PANK RISTORANTE

9,5/10

1394

Via Rodi, 4, 10122 TorinoVedi mappa

Prezzo medio 45 €

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Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Nessun riferimento nel nome ai Sex Pistols o ai Clash, semmai al dio Pan, simbolo di accoglienza, amicizia e divertimento… guardate la bella opera grafica appesa alla parete che lo vede come protagonista. Quindi il locale, aperto da maggio 2018, in pieno centro, alle spalle di Piazza Solferino, vuole essere accogliente e farvi sentire a proprio agio. E di fatto appena entrate trovate un punto di accoglienza, o se preferite un welcome point, dove vi verrà offerto un calice di vino con qualche stuzzichino. Poi salite la scale e vi trovate in un ambiente elegante ma in modo soft, belle tavole e altrettanto belle luci a creare un’atmosfera rilassata e intima. Altra segnalazione: andate a lavarvi le mani e date un’occhiata all’originalità del lavandino… Tornate al tavolo e affidatavi alla professionalità del direttore di sala, Roberto Montero (è stato anche dai Mondavi in California…) e del sommelier Nicola Cirasella.

La cucina proposta è tradizionale con slanci innovativi concreti e ben controllati. Detto che i coperti in tutto sono una cinquantina e che a pranzo viene proposto un menù che varia ogni settimana, vediamo qualche piatto per farvi capire la bella aria che tira. Iniziamo col Tortino di porri, crema di castagna, salsiccia di Bra e scaglia di parmigiano oppure l’altrettanto goloso Polpo scottato con zucca al rosmarino e pane alle olive taggiasche. Tra i primi un notevole Risotto con zucca, porri, gamberi e lime, ma interessanti pure gli Agnolotti del plin ai tre arrosti con salsa alle nocciole. Passiamo ai secondi piatti con dei buonissimi Calamaretti farciti con crema di piselli e pane carasau o la Tagliata di sottofiletto di vitello con fichi, cipolle rosse e senape. Finale in dolcezza con il Cremoso al cioccolato bianco, frutto della passione e crumble salato alla nocciola. Carta dei vini all’altezza con più di 180 etichette italiane ed estere. Secondo me sarebbe piaciuto anche a Sid Vicious…

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

Consiglio INSIDER

La cucina proposta è tradizionale con slanci innovativi concreti e ben controllati.

Menù del ristorante

Chef Niccolò Goffredo

Prezzo medio 45 € Richiesta speciale
Prezzo medio
Prezzo medio del pasto, considerando antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse, in base ai prezzi forniti dal ristorante. Il prezzo medio è puramente indicativo.

Risotto mantecato con crema di ostrica, polvere di ortica e wasabi: 22 €
TAJARIN ALLA FINANZIERA: 18 €
Agnolotti del Plin di anatra, marsala e latte al pepe bianco: 17,5 €

Opzioni alimentari

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Spaghetti à la truffe noire et aux champignons !

+14

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Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,5/10

in base a 1394 recensioni

Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.

Qualità del cibo :9,5/10

Servizio :9,6/10

Ambiente :9,3/10

Marco m.
12 settembre 2020 • 1 recensione
10/10
Complimenti a tutto lo staff. Veramente tutto ottimo. Gentilezza e professionalità.
Lucia C.
12 settembre 2020 • 5 recensioni
10/10
Il mio ristorante preferito, non mi posso lamentare su nulla e il cameriere è super gentile e preparato. Ci tornerò ancora e ancora e ancora...
LOREDANA M.
11 settembre 2020 • 1 recensione
10/10
Ottima accoglienza, ambiente e cucina Top!
Michela C.
8 settembre 2020 • 14 recensioni
9,5/10
Semplicemente ottimo. Dall’aperitivo alle pietanze ordinate, dai desserts alla piccola pasticceria offerta, tutto appare ricercato e risulta molto ben riuscito. Personale attento ,servizio ottimo. Sottofondo jazz imperdibile (complimenti per la scelta musicale)
Roberto Z.
5 settembre 2020 • 1 recensione
9,5/10
Menù sfizioso e ottima carta dei vini, con servizio all'altezza della situazione. Buon rapporto qualità prezzo. Ci aspettavamo l'offerta dell'aperitivo all'ingresso, come declamato da altre recensioni, probabilmente - a questo punto - fuorvianti. Ci tornerò.
Flavio C.
5 settembre 2020 • 8 recensioni
10/10
Fantastico! Una esperienza a 360º. Dall’accoglienza al menu una cena da consigliare..
Isabella D.
5 settembre 2020 • 38 recensioni
10/10
Tutto veramente al top, dalla cucina al servizio all'atmosfera. Assolutamente da ritornare.
Alessia A.
4 settembre 2020 • 9 recensioni
10/10
Ottima scoperta!Servizio eccellente, cibo buonissimo e locale curato nei minimi particolari. Crudo di fassona da 10 e lode!
Luca G.
3 settembre 2020 • 12 recensioni
10/10
Cucina ricercata ma con esaltazione delle materie prime di altissima qualità per un puro piacere per il palato. Servizio eccezionale con massima attenzione al cliente. Carta dei vini di alto livello.
Alessia V.
3 settembre 2020 • 72 recensioni
10/10
È un ottimo ristorante in cui non ci si annoia mai. Infatti i piatti proposti variano e sono sempre originali, sia nel sapore, sia nell'impiattamento. Il locale è molto elegante e il servizio è attento e cortese.
Davide C.
1 settembre 2020 • 4 recensioni
10/10
Ristorante sobrio ed elegante. Personale qualificato e altamente competente. Il luogo giusto per una cena romantica o per una serata formale.
Giovanna Z.
1 settembre 2020 • 1 recensione
10/10
Un’esperienza da rifare! Personale gentilissimo, portate di eccellente qualità, gusto e presentazione. Top!
Patrizia a.
29 agosto 2020 • 6 recensioni
8,5/10
Ambiente raffinato e ricercato, personale preparato ed attento alle esigenze. Piatti ricercati ...
Gianluca Z.
27 agosto 2020 • 7 recensioni
8,5/10
Piacevole ristorante in centro a Torino, che offre ospitalità e riservatezza al primo piano di un edificio storico ristrutturato in chiave contemporanea e accattivante da un noto studio di architettura. Il nuovo chef propone piatti ricercati e interessanti sia di pesce che di carne, presentati con attenzione. Piacevole scoperta il dolce, che stupisce per sapori e estetica, nel mio caso l'"Elogio al bergamotto". Sempre graditissimi il calice e gli apribocca di benvenuto, oltre ad un inatteso pre-dolce e ottima piccola pasticceria servita con il caffè.
Massimo B.
27 agosto 2020 • 9 recensioni
10/10
Cucina eccellente gentilezza estrema Grazie Torneremo sicuramente
Patrizia V.
26 agosto 2020 • 2 recensioni
5,5/10
Attesa estenuante
Doriana G.
18 agosto 2020 • 1 recensione
9,5/10
Personale e ambiente piacevolissimo.
Alessandro N.
17 agosto 2020 • 3 recensioni
10/10
In 3 aggettivi: raffinato elegante delizioso. Da tornare
Daniela s.
14 agosto 2020 • 13 recensioni
6/10
Ho trovato un vermicello verde nell’insalatina
Nikhil C.
13 agosto 2020 • 1 recensione
10/10
Ci siamo trovati molto bene e abbiamo passato una bella serata in coppia. Atmosfera intima e piacevole che, assieme alle attenzioni dello staff, ha reso la nostra cena un'esperienza che sicuramente ripeteremo.