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La selezione dei migliori ristoranti del momento
Remo Presenza è di nuovo tra noi… La sua cucina di pesce aveva già riscosso consensi in città una ventina di anni fa ma poi era tornato nella sua Puglia dove aveva aperto Salsedine a Vasto, riscuotendo di nuovo meritato successo. Un anno e mezzo fa, per nostra fortuna, si fa cogliere dalla nostalgia di una città che lo aveva apprezzato e porta Salsedine a Torino, nel quadrilatero romano.
E il successo della sua cucina, radicata nelle tradizioni più schiette del sud e basata solo su pesce selvaggio proveniente dai porti italiani, si ripete alla grande… d'altra parte come resistere alla spettacolare proposta di antipasti crudi, agli spaghetti alla chitarra ai quattro crostacei, per non dire dell'incredibile risotto di pastina tostata col pesce o a quell'incrocio di ricette tradizionali che ci dà la pescatrice fatta come la porchetta. Un vero spettacolo. Remo è affiancato in sala (ma esce a raccontare i suoi piatti)dalla maestria di Daniela Ruzzi. Aggiungete un ambiente intimo, carino e accogliente, una carta dei vini con un centinaio di etichette da tutte le regioni italiane… e correte a prenotare.
Scritto da Bruno Boveri
Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent'anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L'Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.
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Cibo
Servizio
Atmosfera
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Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione.
Daniela B.29 aprile 2022 • 2 recensioni
9,5/10Personale simpaticissimo ed accogliente. Chef unico...piatti sempre diversi e creativi cuciti a misura su un pesce freschissimo ..ma non il solito pesce banale...pesce scelto da un
Alvise b.15 aprile 2022 • 1 recensione
10/10esperienza ottima... descrizione dei piatti esaustiva, qualita del prodotto eccellente, personale in linea con l'ambiente... moleche spettacolari.. ci tornero'
Eugenia R.13 aprile 2022 • 2 recensioni
9/10Questo posto è una garanzia, piatti particolari, che non si trovano da nessun’altra parte!
Sergio S.9 aprile 2022 • 4 recensioni
10/10Ottimo cibo e servizio di qualità e molta attenzione alle allergie
Rossella C.29 marzo 2022 • 4 recensioni
10/10Qualità eccellente e accostamenti audaci ma sempre organici e coerenti, ogni dettaglio si incastra alla perfezione come una nota in una sinfonia. Splendida esperienza di sapori
Simone P.26 marzo 2022 • 43 recensioni
10/10Esperienza da ripetere, consigliatissimo, cibo ottimo e servizio e cortesia eccellenti.
Elisabetta M.19 marzo 2022 • 3 recensioni
10/10Materia prima di qualità eccellente in una location di ottimo gusto. Il proprietario nel descriverti i piatti che andrà a servire ti trasmette tutto l’amore e l’impegno che impiega
Raffaella g.10 marzo 2022 • 27 recensioni
10/10Una scoperta meravigliosa. Il menu e soprattutto le materie prime ci sono state raccontate talmente bene che già dal racconto abbiamo "gustato" i cibi e l'assaggio non ci ha deluso. Tornerò
Federica G.28 gennaio 2022 • 30 recensioni
9/10Materia prima eccellente. Preparazioni accurate e consapevoli. Il menu non è direttamente disponibile ma raccontato, e il racconto fa parte del percorso. Anche se i tempi di attesa
Franco G.17 dicembre 2021 • 2 recensioni
10/10Ottimo ristorante con piatti di pesce originali e ben assortiti. Non economico ma costo commisurato alla qualità
Mariella R.10 dicembre 2021 • 2 recensioni
10/10Consigliato da un amico, un’ottima scoperta. Cibo ottimo, Remo, il titolare, e il suo staff ci hanno messo subito a nostro agio e sono stati veramente bravi ad illustrarci tutti i
Barbara B.7 dicembre 2021 • 7 recensioni
7/10Ottimo cibo , senza menù il cuoco ti racconta tutti i piatti, un po’ lunga la spiegazione…
Antonella M.26 novembre 2021 • 48 recensioni
9/10Una realtà molto particolare nel quadrilatero Torinese. Pochi tavoli ben distanziati il personale gentile viene direttamente al tavolo a raccontarvi il menù della serata e la quali
Manuela M.23 novembre 2021 • 25 recensioni
10/10Locale originale e piacevole. Vedere lo chef nonché proprietario che si siede al tavolo e racconta portata per portata con trasporto, competenza e passione è una occasione unica. A
Manuel P.19 novembre 2021 • 1 recensione
10/10Tutto a dir poco stupendo ,esperienza fantastica ,personale gentilissimo e preparato ,ottimo !!
ETTORE T.14 novembre 2021 • 12 recensioni
5,5/10Se il cibo fosse pari alla descrizione che ne fa il proprietario al tavolo durante la presentazione del menu, sarebbe forse un ristorante stellato, invece… niente di speciale. Il r
Diego b.20 ottobre 2021 • 3 recensioni
9,5/10Lo chef ci ha spiegato accuratamente la preparazione dei piatti poi ci ha consigliato un vino eccezionale! Molto soddisfatti!
Jaroslaw G.11 settembre 2021 • 4 recensioni
10/10Ottimo ristorante di pesce. Una sinfonia di gusti e sapori mediterranei declinati nei piatti creativi, ma nello stesso tempo fedeli alla tradizione. L’ambiente molto curato e l’ott
Federica L.6 agosto 2021 • 3 recensioni
10/10Un’esperienza culinaria che merita assolutamente!! Ottima qualità delle materie prime, elaborazione dei piatti molto ricercata il tutto trasmesso con passione dallo chef! Carta dei
Sara S.23 luglio 2021 • 4 recensioni
10/10Il pesce è davvero di qualità e il trattamento delle materie prime trasuda passione e capacità. Il cibo è davvero squisito e la proposta di pesce assolutamente non scontata: nel me
167 recensioni di Tripadvisor
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All'aperto, Romantico, , Pesce e frutti di mare, , San Valentino
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