Osteria Carbonaia Mare
Via Carducci ang. Via San Vittore, 3
20123
Milano
Italia
Mappa
- Città metropolitana di Milano
- Lombardia
- ...
Prezzo medio
45 €
872 recensioni
Uno storico ristorante milanese, oggi un po’ nascosto dal cantiere dei lavori stradali, ma a un passo dalla fermata Sant’Ambrogio della linea verde del metrò. Qui il pesce è freschissimo e trattato con competenza, in un ambiente dall’aspetto in qualche modo teatrale, con pareti decorate a trompe oeil. La sala non è molto ampia, una quarantina i coperti dunque meglio prenotare, in quanto l’indirizzo è ben noto agli amanti della cucina di mare (il ristorante è attivo dal lontano ’79).
Le proposte sono variegate e le porzioni corrette, il pescato è rispettato nella sua freschezza. Si può iniziare con gli antipasti crudi, che seguono l’andamento del mercato: compatibilmente con la disponibilità, si possono gustare ostriche della Normandia, Gamberi rossi di Sicilia o scegliere il Plateau imperiale di carpacci, tartare di pesce e ostriche (per 2 persone). Oppure provare fritti fragranti come il Coppo di calamaretti spillo fritti, i fiore di zuppa pastellati ripieni di fior di latte e acciuga del Cantabrico, l’impepata di cozze o il Pignatello di moscardini. E ancora, primi piatti di gusto come il Risotto Acquerello con capesante, crema di porri e topinambur oppure gli Scialatielli freschi con granciporro, gli Spaghetti alle vongole veraci e bottarga, i raffinati Ravioli giganti ripieni di astice e ricotta su salsa corallo. Fra i numerosi secondi in menu vanno citati almeno Le Imperiali: la gran grigliata di astice e crostacei con verdure; la gran frittura di baccalà, code di mazzancolla, di scampo, calamari e filetti di triglia. A cui si affiancano altre portate come l’involtino di pesce spada ripieno di pane, uvetta e pinoli, il fritto, il filetto di rombo con verdure... Una menzione ai dessert di tradizione della Casa: dal cestino con crema chantilly e frutti di bosco alla cassatina siciliana, al tortino di cioccolato fondente, solo per citarne qualcuno. Una ricca carta dei vini, soprattutto bollicine e vini bianchi (ma anche vari rossi di livello) completano la proposta.
Scritto da Marina Bellati
Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.
Le proposte sono variegate e le porzioni corrette, il pescato è rispettato nella sua freschezza. Si può iniziare con gli antipasti crudi, che seguono l’andamento del mercato: compatibilmente con la disponibilità, si possono gustare ostriche della Normandia, Gamberi rossi di Sicilia o scegliere il Plateau imperiale di carpacci, tartare di pesce e ostriche (per 2 persone). Oppure provare fritti fragranti come il Coppo di calamaretti spillo fritti, i fiore di zuppa pastellati ripieni di fior di latte e acciuga del Cantabrico, l’impepata di cozze o il Pignatello di moscardini. E ancora, primi piatti di gusto come il Risotto Acquerello con capesante, crema di porri e topinambur oppure gli Scialatielli freschi con granciporro, gli Spaghetti alle vongole veraci e bottarga, i raffinati Ravioli giganti ripieni di astice e ricotta su salsa corallo. Fra i numerosi secondi in menu vanno citati almeno Le Imperiali: la gran grigliata di astice e crostacei con verdure; la gran frittura di baccalà, code di mazzancolla, di scampo, calamari e filetti di triglia. A cui si affiancano altre portate come l’involtino di pesce spada ripieno di pane, uvetta e pinoli, il fritto, il filetto di rombo con verdure... Una menzione ai dessert di tradizione della Casa: dal cestino con crema chantilly e frutti di bosco alla cassatina siciliana, al tortino di cioccolato fondente, solo per citarne qualcuno. Una ricca carta dei vini, soprattutto bollicine e vini bianchi (ma anche vari rossi di livello) completano la proposta.
Scritto da Marina Bellati
Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.
