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Pulejo , Roma
74 foto

Pulejo

9,4/10
204
Via dei Gracchi, 31, 00192 Roma
Mediterraneo
Prezzo medio 100 €

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Pulejo

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  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 

Il punto di vista della Guida MICHELIN

In Zona Prati, residenziale e a pochi passi dal Vaticano, in ambienti moderni dall'atmosfera soffusa, tutta l’attenzione è concentrata sulle ottime ...

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Menù del ristorante

Ultimo aggiornamento: ottobre 2023
Chef Davide Puleio
Opzioni alimentariOpzioni senza glutine
Peperone come manzo
30 €
Roasted red pepper, rocket salad, 36 month parmesan, capers and origan
Gambero bianco, cetriolo, kefir alle foglie di fico e farinata di ceci
32 €
Animella, ostriche affumicate e bieta
35 €
Sweetbreads cooked in butter, smoked oyster sauce and chard
Menù deg 5 portate / Tasting Menu 5 courses 100 €
Il menù fisso include: Antipasto + Portata principale

Foto degli utenti

Pulejo , Roma
Pulejo , Roma
Pulejo , Roma
Pulejo , Roma
Pulejo , Roma
Pulejo , Roma
+50

foto

Recensioni

9,4/10
Tavolo eccezionale204 recensioni
9,4/10

Cibo

9,5/10

Servizio

9,2/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Esperienze reali di clienti realiPossono lasciare un punteggio e una recensione solo le persone che hanno prenotato con TheFork o hanno pagato con TheFork PAY.
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L'opinione dei clienti su questo ristorante:

Buon rapporto qualità-prezzo
Tempo di attesa breve
Tranquillo
  • Andrea v.58 recensioni

    2 dicembre 2023

    8,5/10

    Locale situato in zona commerciale e turistica di Roma, ambiente interno che ricorda molto una Spa, luci soffuse e spazi molto ampi, provato il pervir

  • Carolin H.1 recensione

    14 luglio 2023

    10/10

    Tutto era perfetto, grazie mille e cari saluti ????

  • Mariarosaria b.141 recensioni

    9 giugno 2023

    9,5/10

    Ottimo servizio e piatti particolari rendono questo posto decisamente da frequentare

  • Jose V.1 recensione

    13 maggio 2023

    10/10

    Buena comida, sencilla pero sabrosa y menú equilibrado. Precio razonable y servicio esmerado.

  • Michael D.1 recensione

    13 aprile 2023

    10/10

    Great food. Would recommend.

  • Iris L.

    Iris L.73 recensioni

    13 aprile 2023

    10/10

    Abbiamo scelto il menu 5 portate, ma l'antipasto di peperone mmm non ci ha stupito, il risoto MIRO è buonissimo i ravioli discreti buoni, e il fagiano delizioso. Tiramisú abbastanza noioso e senza idee. Ma sempre che stiamo parlando tutto di altissima qualità e tanto lavoro dietro. Servizio super, grapa top

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    Vedi foto

  • Luca b.4 recensioni

    10 febbraio 2023

    9,5/10

    Scoperta di qualità, cibo ottimo e location decisamente raffinata. Qualcosa da rivedere nel servizio ma ciò non toglie nulla ad un giudizio estremamente positivo

    review_preview

    Vedi foto

  • Alessandro P.7 recensioni

    28 gennaio 2023

    10/10

    Stella meritata. Tutto ottimo e sicuramente ci si tornerà e si suggerirà.

  • Eleonora C.216 recensioni

    21 gennaio 2023

    6/10

    Ci aspettavamo di più da questa cena ma in realtà siamo rimasti delusi. Un menù degustazione piatto che non ci ha lasciato grandi emozioni e non ci ha raccontato nulla. Manca un po' di spinta, peccato.

    Pulejo Proprietario

    Buonasera, ci dispiace di non aver accolto a pieno le sue aspettative. La Nostra filosofia è improntata sul gusto e l’italianità , tratti innati che ci contraddistinguono. Saper cucinare e portare avanti ciò che si sta dimenticando non è sinonimo di banalità. Si dovrebbe capire la Filosofia di un ristorante prima di visitarlo e cercare di entrare nell’intimo, non è un gioco di stile ma un’attività da portare avanti e noi lo stiamo facendo per gradi essendo molto giovani. Faremo tutti i passi con il dovuto tempo. Vi ringraziamo comunque per il vostro costruttivo riscontro essendo entrati molto nello specifico cercheremo di migliorare come facciamo giorno dopo giorno. Davide puleio

  • Andrea L.

    Andrea L.3 recensioni

    16 dicembre 2022

    8,5/10

    Personale professionale, disponibile e preparato. Spazio tra i tavoli e quadri interessanti alle pareti. Personalmente leggermente “freddo” come location. Piatti in linea con le aspettative, ottima emozione dal risotto Roma-Milano ( semplificando il nome). Una nota che ci ha lasciati perplessi un passito parte della degustazione di vini Pellegrino. Non si dovrebbe a mio avviso nemmeno proporre in un ristorante stellato, anche se parte di una degustazione. Tuttavia su nostra richiesta ci è stato subito cambiato con un Sautern, peraltro squisito.

