Quanto Basta Slow Restaurant

Via Padre Massaruti, 183 00124 Roma Italia Mappa
Prezzo medio 40 €
9,4 /10
508 recensioni
147 recensioni
A Casal Palocco, nella zona sud di Roma sulla strada che porta ad Ostia, c’è il “Quanto Basta Slow Restaurant”, locale nel quale lo chef Paolo Galetta unisce innovazione e tradizione riuscendo ad ottenere una interessante sinergia di sapori. Un posto genuino ma che riesce ad essere al tempo stesso raffinato, luogo accogliente che offre piatti preparati con l’impiego di materie prime di alta qualità, per un risultato finale che strizza l’occhio alla cucina molecolare fusion.

Alcuni esempi? La “Millefoglie di filetto con verdurine di stagione e riduzione di Balsamico”, i “Cavatelli in crema di verdure su vellutata di cicoria e ricotta salata”, lo “Spiedino misto con chianina su insalatina crespa, padellata di verdure e maionese di aceto balsamico” e tra i dessert la “Spuma al bicchiere di crema all’amaretto con gocce di cioccolato e meringa croccante”. Una ricca carta dei vini, con molte etichette nazionali ed internazionali completa l’esperienza al Quanto Basta Slow Restaurant, che ha anche uno spazio esterno, una sorta di giardino d’inverno, molto accogliente. Una cucina dal sapore mediterraneo da scoprire in un’atmosfera lounge, l’occasione giusta per una passeggiata fuori porta all'insegna della qualità.


Scritto da Luca Sessa
42 anni, napoletano di nascita, romano d'adozione. Fino allo scorso anno statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Il blog Per un pugno di capperi come vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Perché sceglierlo

Una cucina dal sapore mediterraneo da scoprire in un’atmosfera lounge, l’occasione giusta per una passeggiata fuori porta all'insegna della qualità.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

Le offerte speciali sono valide solo prenotando tramite TheFork. Potrai selezionare l'offerta che preferisci, tra quelle disponibili, nell'ultima fase della prenotazione.
Eventi

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Menù

Menù immagination € 95

Menù insolito di carne o straordinario di pesce € 65

Menù tipico di carne o immortale di pesce € 40

Il ristorante Quanto Basta Slow Restaurant

QB è Quanto basta. Qualità eccelsa, Bontà vitale.
Qualità eccelsa del prodotto, "l’ingrediente" principale ricercato protagonista di un esperienza sensoriale sublime.

Tecniche di Cucine del mondo, esperienze di vita e sensazioni racchiuse in piatti unici.

Fusion –e metodica internazionale contaminazione straordinaria di ogni sapore esaltato dal dolce al salato, dall’amaro all’acido, al sapido dell’umami fino al raggiungimento di un emozione unica.

Dall’ estetica di un piatto inizia un viaggio metafisico del gusto ove la capacità mentale del singolo individuo è requisito necessario per percepire tutte le sensazioni che si raggiungono fino al piacere... Quanto Basta.

Prezzi

Prezzo medio della carta
40 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 4 €
    Mezza bottiglia di acqua minerale
  • 8 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 3,5 €
    Calice di vino
  • 9 €
    Bottiglia di vino
  • 12 €
    Flute di champagne
  • 285 €
    Bottiglia di champagne
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Quanto Basta Slow Restaurant

Come arrivare?

  • Parcheggio gratuito per i clienti

Aperto

Cena: dal martedi alla domenica dalle 18:30 alle 22:00
Non si accettano bambini e animali da compagnia
Solo pochi Tavoli esclusivi

