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Prosit - Wine & Restaurant

Prezzo medio 50 € Accetta gli Yums
9,4/10
1.538 recensioni

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Scelti dall'ESPERTO

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Qui siamo davvero in un locale storico. Il “Caffè Ristorante con Stallaggio” apre nel 1906 ad opera della famiglia Devietti, a due passi dalla Dogana, fermata obbligatoria per chi voleva entrare in città. E la vineria, oltre ad offrire ricovero per cavalli e carrozze, poteva anche dar sollievo ai viandanti e ai pellegrini. Venne dato in affitto negli anni Sessanta e subì varie traversie fino a quando venne ripresa in mano da Claudio Devietti (e con lui dovremmo essere almeno alla quarta generazione) che la riporta all’onor del mondo, ristrutturandola al meglio e dando un’identità propria all’offerta ristorativa. Bello l’ambiente, con degli inserti nelle pareti che a prima vista paiono di legno, ma ad un esame più attento risultano fatti con tappi di sughero. In totale ci sono 20 coperti. La cucina, d'ispirazione ligure piemontese, è curata da Manuela Devietti e la si può definire basata su di un giusto equilibrio tra tradizione e innovazione originale. Di sicuro, come vedremo, sono originali i titoli dei piatti. Ultima notazione: frutta e verdura di stagione provengono dal loro orto situato in Corio Canavese.

E vediamo qualche piatto… Antipasti: Agrodolce, carpaccio di Bresaola di pura razza Fassone Piemontese dop e mele nostrane con cipolla di Tropea caramellata all’aceto balsamico e granella di noci; Non Sushi², finto sushi di tomini canavesani con frutta e verdura di stagione e salse e confetture artigianali bio fatte in casa. E passiamo ai piatti principali: Ravioli Fusion, ravioli freschi di borragine con fondutina al mascarpone e Raschera dop profumata con zeste di arancia e granella di nocciole del Piemonte dop; Sfumatura di Grigio, coniglio grigio di Carmagnola marinato e stufato con Dolcetto d'Alba doc, con pinoli, capperi e olive taggiasche.

Carta dei vini con 200 etichette soprattutto italiane.

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

Consiglio INSIDER

Qui siamo davvero in un locale storico. Il “Caffè Ristorante con Stallaggio” apre nel 1906 ad opera della famiglia Devietti, a due passi dalla Dogana, fermata obbligatoria per chi voleva entrare in città. Venne dato in affitto negli anni Sessanta e subì varie traversie fino a quando venne ripresa in mano da Claudio Devietti che la riporta all’onor del mondo, ristrutturandola al meglio e dando un’identità propria all’offerta ristorativa.

Menù del ristorante

Chef Manuela Devietti "La Cheffa"
  • Prezzo medio 50 € Richiesta speciale
FINTO SUSHI : Finto sushi di Tomini Canavesani con Frutta e Verdura di stagione e le nostre Salse e Confetture Artigianali e Bio
17 €
IN GIRO : Girelle di Focaccia Ligure alla Prescinseua Genovese pat (tipo Recco), Asparagi di Santena, Speck dell'Alto Adige igp
15 €
BATTITO LENTO : Salpicon (battuta) di Lombetto di Maialino alle Erbe Aromatiche, Funghi del Colle di Nava, Cipolla Dorata croccante, Laadass (vellutata tiepida di lenticchie rosse alla curcuma)
15 €

Opzioni alimentari

Piatti vegetariani

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Foto degli utenti

Chiaro Scuro
Statale 28
Battito Lento
Stracotto
Finti sushi
Fumo nel bosco

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,4/10
in base a 1538 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,4/10
Servizio :9,5/10
Ambiente :9,3/10
  1. Andrea c.
    Andrea c.
    • 15 recensioni
    10/10

    tutto ok...partendo dal rispetto delle nuove norme per arrivare alla qualità dei piatti proposti....ottima la carta dei vini....consigliabile

  2. Antonella s.
    Antonella s.
    • 41 recensioni
    10/10

    Eccellente scoperta di un piccolo ristorante un po’ fuori mano ma... servizio più che cortese cucina straordinaria e, non da meno, le “accortezze” per la prevenzione del CoVid sono davvero esemplari. La cucina un trionfo di sapori con abbinamenti insoliti frammisti a profumi inebrianti!! Bravi bravi bravi davvero!!!

  3. Paolo c.
    Paolo c.
    • 34 recensioni
    9/10

    Molto bravi, in cucina ancora pochi dettagli e andranno al top!

  4. Giovanni A.
    Giovanni A.
    • 32 recensioni
    10/10

    Come sempre una conferma. la qualità dei piatti , l’ottimo servizio e l’atmosfera che con scrupoloso rispetto delle nuove regole imposte dal periodo continua ad essere l’ulteriore eccellenza di questo locale. Buona ripresa e ci rivedremo presto.

  5. SERGIO S.
    SERGIO S.
    • 30 recensioni
    10/10

    Bella atmosfera; piatti creativi con gusto e sapienza… Personale molto gentile… Consigliato!

