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Menù Ristorantino del Castello

À la carte

Antipasti

Tartare di spigola al passion fruit e olio al basilico
13 €
Cheesecake scomposta di gamberi rossi di Mazara del Vallo
14 €
Impepata di cozze e limone con crostoni di pane al prezzemolo
10 €
Tataki di tonno al sesamo nero tostato, guacamole e salsa ponzu
14 €
Polpettine di manzo danese fritte al panko, insalatina di crauti al limone e crema di peperoni arrosto
11 €
Vellutata di zucchine romanesche, burratina e terra di olive nere
10 €
Tartare di manzo danese con zabaione alla carbonara e sfoglie di guanciale croccante
14 €
Gazpacho di pomodoro con chicche di ricotta all’origano fresco e cracker di prosciutto
10 €

Primi

Tonnarelli con battuto di gamberi rossi di Mazara del Vallo, stracciatella e lime
16 €
Tagliolini al nero di seppia con tartare di scampi e bottarga di muggine
15 €
Gnocchetti con crema di melanzane affumicate, menta piperita e vongole veraci
14 €
Paccheri freschi con pesto alla trapanese, mandorle tostate e gamberi al gin
14 €
Orecchiette alla “nduja” pomodori cigliegino e fior di latte filante
12 €
Tonnarelli cacio, pepe lime e menta
11 €
Pici alle briciole con rigatino toscano
12 €
Fettuccine al tartufo
13 €

La Tradizione

Carbonara con guanciale croccante di Amatrice
10 €
Amatriciana
10 €
Il cacio e pepe con Pecorino Romano dop
10 €
La gricia con guanciale croccante di Amatrice
10 €

Secondi

Filetto di spigola alla cacciatora con cicorietta ripassata e chips di patate al finocchietto selvatico
16 €
Trancio di salmone grigliato con insalatina di bulgur, piselli e salsa tzatziki
14 €
Frittura di calamari e gamberi
15 €
Polpo rosticciato con crema di patate, peperoni infornati e salsa bbq homemade
16 €
Calamari grigliati , crema di zucchine romanesche e prosciutto croccante
14 €
Controfiletto di manzo danese con patate al sale e mosto d’uva cotto
15 €
Petto di anatra laccato al miele, misticanza condita, spuma di finocchi e frutti di bosco
16 €
Filetto di manzo danese con cicoria ripassata
20 €
Capocollo di maiale cbt, bieta arcobaleno e chutney di mele golden
14 €

Dolci

Tiramisu
6 €
cheesecake con fragole e cioccolato
6 €
Mousse al cioccolato con frutti di bosco
6 €
Bavarese allo yogurt greco e coulis di pesche fresche
6 €

Bevande

Bottiglia di champagne
95 €
Caffè
2 €
Acqua in bottiglia
2 €
Bottiglia di vino
12 €
Prezzi e piatti possono variare.
I prezzi indicati non includono promozioni.
I prezzi indicati sono IVA inclusa.

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