President

9,6/10

15 recensioni

Piazzale Schettini, 12, 80045 PompeiVedi mappa

Prezzo medio 45 €

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Guida MICHELIN Menù Foto degli utenti Recensioni Info

Selezione della Guida MICHELIN 2020

Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
3 couvert(s) Ristorante molto confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Un matematico ai fornelli! Non è il titolo di un film, ma il percorso formativo dello chef–patron Paolo Gramaglia che insieme alla sua gentile ...

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Menù del ristorante

Chef Paolo Gramaglia

Prezzo medio 45 € Richiesta speciale
Prezzo medio
Prezzo medio del pasto, considerando antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse, in base ai prezzi forniti dal ristorante. Il prezzo medio è puramente indicativo.

Lo spaghetto il verde e l’acqua pazza: 18 €; " Spaghettoni aglio e olio, vongole e maruzzielli in infuso di lattuga di mare, acqua pazza di coccio"
Il risotto in giallo: 18 €; “Iodio e Sapidità” Il riso carnaroli ai pomodorini gialli del pennolo vesuviano, gamberi di nassa , granita di riccio di mare e carbone di lampone.
Il Pollo che pensava di saper volare: 18 €; " Cappellacci in farcia di pollo alla cacciatora, spuma di parmigiano, salsa alla cacciatora, tartufo nero e zenzero"

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti biologici, Piatti vegetariani

Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,6/10

in base a 15 recensioni

Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.

Qualità del cibo :9,4/10

Servizio :9,8/10

Ambiente :9,7/10

Massimo P.
30 luglio 2020 • 5 recensioni
10/10
Ieri ho passato un anniversario di matrimonio bellissimo insieme a mia moglie e allo staff del President persone fantastiche food di qualità e la compagnia dello CHEF Gramaglia ci rivedremo presto
Matty C.
8 marzo 2020 • 1 recensione
10/10
Una scoperta magnifica. Ho deciso insieme a mia moglie di farci un piccolo regalo di nozze, andando ad assaporare la grande cucina dello chef Gramaglia, eh bhe che dire, leggere la sua storia è un conto, viverla ne è un'altra ! Una cucina eccezionale, con accostamenti da paura, un servizio di sala eccellente, con un'ottima degustazione di vini. Davvero un viaggio culinario impressionante, di sicuro torneremo.
President
Grazie, sono queste le ricompense al nostro attento lavoro :) Cordialità Chef Paolo Gramaglia
Giovanna P.
30 ottobre 2019 • 40 recensioni
9/10
Posto tranquillo, servizio eccellente, menù interessante, tutto buono
Stefano E.
1 settembre 2019 • 15 recensioni
10/10
Perfetta armonia di sapori.
Donato p.
29 giugno 2019 • 16 recensioni
10/10
Eccellente

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da martedì a domenica dalle 12:00 alle 15:00

Cena: da martedì a sabato dalle 19:00 alle 22:00

Chiuso lunedì a pranzo e Cena

Come raggiungere il ristorante

Piazzale Schettini, 12, 80045, Pompei, Italia

Indicazioni stradali

privati in Via San Giuseppe 16

Campania, Città metropolitana di Napoli

Informazioni sul ristorante

Paolo Gramaglia è uomo e professionista di grande esperienza, maturata in giro per il mondo. Dopo gli studi matematici, che gli hanno conferito un senso di precisione mentale importante, si è formata in lui l’idea che “da grande” voleva fare il cuoco.

Nel 2006 sale al timone del President, raggiungendo in poco tempo grandi traguardi, primo tra tutti, la stella Michelin.

L’introduzione al suo menù, "Il successo della gastronomia è nella tradizione, basta solo saperla interpretare senza nostalgia", sintetizza appieno l’idea di cucina dello chef Gramaglia, che diventa arte attraverso doti personali, creatività, ispirazione e sapienza.

Ogni anno la "filosofia Gramaglia" si arricchisce di un nuovo filo conduttore, come, ad esempio, "sottrarre per moltiplicare". Cosa significa? Sottrazione degli elementi che, al contempo, eleva la sensazione di appagamento per l’ospite. In sala hanno seguito lo chef sottraendo coperti, per aumentare la maniacale cura del dettaglio nel servizio; in cucina "lo hanno dovuto seguire", sottraendo elementi per esaltare le sensazioni di piacere dei piatti.