Servizio

  • Bancomat , Mastercard , Ticket restaurant , Visa
  • Locale in esclusiva (4 ospiti al massimo)
  • Accesso disabili , Climatizzato , English spoken , Orario continuato , Prenotabile per eventi , Wi-Fi
Tavolo eccezionale
9,4 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    280
  • 9
    151
  • 8
    56
  • 7
    15
  • < 7
    6
Cucina
9,4
Servizio
9,5
Atmosfera
9,2
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
316/508 recensioni
Mario D.
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/feb/2019
Cucina fusion con spunti interessanti e bella presentazione dei piatti.
Arcangelo B.
Gastronomo
(27 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/feb/2019
Ambiente molto accogliente piacevole ed elegante, personale professionale e discreto. Servizio eccellente con i tempi di attesa giusti fra una portata e l'altra.Costo medio-alto giustificato dalle proposte ricercate del menù e per l'alta qualità delle materie prime che non sono scontate che fanno di questo ristorante un posto in cui si può contare per passare una piacevole serata. A presto..
Gabriella L.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/feb/2019
Tanta stima di fronte a chi sceglie per passione il proprio lavoro e lo trasforma in uno stile del tutto personale , viaggiando con fantasia in paesi lontani per cogliere una spezia ,un prodotto innovativo o un'idea, tuffarla nel Mediterraneo e creare un piatto italiano che ama il resto del mondo. Ogni abbinamento ha la sua storia, ogni piatto racconta di quel viaggio . Si resta seduti ma si fa un giro senza mai lasciare l'Italia.
Marco V.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 26/gen/2019
Ambiente molto tranquillo, moderno, luci soffuse. La musica d'atmosfera era in sintonia con l'ambiente, ma alla lunga personalmente mi stanca perché ripetitiva. La persona che ci ha servito era molto gentile e ci ha aiutato nella scelta dei piatti spiegandoci la composizione e la preparazione. I piatti, essendo una cucina fusion, sono molto elaborati ed è stato davvero un piacevole viaggio assaporare nuove mescolanze di gusti. Cibo di ottima qualità e ben presentato. Le portate sono apparentemente normali, ma in realtà essendo piatti ricchi, risultano anche abbondanti. Io e mia moglie abbiamo preso tutto a metà e siamo usciti pienissimi. Lo chef molto carinamente è venuto a salutarci alla fine della cena. E' un'esperienza da provare. Per altro fanno anche un menù con credo tipo 22 assaggini per provare vari tipi di piatti. Un vero è proprio viaggio nei sapori, che spero di poter provare presto. Certo, andate ben consapevoli che spenderete non poco. Comunque va provato
Valerio S.
Gastronomo
(20 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/gen/2019
Grazie a the fork ho potuto provare questo fantastico ristorante. Ambiente íntimo e accogliente. Il servizio è stato attento è molto disponibile. I piatti tutti buonissimi e finemente impiattati, nulla è stato lasciato al caso. Tra i vari assaggi dello chef ci è stata portata anche una piccola tortina di compleanno, un dettaglio che ha ci ha fatto molto piacere. Grazie per la fantastica serata, alla prossima.
Unica nota negativa la sala era un pochino freddina, ma con la stufa vicino è andata bene.
Gabriella L.
Gastronomo
(96 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/gen/2019
Paolo Galetta, lo chef di questo ristorante e la sua gentile cameriera di sala aggiungono delicatezza, professionalità e ospitalità ad un ambiente che respira intimità, eleganza e propensione ad assaporare con purezza le fantasie proposte. Vita e colore per un cibo sano , ricercato, abbinato e mai scontato. Ogni piatto ha un costo che se provato, ha voglia di essere acquistato di nuovo e presto, in uno di quei tavoli dove è giusto far accomodare solo chi può condividere una cena, ogni volta speciale.
Grazie e a presto.
Tania D.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 12/gen/2019
Posto molto riservato e intimo
Personale gentile e preparato sulle pietanze
Chef estroso e piatti unici sia nel gusto che nella presentazione
Prezzo medio/alto
Lo consiglio per cene in coppia e in occasioni speciali.
Arcangelo B.
Gastronomo
(27 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/gen/2019
Esperienza da provare ,da tornare e ritornare ancora,un posto che non ti aspetteresti mai.Per i piatti provati ogni commento sarebbe superfluo, molto graditi il benvenuto con i dolci preconto.
Sig.mauro G.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/gen/2019
