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Sala - Sadler, Milano
Sala - Sadler, Milano
Sala - Sadler, Milano

INSIDERMediterraneo Di Design

Sadler

9,4/10
157
Via Ascanio Sforza, 77, 20141 MilanoVedi mappa

Prezzo medio 120 €

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Selezione della Guida MICHELIN

  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Fin dagli anni '80 uno dei maestri della cucina innovativa milanese, chef Sadler continua la sua ricerca tra sapori e colori, in linea con la sua ...

Scopri di più sul sito della Guida MICHELIN

Selezione INSIDER

La selezione dei migliori ristoranti del momento

Da oltre trent'anni lo chef Claudio Sadler è un nome di riferimento dell'alta cucina in Milano. Un professionista di gran livello, schietto e autentico come il sapore dei suoi piatti, che non è mai troppo lontano dalla sua cucina e dai suoi ospiti; il che fa sempre piacere a chi si avvicina all'esperienza gastronomica nel suo main restaurant all'inizio del Naviglio Pavese (dove peraltro si trova anche il suo Chic ‘n Quick – Trattoria Moderna). Il locale è elegante, con una sala principale (la Don Pedro, con vista sulla cucina) e altre di differenti capienze, compreso un romantico privé per solo due persone. Superfluo forse il sottolineare – dato il livello del locale – che mise en place e servizio sono impeccabili, l'atmosfera è piacevole e formale il giusto, frequentata da milanesi e clienti internazionali attirati dalla reputazione del ristorante. Un plauso a Sadler per l'intenzione di avvicinare i giovani alla cucina gourmet con il Menu Young (valido da lunedì a giovedì, 3 portate e un dessert, vini esclusi, a 85 euro).

Allo chef piace definire la sua cucina “moderna in evoluzione”, basata per lo più su ingredienti italiani e sulle più attuali tecniche di preparazione, per rendere le ricette leggere e gustose, concentrando sapori e alternando consistenze e colori come pochi sanno fare. Carne e pesce sono egualmente presenti, con maggiore propensione per i prodotti del mare; lo confermano, fra i signature dish, due piatti come la Interpretazione del crudo di pesce “Italian sashimi” quinta versione e la Padellata di crostacei con carciofi di riviera alla carbonella e spuma a dragoncello (datato 1996, sempre attuale). Il menu degustazione Creativo, quello Vegetariano e quello à la carte offrono la più ampia panoramica sulla creatività dello chef. Che, volendo, si può imparare nei corsi di cucina che si tengono presso il ristorante o da uno dei suoi numerosi libri di ricette.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent'anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Perché sceglierlo

Claudio Sadler è un nome di riferimento dell'alta cucina in Milano. Un professionista di gran livello, schietto e autentico come il sapore dei suoi piatti, che non è mai troppo lontano dalla sua cucina e dai suoi ospiti.

Riconoscimenti

  • 1 stella MICHELIN

Menù del ristorante

Chef Claudio Sadler
  • Prezzo medio 120 €
Chitarrine° di polvere di gamberi* rossi con sugo di canocchie° e nasturzio (2019)
26 €
Ravioli° farciti di cacio e pepe con caviale di acciughe, topinambur e crema di tarassaco (2019)
26 €
Riso Gallo Carnaroli Gran Riserva con crema di pomodorini gialli, basilico, polvere di pane all’acciuga e bottarga
26 €
Gift Card TheFork
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Foto degli utenti

Risotto with tartufo - Sadler, Milano
Sadler, Milano
Tomato tartare with mozzarella - Sadler, Milano
Sadler, Milano
Sadler, Milano
Sadler, Milano
Peaches con peach gelato - Sadler, Milano
+50

foto

Recensioni

9,4/10
Tavolo eccezionale157 recensioni
9,5/10

Cibo

9,4/10

Servizio

9,2/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione.

  • Claudio Z.
    Claudio Z.

    24 novembre 202241 recensioni

    10/10

    Ristorante storico di Milano che finalmente siamo riusciti a provare con la promozione di The Fork. Tutto semplicemente perfetto, cura nei particolari e prezzo adeguato al servizio.

  • Federica R.
    Federica R.

    15 novembre 20221 recensione

    10/10

    L’eccellenza, come sempre. Abbiamo molto apprezzato l’introduzione di cocktail decisamente speciali. Ogni dettaglio è curato con passione.

  • Elisabetta T.
    Elisabetta T.

    21 ottobre 202245 recensioni

    6,5/10

    Voto abbastanza "basso"in quanto stiamo parlando di un ristorante stellato che, a nostro parere (6 persone), non ha soddisfatto le alte aspettative create da fama, storicità e riconoscimenti del locale. Piatti buoni, ma sicuramente non memorabili. Rapporto qualità-prezzo sbilanciato.

