare. Consigliato!
Serena V.
Gastronomo
(11 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 01/feb/2017
Abbiamo mangiato bene, il personale è stato attento e gentile, anche di fronte a richieste specifiche a causa di allergie, l'ambiente è curato e ospitale.
Tavolo di Stefano S.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 31/gen/2017
E' un ristorante dove ritorniamo sempre molto volentieri per l'ottimo servizio e per i buonissimi piatti.
Fabrizio S.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
Piacevolmente ritornato assieme alla mia famiglia, (anche grazie a "thefork") in questo bellissimo ristorantino nel centro di Torino.
Come sempre, l'accoglienza è ottima e il personale molto cordiale.
I piatti proposti sono uno più buono dell'altro.
Ho già prenotato per un'altra data a Febbraio e non vedo l'ora di ritornarci.
Consigliatissimo!!!
Michele C.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 31/gen/2017
Ottimo, consigliato, sopratutto la patata con salsiccia, radicchio e fonduta di toma, ci tornerò di sicuro
Italia C.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 31/gen/2017
- Recensioni in fase di moderazione -
Claudia B.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
5,5 /10
Cucina
6
Servizio
6
Atmosfera
4
  • Data della cena: 29/gen/2017
Un'ottima scoperta. Ristorante piccolo e particolare. Un bel servizio e un'ottima accoglienza! Antipasti buoni, il mio primo accettabile solo perché mancavano ancora 1 minuto di cottura dei ravioli e come dolce una ottima Tartaten! Infine tutto questo il basso! Siamo stati bene e felicissimi! Grazie Thefork.
Daniela T.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 25/gen/2017
Ero gia' stata in questo locale, mi piace in quanto è tranquillo, non rumoroso e si riesce a parlare con gli altri commensali senza dover urlare. Il menu' varia ogni volta che vado, e ci sono piatti un po' piu' ricercati e di ottima qualita'. Ad es. la carne cruda e la salsiccia sono ottime. Il personale è gentile e non appiccicoso. Giusto rapporto qualita' / prezzo. Si mangia bene e non ci si svena! Consigliato!
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