Locale molto carino e romantico, personale già dall'accoglienza preparato al mio arrivo, ho preso il menù degustazione da 4 portate che non finisce mai mi sono alzato abbastanza soddisfatto ,il pane eccezionale,e dolci squisiti a fine pasto.Ottima la carta dei vini con alcune tipologie a prezzi modici nonostante il livello di ristorante. Prezzi giusti per l'alta qualità delle materie prime. Grazie per la bella serata e a presto Mauro.
Marco T.
Gastronomo
(19 recensioni)
Media voti
6 /10
Cucina
8
Servizio
4
Atmosfera
4
  • Data della cena: 05/gen/2019
Prezzi decisamente eccessivi: un acqua minerale in bottiglia da 5 a 17 euro, location non all'altezza del prezzo richiesto, locale molto piccolo, di fatto si mangia in un area esterna riscaldata da due stufette a gas, a favore un arredamento gradevole con un atmosfera da cena di coppia. Piatti ricercati e sapientemente impiattati. Sapori a volte forti e stonati, in particolare una critica ai funghi estremamente acri.
Ristorante
Con i punti Yums non si cena con rimborso!Per un conto di 25,50 euro di eccessivo sono le pizzerie che frequenta ma nonostante il suo abbondante ritardo abbiamo comunque accettato il suo accomodarsi in sala ,la carta delle acque è specificata anche online e sono a partire da 2,50 e nel menu degustazione è compresa,il valore della locati on è dato dalle persone che la ospitano e probabilmente si reputa al di sotto di quel valore.Poiché la sala supera abbondantemente lo spazio previsto a persona, per tamponare in questi giorni più freddi sono stati previsti dei riscaldamenti opzionali oltre il condizionamento che ha persino gradito e non credo sia un reato,la storia dei funghi è già stata spiegata a favore di chi li conosce,fermentati appositamente per esaltarne l'amaro avvicinandoli al porcino,non si va a cena per mangiare tre piatti e descrivere falsità da gourmet,ci dovrà spiegare i sapori forti che ha trovato visto che non rientrando alcunché, di stonate sono solo le sue parole...
Alarico C.
Gastronomo
(48 recensioni)
Media voti
7 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
4
  • Data della cena: 04/gen/2019
Location carina ma decisamente fredda , servizio molto cortese e attento , magari avrei preferito una descrizione dei piatti al momento di scegliere , con maggior personalità da parte del personale . Ottimo sia il benvenuto che il commiato con prosecco e vari panini per il primo e dolcetti per il secondo .Impiattamento ottimo con pietanze molto curate anche se un po’ scarse nelle quantità . Carta dei vini con ampia scelta ma con ricarichi economici decisamente troppo alti. Mi sembra di capire che il ristoratore accetti critiche e consigli costruttivi e allora : curare molto di più la climatizzazione della sala , personale maggiormente deciso nel descrivere e proporre le pietanze , abbassare il ricarico sui vini . Il tutto per un ristorante che ambisce a esser su livelli alti . Grazie per l’attenzione .
Ristorante
In una serata con 3 gradi esterni e 26 gradi interni ci sembra molto difficile che quando si va a cena fuori ,con un solo maglioncino ,essere in grado di definire che l'ambiente sia freddo è pura utopia,quando per legge i locali pubblici hanno un obbligo di 21 gradi.....Definire il rincaro dei vini su 330 etichette disponibili specialmente per uno chardonnay da 22 euro con soli 5 di rincaro,al di sotto della definizione di legge di ristorazione, con il rischio di doverne cambiare la bottiglia,descrivendolo come caro, è pura fantasia o probabilmente mancata conoscenza.Per chi sceglie un locale dove il personale di sala debba passare la serata al tavolo in modo fiabesco,ha sicuramente sbagliato tipologia di ristorante, non è un osteria o uno chalet.
Raffaella A.
Gastronomo
(23 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 04/gen/2019
Il locale si trova fuori da ogni rotta turistica ma vale la pena provarlo almeno una volta per l’originalità degli accostamenti e dei piatti in generale. Abbastanza caro ma capisco anche che la ricercatezza e gli ingredienti inusuali costano. Personale gentile e serata in intimità. Ottimo consiglio per l’abbinamento del vino.
Laura G.
Gastronomo
(15 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 27/dic/2018
ristorante fantasticooooooooooooooooooooooooooo
la signora che ci ha seguito dall'inizio alla fine è stata meravigliosa! il locale è perfetto per cene romantiche e diverse dal solito. cibo ottimo e di prima qualità. ci è piaciuto tantissimo e torneremo sicuramente.
lo consigliamooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ristorante
La ringraziamo per il tempo dedicato torni presto a trovarci così da poter Le regalare ancora emozioni Quanto basta
Domenico L.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/dic/2018
