Osteria Carbonaia Mare

Via Carducci ang. Via San Vittore, 3 20123 Milano Italia Mappa
Prezzo medio 45 €
9,1 /10
872 recensioni
280 recensioni
Uno storico ristorante milanese, oggi un po’ nascosto dal cantiere dei lavori stradali, ma a un passo dalla fermata Sant’Ambrogio della linea verde del metrò. Qui il pesce è freschissimo e trattato con competenza, in un ambiente dall’aspetto in qualche modo teatrale, con pareti decorate a trompe oeil. La sala non è molto ampia, una quarantina i coperti dunque meglio prenotare, in quanto l’indirizzo è ben noto agli amanti della cucina di mare (il ristorante è attivo dal lontano ’79).

Le proposte sono variegate e le porzioni corrette, il pescato è rispettato nella sua freschezza. Si può iniziare con gli antipasti crudi, che seguono l’andamento del mercato: compatibilmente con la disponibilità, si possono gustare ostriche della Normandia, Gamberi rossi di Sicilia o scegliere il Plateau imperiale di carpacci, tartare di pesce e ostriche (per 2 persone). Oppure provare fritti fragranti come il Coppo di calamaretti spillo fritti, i fiore di zuppa pastellati ripieni di fior di latte e acciuga del Cantabrico, l’impepata di cozze o il Pignatello di moscardini. E ancora, primi piatti di gusto come il Risotto Acquerello con capesante, crema di porri e topinambur oppure gli Scialatielli freschi con granciporro, gli Spaghetti alle vongole veraci e bottarga, i raffinati Ravioli giganti ripieni di astice e ricotta su salsa corallo. Fra i numerosi secondi in menu vanno citati almeno Le Imperiali: la gran grigliata di astice e crostacei con verdure; la gran frittura di baccalà, code di mazzancolla, di scampo, calamari e filetti di triglia. A cui si affiancano altre portate come l’involtino di pesce spada ripieno di pane, uvetta e pinoli, il fritto, il filetto di rombo con verdure... Una menzione ai dessert di tradizione della Casa: dal cestino con crema chantilly e frutti di bosco alla cassatina siciliana, al tortino di cioccolato fondente, solo per citarne qualcuno. Una ricca carta dei vini, soprattutto bollicine e vini bianchi (ma anche vari rossi di livello) completano la proposta.

Scritto da Marina Bellati
Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Perché sceglierlo

Si può iniziare con gli antipasti crudi, che seguono l’andamento del mercato: compatibilmente con la disponibilità, si possono gustare ostriche della Normandia, Gamberi rossi di Sicilia o scegliere il Plateau imperiale di carpacci, tartare di pesce e ostriche.

Foto dei piatti

Il ristorante Osteria Carbonaia Mare

VIA SAN VITTORE - L'Osteria Carbonaia Mare è un delizioso ristorantino che si trova in prossimità della vicina Basilica di Sant’Ambrogio sin dal 1979, in quella deliziosa cornice storica milanese di tutto rispetto che è la zona di Sant’Ambrogio. Da ottobre 2013 il ristorante ha una nuova gestione, che affonda le sue radici nella già affermata esperienza familiare del ristorante "Controvento".

CUCINA DI MARE - La cucina di Osteria Carbonaia Mare offre ai suoi clienti una deliziosa cucina "di mare". Menzionando la carta dunque si trovano proposte come il Branzino al piccante e Ratatouille di Zucchine, i Ravioli giganti ripieni di Astice ricotta romana su salsa Corallo e Porri croccanti, e ancora l’astice alla Catalana e la Millefoglie di Rombo al Vino Bianco.

ACCOGLIENTE - L'ambiente è piccolo ma confortevole, ben curato. Un luogo adatto a tutte le occasioni, che si tratti di un pranzo di lavoro, di una cena a due a più.

Prezzi

Prezzo medio della carta
45 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Osteria Carbonaia Mare

Aperto

Pranzo: dal lunedí al sabato dalle 12:30 alle 15:00 (eccetto la domenica)
Cena: dal lunedí al sabato dalle 19:30 alle 23:30 (eccetto la domenica)

