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Yums DoppiINSIDERToscano Trattoria

Ristorante il Paiolo

9,2/10
1834
Via del Corso, 42, I-50122 FirenzeVedi mappa

Prezzo medio 30 € Accetta gli Yums

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Di sera, tante piccole candele adagiate sui tavoli illuminano un piccolo ambiente, rustico ma caldo. Da fuori, passeggiando per via del Corso, quasi si incrociano gli sguardi di chi seduto all'interno sta scambiando quattro chiacchiere seduto al tavolo in attesa della portata. La vecchia porta a vetri, dove in un angolo fanno bella mostra di sé bistecche e fiorentine, filtra un po' la vista. In via del Corso il ristorante “Il Paiolo” è forse fra i locali più longevi: è lì dal 1980 e da 37 anni il suo staff accoglie turisti e fiorentini servendo loro i piatti della tradizione toscana più antichi e conosciuti in tutto il mondo.

Il piatto forte è la bistecca, magari accompagnata con patate al forno o fagioli cannellini all'olio. Ma la “ciccia” non finisce qui. C'è la tagliata, il peposo, e d'inverno spuntano anche la trippa e l'ossobuco alla fiorentina o il cinghiale con la polenta. Ma la cucina toscana è fatta anche di tanti piatti poveri, che si ritrovano nel menu del Paiolo: c'è la ribollita toscana o la pappa al pomodoro, il minestrone di verdure e la crema di fagioli con pancetta croccante e pane toscano.

Il menu presenta tante alternative dagli antipasti fino ai dolci, tutti fatti in casa. Accanto ai cantucci con il Vin Santo, tipici della tradizione, si trova anche una più moderna cheesecake. Mentre la carta dei vini porta a tavola i migliori rossi della regione: dal Chianti al Bolgheri. Non manca una selezione di grappe e distillati a fine pasto.

L'atmosfera è familiare sin dall'ingresso, tipico di una trattoria. Gli arredi in legno, dai tavoli alle sedie fino alle rifiniture, sono semplici. Così come l'apparecchiatura, senza fronzoli. Alle pareti spuntano pentole e pentolini in rame - i paioli appunto - accanto a vecchie stampe e piccoli oggetti fatti a mano da falegnami e artigiani fiorentini. L'ambiente, di sera, è reso ancor più intimo dalla luce che proviene esclusivamente dalle candele.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

In via del Corso il ristorante “Il Paiolo” è forse fra i locali più longevi: è lì dal 1980 e da 37 anni il suo staff accoglie turisti e fiorentini servendo loro i piatti della tradizione toscana più antichi e conosciuti in tutto il mondo.

Menù del ristorante

Chef Mucaj Deny
  • Prezzo medio 30 €
Tegamino di trippa alla fiorentina
14 €
Traditional Florentine tripe with tomato sauce and Parmesan cheese
Tagliata di bistecca, rucola e grana
20 €
Sliced beef sirloin with arucola flakes and parmesan cheese
Ossobuco di vitella alla fiorentina
20 €
Morrow bone with Tuscan sauce and rice

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti biologici, Piatti vegetariani

Foto degli utenti

Filetto al pepe e gorgonzola
Ravioli patate e tartufo
polenta
torta della nonna
POLENTA
FILETTO PEPE VERDE

+14

foto

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da lunedi a domenica dalle 11:00 alle 23:00

Cena: da lunedì a domenica dalle 11:00 alle 23:00

Come raggiungere il ristorante

Via del Corso, 42, I-50122, Firenze, Italia

Indicazioni stradali

a soli 200 mt da piazza della repubblica a soli 100 mt dal piazza duomo, seconda sulla sinitra , 50 mt dal inizio di via del corso

Toscana, Città metropolitana di Firenze, Duomo di Firenze, Fontana del Porcellino, Piazza della Signoria

Informazioni sul ristorante

ACCOGLIENZA - Ristorante il Paiolo dal 1980 è sinonimo della Cucina Tipica Toscana.

In pieno centro storico a Firenze, Romantico, Accogliente,Calda atmosfera familiare.

L’arredamento è caratteristico con paioli di rame, quadri antichi e piccoli lavori in legno, lavorati a mano da noti falegnami fiorentini.

Il personale è professionale, non invasivo e sempre disponibile con i clienti.

PROPOSTE - Il menù del Ristorante il Paiolo propone i piatti tipici della tradizione toscana. Da provare la Classica Bistecca alla Fiorentina, La Ribollita, L'ossobuco di vitella alla Fiorentina, Pappardelle al Cinghiale ecc.Tutti i dolci sono di nostra produzione

CANTINA - La carta dei vini offre una buona selezione di etichette.

Caratteristiche

Alla moda, Romantico, , Tartufo, , , Di Carne

Servizi

, ,

Accesso disabili, , ,

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