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Mediterraneo

Menù 2023 - Ristorante Madeira

8,7/10

382

Piazza S. Michele, 1, 20871 Vimercate

Mediterraneo

Prezzo medio 30 €

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À la carte

Prezzo medio 30 €

Savouring Oyster

3 Ostriche e Un Calice di Vino: 17 €
Ostriche - Gillardeau: 8 €; Secondo il pescato
Ostriche - Kis: 6 €; Secondo il pescato
Ostriche - Fine de Claire: 5 €; Secondo il pescato
Ostriche - Collos: 6,5 €; Secondo il pescato
Crudo di Mare: 72 €; Ostriche, scampi*, gamberi rossi di mazara*, gamberi blu*, slide di salmone, slide di tonno*, slide di pesce bianco [in base alla disponibilità del mercato]
Sashimi: 26 €; Slices di salmone, tonno*, pesce bianco, gamberi di mazara del vallo*, scampi* [accompagnato con riso basmati, salsa di soia]
Tartare di Salmone: 16 €; Mela vede e coulis di ribes
Tartare di Tonno*: 18 €; Crema di stracciatella, pesto di maggiorana e basilico con pomodorini confit
Gambero Rossi Crudi di Mazara del Vallo*: 5 €
Gambero Blu Crudo*: 6,5 €
Scampo Crudo*: 6 €
Riccio: 6,5 €

Antipasti

Cozze All’ Nduja: 13 €; Con mascarpone e pomodoro
Polpo* Alla Barbabietola: 18 €; Crema di piselli*, patate dolci e aceto al lampone
Vellutata di Zucca e Zafferano: 14 €; Crumble alle erbe aromatiche, bergamotto semicandito e salsa al latte di cocco
Tartare di Manzo di Fassona Piemontese [Certificata]: 17 €; Condita con tuorlo d’uovo su salsa verde e chips di polenta
I Salumi e Il Pasturello di Montevecchia: 16 €; Coppa ferrari, salame filzetta km0 salumicio gamba, fiocco di parma con marmellata home made

Primi

Paella de Marisco [Minimo per Due Persone] / Cad: 22 €; Gamberetti*, ciuffetti di calamaro*, calamari*, gambero argentino*, cozze, peperoni e piselli*
Risotto al Cavolo Viola e Capasanta* Scottata: 15 €; Ricotta di bufala e polvere di cappero
Pasta e Fagioli con Gambero Rosso* di Mazzara: 16 €; E olio all’arancia
Spaghetto Armando ai Ricci di Mare: 20 €; E burro alla paprika affumicata
Gnocchi* di Patate con Funghi Porcini*: 14 €; Guanciale, timo e riduzione al marsala

Secondi

Fresco della Vetrina a Scelta - Al Forno, alla Griglia o al Sale: 7 €; Orata / branzino / scampi / gamberi ...
Grigliata di Mare: 35 €; Tentacolo di polpo* grigliato, tonno*, pesce bianco, calamaro*,gambero blu*, scampo* Accompagnati da purèe di patate alle castagne e timo
La Nostra Frittura di Pesce*: 25 €; Calamaro, ciuffi di calamaro, scampo, gamberone argentino, mazzancolle e julienne di verdure croccanti
Sgombro: 20 €; Con crema di carote e curry, polvere di olio al mandarino e popcorn al caramello salato
Guancia di Vitello* Brasata: 26 €; Crema di topinambur, crumble al caffè e gelato alle 5 spezie

Alla Griglia

Tagliata di Manzo Limousine 450g: 35 €; Frollatura 30 giorni, servito su pietra
Controfiletto di Manzo Limousine 450g: 35 €; Frollatura 30 giorni, servito su pietra
Diaframma Limousine 250g: 18 €; Servito su pietra
Filetto di Manzo Limousine 250g: 28 €; Frollatura 30 giorni, servito su pietra

