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Milanese Tradizionale

Piazza Repubblica

9/10
172
Via Aldo Manuzio, 11, 20124 MilanoVedi mappa

Prezzo medio 45 €

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Menù del ristorante

Chef Alex Brambilla
  • Prezzo medio 45 €
Costata di manzo con patate al cartoccio, stracciatella di Andria e pepe del Madagascar
Petto d'anatra arrostito, cardo sautè, Monte Veronese e salsa allo sciroppo d'acero
Guanciolo di manzo cotto lentamente alla barbera e purè di patate

Foto degli utenti

Tortino con cuore caldo e lampone congelato
Tartare di scottona con tartufo bianco
Ossobuco di vitello con risotto alla Milanese
Risotto alla milanese
Tagliatelle all'uovo
Crema bruciata con lamponi ghiacciati

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: dal lunedì al venerdì dalle 12:00 alle 14:30

Cena: dal lunedì alla domenica dalle 19:00 alle 23:30

Sabato e domenica chiuso solo a pranzo.

Come raggiungere il ristorante

Via Aldo Manuzio, 11, 20124, Milano, Italia

Trasporto pubblico

Metro linea gialla fermata Piazza repubblica

Indicazioni stradali

Parcheggi gratuito adiacente al ristorante

Lombardia, Città metropolitana di Milano

Informazioni sul ristorante

Nel cuore della città, vicino a Piazza della Repubblica e agli storici grand hotel milanesi, il Ristorante Piazza Repubblica accoglie i propri ospiti in un ambiente dall’eleganza informale.

In cucina Alex “Brembo” Brambilla allievo di Sergio Mei al Four Seasons.

“Sentirsi legati ad un piatto e ai ricordi che riesce a suscitare, questo per me vuol dire tradizione”.

“La passione per la cucina è qualcosa che ho appreso in famiglia, la spesa con mio padre al mercato, il sabato, per cucinare i piatti speciali del fine settimana, è stato allora che ho capito che sarei diventato cuoco”.

Ed è così che nascono i piatti del Ristorante Piazza Repubblica, dalla spesa quotidiana di prodotti freschi, dal rapporto personale coi fornitori.

“Voglio sapere esattamente da dove arrivano le nostre carni, i nostri pesci, le nostre verdure”.

Tutto ruota attorno alle materie prime: conoscerle, rispettarle, selezionarle.

“Il nostro impegno qui al Ristorante Piazza Repubblica è servire una cucina di oggi, fatta con l’amore di una volta”.

Caratteristiche

Gruppi, In famiglia, Per lavoro, , Romantico, , Carne e grigliate, Pesce e frutti di mare, Tartufo, Capodanno, Natale, San Valentino, Lombardo

Servizi

, , ,

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