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INSIDERCampano

President

9,6/10
15 recensioni

Prezzo medio 45 €

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Selezione della Guida MICHELIN 2020

  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • 3 couvert(s) Ristorante molto confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Un matematico ai fornelli! Non è il titolo di un film, ma il percorso formativo dello chef–patron Paolo Gramaglia che insieme alla sua gentile ...

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Menù del ristorante

Chef Paolo Gramaglia
  • Prezzo medio 45 € Richiesta speciale
Lo spaghetto il verde e l’acqua pazza
18 €

" Spaghettoni aglio e olio, vongole e maruzzielli in infuso di lattuga di mare, acqua pazza di coccio"

Il risotto in giallo
18 €

“Iodio e Sapidità” Il riso carnaroli ai pomodorini gialli del pennolo vesuviano, gamberi di nassa , granita di riccio di mare e carbone di lampone.

Il Pollo che pensava di saper volare
18 €

" Cappellacci in farcia di pollo alla cacciatora, spuma di parmigiano, salsa alla cacciatora, tartufo nero e zenzero"

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti biologici, Piatti vegetariani
Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Dolce

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,6/10
in base a 15 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,4/10
Servizio :9,8/10
Ambiente :9,7/10
  1. Massimo P.
    Massimo P.
    • 5 recensioni
    10/10

    Ieri ho passato un anniversario di matrimonio bellissimo insieme a mia moglie e allo staff del President persone fantastiche food di qualità e la compagnia dello CHEF Gramaglia ci rivedremo presto

  2. Matty C.
    Matty C.
    • 1 recensione
    10/10

    Una scoperta magnifica. Ho deciso insieme a mia moglie di farci un piccolo regalo di nozze, andando ad assaporare la grande cucina dello chef Gramaglia, eh bhe che dire, leggere la sua storia è un conto, viverla ne è un'altra ! Una cucina eccezionale, con accostamenti da paura, un servizio di sala eccellente, con un'ottima degustazione di vini. Davvero un viaggio culinario impressionante, di sicuro torneremo.

    President

    Grazie, sono queste le ricompense al nostro attento lavoro :) Cordialità Chef Paolo Gramaglia

  3. Giovanna P.
    Giovanna P.
    • 40 recensioni
    9/10

    Posto tranquillo, servizio eccellente, menù interessante, tutto buono

  4. Stefano E.
    Stefano E.
    • 15 recensioni
    10/10

    Perfetta armonia di sapori.

  5. Donato p.
    Donato p.
    • 16 recensioni
    10/10

    Eccellente

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da martedì a domenica dalle 12:00 alle 15:00

Cena: da martedì a sabato dalle 19:00 alle 22:00

Chiuso lunedì a pranzo e Cena

Come raggiungere il ristorante

Piazzale Schettini, 12, 80045, Pompei, Italia

Indicazioni stradali

privati in Via San Giuseppe 16

Campania, Città metropolitana di Napoli

Informazioni sul ristorante

Paolo Gramaglia è uomo e professionista di grande esperienza, maturata in giro per il mondo. Dopo gli studi matematici, che gli hanno conferito un senso di precisione mentale importante, si è formata in lui l’idea che “da grande” voleva fare il cuoco.

Nel 2006 sale al timone del President, raggiungendo in poco tempo grandi traguardi, primo tra tutti, la stella Michelin.

L’introduzione al suo menù, "Il successo della gastronomia è nella tradizione, basta solo saperla interpretare senza nostalgia", sintetizza appieno l’idea di cucina dello chef Gramaglia, che diventa arte attraverso doti personali, creatività, ispirazione e sapienza.

Ogni anno la "filosofia Gramaglia" si arricchisce di un nuovo filo conduttore, come, ad esempio, "sottrarre per moltiplicare". Cosa significa? Sottrazione degli elementi che, al contempo, eleva la sensazione di appagamento per l’ospite. In sala hanno seguito lo chef sottraendo coperti, per aumentare la maniacale cura del dettaglio nel servizio; in cucina "lo hanno dovuto seguire", sottraendo elementi per esaltare le sensazioni di piacere dei piatti.

Caratteristiche

, , Ristoranti stellati MICHELIN, , Pizzeria

Servizi

, ,

Accesso disabili, ,

Ristoranti vicino a President

Napoletano

Alleria

Punteggio:8.7

Pompei

Prezzo medio 18 €

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Pompei

Prezzo medio 15 €

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Pompei

Prezzo medio 18 €

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Crudo Fish Lounge

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