  • Massimo G.1 recensione

    15 dicembre 2022

    4/10

    Troppo frettolosi (bicchieri dei vini e portate prima che finissero le precedenti) cucina non da 1 stella michelin. Inviati pressantemente a uscire prima delle 0:00. Non ci tornerò

    Pulejo Proprietario

    Buongiorno, Ci dispiace che la sua esperienza non sia stata di suo gradimento, noi come tutti i giorni ce la mettiamo tutta, lavorando sicuramente senza fretta. Se ricordo bene il conto le è stato portato alle 00.30 AL TAVOLO. Per il resto speriamo di poterla riaccogliere per regalarle una serata piacevole e spensierata offrendole un buon calice di bollicine da lei già molto apprezzato. Le auguriamo un felice giorno Davide Pulejo

  • Michele F.83 recensioni

    8 dicembre 2022

    10/10

    Un ristorante che merita tutta l'attenzione che sta ricevendo. Piatti ricercati, ma allo stesso tempo geniali, materie prime selezionate e trattamenti di cottura inusitati e perfetti. Uno dei miei indirizzi preferiti a Roma, senza dubbio.

  • Vincenzo F.64 recensioni

    7 dicembre 2022

    10/10

    Ristorante che ha da poco preso una meritata stella Michelin. Esperienza molto positiva, abbiamo preso il menù degustazione da 6 portate, tutto molto buono, in particolare le animelle con una salsa di ostrica. Servizio molto puntuale e preciso e fortunatamente non ingessato ma molto cordiale. Ottima esperienza e ottimo rapporto qualità prezzo.

    review_preview

    Vedi 11 foto

  • Julio Maria G.60 recensioni

    2 dicembre 2022

    10/10

    .

  • Laura G.4 recensioni

    21 novembre 2022

    10/10

    Servizio impeccabile, cortesia ed eccellente descrizione delle portate, sapori emozionanti al palato, chef giovane e creativo, ottima cantina ed eccellente pasticceria, da non perdere!

  • Fabio F.

    Fabio F.3 recensioni

    19 novembre 2022

    10/10

    Serata stupenda! Atmosfera magnifica e cibo ottimo. Una piacevole scoperta.

  • Daniele R.

    Daniele R.3 recensioni

    14 novembre 2022

    10/10

    Atmosfera davvero perfetta, un'equilibrio di tradizione e raffinatezza, davvero perfetti. Una brigata molto giovane e affiatata, sommelier perfetto. Piatti semplici ma raffinati, per non parlare della carta dei vini, completa e di buon livello.

  • Gabriele M.1 recensione

    12 novembre 2022

    10/10

    Al di là delle aspettative. Personale in sala gentile ed efficiente. Pietanze preparate con grande cura, di struttura complessa ma con ingredienti chiaramente riconoscibili. Un'esperienza da ripetere.

  • Luigi D.371 recensioni

    5 novembre 2022

    10/10

    Nuova bellissima esperienza coccolati dallo staff di sala. Nuovo menù che non fa rimpiangere il precedente. Straordinario il tortello di cinghiale! Molto buona l’anatra e la seppia iniziale. Una conferma il Mi-Ro . Inarrivabile il dolce ibiscus gianduia e fois gras È stella sicura!.

  • Laura g.

    Laura g.74 recensioni

    4 novembre 2022

    10/10

    Esperienza fantastica con il menu degustazione. Ambiente giovanile e ben curato nei dettagli, servizio eccellente e preparato. La bontà è l'eccellenza dei piatti ci porteranno a tornarci spesso. Bellissimo anche il giro finale nella cantina e nella cucina per conoscere lo chef.. Bravissimi! Siete il top a Prati!

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    Vedi 4 foto

Recensioni Tripadvisor

66 recensioni di Tripadvisor

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Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì
Chiuso
martedì
19:30 - 22:30
mercoledì
19:30 - 22:30
giovedì
19:30 - 22:30
venerdì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
sabato
12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
domenica
Chiuso

Come raggiungere il ristorante

Via dei Gracchi, 31, 00192, Roma, Italia

Trasporto pubblico

Metro Ottaviano

Ulteriori informazioni

Novità dell'Anno Gambero Rosso 2023 Novità Guida Michelin 2022

, , ,

Caratteristiche

, Ristoranti stellati MICHELIN, , , , Opzioni senza glutine

Servizi

, , ,

, , , ,

Domande frequenti

Ristoranti vicino a Pulejo

Trattoria Vaticano Giggi

Punteggio:7,8

PAY

00192 Roma

Prezzo medio 15 €

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  • Insider

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Ai Balestrari Prati

Punteggio:9,4

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I-00191 Roma

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