Osteria dell'arco

Percorrendo le strade di Roma dalla zona est verso la parte nord della città, arrivati all’altezza di via Giacomo Pagliari, ci si può imbattere nell’Osteria dell’arco. Tra Porta Salaria e Piazza Alessandria, a breve distanza da via Nomentana, questo locale propone una cucina che omaggia tutto il nostro paese, ed in particolare Roma, il sud (da Napoli alla Sicilia), senza dimenticare la tradizione della pasta fresca e di quella ripiena. Il menu, completato da piatti del giorno, strizza l’occhio alla semplicità attraverso l’utilizzo di prodotti a km0, molto spesso biologici e di piccoli produttori.

L’ambiente è elegante, raffinato, curato nei dettagli e caratterizzato dal legno, che ritroviamo nel bancone, nei tavoli, nelle sedie e nelle splendide vetrine, e dai mattoni che rendono unica la struttura muraria. Grande importanza alla selezione delle etichette che compongono la carta dei vini, la cui ossatura è costituita da prodotti italiani ed in piccola parte su quelli stranieri. Sfogliando il menu la nostra curiosità è catturata dalle “Alici imbottite al profumo di agrumi in foglia di porro, insalata e arance”, dai “Perciatelli con guanciale croccante di Cori, filetto di pomodoro scottato e pecorino”, dalle “Costine marinate di maiale alla piastra, cicoria ripassata” e dal “Tortino fondente di cioccolato 100% [Nicaragua-Cuba] e composta di arancia all’anice stellato”.

Scritto da Luca Sessa

42 anni, napoletano di nascita, romano d'adozione. Fino allo scorso anno statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Il blog Per un pugno di capperi come vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.