Sakurajima Fusion Lab

Via Tasso, 219 80127 Napoli Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9 /10
1604 recensioni
159 recensioni
Location

Un “fusion lab nippo-partenopeo” è probabilmente il modo miglior per descrivere la filosofia (non solo culinaria) di Sakurajima Fusion Lab, locale situato in Via Tasso, nella cui cucina lo chef Stefano Esposito mette a frutto i tanti insegnamenti dei suoi maestri. L’ambiente richiama le atmosfere giapponesi, grazie alle stampe, agli elementi d’arredo, ai cuscini e le panche per le sedute, alla mise en place, ed a tanti altri particolari, in un gioco cromatico che dona grande personalità alla sala.

Cucina

La proposta culinaria è sicuramente unica nel suo genere, perché unisce un cuore ed un’anima partenopei a due mani “giapponesi”, creando una fusione di materie prime, tecniche, tradizioni e conoscenze che trasformano il menu in una esperienza gastronomica. Spazio quindi a piatti come “Tempurajima” (Frittura di calamari, gamberi, zucchine, alici, baccalà), “Cirashi” (Tocchetti di pesce misto e riso conditi con olio, limone, sale e salsa orientale), “Friarielli rolls” (Futomaki in tempura con maionese giapponese, wakame, butterfish e friarielli), e “Ebi Bun” (Gambero in tempura, tartare di salmone e pesto di basilico)

Scritto da Luca Sessa
42 anni, napoletano di nascita, romano d'adozione. Fino allo scorso anno statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Il blog Per un pugno di capperi come vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Perché sceglierlo

Per gustare una proposta culinaria unica in città, il goloso connubio tra creatività napoletana e rigore nipponico

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Il ristorante Sakurajima Fusion Lab

Classe 1986, Stefano Esposito è il primo Sushiman napoletano. Cominicia a studiare la materia sotto la guida di Ricardo Takamitsu e Ignacio Ito, oggi rispettivamente Chef Executive del Sambamaki di Roma e del Jap One, a Napoli.
Tra Tender e Jap One Esposito si impone gradualmente come Chef, fino ad iniziare la nuova avventura del Sakurajima, il primo fusion lab nippo-partenopeo, che prende nome dal vulcano di Kagoshima, città giapponese gemellata con Napoli. Qui Chef Stefano Esposito vuole dare esecuzione concreta alle proprie sperimentazioni e liberare in maniera definitiva la sua vena creativa culinaria. Contraddistinta da un cuore "napoletano"...e da due mani "giapponesi".

Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 5 €
    Calice di vino
  • 18 €
    Bottiglia di vino
  • 90 €
    Bottiglia di champagne
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Sakurajima Fusion Lab

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus 128

Aperto

Cena: dal lunedi al sabato dalle 19:00 alle 24:00

Servizio

  • Bancomat , Mastercard , Visa
  • Accesso disabili , Animali ammessi , English spoken , Wi-Fi
Tavolo eccezionale
9 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    713
  • 9
    403
  • 8
    290
  • 7
    99
  • < 7
    99
Cucina
9
Servizio
9,2
Atmosfera
8,7
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
725/1604 recensioni
Vittoria M.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 25/giu/2019
Sono stata diverse volte qui ed Il Sakurajima Fusion Lab per me è sempre una conferma: ottima accoglienza, bella atmosfera e piatti gustosi ed originali. L'offerta del 50% è assolutamente da non perdere.
Mariachiara B.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/giu/2019
Un'ottima scoperta. Ambiente curato, intimo e delicato. Personale accorto e socievole, oltre che estremamente gentile. Serata da rivivere :)
Giustino E.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
4,8 /10
Cucina
5
Servizio
5
Atmosfera
4
  • Data della cena: 24/giu/2019
Il locale è carino ed accogliente. Personale disponibile,attento e cordiale. Perfetto mix per trascorrere una piacevole serata! E cosa dire della cucina ? Piatti particolarissimi dai gusti esplosivi, perfetti per chi ama la cucina giapponese ma non vuole dire addio ai sapori della tradizione partenopea! Consigliato l'ebi bun e le montanarine di mare, gustosissimi i rolls japponapoletani! Da ritornarci senza dubbio!
Sascha C.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/giu/2019
Tutto ottimo nonostante non sia amante del sushi.

