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Ristorante Conte Matto

8,8/10
303 recensioni

Prezzo medio 35 €

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Selezione della Guida MICHELIN 2020

  • Bib Gourmand : il nostro migliore rapporto qualità-prezzo
  • 1 couvert(s) Ristorante semplice

Il punto di vista della Guida MICHELIN

La trecentesca abitazione del guardiacaccia del castello si è stata trasformata in una "vetrina" di prodotti toscani con terrazza panoramica sulle ...

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Menù del ristorante

Chef Arrigucci David e Chiara , Perinti Emanuele
  • Prezzo medio 35 € Richiesta speciale
Minestrone di verdure e pane “ Ribollita” con cipollotto fresco
9 €
Lunghetti ( Pici ) stesi a mano , Sugo all'Aglione della Valdichiana oppure con aglio fresco e " briciole " croccanti oppure al ragù di vitellone Chianino
10 €

Bread and seasonal tomatoes soup

Ravioli ripieni di Maialino di " Cinta Senese " cotto in Porchetta e erbe da taglio spontanee crema di pecorino " fratelli Farina ", salsa di pomodorini dolci
12 €

Opzioni alimentari

,
Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Cinghiale al cacao
Dolci
Carciofo antipasto
Piccione ripieno
Spaghettini all'uovo Cacio , Pere e Pepe 
Lunghetti ( Pici ) alle “ Briciole ” croccanti , pesto di cavolo nero , pancetta croccante
Coniglio marinato allo zenzero , zafferano e olive verdi , patate al timo

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccellente
8,8/10
in base a 303 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :8,9/10
Servizio :8,5/10
Ambiente :8,9/10
  1. Nicola D.
    Nicola D.
    • 135 recensioni
    10/10

    Semplicemente stupendo. Davvero top.

  2. Francesco A.
    Francesco A.
    • 2 recensioni
    10/10

    Personale molto accogliente e preparato, piatti molto buoni e ricercati, attese brevi.

  3. Lorena F.
    Lorena F.
    • 33 recensioni
    9,5/10

    Carne di ottima qualità preparata in maniera impeccabile. Servizio cordiale e piacevole. Un posto perfetto

  4. Alessia P.
    Alessia P.
    • 47 recensioni
    9/10

    Locale accogliente, panorama stupendo, tipica cucina del posto, pici all'aglione buonissimi, anche il cinghiale al cacao è da provare. Servizio veloce e cortese!

  5. Adele B.
    Adele B.
    • 14 recensioni
    10/10

    Sempre un'ottima scelta! Piatti spettacolari della tradizione in un'atmosfera calda e raffinata, personale molto gentile e disponibile. Ci torneremo ancora e ancora e ancora...

  6. Emiliano T.
    Emiliano T.
    • 36 recensioni
    10/10

    Cibo atmosfera servizio ad alto livello

  7. Stefanie p.
    Stefanie p.
    • 6 recensioni
    8/10

    Assolutamente all’altezza della sua fama. Ambiente accogliente, personale molto gentile. Ottima cucina Toscana. Abbiamo mangiato molto bene, ci torneremo la prossima volta che veniamo in Toscana

  8. Ele M.
    Ele M.
    • 3 recensioni
    3,5/10

    NO! NO! NO! NO! NO! Molto deludente. Cameriera antipatica e scortese, impiattamenti pessimi, porzioni piccole e cucina da principianti: piccione iper cotto, tagliata senza gusto, ravioli con un mazzo intero di rosmarino tritato buttato sopra che oltre ad essere sgradevole di gusto a causa dell'eccessiva quantità, copriva pure qualsiasi altro tipo di sapore che teoricamente poteva essere nel piatto... Quelli di Giovanni Rana a 2€ al supermercato anche con un condimento banale burro e salvia sono senza dubbio mille volte più buoni. Il tortino al cioccolato era pesantissimo, lasciava tutta la bocca impastata, e il semifreddo alle mandorle sembrava un torrone ghiacciato (impossibile tagliare il cubo). Non mi capacito di come questo ristorante possa essere presente nelle guide Michelin ed avere così tante recensioni positive qui e su TripAdvisor, non mi sono MAI trovata così male in tutta la mia vita. Prezzo medio-alto, ma se i piatti fossero stati cucinati almeno benino, sarebbe potuto essere giustificato.

  9. Letizia o.
    Letizia o.
    • 25 recensioni
    7,5/10

    Pranzare in terrazza è sicuramente un valore aggiunto. Il personale è cortese e disponibile eccetto l’unica presenza femminile un po’ scostante. Piatti buoni e ben presentati. Buon rapporto qualità prezzo

  10. Lynn B.
    Lynn B.
    • 2 recensioni
    10/10

    Bravo! Bravo! Bravo!

