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Ristorante Atman

9,8/10
52
Via Borghetto, 1, 51017 Loc. Spicchio, LamporecchioVedi mappa

Prezzo medio 60 €

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Selezione della Guida MICHELIN 2021

  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • 3 couvert(s) Ristorante molto confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Si salgono le colline fra curve ed ulivi fino al colpo d'occhio mozzafiato offerto da Villa Rospigliosi, spettacolare villa seicentesca disegnata da ...

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Menù del ristorante

Chef Marco Cahssai
  • Prezzo medio 60 €
Menù degustazione composto da 8 piatti
120 €
"RUDIS AQUA" [Estate in fiori e foglie]; "CAROTA FIORITA" [Carota al luppolo e doppia percezione di umami]; Rigatone al sedano rapa affumicato | polline | nepitella ed angostura di radicchio; Garganello in interezza di aglio rosa [fiori | tuberi e tallo]; Spaghetto tiepido di pomodoro crudo; Cavolfiore | latte di mandorla | foglie di fico e tartufo nero estivo; Carciofo | robiola di Roccaverano | olio nero | erbe di campo; Prosciutto di ostriche e melone

Opzioni alimentari

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Foto degli utenti

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,8/10
in base a 52 recensioni
Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione. La valutazione globale si basa su tutte le valutazioni e le recensioni, ma vengono visualizzate solo quelle in Italiano.
Qualità del cibo :9,7/10
Servizio :9,8/10
Ambiente :9,7/10
  1. Mariella N.
    Mariella N.
    • 1 recensione
    8/10

    location incantevole e atmosfera rilassante, menu degustazione (vegetariano) eccezionale, ricercato ma semplice allo stesso tempo. Staff gentile, maitre esperto. Qualche piccola disattenzione di servizio e attesa un po’ lunga all’inizio.

  2. Valentina L.
    Valentina L.
    • 5 recensioni
    10/10

    Location meravigliosa, cibo ottimo (con accostamenti interessanti e scoperta di nuovi sapori). Il personale è veramente molto gentile e presente.

  3. Matteo F.
    Matteo F.
    • 3 recensioni
    10/10

    Per chi ama essere coccolato non esiste posto migliore.. location stupenda, servizio eccellente e qualità divina!!!

  4. Lorenzo T.
    Lorenzo T.
    • 1 recensione
    10/10

    Innanzitutto la Villa Rospigliosi è stupenda, l'accoglienza fatta da un team giovane e propositivo è molto professionale, il menù è un percorso sensoriale incredibile con materie prime di alta qualità che fanno scoprire le caratteristiche del territorio con prodotti a km zero. La cucina a vista ti permette di avere un contatto con lo Chef e il suo team, il quale ti fa sentire a casa. Vi ringraziamo per averci dato una serata INDIMENTICABILE.

  5. Matteo P.
    Matteo P.
    • 49 recensioni
    10/10

    Premetto che non sono mai andato in un ristorante stellato. Per questo motivo non ho termini di paragone e quindi non posso che dare 10 per l'incredibile esperienza che ho avuto, perchè questa cena è stata di sicuro la migliore della mia vita finora. Contesto magnifico, attenzione ai minimi dettagli, personale impeccabile e gentilissimo e ovviamente una perfetta maestria nella cucina, mi hanno fanno comprendere realmente il significato di cenare in un ristorante stellato. Grazie mille della splendida serata (e dello splendido anniversario di nozze) che mi avete fatto passare.

  6. Valerio g.
    Valerio g.
    • 27 recensioni
    10/10

    Personale molto cortese e preparato i piatti dello chef sono un'opera d'arte un'esperienza da fare assolutamente!

  7. Niccolò B.
    Niccolò B.
    • 1 recensione
    10/10

    La Villa, ex dimora papale, è incantevole: non ci poteva essere miglior benvenuto. Scopriamo poi che il nome Atman, dall'antico Sanscrito, richiama il concetto di "soffio vitale": ed è solo l'inizio del viaggio non solo attraverso i sapori ma che abbraccia tutti i sensi. Abbiamo provato il menù "Ultroneo", ispirato alla biodiversità vegetale che popola il parco intorno alla villa: piatti davvero estrosi e colorati. Un nota di merito anche per il personale molto cortese e per la sommelier, che ci hanno accompagna nella scelta dall'ampia carta dei vini.