Personale molto disponibile.

Consigliato ;)
Simona G.
Buongustaio
(5 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 22/giu/2019
Ottimo sushi. Pezzi molto particolari e innovativi. Servizio gentile. Da provare assolutamente
Alessandro A.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 21/giu/2019
Locale molto piccolo ma accogliente. Piatti di qualità con accostamenti molto particolari (tra gli altri, ottimi i rolls con le capesante ed i rolls royce). Servizio cortese e professionale. Unica nota, se le bevande non sono incluse nella promozione, bisognerebbe dirlo prima della prenotazione ????
Nicola P.
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 21/giu/2019
Piccolo ristorante ma grande, e bellissima, sorpresa! Cibo buono e cortesia, da riprovare!
Sconto the fork applicato!
Gianpiero C.
Gastronomo
(25 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 18/giu/2019
Ottima l'accoglienza ed ambiente tranquillo: piatti deliziosi!
A.lessandra T.
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 18/giu/2019
Ristorante piccolo e ben gestito, cibo di qualità e vario. Sicuramente da provare
Hershel I.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 17/giu/2019
Ottima scelta per un fusion a Napoli. Maurizio è stato molto gentile, il personale ha saputo consigliarci al meglio!Ottimo con lo sconto the fork!
Marco C.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/giu/2019
Unica nota negativa, nonostante abbia prenotato con la formula 50% drink includes, abbiamo pagato a parte due calici di vino.
Leonardo D.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/giu/2019
Una bellissima scoperta cibo di ottima qualità.sfizioso il connubio tra la cucina napoletana e quella giapponese.personale gentilissimo e molto accogliente. Sicuramente
ritorneremo.
Michele B.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 15/giu/2019
Con la promozione del 50% ritornerei,se dovessi sceglierlo senza promozione opterei per andare altrove .
Giusy C.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/giu/2019
esperienza simpatica, divertente...ci sono tornata due giorni di seguito.... il venerdì con mio marito ed il giorno dopo in compagnia di amici..... in entrambe le serate atmosfera carina, divertente....personale garbato e preparato.... da ripetere....
Dario D.
Buongustaio
(5 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/giu/2019
Veramente una magnifica scoperta. Un'idea di Fusion alternativa è sicuramente ben riuscita con tutti i piatti equilibrati tra i diversi sapori.
Da provare sicuramente
Antonietta M.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/giu/2019
Fantastica esperienza gastronomica . Ambiente raffinato , servizio impeccabile e piacevolissimo . Pietanze ottime , con abbinamenti culinari ben equilibrati e gustosi.
Da non perdere gli Scostumati con maionese....buonissimi .
Complimenti a tutto lo staff, ed un ringraziamento speciale al giovane proprietario , che ci ha fatto trascorrere una serata stupenda . Una esperienza da ripetere prestissimo. Grazie
Marcella C.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 11/giu/2019
Ho provato questo ristorante per una cena tra amiche, e l’esperienza è stata decisamente positiva! La sala è piccola ed elegante, con atmosfera piacevole. Il servizio ottimo, e lo chef è stato disponibile a preparare alcuni piatti vegetariani non presenti sul menù... Anche i piatti sono particolari, particolarmente apprezzati i noodles alla Luciana. Con l’offerta al 50% su TheFork il prezzo è più che ragionevole, in definitiva assolutamente consigliato!
Giusy C.
Gastronomo
(10 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 08/giu/2019
Un'ottima scoperta. Personale gentile e cibo con un buon mix giappo napoletano.
Renata R.
Gastronomo
(21 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/giu/2019
Ottimo ristorante che ti fa venire voglia di mangiare tantissimo. Senza sconto thefork, prezzi proibitivi ma in linea con i buoni ristoranti di sushi
Renato C.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/giu/2019
È la quarta volta che ci andiamo e devo dire che ci siamo trovati sempre bene... Qualità e professionalità... Consigliatissimo
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