Chi è lo chef di ristorante Premiata Braceria Toscana?

A Premiata Braceria Toscana, lo chef è Simone Giroldi.

Attualmente Premiata Braceria Toscana prevede promozioni speciali nel menù?

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Qual è il prezzo medio per un pasto presso Premiata Braceria Toscana?

Se pensi di mangiare presso Premiata Braceria Toscana, il prezzo medio sarà di circa 40 €. Il prezzo medio è calcolato considerando antipasto e portata principale o portata principale e dessert, bevande escluse. I prezzi sono stati forniti dal ristorante.

Premiata Braceria Toscana include opzioni vegetariane nel menù?

Sì, Premiata Braceria Toscana include opzioni vegetariane nel menù.

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Yums DoppiINSIDERSteakhouse Gourmet

Menù 2023 - Premiata Braceria Toscana

9,1/10

673

Piazzale Carlo Rosselli, 19, 53100 Siena

Steakhouse

Prezzo medio 40 €

-20% di sconto!

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À la carte

Ultimo aggiornamento: maggio 2023

Chef Simone Giroldi

Prezzo medio 40 €

Opzioni alimentariPiatti vegetariani

Antipasti e Taglieri

Gran Piatto di Bruschette Toscane: 12 €; Pane toscano tostato con salsa tartufo, fegatino toscano, salsa noci, salsa funghi, crema di lardo e pomodoro secco, pomodoro fresco e basilico, verdure sott’olio
Tagliere di Salumi di Suino: 16 €; Prosciutto crudo toscano, salame toscano, finocchiona, capocollo, soprassata, pecorino latte crudo, pecorino di grotta, pecorino canestrato, misto olive, stracciatella di burrata, verdure sott'olio
Tagliere del Cinghiale: 18 €; Prosciutto crudo, salame, salsiccia, soprassata, mortadella di cinghiale, pecorino al vino, pecorino alle noci, pecorino alle pere, burrata pugliese, verdure sott'olio
Tagliere del Cacciatore: 18 €; Prosciutto crudo di cervo, salame capriolo, salsiccia di cervo, petto d’oca, speck di anatra, pecorino di fossa, pecorino al miele, blu di capra, verdure sott'olio, bufala campana
Gran Piatto del Pastore: 18 €; Pecorino a latte crudo, rocca semi stagionato, canestrato piccante, pecorino affinato: al vino, alle noci, con le pere, di fossa, al miele; blu di capra, verdure sott'olio, mostarde di frutta e mostarde di frutta senapate
Gran Piatto di Crudi: 26 €; Carpacci e Tartare secondo disponibilità

Tartare

Tartare di Scottona Europea: 20 €; Servita su richiesta con tuorlo d'uovo, capperi, acciughe, cipolle, prezzemolo e cetriolini
Tartare di Sakura Yoza: 22 €; Servita su richiesta con tuorlo d'uovo, capperi, acciughe, cipolle, prezzemolo e cetriolini
Tartare di Galiziana: 24 €; Servita su richiesta con tuorlo d'uovo, capperi, acciughe, cipolle, prezzemolo e cetriolini
Tris Tartare (Scottona, Sakura Yoza, Galiziana): 26 €; Servite su richiesta con tuorlo d'uovo, capperi, acciughe, cipolle, prezzemolo e cetriolini

Primi piatti

Paccheri di Gragnano IGP Trafilati al Bronzo: 18 €; al ragù di capriolo tagliato a coltello
Pappardelle all'uovo: 16 €; al ragù di cinghiale tagliato a coltello
Tortelli di patate: 16 €; al ragù di carni nobili da noi selezionate, tagliato a coltello
Ravioli ricotta e spinaci: 16 €; con pomodoro e stracciatella
Tagliolini all'uovo: 18 €; al tartufo fresco

Tagliate

Angus Scozzese: 28 €; Scegliere se si gradisce: al pepe | al rosmarino | rucola e grana. Servita con patate al forno, misticanza e fagioli
Black Angus | Uruguay UMI: 30 €; Scegliere se si gradisce: al pepe | al rosmarino | rucola e grana. Servita con patate al forno, misticanza e fagioli
Black Angus | Australia Jack's Creek: 30 €; Scegliere se si gradisce: al pepe | al rosmarino | rucola e grana. Servita con patate al forno, misticanza e fagioli
Black Angus | USA Creekstone: 30 €; Scegliere se si gradisce: al pepe | al rosmarino | rucola e grana. Servita con patate al forno, misticanza e fagioli

Costate (Frollatura minimo 45gg)

Scottona Europea (al kg): 55 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
PBT Optimas (al kg): 64 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Sashi Prussian Black (al kg): 72 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Mooi Mooi: 78 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Vecchia Vacca Padana (al kg): 82 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Simmental (al kg): 84 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Chianina (al kg): 88 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
PBT Maximum: 90 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Sashi Choco (al kg): 94 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Swami Exclusive (al kg): 98 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Sakura Hanami: 98 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
PBT Sublime: 105 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Rubia Gallega (al kg): 110 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

Bistecca Fiorentina | T-Bone Steak (Frollatura minimo 45gg)

Scottona Europea (al kg): 68 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
PBT Optimas (al kg): 78 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Frisona Italiana (al kg): 80 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Sashi Prussian Black (al kg): 88 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Mooi Mooi: 92 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Vecchia Vacca Padana (al kg): 94 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Simmental: 96 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Chianina (al kg): 100 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
PBT Maximum: 102 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Sashi Choco (al kg): 105 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Swami Exclusive (al kg): 115 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Sakura Hanami (al kg): 115 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
PBT Sublime: 120 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia
Rubia Gallega (al kg): 135 €; Servita con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

Filetti

Scottona Europea: 32 €; Servito con patate al forno e fagioli bianchi all'olio
Sakura Yoza: 34 €; Servito con patate al forno e fagioli bianchi all'olio
Sashi: 34 €; Servito con patate al forno e fagioli bianchi all'olio
Rubia Gallega: 38 €; Servito con patate al forno e fagioli bianchi all'olio

Bevande

Acqua in bottiglia: 2,5 €
Coffee: 2,5 €

Prezzi e piatti possono variare.

I prezzi non includono promozioni.

I prezzi indicati sono IVA inclusa.

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