Osteria Carbonaia Mare
Via Carducci ang. Via San Vittore, 3
20123
Milano
Italia
Mappa
- Città metropolitana di Milano
- Lombardia
- ...
Prezzo medio
45 €
760 recensioni
Uno storico ristorante milanese, oggi un po’ nascosto dal cantiere dei lavori stradali, ma a un passo dalla fermata Sant’Ambrogio della linea verde del metrò. Qui il pesce è freschissimo e trattato con competenza, in un ambiente dall’aspetto in qualche modo teatrale, con pareti decorate a trompe oeil. La sala non è molto ampia, una quarantina i coperti dunque meglio prenotare, in quanto l’indirizzo è ben noto agli amanti della cucina di mare (il ristorante è attivo dal lontano ’79).
Le proposte sono variegate e le porzioni corrette, il pescato è rispettato nella sua freschezza. Si può iniziare con gli antipasti crudi, che seguono l’andamento del mercato: compatibilmente con la disponibilità, si possono gustare ostriche della Normandia, Gamberi rossi di Sicilia o scegliere il Plateau imperiale di carpacci, tartare di pesce e ostriche (per 2 persone). Oppure provare fritti fragranti come il Coppo di calamaretti spillo fritti, i fiore di zuppa pastellati ripieni di fior di latte e acciuga del Cantabrico, l’impepata di cozze o il Pignatello di moscardini. E ancora, primi piatti di gusto come il Risotto Acquerello con capesante, crema di porri e topinambur oppure gli Scialatielli freschi con granciporro, gli Spaghetti alle vongole veraci e bottarga, i raffinati Ravioli giganti ripieni di astice e ricotta su salsa corallo. Fra i numerosi secondi in menu vanno citati almeno Le Imperiali: la gran grigliata di astice e crostacei con verdure; la gran frittura di baccalà, code di mazzancolla, di scampo, calamari e filetti di triglia. A cui si affiancano altre portate come l’involtino di pesce spada ripieno di pane, uvetta e pinoli, il fritto, il filetto di rombo con verdure... Una menzione ai dessert di tradizione della Casa: dal cestino con crema chantilly e frutti di bosco alla cassatina siciliana, al tortino di cioccolato fondente, solo per citarne qualcuno. Una ricca carta dei vini, soprattutto bollicine e vini bianchi (ma anche vari rossi di livello) completano la proposta.
Scritto da Marina Bellati
Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.
Le proposte sono variegate e le porzioni corrette, il pescato è rispettato nella sua freschezza. Si può iniziare con gli antipasti crudi, che seguono l’andamento del mercato: compatibilmente con la disponibilità, si possono gustare ostriche della Normandia, Gamberi rossi di Sicilia o scegliere il Plateau imperiale di carpacci, tartare di pesce e ostriche (per 2 persone). Oppure provare fritti fragranti come il Coppo di calamaretti spillo fritti, i fiore di zuppa pastellati ripieni di fior di latte e acciuga del Cantabrico, l’impepata di cozze o il Pignatello di moscardini. E ancora, primi piatti di gusto come il Risotto Acquerello con capesante, crema di porri e topinambur oppure gli Scialatielli freschi con granciporro, gli Spaghetti alle vongole veraci e bottarga, i raffinati Ravioli giganti ripieni di astice e ricotta su salsa corallo. Fra i numerosi secondi in menu vanno citati almeno Le Imperiali: la gran grigliata di astice e crostacei con verdure; la gran frittura di baccalà, code di mazzancolla, di scampo, calamari e filetti di triglia. A cui si affiancano altre portate come l’involtino di pesce spada ripieno di pane, uvetta e pinoli, il fritto, il filetto di rombo con verdure... Una menzione ai dessert di tradizione della Casa: dal cestino con crema chantilly e frutti di bosco alla cassatina siciliana, al tortino di cioccolato fondente, solo per citarne qualcuno. Una ricca carta dei vini, soprattutto bollicine e vini bianchi (ma anche vari rossi di livello) completano la proposta.
Scritto da Marina Bellati
Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.