  8. Giuseppe G.
    Giuseppe G.
    • 45 recensioni
    10/10

    Essere ospiti del ristorante Atman è davvero un’esperienza unica ed indimenticabile. A partire ovviamente dalla cucina dello chef che riesce ad infondere in ogni piatto tutta la propria passione e competenza. Il servizio è sempre attento, cordiale ma mai invadente. La bellissima villa in cui è situato il ristorante è la degna cornice di un’organizzazione perfetta. Una seconda stella sarebbe decisamente meritata!

  9. Riccardo M.
    Riccardo M.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Una stella estrosa che ne meriterebbe due

  10. Adriano P.
    Adriano P.
    • 24 recensioni
    10/10

    Il ristorante Atman è all'interno della villa Rospigliosi, una curata villa papale del 1600 dove la fa da cornice lo splendido paesaggio toscano. La qualità del cibo è elevata, così come lo è stato il servizio, cordiale ed accogliente con esaurienti spiegazioni dei piatti serviti. Assolutamente contenti dell'esperienza vissuta, contiamo di ritornarci.

  11. Giulia G.
    Giulia G.
    • 19 recensioni
    10/10

    Esperienza incantevole! Servizio ineccepibile, cameriere molto precise e preparate, ma soprattutto ti mettono a tuo agio! Che dire dei piatti... lo Chef riesce a rendere dei piatti semplici, della nostra tradizione, dei veri e propri capolavori: stupendi da vedere, profumi che fanno sognare e sapori che lasciano senza parole! Il saluto finale dello Chef ha poi coronato questa meravigliosa serata!

  12. Giacomo C.
    Giacomo C.
    • 10 recensioni
    10/10

    Strepitoso!

  13. Stefano P.
    Stefano P.
    • 44 recensioni
    10/10

    Decisamente oltre le aspettative. Ogni piatto è stato una sorpresa per gli occhi, il naso e la bocca. Servizio attento e cordiale

  14. Pesenti M.
    Pesenti M.
    • 1 recensione
    10/10

    Ambiente fantastico, cucina creativa, grande tecnica, merita qualcosa in più della stella Michelin.

  15. Paolo d.
    Paolo d.
    • 3 recensioni
    10/10

    Ristorante eccellente. Bellissima location. Ambiente elegante, professionalità e competenza. Grande cura nella presentazione dei piatti e nella ricerca del gusto. Servizio impeccabile.

  16. Simone F.
    Simone F.
    • 1 recensione
    10/10

    Un ambiente unico, suggestivo di carattere storico. Il percorso degustativo racchiude la capacita dello Chef nel fondere con poesia i suoi ricordi di gioventù, reinterpretandoli in una chiave contemporanea. Passione, tecnica e capacità si distinguono in ogni portata. Un percorso da sperimentare.

  17. Monica G.
    Monica G.
    • 138 recensioni
    10/10

    Davvero un’esperienza incredibile! Perfetta la location, perfetto il servizio... cucina stellare! Grazie davvero per la splendida serata!

  18. Marco B.
    Marco B.
    • 2 recensioni
    10/10

    Fantastico pranzo!!!tutto perfetto....

  19. Elisabetta L.
    Elisabetta L.
    • 3 recensioni
    10/10

    Dall'accoglienza alla degustazione di pietanze e vini, ci e' stata offerta una esperienza davvero memorabile.

  20. David C.
    David C.
    • 10 recensioni
    10/10

    Bellissima esperienza, da provare almeno una volta. Complementi allo chef ed a tutto il personale di sala e di cucina.

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: dal lunedì alla domenica dalle 12:00 alle 15:00

Periodo di chiusura

chiuso tutti i lunedì a pranzo e cena

Come raggiungere il ristorante

Via Borghetto, 1, 51017, Loc. Spicchio, Lamporecchio, Italia

Trasporto pubblico

auto, taxi

Indicazioni stradali

adiacente al Ristorante

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Caratteristiche

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Servizi

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