  11. Alessandro C.
    Alessandro C.
    • 2 recensioni
    10/10

    Ogni volta il cibo, l'atmosfera e l'accoglienza sono strepitosi...tappa imprescindibile se siete nella zona!

  12. Loredana B.
    Loredana B.
    • 1 recensione
    10/10

    Cibo ottimo, location stupenda e prezzi giusti. Complimenti

  13. Chiara P.
    Chiara P.
    • 9 recensioni
    8/10

    Piacevole serata tra i sapori della Toscana in una bella location, dove si ha molta cura nella rivisitazione dei piatti. Si può apprezzare la tradizione ma con un pizzico di innovazione e molto studio e lavoro dietro ciascun piatto. Personale attento e disponibile. Ottima cantina, che vuol dare importanza anche ai vini dei produttori della zona (assolutamente km 0) oltre ai grandi vini toscani e non. Da tornarci di nuovo se si passa da quelle parti.

  14. Elie V.
    Elie V.
    • 7 recensioni
    10/10

    Restaurant de qualité, cuisine originale, excellent service.

  15. Pietro L.
    Pietro L.
    • 32 recensioni
    8,5/10

    Davvero una bella serata. Scelta di Cantina infinita

  16. Tony C.
    Tony C.
    • 23 recensioni
    9/10

    Bella LocatIon e servizio eccellente. Molto buoni gli antipasti e fantastica la selezione di caprini. Mi aspettavo qualcosa di più caciucco di ceci e baccalà offerto fuori menù. Nel complesso comunque molto buono ad un giusto prezzi. Consigliato.

  17. Bianca V.
    Bianca V.
    • 2 recensioni
    4,5/10

    Rapporto qualità prezzo insoddisfacente, cibo dignitoso, porzioni non abbondanti, ampi spazi di miglioramento nell'accoglienza

  18. Maria d.
    Maria d.
    • 3 recensioni
    8,5/10

    Una bella location, buona cucina toscana, servizio attento e cortese. Lo consiglio vivamente.

  19. Francesca V.
    Francesca V.
    • 10 recensioni
    9/10

    Tipica cucina toscana, perfettamente eseguita, con “chicche” difficili da trovare altrove, come, per esempio, il piccione. Carta dei vini fin troppo campanilistica ma con interessanti etichette di nicchia. Atmosfera deliziosa, personale disponibile ed attento.

  20. Gialluca b.
    Gialluca b.
    • 11 recensioni
    10/10

    Ottima accoglienza, staff preparatissimo, piatti stupendi ottimo rapporto qualità prezzo. Da frequentare!

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Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: dal mercoledì al lunedi successivo dalle 12.00 alle 14,00 ( chiuso il martedi )

Cena: dal mercoledi al lunedi successivo dalle19.00 alle 21.15 ( Nel periodo invernale durante la settimana non riceviamo dopo le 20, 45 )

Come raggiungere il ristorante

via taverne 40, 53020, Trequanda, Italia

Indicazioni stradali

dall'uscita A1 Valdichiana ( a 15 km. ) seguire per la Val d'Orcia e Montalcino , superate Sinalunga e il primo paese che trovate è Trequanda , noi siamo nella parte più panoramica del paese successivo

Proprio sotto al ristorante parcheggio comodo e siucuro , si possono fermare anche camper

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Informazioni sul ristorante

Il Conte Matto si trova nel cuore del borgo medievale di Trequanda. Il locale, gestito da David Arrigucci assieme alla famiglia da oltre vent'anni, sorge all’interno della palazzina del «Guardiacaccia» del Castello medievale e propone piatti tipici della tradizione senese ma anche qualche invitante rivisitazione.

Prodotti genuini di un territorio ricco non solo dal punto di vista paesaggistico, sono gli ingredienti base di un menù che, agli immancabili classici come la Ribollita, i pici al ragù di anatra e il cinghiale al dolceforte, alterna anche la terrina di fegatini d’anatra marinati al Vin Santo con cipolle caramellate oppure il filetto di chianina con composta di fichi secchi e noci. La pasta è fatta in casa direttamente dalle mani della nonna di David: da provare gli gnocchi verdi ai carciofi con burro fuso alla menta e i pici alle briciole. Tra i secondi il must è rappresentato dal cinghiale in dolceforte, una specialità della zona che al Conte Matto viene rielaborata da un'antica ricetta.

Alla cucina piace infatti spaziare per sorprendere i propri clienti con menù in grado di scoprire le tradizioni locali ma anche di uscire un po’ dagli schemi, come ad esempio avviene con il menù basato su pietanze più creative. A seconda della stagione è possibile assaggiare anche piatti cucinati con verdure fresche, come asparagi, carciofi ma soprattutto tartufo, che da queste parti è noto come il «marzolo» delle Crete Senesi.

Caratteristiche

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Servizi

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Ristoranti vicino a Ristorante Conte Matto

Toscano

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Punteggio:8.8

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Prezzo medio 30 €

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