Perché sceglierlo
Si può iniziare con gli antipasti crudi, che seguono l’andamento del mercato: compatibilmente con la disponibilità, si possono gustare ostriche della Normandia, Gamberi rossi di Sicilia o scegliere il Plateau imperiale di carpacci, tartare di pesce e ostriche.Foto dei piatti
Il ristorante Osteria Carbonaia Mare
VIA SAN VITTORE - L'Osteria Carbonaia Mare è un delizioso ristorantino che si trova in prossimità della vicina Basilica di Sant’Ambrogio sin dal 1979, in quella deliziosa cornice storica milanese di tutto rispetto che è la zona di Sant’Ambrogio. Da ottobre 2013 il ristorante ha una nuova gestione, che affonda le sue radici nella già affermata esperienza familiare del ristorante "Controvento".
CUCINA DI MARE - La cucina di Osteria Carbonaia Mare offre ai suoi clienti una deliziosa cucina "di mare". Menzionando la carta dunque si trovano proposte come il Branzino al piccante e Ratatouille di Zucchine, i Ravioli giganti ripieni di Astice ricotta romana su salsa Corallo e Porri croccanti, e ancora l’astice alla Catalana e la Millefoglie di Rombo al Vino Bianco.
ACCOGLIENTE - L'ambiente è piccolo ma confortevole, ben curato. Un luogo adatto a tutte le occasioni, che si tratti di un pranzo di lavoro, di una cena a due a più.
CUCINA DI MARE - La cucina di Osteria Carbonaia Mare offre ai suoi clienti una deliziosa cucina "di mare". Menzionando la carta dunque si trovano proposte come il Branzino al piccante e Ratatouille di Zucchine, i Ravioli giganti ripieni di Astice ricotta romana su salsa Corallo e Porri croccanti, e ancora l’astice alla Catalana e la Millefoglie di Rombo al Vino Bianco.
ACCOGLIENTE - L'ambiente è piccolo ma confortevole, ben curato. Un luogo adatto a tutte le occasioni, che si tratti di un pranzo di lavoro, di una cena a due a più.
Prezzi
Prezzo medio della carta
45 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.
Come raggiungere il ristorante Osteria Carbonaia Mare
Aperto
Pranzo: dal lunedí al sabato dalle 12:30 alle 15:00 (eccetto la domenica)
Cena: dal lunedí al sabato dalle 19:30 alle 23:30 (eccetto la domenica)
Cena: dal lunedí al sabato dalle 19:30 alle 23:30 (eccetto la domenica)
Servizio
- American Express , Bancomat , Mastercard , Visa
- Accesso disabili , Climatizzato , Wi-Fi
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
Cucina
9
Servizio
9,4
Atmosfera
8,5
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
455/761 recensioni
Joseph L.
Gastronomo
(11 recensioni)
- Data della cena: 16/nov/2018
Abbiamo utilizzato gli yums, servizo ottimo, cucina molto buona con pesce freschissimo. Da tornarci!
MARIA P.
Gastronomo
(41 recensioni)
- Data della cena: 16/nov/2018
Quando entri in un locale e trovi i sapori che adori, la bottiglia di rum che preferisci, l’olio di un piccolo produttore che hai scoperto anche tu...mettici gentilezza, atmosfera e una cucina ‘giusta’....da non perdere
Laura P.
Intenditore
(7 recensioni)
- Data della cena: 16/nov/2018
pesce di ottima qualità. gli antipasti il pignatello di moscardini e ricotta tiepida con gamberi e asparagi ottimi.Ottimi anche gli scialatelli al granchio e gli involtini di spada con uvetta e mele molto particolare
Fabrizio F.
Gastronomo
(45 recensioni)
- Data della cena: 15/nov/2018
Ristorante storico anni 70-80 che fortunatamente ha mantenuto, oltre agli arredi, il gusto di proporre piatti italiani tradizionali di ottima fattura frutto della sapienza dello Chef e dell utilizzo di materie prime di qualità pesce freschissimo ottimi il cous cous alla trapanese la calamarata di pesce la tagliata di tonno
Dario G.
Intenditore
(8 recensioni)
- Data della cena: 14/nov/2018
Ottimo ristorante, pesce di alta qualità, sia il crudo che il cucinato,
Ottimi i primi e una buona cantina, con prezzi giusti.
Certo il pesce si paga e poi se d' buono , ne vale la pena.
Una volta nella vita questo ristorante e' da provare.
Ottimi i primi e una buona cantina, con prezzi giusti.
Certo il pesce si paga e poi se d' buono , ne vale la pena.
Una volta nella vita questo ristorante e' da provare.
Milena R.
Gastronomo
(15 recensioni)
- Data della cena: 14/nov/2018
Un classico, sempre all'altezza della sua fama. Pesce fresco e ben cucinato.