  • Alberto M.
    Alberto M.

    20 ottobre 2022136 recensioni

    10/10

    Claudio Sadler è un vero maestro e ogni volta ne abbiamo conferma. Che dire: è una gioia cenare qui!

  • Danilo B.
    Danilo B.

    8 ottobre 20221 recensione

    10/10

    Menù molto accattivante e ben strutturato .siamo stati accolti direttamente dallo chef che ha curato personalmente la comanda consigliando e spiegando i piatti che compongono il menu . Piatti molto buoni e perfettamente presentati. Nel complesso consigliatissimo; esperienza da ripetere

  • Gabriele G.
    Gabriele G.

    29 giugno 20222 recensioni

    10/10

    Esperienza da provare, cibo, bevande e personale squisito. Complimenti per il tutto.

  • Luca B.
    Luca B.

    3 giugno 20222 recensioni

    10/10

    Appena entri nel ristorante vieni accolto con sorriso e gentilezza, i tavoli sono ben distanziati e curati, il servizio presente , educato e mai invadente. Il piatti serviti ottimi come gusto, preparazione ed impiattamento. Un grande grazie a Mario Il Sommelier , per i consigli e lacscelta dei vini. In aggiunta un grande grazia allo chef per aver messo a disposizione degli occhiali da lettura a mia moglie ( dimenticati a casa i propri) .

  • Raffaele R.
    Raffaele R.

    4 maggio 202215 recensioni

    10/10

    Bellissima esperienza, portate eccellenti & servizio al livello di quanto atteso. Abbiamo avuto modo di assaggiare, su consiglio del sommelier, del vino che non conoscevamo davvero ottimo

  • Beppe V.

    27 aprile 20222 recensioni

    10/10

    Ristorante di livello assoluto, il sommelier Mario super competente e la cena è un percorso fantastico di sapori e di emozioni. Complimenti davvero

  • Simone A.
    Simone A.

    1 aprile 20222 recensioni

    9/10

    Storico stellato di Milano che merita almeno una visita. Consigliato

    review_preview

    Vedi 2 foto

  • Lorenzo M.
    Lorenzo M.

    18 marzo 20225 recensioni

    10/10

    Emozionante. servizio impeccabile, lavoro del sommelier magistrale che ti guida in un secondo viaggio in accompagnamento a quanto ordinato.

  • Francesco P.

    6 dicembre 20215 recensioni

    5/10

    Abbiamo preso il menu pesce. Lo abbiamo trovato abbastanza piatto ed anonimo. Il fritto dove la presenza dell'avocado lo rendeva quasi stucchevole ed il branzino in costa di patate davvero deludenti. Ci aspettavamo una esperienza diversa.

  • Mattia P.
    Mattia P.

    27 novembre 2021103 recensioni

    9,5/10

    Un’esperienza sicuramente affascinante e consigliata.

  • ANTONIO LUCIO C.
    ANTONIO LUCIO C.

    24 novembre 2021147 recensioni

    9,5/10

    Ho trovato un miglioramento sia nei piatti che nel servizio......bravi

  • Adriana L.
    Adriana L.

    19 novembre 20219 recensioni

    10/10

    La cena più buona fatta negli ultimi anni! Atmosfera molto piacevole; molto apprezzata l'accoglienza da parte di Sadler in entrata e in uscita dal ristorante. Piatti belli da vedere ma, soprattutto, buoni da mangiare. Ottimi anche i vini proposti dal giovane e brillante sommelier. Non vediamo l'ora di tornare.

  • Giovanni G.
    Giovanni G.

    27 ottobre 20212 recensioni

    10/10

    Ottimo menù e servizio, cena da ripetere assolutamente!

  • Luca B.
    Luca B.

    18 ottobre 202142 recensioni

    9,5/10

    Fantastico, degno della sua fama…Complimenti allo chef ed al personale…

  • Nicola G.
    Nicola G.

    18 settembre 202147 recensioni

    10/10

    Sempre super! Una lode particolare al sommelier, un servizio e una selezione dei vini fantastica!

  • Nicola L.
    Nicola L.

    13 settembre 20214 recensioni

    10/10

    Mio primo stellato a Milano, splendida esperienza

    review_preview

    Vedi 3 foto

  • Gianmarco M.

