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INSIDERDi Pesce Romantico

Ristorante Bianca

9,4/10
566
Via Bartolomeo Panizza, 10 | Zona Corso Vercelli, 20144 MilanoVedi mappa

Prezzo medio 46 €

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Come promette il nome, il leit motiv architettonico del ristorante è il candore di tavoli, sedie di design e arredi in genere, ravvivati da qualche tocco di colore qua e là. Una scelta stilistica che dà una sensazione di freschezza e modernità piacevole e accogliente. Fra tavoli rotondi e quadrati, sono un’ottantina i coperti, a cui si aggiungono i 30 del bel giardino d’inverno, utilizzabile sia d’estate che d’inverno. Il servizio è informale ma curato, in un ambiente d’atmosfera. Che sia per un aperitivo o per un after dinner raffinato, Bianca può darvi ottime sorprese grazie al bartender Luca Seggio: vale la pena farsi incuriosire da qualcuna delle sue alcoliche creazioni.

Quanto al filo conduttore in cucina, è il pesce l’unico protagonista, selezionato con grande attenzione da un mercato ittico – quello milanese – che offre il meglio del Mediterraneo e non solo. E, che sia cotto o crudo, pesci e crostacei, molluschi e conchigliame sono interpretati secondo i dettami, con gli ingredienti e i sapori della cucina italiana. Si può cominciare con il Gran plateau: lo ammettiamo, qui il richiamo gastronomico è alla Francia, ma in un felice mix di prodotti nostrani: ostriche, gamberi e scampi di Mazara, ricci, capesante). Classici ma sempre apprezzati i carpacci e le tartare, il Sauté di cozze e vongole veraci o cornetti di gamberi accompagnati con salsa allo zenzero e pomodoro. Fra i primi piatti, citiamo il Chitarrino fresco aglio e olio con ricci di mare o la Fregola con cozze, vongole e calamari leggermente piccante, mentre fra i secondi Il Trancio di tonno scottato in crosta di pistacchi, il fritto con verdurine, il Rombo al rosmarino e carciofi, l’Astice alla catalana e molto altro. Qui non c’è bisogno di stupire con acrobazie creative: i piatti sono classici, ben presentati, dalle cotture corrette. Che, in fondo, ci sembra sia quello che conta davvero.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Perché sceglierlo

Quanto al filo conduttore in cucina, è il pesce l’unico protagonista, selezionato con grande attenzione da un mercato ittico – quello milanese – che offre il meglio del Mediterraneo e non solo. E, che sia cotto o crudo, pesci e crostacei, molluschi e conchigliame sono interpretati secondo i dettami, con gli ingredienti e i sapori della cucina italiana.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 46 €
Paccheri di Gragnano con pomodorini ,pistacchi di Bronte e gamberi rossi di Mazara del Vallo
20 €
Spaghetto trafilato all’oro con vongole veraci super e bottarga di cabras
20 €
Tonno rosso di Sicilia in crosta di senape , topinambur e frutti di bosco
30 €

Foto degli utenti

Tartare
Rombo Con Porcini
Gnocchi al tonno
Paccheri ai gamberi
Cramble al Caffè

+14

foto

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da lunedì a domenica dalle 12:00 alle 14:00 (eccetto sabato)

Cena: da lunedì a domenica dalle 19:00 alle 22:00

Come raggiungere il ristorante

Via Bartolomeo Panizza, 10 | Zona Corso Vercelli, 20144, Milano, Italia

Indicazioni stradali

Lombardia, Città metropolitana di Milano

Caratteristiche

All'aperto, Di Design, Gruppi, , Pesce e frutti di mare, , , San Valentino

Servizi

, , ,

Accesso disabili, , ,

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