Osteria Carbonaia Mare

Via Carducci ang. Via San Vittore, 3 20123 Milano Italia Mappa
Prezzo medio 50 €
|

Accetta Yums

9,1 /10
1332 recensioni
323 recensioni
Uno storico ristorante milanese, oggi un po’ nascosto dal cantiere dei lavori stradali, ma a un passo dalla fermata Sant’Ambrogio della linea verde del metrò. Qui il pesce è freschissimo e trattato con competenza, in un ambiente dall’aspetto in qualche modo teatrale, con pareti decorate a trompe oeil. La sala non è molto ampia, una quarantina i coperti dunque meglio prenotare, in quanto l’indirizzo è ben noto agli amanti della cucina di mare (il ristorante è attivo dal lontano ’79).

Le proposte sono variegate e le porzioni corrette, il pescato è rispettato nella sua freschezza. Si può iniziare con gli antipasti crudi, che seguono l’andamento del mercato: compatibilmente con la disponibilità, si possono gustare ostriche della Normandia, Gamberi rossi di Sicilia o scegliere il Plateau imperiale di carpacci, tartare di pesce e ostriche (per 2 persone). Oppure provare fritti fragranti come il Coppo di calamaretti spillo fritti, i fiore di zuppa pastellati ripieni di fior di latte e acciuga del Cantabrico, l’impepata di cozze o il Pignatello di moscardini. E ancora, primi piatti di gusto come il Risotto Acquerello con capesante, crema di porri e topinambur oppure gli Scialatielli freschi con granciporro, gli Spaghetti alle vongole veraci e bottarga, i raffinati Ravioli giganti ripieni di astice e ricotta su salsa corallo. Fra i numerosi secondi in menu vanno citati almeno Le Imperiali: la gran grigliata di astice e crostacei con verdure; la gran frittura di baccalà, code di mazzancolla, di scampo, calamari e filetti di triglia. A cui si affiancano altre portate come l’involtino di pesce spada ripieno di pane, uvetta e pinoli, il fritto, il filetto di rombo con verdure... Una menzione ai dessert di tradizione della Casa: dal cestino con crema chantilly e frutti di bosco alla cassatina siciliana, al tortino di cioccolato fondente, solo per citarne qualcuno. Una ricca carta dei vini, soprattutto bollicine e vini bianchi (ma anche vari rossi di livello) completano la proposta.

Scritto da Marina Bellati
Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Perché sceglierlo

Si può iniziare con gli antipasti crudi, che seguono l’andamento del mercato: compatibilmente con la disponibilità, si possono gustare ostriche della Normandia, Gamberi rossi di Sicilia o scegliere il Plateau imperiale di carpacci, tartare di pesce e ostriche.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Accetta Yums

Questo ristorante accetta gli Yums

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Il ristorante Osteria Carbonaia Mare

VIA SAN VITTORE - L'Osteria Carbonaia Mare è un delizioso ristorantino che si trova in prossimità della vicina Basilica di Sant’Ambrogio sin dal 1979, in quella deliziosa cornice storica milanese di tutto rispetto che è la zona di Sant’Ambrogio. Da ottobre 2013 il ristorante ha una nuova gestione, che affonda le sue radici nella già affermata esperienza familiare del ristorante "Controvento".

CUCINA DI MARE - La cucina di Osteria Carbonaia Mare offre ai suoi clienti una deliziosa cucina "di mare". Menzionando la carta dunque si trovano proposte come il Branzino al piccante e Ratatouille di Zucchine, i Ravioli giganti ripieni di Astice ricotta romana su salsa Corallo e Porri croccanti, e ancora l’astice alla Catalana e la Millefoglie di Rombo al Vino Bianco.

ACCOGLIENTE - L'ambiente è piccolo ma confortevole, ben curato. Un luogo adatto a tutte le occasioni, che si tratti di un pranzo di lavoro, di una cena a due a più.

Prezzi

Prezzo medio della carta
50 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Osteria Carbonaia Mare

Aperto

Pranzo: dal lunedí al sabato dalle 12:30 alle 15:00 (eccetto la domenica)
Cena: dal lunedí al sabato dalle 19:30 alle 23:30 (eccetto la domenica)