    6 settembre 20212 recensioni

    10/10

    Un’esperienza da vivere fino all’ultima portata, servizio accogliente e attento ai dettagli. Ottimi i consigli del sommelier al tavolo e complimenti alla cucina..

    review_preview

    Vedi 16 foto

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Recensioni Tripadvisor

991 recensioni di Tripadvisor

Altre informazioni

Come raggiungere il ristorante

Via Ascanio Sforza, 77, 20141, Milano, Italia

Indicazioni stradali

SU STRADA

Città metropolitana di Milano, , Lombardia

Informazioni sul ristorante

PER OGNI OCCASIONE - Nella zona sud di Milano, non distante dal centro storico della città, sorge il Ristorante Sadler, dal nome del suo proprietario. Un ambiente elegante e raffinato, finemente arredato, che dispone di quattro sale intime ed accoglienti e dallo stile moderno. E' il luogo ideale per cene d'affari, cene romantiche, ma anche per trascorrere una piacevole serata con amici o in famiglia.

CERTEZZA - Il locale propone una cucina di alta qualità, dove ogni dettaglio, dalla scelta delle materie prime alla presentazione delle portate, è curato con estrema e rigorosa cura. Gli ingredienti utilizzati sono sempre freschi e genuini.

CARTA DEI VINI - La cantina dispone di una ricca selezione di etichette prestigiose.

Caratteristiche

, Ristoranti stellati MICHELIN, , Alla moda, , Di Design, , Mediterraneo

Servizi

, , ,

Accesso disabili, , ,

Domande frequenti

Ristoranti vicino a Sadler

  • Insider

Lombardo

Chic'n Quick

Punteggio:9,1

MICHELINPAY

Milano

Prezzo medio 55 €

  • Insider

Mediterraneo

Grand Hotel Osteria

Punteggio:9,0

INSIDER

Milano

Prezzo medio 40 €

Giapponese

Fuku Jima

Punteggio:9,0

PAY

Milano

Prezzo medio 27 €

  • Insider

Italiano

Distreat

Punteggio:9,4

INSIDERPAY

Milano

Prezzo medio 40 €

Mediterraneo

Rosso Rubino

Punteggio:8,6

PAY

Milano

Prezzo medio 45 €

-25%

Peruviano

D' Karbon & Limon

Punteggio:8,4

Milano

Prezzo medio 18 €

Di Carne

Fuorifusto

Punteggio:9,1

PAY

Milano

Prezzo medio 35 €

MENU

Pizzeria

Tutta Nata Storia

Punteggio:9,1

Yums DoppiPAY

Milano

Prezzo medio 25 €

Mediterraneo

PAY

Milano

Prezzo medio 35 €

-20%

Italiano

Milano

Prezzo medio 25 €

Milano

Prezzo medio 20 €

Di Carne

La Muccaccia

Punteggio:8,9

Milano

Prezzo medio 15 €

-20%

Di Carne

Milano

Prezzo medio 25 €

Pizzeria

PAY

Milano

Prezzo medio 20 €

-50% Accetta gli Yums

Giapponese

Saien

Punteggio:8,8

PAY

Milano

Prezzo medio 25 €

-30% Accetta gli Yums

Pizzeria

Due Tradizioni

Punteggio:9,0

PAY

Milano

Prezzo medio 15 €

Pizzeria

Naviglio

Punteggio:9,4

Milano

Prezzo medio 15 €

Pizzeria Magica

Punteggio:8,9

PAY

Milano

Prezzo medio 20 €

Cotton Candy

Punteggio:9,1

PAY

Milano

Prezzo medio 20 €

-20%

  • Insider

Giapponese

Haruka Sushi

Punteggio:9,2

Yums DoppiINSIDERPAY

Milano

Prezzo medio 21 €

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Milano

Prezzo medio 27 €

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Italiano

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Milano

Prezzo medio 35 €

Campano

O' Vesuvio

Punteggio:7,1

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Milano

Prezzo medio 14 €

-50%

Di Carne

Pray For Burger

Punteggio:8,9

PAY

Milano

Prezzo medio 18 €

-50%

Italiano

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Milano

Prezzo medio 15 €

-20%

PAY

Milano

Prezzo medio 15 €

Napoletano

Pizzeria Gennarì

Punteggio:8,7

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Milano

Prezzo medio 17 €

-30%

Pizzeria

Pizza Party

Punteggio:8,1

PAY

Milano

Prezzo medio 16 €

-40%

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Milano

Prezzo medio 17 €

Pugliese

Mr Bombetta

Punteggio:8,5

PAY

Milano

Prezzo medio 25 €

-20%

Internazionale

Twain

Punteggio:8,6

PAY

Milano

Prezzo medio 25 €

-50% Accetta gli Yums

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