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Menù Ristorante Minerva

À la carte

Antipasti

Salmone marinato al timo limonato con rape rosse, crudo di spinacini e nocciole
12 €
Carpaccio di baccalà su vellutata fredda di broccolo romanesco e petali di pomodoro infornato
14 €
Fiori di zucca fritti allo zafferano ripieni provola affumicata e crema di zucchine alla menta
10 €
Tartare di “Chianina” con burrata, cipolla rossa caramellata e pane caldo
14 €
Antipasto “Toscano” con affettati del Casentino e crostini misti
10 €
Terrina di coniglio e pistacchi con chutney di albicocche in gelatina e misticanza di finocchi
10 €
Vitello tonnato scomposto
10 €

Primi Piatti

Gnocchi di ortica con spuma di mascarpone, mandorle tostate e uova di salmone
12 €
Tortello “Casentinese“ al ragù bianco di “Chianina”
10 €
Lasagnetta espressa di pasta ai tre sapori con mousse di ricotta di capra infornata, crudo di astice e pesto leggero di basilico
10 €
Risotto invecchiato 24 mesi al rosmarino con capasanta Arrostita, zafferano e arancia
14 €
Pici grano “Verna” alle verdure con crema di melanzane bruciata
14 €
Tagliolini mantecati al “Chianti” con salsiccia essiccata e taccole
10 €

Secondi Piatti

Tonno scaloppato ai semi salutari (papavero, lino, girasole), avocado in salsa sushi e lamponi nature
16 €
*Gamberoni dorati in pasta kataifi con maionese al passion fruit e indivia brasata
16 €
Maialino da latte (cotto a bassa temperatura) con insalatina di mela verde e sedano
14 €
Petto d'anatra arrostito ai frutti di bosco
13 €
L’ angolo della “BRACE”
20 €

Bistecca Nazionale, Chianina, Filetti, Arrosto Misto, Grigliata di Pesce

Filetto di manzo alla “Rossini (fois gras e tartufo fresco)

Fish of the day, Grilled Sirloin Steak, Lamb,Pork ribs and sausage, .......

Dessert

Tiramisù
5 €
Creme Caramel
4 €
Meringa con cioccolato caldo
5 €
Panna cotta ai frutti di bosco o cioccolato
5 €
Zuccotto
4 €
Macedonia di Frutta Fresca o Ananas al naturale
4 €

Bevande

Bottiglia di champagne
150 €
Coppa di champagne
8 €
Caffè
1,5 €
Acqua in bottiglia
2,5 €
Acqua in bottiglia piccola
1,5 €
Bottiglia di vino
14 €
Calice di vino
4 €
Prezzi e piatti possono variare.
I prezzi indicati non includono promozioni.
I prezzi indicati sono IVA inclusa.

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