  6. Maria B.
    Maria B.
    • 39 recensioni
    10/10

    Ambiente accogliente, grande scelta di vini, ma soprattutto cibo buonissimo. Tutti i piatti che abbiamo ordinato erano originali e squisiti. Ravioli di pesce con crema di crostacei, carne di maialino marinata, petto d'oca con salsa di mirtilli e roastbeef con fonduta:tutto eccezionale. Torneremo.

  7. PAOLA C.
    PAOLA C.
    • 43 recensioni
    10/10

    Ottimo posto

  8. Paola D.
    Paola D.
    • 23 recensioni
    10/10

    Locale piccolo e curatissimo, servizio molto cortese, piatti veramente ottimi a prezzi adeguati ai prodotti impiegati. Ci siamo trovate benissimo e ci torneremo sicuramente!

  9. Giuseppe L.
    Giuseppe L.
    • 6 recensioni
    10/10

    Cena fantastica! Livello Gourmet! Cena superba! Location molto tranquilla, accogliente, romantica. Lontana da bambini e vociare di enormi tavolate. Locale pulito, curato ed ordinato. Servizio molto buono, ottima cura del cliente, cameriera super gentile e disponibile. Ci ha spiegato esaustivamente ogni piatto. Menù davvero essenziale e curato, senza troppi piatti, ma ricercati e ben serviti. Porzioni giuste, non troppo abbondanti. Ottimo anche la Sacher! Il mio calice di vino rosso era davvero ottimo, non ho preso alcuna bottiglia in quanto le persone che erano con me sono quasi totalmente astemie ;) Nota dolente, l'acqua non era sigillata. Altra nota dolente: il conto, ovviamente non proprio economico, ma come si sa, la qualità si paga. Comunque eccellente esperienza, non a caso, c'è una foto della cuoca con Cannavacciuolo.

  10. Agnese T.
    Agnese T.
    • 4 recensioni
    10/10

    Scoperto per caso con il TheFork festival, questo ristorante è stato una scoperta fantastica. Ambiente stupendo, molto intimo e tranquillo, super attenti ai piccoli dettagli, personale accogliente ma per nulla invadente, cibo ottimo e piatti molto particolari che non si trovano tutti i giorni. Il rapporto qualità prezzo secondo me è giusto, i prezzi sono leggermente più alti rispetto a una trattoria ma lo trovo super giustificato, ed inoltre con il 40% di sconto di TheFork abbiamo pagato ancora meno. Insomma: non trovo nessuna nota negativa! Consigliatissimo, ci torneremo sicuramente.

  11. Andrei C.
    Andrei C.
    • 8 recensioni
    10/10

    Assolutamente da provare

  12. Daniele F.
    Daniele F.
    • 14 recensioni
    10/10

    Una piacevole scoperta grazie a questa splendida app! Tutto perfetto dal servizio alla qualità al prezzo. Se proprio si vuole trovare una pecca è la zona in cui si trova il locale, ma fa parte della sorpresa: non pensavamo di trovare un ristorante così ricercato in una zona così periferica della città. Ci torneremo sicuramente!!!

  13. Renata N.
    Renata N.
    • 26 recensioni
    10/10

    È stata una piacevole riconferma dell'elevato livello della cucina sia nella qualità delle materie prime , dei sapori nei piatti ,nella loro presentazione.nella elevata e variegata qualità dei vini...Tutto in una cornice semplice .elegante ...con un servizio ai tavoli giusto nei tempi e sapiente nel dare consiglio..... .

    Prosit - Wine & Restaurant

    Buongiorno Sig.ra Renata, non posso far altro che ringraziarla per essere tornata a trovarci ed aver confermato il suo giudizio sul nostro lavoro. Grazie di cuore per aver apprezzato la cura che mettiamo ogni giorno su tutti gli aspetti della serata. Speriamo di poterla accogliere presto e confermare nuovamente il suo giudizio. Cordialità, Executive Chef - Manuela Devietti

  14. Dario S.
    Dario S.
    • 10 recensioni
    9,5/10

    Posto molto tranquillo (musica di sottofondo bassa, poco rumore, ideale per conversare), qualità del cibo eccellente con molta varietà e personale simpatico e cortese. Consigliatissimo!

    Prosit - Wine & Restaurant

    Buongiorno Sig.Dario, la ringrazio a nome di tutto il nostro staff per il suo ottimo giudizio. Lieti che abbia apprezzato la serata nel nostro locale, Grazie ancora, Prosit!

  15. Maurizio D.
    Maurizio D.
    • 31 recensioni
    10/10

    Ottimo locale in periferia. Menú interessante e carta dei vini molto ricca. Servizio impeccabile. Conto un po' salato, ma giustificato dai piatti non proprio banali. Assolutamente consigliato.