Perché sceglierlo
Si può iniziare con gli antipasti crudi, che seguono l’andamento del mercato: compatibilmente con la disponibilità, si possono gustare ostriche della Normandia, Gamberi rossi di Sicilia o scegliere il Plateau imperiale di carpacci, tartare di pesce e ostriche.Foto dei piatti
Il ristorante Osteria Carbonaia Mare
VIA SAN VITTORE - L'Osteria Carbonaia Mare è un delizioso ristorantino che si trova in prossimità della vicina Basilica di Sant’Ambrogio sin dal 1979, in quella deliziosa cornice storica milanese di tutto rispetto che è la zona di Sant’Ambrogio. Da ottobre 2013 il ristorante ha una nuova gestione, che affonda le sue radici nella già affermata esperienza familiare del ristorante "Controvento".
CUCINA DI MARE - La cucina di Osteria Carbonaia Mare offre ai suoi clienti una deliziosa cucina "di mare". Menzionando la carta dunque si trovano proposte come il Branzino al piccante e Ratatouille di Zucchine, i Ravioli giganti ripieni di Astice ricotta romana su salsa Corallo e Porri croccanti, e ancora l’astice alla Catalana e la Millefoglie di Rombo al Vino Bianco.
ACCOGLIENTE - L'ambiente è piccolo ma confortevole, ben curato. Un luogo adatto a tutte le occasioni, che si tratti di un pranzo di lavoro, di una cena a due a più.
CUCINA DI MARE - La cucina di Osteria Carbonaia Mare offre ai suoi clienti una deliziosa cucina "di mare". Menzionando la carta dunque si trovano proposte come il Branzino al piccante e Ratatouille di Zucchine, i Ravioli giganti ripieni di Astice ricotta romana su salsa Corallo e Porri croccanti, e ancora l’astice alla Catalana e la Millefoglie di Rombo al Vino Bianco.
ACCOGLIENTE - L'ambiente è piccolo ma confortevole, ben curato. Un luogo adatto a tutte le occasioni, che si tratti di un pranzo di lavoro, di una cena a due a più.
Prezzi
Prezzo medio della carta
45 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.
Come raggiungere il ristorante Osteria Carbonaia Mare
Aperto
Pranzo: dal lunedí al sabato dalle 12:30 alle 15:00 (eccetto la domenica)
Cena: dal lunedí al sabato dalle 19:30 alle 23:30 (eccetto la domenica)
Cena: dal lunedí al sabato dalle 19:30 alle 23:30 (eccetto la domenica)
Servizio
- American Express , Bancomat , Mastercard , Visa
- Accesso disabili , Climatizzato , Wi-Fi
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
Cucina
9,1
Servizio
9,4
Atmosfera
8,6
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
514/872 recensioni
Silvia G.
Gastronomo
(10 recensioni)
- Data della cena: 15/feb/2019
Benissimo tutto ottimo. Il personale gentilissimo, cordiale e preparato. Ci ritornerò sicuramente
Pascarelli V.
Intenditore
(8 recensioni)
- Data della cena: 13/feb/2019
Servizio impeccabile e cucina di qualità, pesce freschissimo da non perdere la millefoglie alla crema di pistacchio!
Andrea C.
Gastronomo
(61 recensioni)
- Data della cena: 11/feb/2019
Sempre tutto ottimo
Mauro P.
Gastronomo
(33 recensioni)
- Data della cena: 09/feb/2019
Ottimo ristorante in tutto. Lo consiglio
Ester C.
Gastronomo
(16 recensioni)
- Data della cena: 08/feb/2019
Tutto ottimo. Personale gentilissimo. Pietanze strepitose
El Rouge M.
Intenditore
(8 recensioni)
- Data della cena: 08/feb/2019
Nonostante nn ci fosse lo sconto abbiamo voluto provare e ne è valsa la pena... Tutto buonissimo e camerieri cordiali e gentili. Da provare assolutamente
Alessia G.
Intenditore
(5 recensioni)
- Data della cena: 07/feb/2019
Servizio impeccabile: personale competente e capace di farti sentire perfettamente a tuo agio. Ottima qualità del pesce e piatti ricercati: un posto dove tornare ad occhi chiusi!
Laura B.