Daniele R.
Gastronomo
(48 recensioni)
- Data della cena: 13/nov/2018
E' già la terza volta che ceniamo in questo ristorante in centro Milano e come sempre rispecchia le ns esigenze.
Il locale molto accogliente, il personale molto gentile e preparato per dare qualsiasi consiglio su i piatti.
Il pesce freschissimo e sempre all'altezza dei ns palati.
Sicuramente ci ritorneremo e poi con thefork il prezzo è assolutamente vantaggioso.
Complimenti anche ai cuochi!!
Daniele
Il locale molto accogliente, il personale molto gentile e preparato per dare qualsiasi consiglio su i piatti.
Il pesce freschissimo e sempre all'altezza dei ns palati.
Sicuramente ci ritorneremo e poi con thefork il prezzo è assolutamente vantaggioso.
Complimenti anche ai cuochi!!
Daniele
Lucilla T.
Intenditore
(8 recensioni)
- Data della cena: 09/nov/2018
Un posto in cui tornare. Il posto è piccolino e un po' retrò ma il cameriere in sala è davvero professionale e rapido, ti fa sentire coccolato. Carina l'accoglienza con bicchiere di prosecco e fritturina di calamari offerti dalla casa, il pesce cucinato a regola d'arte. Da provare la tartare di salmone con la mela verde.
Daniela S.
(1 recensione)
- Data della cena: 09/nov/2018
Cameriere gentilissimo. Cibo buono
Orlando G.
Gastronomo
(15 recensioni)
- Data della cena: 08/nov/2018
Un’ottima cena di pesce in un locale accogliente. Imperiale di crudo con carpacci e tartare buonissimi ostriche eccezionali . Come primi ottimi gli spaghetti alle vongole e bottarga e paccheri fiori di zucca gamberi e asparagi . Carta dei Vini con molte scelte e Servizio attento e professionale . Consigliato . Peccato la presenza del cantiere di Via San Vittore che sacrifica l’ingresso .
Fausto S.
Gastronomo
(54 recensioni)
- Data della cena: 07/nov/2018
I
Alessandro R.
Intenditore
(7 recensioni)
- Data della cena: 07/nov/2018
- Recensioni in fase di moderazione -
Simona D.
Gastronomo
(18 recensioni)
- Data della cena: 03/nov/2018
Seconda fantastica esperienza presso questo delizioso ristorantino accogliente...ideale per una cena romantica. Personale premuroso e competente. Pesce fresco e ricette deliziose!! Da ripetere.
Gianluca R.
Gastronomo
(16 recensioni)
- Data della cena: 03/nov/2018
Mangiato veramente bene, il pesce crudo eccezionale.
Andrea M.
Gastronomo
(125 recensioni)
- Data della cena: 03/nov/2018
pesce fantastico e servizio impeccabile e mai invadente.
consigliatissimo
consigliatissimo
Stefania A.
Gastronomo
(19 recensioni)
- Data della cena: 02/nov/2018
Personale gentilissimo e atmosfera intima, ma soprattutto, pesce cucinato alla perfezione, Assolutamente da provare.
Aldo B.
Gastronomo
(30 recensioni)
- Data della cena: 02/nov/2018
Ottimo
Giorgio G.
Gastronomo
(23 recensioni)
- Data della cena: 02/nov/2018
Conoscevo il locale per esperienza di amici e confermo la loro ottima impressione.
Ottimo cibo, servizio attento e simpatico in un ambiente piacevole e raccolto.
Ci torneremo per continuare l'esperienza culinaria con altri piatti invoglianti.
Ottimo cibo, servizio attento e simpatico in un ambiente piacevole e raccolto.
Ci torneremo per continuare l'esperienza culinaria con altri piatti invoglianti.
Roberto R.
Gastronomo
(20 recensioni)
- Data della cena: 01/nov/2018
Ottima la qualità e la presentazione dei piatti. Disponibilissimo il servizio al tavolo in questo ristorante di pesce molto curato e raccolto. Ideale per una cenetta romantica.
Tavolo di
Fabio B.
Intenditore
(9 recensioni)
- Data della cena: 01/nov/2018
Accogliente, ottimo servizio e piatti a base di pesce ricercati. Buona scelta a mio parere per utilizzare i punti yums. Non direi che il prezzo è un punto di forza.
Tiziana P.
Intenditore
(6 recensioni)
Bel posto, piccolo ma accogliente, cibo buono,personale qualificato