Servizio

Tavolo eccezionale
9,1 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    460
  • 9
    440
  • 8
    302
  • 7
    64
  • < 7
    66
Cucina
9,2
Servizio
9,5
Atmosfera
8,7
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
730/1332 recensioni
Viviana B.
Gastronomo
(65 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/feb/2020
Personale super professionale e cortese! Pesce freschissimo e davvero buono. Esperienza assolutamente da provare! Super consigliato, intimo, pochi posti a sedere e molta attenzione per i clienti! Ci ha atteso un flûte di benvenuto con un antipastino d’accompagnamento. Tutto davvero eccezionale! Complimenti!
Paola B.
Gastronomo
(47 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/feb/2020
Ristorante di pesce di livello alto, in zona centrale di Milano, con personale molto preparato e gentile. Prezzi un pò troppo alti, ma buoni con gli yums di The Fork.
Massimo C.
Gastronomo
(31 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 10/feb/2020
Ottima scoperta: con the fork si è incentivati a provare ristoranti fuori dalle proprie abitudini.... ottime materie prime e varietà dei piatti; anche il prezzo con the fork è competitivo; consigliato
Patrizia L.
Gastronomo
(47 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/feb/2020
Piccolo locale, silenzioso anche se pieno. Personale gentilissimo. Cucina e cantina ottime! Stasera abbiamo usufruito della promozione The Fork
FRANCESCO B.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/feb/2020
Questo ristorante è il top se si vuol mangiare ottimo pesce fresco cucinato con maestria.
Servizio impeccabile e atmosfera magnifica completa l'opera.
Giovanni C.
Intenditore
(10 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 07/feb/2020
Tutto molto buono. Camerieri disponibili e gentili. Ambiente retró ma gradevole. Tavolo veramente troppo piccolo.
Giovanna N.
Gastronomo
(35 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 06/feb/2020
Ottimo ristorante, camerieri capaci gentili e non invadenti. Materie prime di alta qualità per portate veramente gustose e giuste come quantità. Torneremo per assaggiare altri piatti che ci hanno incuriosito.
Giovanni R.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 06/feb/2020
Pesce freschissimo, servizio impeccabile, ottimo dolci.
Una cena perfetta
Paola G.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/feb/2020
Seconda volta che ci torno. Servizio sempre ottimo e piatti eccellenti, compreso l’assaggino offerto a inizio cena con fritturina di calamaretti spillo. Ambiente caldo e accogliente con pochi tavoli per un’atmosfera tranquilla e rilassante.
Davide P.
Gastronomo
(83 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 01/feb/2020
Elevata qualità delle materie prime. Deliziosi i fiori di zucca ripieni, e la crema di ricotta con punte di asparagi e code di gambero. Eccezionali i ravioli giganti ripieni di astice e ricotta. Servizio attento e molto competente. Prezzi giusti ma imbattibili con sconto thefork. Ci torneremo. Complimenti.
Andrea Luca G.
Gastronomo
(35 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 31/gen/2020
Bella scoperta. Ottima la cucina ed il servizio. Torneremo sicuramente.
Giorgia R.
Gastronomo
(22 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/gen/2020
È un piccolo ristorante nel cuore di Milano, ottimi i piatti e molto buono il servizio. Pesce sempre freschissimo e profumi squisiti. Servizio veloce e camerieri molto gentili. Ci torneremo sicuramente.
Piera M.
Gastronomo
(39 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 24/gen/2020
Ristorante carino in centro a Milano dove si mangia del buon pesce e dolci eccezionali. Prezzi medio/alti ma va bene usando gli yums.
Massimo F.
Gastronomo
(145 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 24/gen/2020
In pieno centro, un locale storico, atmosfera un po' retro ma servizio molto cortese e piatti davvero eccellenti. Materia prima di livello.
Filippo S.
Gastronomo
(25 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 21/gen/2020
Ristorante che non delude in nulla. Un locale raccolto, discreto e curato, non molto grande, ma che lascia una esperienza ristorativa di eccezionale gusto. Grazie
Giuliano P.
Gastronomo
(62 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 18/gen/2020
Ottima la cucina ed eccezionale il servizio molto attento e premurosa senza essere invadente. Fantastica esperienza certamente da replicare al più presto
Viviana B.
Gastronomo
(65 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/gen/2020
Ottimo ristorante in zona Sant’Ambrogio nel cuore di Milano, piccolo posto davvero intimo e accogliente. Personale a dir poco squisito: gentile, attento, professionale, sempre sorridente! Servizio impeccabile. Pietanze ottime davvero!!! Abbiamo presto crudi ottimi, primo e dei dolci davvero strepitoso. Porzioni giuste!!! Torneremo sicuramente con estremo piacere... RISTORANTE SUPER CONSIGLIATO!
Patrizio D.
Gastronomo
(66 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/gen/2020
Eccellente come sempre. Vale ogni euro speso.
Claudia G.
Gastronomo
(79 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 16/gen/2020
Ci si torna sempre volentieri! Il pesce è fresco e ben cucinato, ricette originali. Il servizio è professionale, cordiale e veloce. Assolutamente consigliato per spendere gli Yums.
Ciro Z.
Gastronomo
(39 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 14/gen/2020
Locale raffinato dove si possono gustare pietanze di alto livello e di sapore particolare sia della migliore tradizione che più innovative. Personale gentile e professionale. Assolutamente da provare per gli amanti della cucina al sapore di mare.
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