Servizio

Tavolo eccezionale
9,1 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    277
  • 9
    297
  • 8
    203
  • 7
    45
  • < 7
    50
Cucina
9,1
Servizio
9,4
Atmosfera
8,6
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
514/872 recensioni
Silvia G.
Gastronomo
(10 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 15/feb/2019
Benissimo tutto ottimo. Il personale gentilissimo, cordiale e preparato. Ci ritornerò sicuramente
Pascarelli V.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 13/feb/2019
Servizio impeccabile e cucina di qualità, pesce freschissimo da non perdere la millefoglie alla crema di pistacchio!
Andrea C.
Gastronomo
(61 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/feb/2019
Sempre tutto ottimo
Mauro P.
Gastronomo
(33 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 09/feb/2019
Ottimo ristorante in tutto. Lo consiglio
Ester C.
Gastronomo
(16 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/feb/2019
Tutto ottimo. Personale gentilissimo. Pietanze strepitose
El Rouge M.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/feb/2019
Nonostante nn ci fosse lo sconto abbiamo voluto provare e ne è valsa la pena... Tutto buonissimo e camerieri cordiali e gentili. Da provare assolutamente
Alessia G.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 07/feb/2019
Servizio impeccabile: personale competente e capace di farti sentire perfettamente a tuo agio. Ottima qualità del pesce e piatti ricercati: un posto dove tornare ad occhi chiusi!
Laura B.
Gastronomo
(24 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 07/feb/2019
Buon ristorante di mare in zona S.Ambrogio, con menù equilibrato tra tradizione e innovazione e buona carta dei vini. Ottime le tartare (sia il tris più classico che la più originale tartare di salmone con mela e polvere di cappero), buona e abbondante la grigliata mista con verdure. Servizio rapido e cortese. Ambiente intimo ma con mobilio e decorazioni forse da rinnovare.
Antonio C.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/feb/2019
ottima cucina di pesce di alta qualita'
Giorgio S.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 04/feb/2019
Ristorante davvero carino, con un'attenzione al cliente notevole, non servizievole ma attenta e gentile, puntuale e cordiale. Il pesce è eccellente, le crudità sono da favola.. la carta dei vini è ben fornita e con prezzi onesti. Direi che è stata una bella serata, locale consigliato
Marina B.
Gastronomo
(15 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 01/feb/2019
in più Molto gentile il proprietario
Paola D.
Gastronomo
(55 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 01/feb/2019
Osteria di tradizione, non moltissimi piatti, tutti di pesce buonissimo. Prezzi decisamente sostenuti. Ambiente raffinato
Cristina N.
Gastronomo
(25 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 31/gen/2019
Ho scelto questo ristorante per poter assaggiare i tanto decantati crudi di pesce: sublimi le tartare, i carpacci, i gamberi e pure le ostriche!!! Ottimi anche i secondi piatti e il dolce. Servizio cortese e preparato! Prezzi adeguati alla qualità! Grazie TheFork!
Donatella B.
Gastronomo
(10 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 31/gen/2019
Servizio eccellente. puntuale e cortese.
Piatti ben eseguiti con buona materia prima. Il prezzo forse un po' elevato.
Lorella P.
Gastronomo
(76 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 30/gen/2019
La serata in questo ristorante è stata piacevole per l'ambiente, per il cibo e non di meno per la gentilezza del personale. Complimenti!
Regert H.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 29/gen/2019
Posto molto carino! Il personale stupendo, siamo stati accolti con un piccolo aperitivo di calamaretti e un calice di prosecco, con un cesto di pane alle olive davvero buono!! Non parliamo della tartare di salmone con mela verde e polvere di capperi che era stupenda! La tagliata di tonno era cotta alla perfezione, e la riduzione di crostacei era davvero una chicca! Insomma non un difetto!
Il prezzo più che giusto sia per la qualità che la quantità!
Consigliatissimo a chiunque voglia mangiare dell'ottimo cibo!
Marco B.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 25/gen/2019
Crudo buono, sui piatti cucinati potevano fare di più.dolce molto buono.servizio attento e disponibile
Luca L.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/gen/2019
Semplicemente buono... Piccolo ristorante curato con servizio puntuale e cibo ben cucinato... Alla prx
Daniele M.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/gen/2019
Da ritornarci per mille motivi, ma soprattutto per il capo sala, giovane, ma un fenomeno. Unico problema il parcheggio.
Giovanni C.
Gastronomo
(33 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 22/gen/2019
Seconda esperienza alla carbonaia mare, confermo il giudizio estremamente positivo. Piatti di pesce molto buoni, i crudi squisiti. Con i yums di the fork ho usufruito anche di un notevole sconto, dai 140 quasi di conto in 2 persone, a poco meno di 90. Prezzo in linea con quanto mangiato. Diciamo che l'offerta di un amaro alla fine sarebbe stata una ciliegina sulla torta che avrei gradito...poco male.
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