Verdure

Verdure alla Griglia: 5,5 €
Patate Fritte Speziate: 6 €
Insalata Mista: 5 €

Pizze Speciali

Pizza Madeira: 15 €; Con pomodoro, mozzarella, salmone fresco e gamberetti*
Pizza ai Frutti di Mare: 15 €; Con pomodoro, pomodorini, cozze, polpo*, gamberi*, calamari* e basilico
Pizza Crudo di Parma e Bufala Intera: 14 €; Con pomodoro, mozzarella, crudo di parma e bufala intera
Pizza al Tonno Fresco: 16 €; Con pomodoro, mozzarella, tonno fresco, capperi, olive taggiasche e pomodorini
Pizza con Fiori di Zucca: 14 €; Con pomodoro, mozzarella, crudo di parma, stracciatella e pomodorini confit
Pizza con Nduja: 12 €; Con pomodoro, mozzarella, salsiccia e scaglie di pecorino
Pizza con Acciughe del Cantabrico: 15 €; Con mozzarella, scarola, uvetta e pinoli
Pizza L’ Invernale: 13 €; Con pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, carciofi prosciutto cotto e funghi porcini
Pizza al Polpus: 14 €; Con pomodoro, mozzarella, polpo*, cipolla caramellata, olive taggiasche, rucola e pomodorini ciliegino
Pizza “Nera”: 14 €; Con carpaccio di salmone crudo, spinacino, philadelphia e olio di sesamo

Pizze Tradizionali

La Margherita: 7 €; Pomodoro, mozzarella e basilico
La Verdure Grigliate: 9 €; Pomodoro, mozzarella e verdure grigliate
La Napoli: 8 €; Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano
La Marinara: 6 €; Pomodoro, aglio e origano
La Calabrese: 8 €; Pomodoro, mozzarella e salame piccante
La Cotto e Brie: 9,5 €; Pomodoro, mozzarella, cotto e brie

Pizze Bianche

La 4 Formaggi: 9 €
La Speck e Trevisana: 9,5 €; Mozzarella, speck e trevisana

Focacce

La Focaccia Liscia: 5 €; Sale e olio
La Classica: 6 €; Pomodorini freschi, origano e basilico
La Rosmarino: 5 €
La Crudo di Parma e Bufala: 9 €

Calzoni

Il Calzone Madeira Aperto: 10 €; Con crudo di parma, pomodorini freschi, mozzarella di bufala Il tutto condito a freddo
il Calzone alle Verdure Chiuso: 9 €; Con pomodoro, mozzarella e verdure alla griglia

Pizza Baby

La Margherita: 6 €; Pomodoro, mozzarella e basilico
La Wustel e Patatine: 7 €; Pomodoro, mozzarella, wustel e patatine speziate
La Prosciutto Cotto: 7,5 €; Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Dessert - Stupire e Coccolare

Crema Madeira: 6,5 €; Tradizionale crema catalana rivisitata e insaporita dal dolce vino madeira
Semifreddo alla Liquirizia: 7 €; Con polvere di lampone e crumble al timo
Ananas alla Cannella e Miele CBT: 8 €; “Terra” alla salvia con gelato al mascarpone e alchermes
Crem Caramel alle Castagne: 8 €; Con meringa affumicata e arancia candita
Il Caffè, Il Mascarpone e Il Pan di Spagna: 6 €; Il classico tiramisù e il nostro segreto

Frutta

Ananas: 6 €

Sorbetti

Limone: 5 €
Mirtillo: 5 €

Gelati

Crema/Zenzero/Gianduia/Marron Glacè: 5 €

Vini da Meditazione - Bottiglia

Sagrantino Collepiano 375ml: 39 €; Arnaldo Caprai
“I Capitelli“ Passito 375ml: 32 €; Anselmi
Passito di Pantelleria: 26 €; Lago di venere
Gesmino Passito Bianco DOP: 28 €; Pasetti

Drinks

Acqua: 2,5 €
Coca-cola, Coca-Cola Zero, Sprite: 4,5 €
Fanta, Lemonsoda: 5,5 €

Birre

Heineken Bionda Piccola: 4 €
Heineken Bionda Media: 5 €
Panachè: 5,5 €
Franziskaner - 50cl: 5 €
Selezione di Birra Artigianale Non Filtrata “Lariano“- 33 Cl: 6 €; Vergott birra in stile white IPA Bloom birra in stile blanche Falesia birra in stile bock
Selezione di Birra Artigianale “32” - 75 Cl: 15 €; Ambita birra chiara Curmi birra bianca Audace birra chiara Oppale birra chiara Tre+due birra leggera Nebra birra ambrata Admiral birra corposa color rubino Atra birra scura Nectar birra bruna

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