Quanto Basta Slow Restaurant

Via Padre Massaruti, 183 00125 Roma Italia Mappa
Prezzo medio 60 €
|

Accetta Yums

9,3 /10
766 recensioni
221 recensioni
A Casal Palocco, nella zona sud di Roma sulla strada che porta ad Ostia, c’è il “Quanto Basta Slow Restaurant”, locale nel quale lo chef Paolo Galetta unisce innovazione e tradizione riuscendo ad ottenere una interessante sinergia di sapori. Un posto genuino ma che riesce ad essere al tempo stesso raffinato, luogo accogliente che offre piatti preparati con l’impiego di materie prime di alta qualità, per un risultato finale che strizza l’occhio alla cucina molecolare fusion.

Alcuni esempi? La “Millefoglie di filetto con verdurine di stagione e riduzione di Balsamico”, i “Cavatelli in crema di verdure su vellutata di cicoria e ricotta salata”, lo “Spiedino misto con chianina su insalatina crespa, padellata di verdure e maionese di aceto balsamico” e tra i dessert la “Spuma al bicchiere di crema all’amaretto con gocce di cioccolato e meringa croccante”. Una ricca carta dei vini, con molte etichette nazionali ed internazionali completa l’esperienza al Quanto Basta Slow Restaurant, che ha anche uno spazio esterno, una sorta di giardino d’inverno, molto accogliente. Una cucina dal sapore mediterraneo da scoprire in un’atmosfera lounge, l’occasione giusta per una passeggiata fuori porta all'insegna della qualità.


Scritto da Luca Sessa
napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Perché sceglierlo

Una cucina dal sapore mediterraneo da scoprire in un’atmosfera lounge, l’occasione giusta per una passeggiata fuori porta all'insegna della qualità.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Menù

Menù insolito di carne o straordinario di pesce € 65

Menù tipico di carne o immortale di pesce € 40

Accetta Yums

Questo ristorante accetta gli Yums

Lo sconto fedeltà Yums è un vantaggio esclusivo, applicato sulla totalità del conto e non cumulabile con altre promozioni in corso.

Il ristorante Quanto Basta Slow Restaurant

QB è Quanto basta. Qualità eccelsa, Bontà vitale.
Qualità eccelsa del prodotto, "l’ingrediente" principale ricercato protagonista di un esperienza sensoriale sublime.

Tecniche di Cucine del mondo, esperienze di vita e sensazioni racchiuse in piatti unici.

Fusion –e metodica internazionale contaminazione straordinaria di ogni sapore esaltato dal dolce al salato, dall’amaro all’acido, al sapido dell’umami fino al raggiungimento di un emozione unica.

Dall’ estetica di un piatto inizia un viaggio metafisico del gusto ove la capacità mentale del singolo individuo è requisito necessario per percepire tutte le sensazioni che si raggiungono fino al piacere... Quanto Basta.

Prezzi

Prezzo medio della carta
60 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 4 €
    Mezza bottiglia di acqua minerale
  • 8 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 4 €
    Calice di vino
  • 18 €
    Bottiglia di vino
  • 12 €
    Flute di champagne
  • 285 €
    Bottiglia di champagne
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Quanto Basta Slow Restaurant

Come arrivare?

  • Parcheggio gratuito per i clienti

Aperto

Cena: dal martedi al sabato dalle 19:30 alle 22:00
Pranzo: domenica dalle 12:30 alle 13:30
Non si accettano bambini e animali da compagnia
Solo pochi Tavoli esclusivi