Gastronomo
(24 recensioni)
- Data della cena: 07/feb/2019
Buon ristorante di mare in zona S.Ambrogio, con menù equilibrato tra tradizione e innovazione e buona carta dei vini. Ottime le tartare (sia il tris più classico che la più originale tartare di salmone con mela e polvere di cappero), buona e abbondante la grigliata mista con verdure. Servizio rapido e cortese. Ambiente intimo ma con mobilio e decorazioni forse da rinnovare.
Antonio C.
Intenditore
(9 recensioni)
- Data della cena: 05/feb/2019
ottima cucina di pesce di alta qualita'
Giorgio S.
Gastronomo
(13 recensioni)
- Data della cena: 04/feb/2019
Ristorante davvero carino, con un'attenzione al cliente notevole, non servizievole ma attenta e gentile, puntuale e cordiale. Il pesce è eccellente, le crudità sono da favola.. la carta dei vini è ben fornita e con prezzi onesti. Direi che è stata una bella serata, locale consigliato
Marina B.
Gastronomo
(15 recensioni)
- Data della cena: 01/feb/2019
in più Molto gentile il proprietario
Paola D.
Gastronomo
(55 recensioni)
- Data della cena: 01/feb/2019
Osteria di tradizione, non moltissimi piatti, tutti di pesce buonissimo. Prezzi decisamente sostenuti. Ambiente raffinato
Cristina N.
Gastronomo
(25 recensioni)
- Data della cena: 31/gen/2019
Ho scelto questo ristorante per poter assaggiare i tanto decantati crudi di pesce: sublimi le tartare, i carpacci, i gamberi e pure le ostriche!!! Ottimi anche i secondi piatti e il dolce. Servizio cortese e preparato! Prezzi adeguati alla qualità! Grazie TheFork!
Donatella B.
Gastronomo
(10 recensioni)
- Data della cena: 31/gen/2019
Servizio eccellente. puntuale e cortese.
Piatti ben eseguiti con buona materia prima. Il prezzo forse un po' elevato.
Piatti ben eseguiti con buona materia prima. Il prezzo forse un po' elevato.
Lorella P.
Gastronomo
(76 recensioni)
- Data della cena: 30/gen/2019
La serata in questo ristorante è stata piacevole per l'ambiente, per il cibo e non di meno per la gentilezza del personale. Complimenti!
Regert H.
Buongustaio
(3 recensioni)
- Data della cena: 29/gen/2019
Posto molto carino! Il personale stupendo, siamo stati accolti con un piccolo aperitivo di calamaretti e un calice di prosecco, con un cesto di pane alle olive davvero buono!! Non parliamo della tartare di salmone con mela verde e polvere di capperi che era stupenda! La tagliata di tonno era cotta alla perfezione, e la riduzione di crostacei era davvero una chicca! Insomma non un difetto!
Il prezzo più che giusto sia per la qualità che la quantità!
Consigliatissimo a chiunque voglia mangiare dell'ottimo cibo!
Il prezzo più che giusto sia per la qualità che la quantità!
Consigliatissimo a chiunque voglia mangiare dell'ottimo cibo!
Marco B.
Gastronomo
(13 recensioni)
- Data della cena: 25/gen/2019
Crudo buono, sui piatti cucinati potevano fare di più.dolce molto buono.servizio attento e disponibile
Luca L.
Gastronomo
(17 recensioni)
- Data della cena: 24/gen/2019
Semplicemente buono... Piccolo ristorante curato con servizio puntuale e cibo ben cucinato... Alla prx
Daniele M.
Gastronomo
(12 recensioni)
- Data della cena: 23/gen/2019
Da ritornarci per mille motivi, ma soprattutto per il capo sala, giovane, ma un fenomeno. Unico problema il parcheggio.
Giovanni C.
Gastronomo
(33 recensioni)
- Data della cena: 22/gen/2019
Seconda esperienza alla carbonaia mare, confermo il giudizio estremamente positivo. Piatti di pesce molto buoni, i crudi squisiti. Con i yums di the fork ho usufruito anche di un notevole sconto, dai 140 quasi di conto in 2 persone, a poco meno di 90. Prezzo in linea con quanto mangiato. Diciamo che l'offerta di un amaro alla fine sarebbe stata una ciliegina sulla torta che avrei gradito...poco male.