Tornato a distanza di alcuni mesi si sono ricordati di conservarmi gli occhiali smarriti incredibile!!decisamente da consigliare per chi ama fare un esperienza attraverso il cibo, e con la coscienza di dover spendere per la ricerca dei prodotti.Servizio con molte attenzioni ma se posso fare una critica ,e spero che serva a migliorare quando un cliente è da solo a cena è preferibile che il lume di candela non debba essere acceso.
Ristorante
La ringraziamo per il tempo dedicato torni presto a trovarci così da poter Le regalare ancora emozioni Quanto basta...
GIORGIA L.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/dic/2018
È ' la seconda prenotazione che faccio in questo ristorante la prima è stata una splendida serata la seconda un eccellente conferma. Cibo di altissima qualità sapientemente preparato e servito nel migliore dei modi dalla cameriera che ci ha seguito molto discreta e precisa,tutto ciò reso possibile dall'ambiente che permette di avere un rapporto intimo con i clienti. Un posto eccellente dove andare a mangiare.
Ristorante
La ringraziamo per il tempo dedicato a conferma del nostro lavoro,torni presto a trovarci così da poter Le regalare ancora emozioni Quanto basta...
Carmine I.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
7 /10
Cucina
8
Servizio
6
Atmosfera
6
  • Data della cena: 22/dic/2018
Ritornati dopo un anno troviamo dei cambiamenti alla locotion e al menù . Nell'insieme è tutto mediamente buono ma dove non ci siamo è sui prezzi. Perché con quei prezzi, non ci può essere un sibilo continuo tutta la serata che ti buca l'orecchio, perché non si può non saper regolare l'aria condizionata per evitare il getto d'aria sulla testa. La cucina è buona ma o si migliora il tutto e si giustificano i prezzi o si scende un po'.
Ristorante
Non comprendiamo come si possa tornare in un posto dopo che la propria esperienza fosse stata negativa,probabilmente non lo è mai stata,o è solo un modo continuo per diffamare l'azienda offendendo persone che lavorano onestamente.Avete cambiato ben 3 tavoli diversi creando confusione ad altri commensali ,non è un talk show e nemmeno una sala biliardi è preferibile che torniate con idee ben più chiare sul posto che scegliate per passare la serata. Nell'applicazione non sono visibili solo sconti, promozioni o punti da scaricare mangiando gratis,ma anche informazioni sulla tipologia del ristorante specialmente sui prezzi che non sono mai aumentati dall'anno scorso,anzi abbiamo investito su comfort è qualità allo stesso prezzo per il cliente .Dietro il nostro lavoro ci sono professionisti da pagare per l'artigianato e la ricerca sui prodotti di qualità e non improvvisati che vi recano danni alla salute, a meno di questi prezzi ci sono 3000 locali su Roma e magari su misura per voi.
Mario C.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
7 /10
Cucina
6
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 22/dic/2018
La qualità del cibo è eccellente ma le porzioni sono un po' scarse, il servizio è ottimo ma il prezzo è esagerato, non ne vale la pena.
Ristorante
L'eccellenza va gustata e non abbuffata,l'abbondanza va ricercata altrove,la qualità e l'esperienza non si riceve gratuitamente per questo motivo per Lei il prezzo sarà sempre esagerato.Sicuramente per noi varrà la pena non scomodarci più nel ricever La.
Valentina B.
Gastronomo
(34 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 21/dic/2018
Come detto da altri utenti, il contesto nel quale è inserito il locale non è dei migliori ma è vero anche che appena varcata la soglia te ne dimentichi assolutamente. Menù davvero particolare, con proposte e accostamenti unici... conto senza dubbio elevato nonostante lo sconto the fork che è stato correttamente applicato senza problema alcuno. Piacevole musica di sottofondo e altrettanto piacevole e interessante chiacchierata con lo chef che ci ha illustrato meglio alcuni dettagli sulle preparazioni e soprattutto su quanto lavoro ci sia dietro ogni piatto... a volte mesi solo per pensarlo ed elaborarlo... complimenti per l'impegno e grazie per la splendida serata che ci avete regalato...
Alessandro I.
Gastronomo
(43 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 20/dic/2018
posto un po' nascosto, bella l'atmosfera e curati i piatti. da ritornare per provare lo spaghetto quadro
Luca F.
Gastronomo
(19 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 18/dic/2018
Un'autentica rivelazione. A Casal Palocco c'è un angolo di esotismo e stravaganza culinaria, il paradiso dello slow food che incontra la cucina fusion. Voglia di sperimentare, favolosi ingredienti e un servizio che vi coccola dall'antipasto al dolce. Strepitoso!
Ristorante
La ringraziamo per il tempo dedicato a conferma del nostro lavoro,torni presto a trovarci così da poter Le regalare ancora emozioni Quanto basta...
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