    Prosit - Wine & Restaurant

    Buongiorno Sig. Maurizio e naturalmente grazie infinite per la sua recensione. Grazie anche per aver riconosciuto e apprezzato il valore della nostra cucina e del servizio. Ci auguriamo di poterla accogliere e confermare il suo giudizio anche in futuro. Grazie ancora, Executive Chef - Manuela Devietti

  16. Sarah Z.
    Sarah Z.
    • 8 recensioni
    10/10

    Cucina ottima , personale gentile e preparato . Ci tornerò sicuramente .

    Prosit - Wine & Restaurant

    Grazie mille Sig.ra Sara per il suo ottimo giudizio. Lieti che abbia trascorso una bella serata nel nostro locale. La aspettiamo alla prossima occasione, Grazie ancora, Prosit!

  17. Tiziana V.
    Tiziana V.
    • 12 recensioni
    10/10

    Prima volta al Prosit-Wine & Restaurant. La serata si è svolta nel migliore dei modi: cucina ottima e sorprendente, mai scontata; servizio garbato, in un'atmosfera raffinata. Complimenti ‼️Tornerò sicuramente per gustare altre prelibatezze....

    Prosit - Wine & Restaurant

    Buongiorno Sig.ra Tiziana, grazie davvero di cuore per il suo giudizio eccellente. Ovviamente la aspettiamo alla prossima occasione e speriamo di poter confermare la sua recensione. Grazie ancora, Executive Chef - Manuela Devietti

  18. Roberto p.
    Roberto p.
    • 36 recensioni
    8/10

    Buono, ma un po’ caro sia i piatti sia il caffè che 2,20 mi sembra eccessivo. Atmosfera e servizio elegante, piatti raffinati, vantaggiosa la promozione

    Prosit - Wine & Restaurant

    Buongiorno Sig.Roberto , mi rammarico del suo appunto relativo ai prezzi dei piatti e del caffè dal momento che corrispondono esattamente a quelli pubblicati sulla nostra scheda su The Fork. Siamo e saremo sempre corretti e trasparenti in questo proprio per evitare disagio e sorprese in cassa per chi sceglie di cenare nel nostro locale. Premesso questo i prezzi sono adeguati all'offerta essendo il nostro tra i locali di eccellenza non solo su questo sito ma nel panorama gastronomico torinese. Cordialità, Executive Chef - Manuela Devietti

  19. Federico P.
    Federico P.
    • 4 recensioni
    10/10

    Sempre tutto perfetto

  20. Pier A.
    Pier A.
    • 18 recensioni
    8/10

    Ristorante piccolo ma grazioso,piatti ben presentati e ottima carta dei vini,Peccato non aver potuto assaggiare lo stracotto ma torneremo.

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da lunedì a domenica dalle 12:30 alle 13:30

Cena: da lunedì a domenica dalle 19:30 alle 21:30

Come raggiungere il ristorante

Via Lanzo, 88, 10148, Torino, Italia

Indicazioni stradali

Piazza Stampalia, zona Madonna di Campagna,

pubblico in strada, non a pagamento

Piemonte, Città metropolitana di Torino

Informazioni sul ristorante

CIBO E VINO - Erede di un’antica tradizione di mescita vini risalente ai primi del 900, il ristorante Prosit si colloca nell’attuale panorama torinese come punto di riferimento per chi ama trascorrere la serata degustando eccellenze gastronomiche, piatti sfiziosi e vini selezionati.

CUCINA CREATIVA - Il locale propone ogni sera una cucina creativa, d'ispirazione ligure piemontese, attenta alla qualità, alla stagionalità delle materie prime e alla ricerca dell’equilibrio tra tradizione e innovazione.

IL LOCALE -In linea con la proposta gastronomica, la struttura può ospitare al massimo 20 coperti, privilegiando la qualità del servizio e l' attenzione al cliente. In ragione alla proposta gastronomica, della mise en place e della natura storica di bottiglieria, il locale non è adatto ad ospitare gruppi e bambini.

Servizi

, ,

Puoi prenotare il ristorante per un evento privato (Max 4 persone)

Accesso disabili, Aperto ad agosto, Cantina, , , Prenotabile per eventi,

Ristoranti vicino a Prosit - Wine & Restaurant

Pizzeria

Ciak Pizza

Punteggio:8.7

Turin

Prezzo medio 15 €

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Il Veliero

Punteggio:8.6

Turin

Prezzo medio 22 €

Cinese

Torino

Prezzo medio 20 €

Cinese

Pechino

Punteggio:8.1

Turin

Prezzo medio 15 €

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Siciliano

Oltremare

Punteggio:7.9

Turin

Prezzo medio 22 €

Napoletano

Benvenuti al Sud 2

Punteggio:8.5

Turin

Prezzo medio 25 €

-20%

Abruzzese

Linopassamilvino

Punteggio:8.7

Turin

Prezzo medio 20 €

Cucina tradizionale

Ristorante Acero

Punteggio:8.2

Venaria Reale

Prezzo medio 15 €

-20%

Tedesco

Torino

Prezzo medio 20 €

Cinese

Fujia Wok

Punteggio:8.8

Turin

Prezzo medio 15 €

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