Servizio

Tavolo eccezionale
9,3 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    440
  • 9
    200
  • 8
    83
  • 7
    24
  • < 7
    19
Cucina
9,3
Servizio
9,5
Atmosfera
9,1
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Molto calmo
Tempi di attesa
Giusto
459/766 recensioni
Daniele A.
Gastronomo
(27 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/gen/2020
Come sempre perfetto! L'arredamento è sempre più elegante e confortevole. Il cibo poi è sempre squisito, con accostamenti audaci ma meravigliosi. Eccellente il servizio. Top.
Danilo C.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/gen/2020
Un ristorante dove non ci si stanca mai di ritornare. Esperienza unica. Il migliore della zona sud ovest di Roma.
  • +2
Alessia G.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/gen/2020
Cucina molto ricercata e particolare, ristorante piccolo e intimo, atmosfera molto rilassante. Tutto molto buono , unica pecca i prezzi dei vino sono decisamente troppo ricaricati
Ristorante
Gentile cliente,abbiamo un dubbio ,come può essere possibile congratularsi con lo staff all'uscita e durante la serata a partire da  tutti quegli omaggi ricevuti a lasciarci un feedback differente?per caso il voto era un altro?non comprendiamo se siete davvero le stesse persone oppure l applicazione è difettosa?poi a prescindere dal prezzo del vino che sicuramente sarà soggettivo poichè i prezzi applicati sono al di sotto del dato applicativo di legge (1x2,5)e possiamo dimostrarvelo quando volete per fare chiarezza senza alcun problema. Perchè non è possibile vendere un gewurztraminer che di partenza a noi costa 12 euro(più iva) lo vendiamo a 28 anzichè (30)e lo pagate al 50% (14 euro) dicendoci che i ricarichi sono alti,non pagate neanche la conservazione del prodotto che si deteriora nel tempo ,ma un pò di vergogna no???? 
Daniela P.
Gastronomo
(60 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/gen/2020
Si tratta di una esperienza assolutamente da consigliare. Qualità nei piatti e nel servizio!
Ezio S.
Gastronomo
(24 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/gen/2020
Ottima scoperta. Esperienza
sensoriale da provare. Prodotti buoni e genuini
Eleonora B.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 10/gen/2020
Ottima scoperta, personale molto carino ed accogliente! Cucina particolare e tutto davvero molto buono.. senza alcuno sconto a mio avviso é un po caro, ma da provare assolutamente !
Cristina D.
Gastronomo
(20 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 07/gen/2020
Atmosfera rilassante e cibo preparato con grande cura per i dettagli
Serena C.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
5,5 /10
Cucina
4
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 07/gen/2020
Mi dispiace fare una recensione leggendo le altre, ma non capisco, inizio col dire che abbiamo cominciato con dei lievitati strabuonissimi, un entré particolare, il paninetto era buonissimo, il problema è stato il resto, l'antipasto con la pasta fillo e capesante era insapore, o perché c'era la mozzarella ma mancava proprio di sale, l'altro antipasto di crudo buono, ma il primo assaggio sapeva di lime che ammazzava il pesce, il primo, un risotto con funghi shitake e cozze buono, a quel prezzo pensavo qualcosa di più elaborato, il secondo per me è stato un problema, forse non ho capito come mangiarlo, dei fritti di pesce, con delle salsine e un'arancia con un dito di sale e vinegrette che pensavo era per sciacquare la bocca ma sicuramente non andava mangiato alla fine. Peccato!
Ristorante
E'più semplice discriminare che comprendere di passare una serata diversa. La DEGUSTAZIONE NON E'In PROMOZIONE ,per cui tutto quello mangiato non andrà bene a prescindere....Nell'antipasto non c'è "pasta fillo",ma è "Sfoglia di Soia",il riso non è con i funghi shitake e non li trattiamo da un anno, le cozze selvatiche sono un altro tipo di mollusco,e il caviale non lo regalano eccone scoperto il costo elevato(è un piatto Le è stato regalato)..Nel crudo di pescatrice il lime è di decorazione e non trattato con il pesce ma bensì con olive marinate nel limone.Il "fritto di pesce " è frutta reidratata con pesce probabilmente voleva essere in un altro ristorante... le "salsine" del pesce sono fibre rese liquide e sifonate,l'arancia va poggiata sulle labbra e bagnata nella citronette prima dei pezzi chiari e i pezzi scuri con la spuma per finire ,una volta aperto il croccante passato nella fish-salad e lobster-salad ,ogni singolo passaggio è differente.Provi a sciacquarsi la bocca prima di scrivere una recensione.
Gabriella L.
Gastronomo
(150 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/gen/2020
