À la carte

Antipasto

Dalla terra al mare
10 €

Humus di ceci,burrata, sarde e olio alla paprika

Il canto del gallo
9 €

Uovo c.b.t. su crema di topinambur e carciofi spadellati

Manzetta
14 €

Tartare di manzo piemontese, mousse di Parmigiano Vacche Rosse 30 mesi al profumo di tartufo e nocciole i.g.p.

Antichi sapori della Trinacria
9 €

Alici croccanti al forno, pomodoro secco, pecorino d.o.p. mandorle, capperi di Pantelleria ed erba cipollina

Marevostrum
11 €

Tartare di Ombrina pescata e gel di arancia rossa

Piatto

La fine del mondo
14 €

Spaghettone pastificio Gentile su crema di cime di rapa, vongole veraci, timo e pistilli di peperoncino

Sperimentale Quanto... Basta!
14 €

Gnocchi fatti in casa alla paprika affumicata su crema di Castelmagno e Tartufo nero pregiato Umbro

Le Tonnare
19 €

Tonno scottato in crosta di pistacchi, salsa Aioli alle vongole e carciofo croccante

Da leccarsi i baffi
17 €

Cubotto di maialino c.b.t.con il suo fondo, miele, porro baby brasato e crema di barbabietola

Grass Fed
24 €

Cube Roll Entrecòte Argentina 250 gr.

Ricciola e capricci
19 €

Filetto di Ricciola c.b.t., cruditè di daycon, cipolla al lampone, rapa rossa, carotine baby ed emulsione di pomodoro

Dessert

Prelibato
8 €

Cialda fondente al 72% gel di lampone, crema di pistacchio e pallina di gelato alla crema antica

Tiramisu QB
7 €

Tiramisù tiepido all'amaretto di Saronno e granelle di biscotto

Cheesecake
7 €

Cheesecake ai frutti di bosco

Bevande

Caffè
1 €
Acqua in bottiglia
2 €
Bottiglia di vino
18 €
Calice di vino
4,5 €
Prezzi e piatti possono variare.
I prezzi indicati non includono promozioni.
I prezzi indicati sono IVA inclusa.

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