Non commetto un'eresia se dico che la cucina di questo ristorante ha conquistato quel podio dei miei gusti che già credevo in alto. Lo chef ha arricchito l'accoglienza dei propri ospiti con diversi gesti di benvenuto cortesemente omaggiati tra i quali un aperitivo che dire speciale è riduttivo. Tutto dimostra eleganza e raffinatezza. La sensibilità di questo chef si apprezza in quei piatti e la si riconosce negli accostamenti delicati, nell'impiattamento che ferma per qualche secondo la mia intenzione nel mangiare un qualcosa di così bello e il non volerlo rovinare. Guardo un attimo ma quello che va al palato subito dopo è un salto nella natura e nel gusto che mi porta in giro per il mondo, ma è il mondo incantato e sognato di chi cerca e continua sempre a cercare un filo conduttore tra la sua pazzesca creatività e l'emozione di chi riceve. Grazie chef a lei e alla sua sapiente collaboratrice per questo pranzo ricco di sapori e genialità.
Ivan P.
Gastronomo
(16 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/gen/2020
Il top
Matteo M.
Gastronomo
(21 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 02/gen/2020
Un'esperienza straordinaria che consiglio di fare a chiunque. Tutto eccellente dal servizio agli ingredienti di primissima scelta, senza dimenticare l'atmosfera.
Torneremo sicuramente.
W W.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 29/dic/2019
Una esperienza nuova e decisamente appagante.
Ci avete incuriosito, torneremo per assaggiare altri piatti. Personale di sala molto cordiale.
Cristina N.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/dic/2019
Ristorante che già conoscevo e che continuo a consigliare. Piatti sempre diversi, frutto di una ricerca a livello di preparazione e presentazione accuratissimi e di utilizzo di materie prime di eccellenza. Sorprende sempre, non delude mai.
Silvia T.
Gastronomo
(23 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 21/dic/2019
Buon cibo con accostamenti interessanti e con degustazioni particolari dove in un solo boccone c è un passaggio di sapori dal dolce al salato ed infine speziato una bella scoperta tranne che per l’arredamento che secondo noi andrebbe rivisto nei dettagli
Ristorante
Per nostra fortuna la totalità dei nostri clienti fedeli e non consumano almeno una cena di due portate ciascuno a differenza di chi Vuole giocare a valutare una proposta gastronomica consumando un piatto con sconto applicato a doppi punti ecc,di un valore superiore al prezzo pagato ;ed accomodandosi su di una poltrona in pelle pregiata di un noto stilista di fama mondiale, e non commerciale eco pelle non presente neanche nella media dei ristoranti che si è mai sognato di frequentare.....buona giornata.
Iolanda F.
Gastronomo
(23 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/dic/2019
Una cucina particolare. Ho capito cosa significa "fusion" assaggiando i lorro piatti. Atmosfera intima.
Maria S.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/dic/2019
Veramente una bella atmosfera a lume di candela e cibo molto particolare con ingredienti molto ricercati... lo consiglio vivamente!
Daniele A.
Gastronomo
(27 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/dic/2019
Come sempre mangiare a Quanto Basta Slow restaurant è molto più di una cena: è un'esperienza sensoriale totale, da gustare lentamente per assaporare ogni singolo ingrediente. La ricercatezza delle materie prime, la creatività degli accostamenti, il servizio impeccabile ed un menù in continua evoluzione, fanno di questo ristorante un must. Con gli sconti the Fork anche il conto sorride.
Alessandro D.
Gastronomo
(20 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/dic/2019
Meravigliosa serata in compagnia delle nuove creazioni dello Chef Paolo. Piatti unici e ricercati nel gusto e negli accostamenti. Il nuovo menù presenta piatti che, come sempre è successo, esplodo di sapore ed appagano non solo il palato ma anche gli occhi nella presentazione. Nulla è lasciato al caso. Ottima la sala sempre in continua evoluzione proprio per cercare di dare sempre più confort durante la cena. Citazione dello chef "ne vedremo delle belle"...e noi continueremo a venire a trovarvi apposta !!!
Doriano C.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/dic/2019
Cucina ricercata e raffinata, piatti eccellenti, ottima accoglienza, locale intimo e comodo. Consigliato. Ad un occhio distratto i prezzi potrebbero sembrare alti invece la qualità dei prodotti ed il tipo di cucina giustificano a pieno il conto. Ottima carta dei vini.
Marco B.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/dic/2019
mi sarebbe piaciuto tornare con tutta la mia famiglia ma purtroppo non accettano bambini.
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