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Osteria Carbonaia Mare

9,2/10
1.459 recensioni

Prezzo medio 50 € Accetta gli Yums

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Scelti dall'ESPERTO

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Uno storico ristorante milanese, oggi un po’ nascosto dal cantiere dei lavori stradali, ma a un passo dalla fermata Sant’Ambrogio della linea verde del metrò. Qui il pesce è freschissimo e trattato con competenza, in un ambiente dall’aspetto in qualche modo teatrale, con pareti decorate a trompe oeil. La sala non è molto ampia, una quarantina i coperti dunque meglio prenotare, in quanto l’indirizzo è ben noto agli amanti della cucina di mare (il ristorante è attivo dal lontano ’79).

Le proposte sono variegate e le porzioni corrette, il pescato è rispettato nella sua freschezza. Si può iniziare con gli antipasti crudi, che seguono l’andamento del mercato: compatibilmente con la disponibilità, si possono gustare ostriche della Normandia, Gamberi rossi di Sicilia o scegliere il Plateau imperiale di carpacci, tartare di pesce e ostriche (per 2 persone). Oppure provare fritti fragranti come il Coppo di calamaretti spillo fritti, i fiore di zuppa pastellati ripieni di fior di latte e acciuga del Cantabrico, l’impepata di cozze o il Pignatello di moscardini. E ancora, primi piatti di gusto come il Risotto Acquerello con capesante, crema di porri e topinambur oppure gli Scialatielli freschi con granciporro, gli Spaghetti alle vongole veraci e bottarga, i raffinati Ravioli giganti ripieni di astice e ricotta su salsa corallo. Fra i numerosi secondi in menu vanno citati almeno Le Imperiali: la gran grigliata di astice e crostacei con verdure; la gran frittura di baccalà, code di mazzancolla, di scampo, calamari e filetti di triglia. A cui si affiancano altre portate come l’involtino di pesce spada ripieno di pane, uvetta e pinoli, il fritto, il filetto di rombo con verdure... Una menzione ai dessert di tradizione della Casa: dal cestino con crema chantilly e frutti di bosco alla cassatina siciliana, al tortino di cioccolato fondente, solo per citarne qualcuno. Una ricca carta dei vini, soprattutto bollicine e vini bianchi (ma anche vari rossi di livello) completano la proposta.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Consiglio INSIDER

Si può iniziare con gli antipasti crudi, che seguono l’andamento del mercato: compatibilmente con la disponibilità, si possono gustare ostriche della Normandia, Gamberi rossi di Sicilia o scegliere il Plateau imperiale di carpacci, tartare di pesce e ostriche.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 50 € Richiesta speciale
Impepata di Cozze del Tirreno al Profumo di Limone
11 €
Acciughe del Mar Cantabrico con Burro Mantecato agli Agrumi e Pane Tostato
12 €
Coppo di Calamaretti Spillo Fritti
12 €
Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Cruditè per due
Crostacei e verdure con chips da da favola
Trancio di pesce spada con granella di pistacchio. Sullo sfondo: grigliata mista di pesce
Tris di tartare
Crudo della Carbonaia
Paccheri di Gragnano

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,2/10
in base a 1459 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,3/10
Servizio :9,6/10
Ambiente :8,7/10
  1. Silvia D.
    Silvia D.
    • 8 recensioni
    10/10

    ambiente piccolo ma accogliente e curato, la cucina è ottima e il cameriere è cordiale, educato, gentile e sempre disponibile. abbiamo mangiato davvero bene, lo stra consiglio!

  2. Claudio f.
    Claudio f.
    • 3 recensioni
    9/10

    Pochi coperti, ambiente intimo che non ha deluso le aspettive. Ideale per una cena di coppia.

  3. Gianluca C.
    Gianluca C.
    • 14 recensioni
    10/10

    Qualità del cibo elevata, il personale è molto attento e qualificato. Ci tornerò.

  4. Gianluca T.
    Gianluca T.
    • 17 recensioni
    10/10

    Crudo eccezionale, personale super competente e decisamente simpatico. Tutto ottimo! Bravi, bella scoperta.

  5. Marilla T.
    Marilla T.
    • 44 recensioni
    6,5/10

    Non all'altezza della scorsa volta. Dopo aver consultato il menù dal mio cellulare (vi si accede con QR code), ho comunicato al cameriere la mia scelta: trancio di pesce spada in crosta di pistacchi. Solo allora mi ha messo al corrente che il pesce spada era terminato! Da lì, dato il mio disappunto, ha proposto la ricciola "preparata nello stesso modo". Mi sono fidata ma purtroppo il risultato non è riuscito. A quel punto ha gentilmente sostituito il piatto con la tagliata di tonno blu fin dal menù (buona), ma avremmo evitato il malinteso (e lo spreco di cibo e tempo) se mi avesse avvertito prima. Servizio lento: il primo (Tagliolino al farro con code di mazzancolla) è arrivato dopo 40 minuti e non sapeva di molto. Molto apprezzata la flute di prosecco offerta all'arrivo ed il digestivo finale.

  6. Carmen o.
    Carmen o.
    • 141 recensioni
    10/10

    Ottima scoperta.....ambiente tranquillo e rilassante, cibo di qualità TOP...IO CI RITORNO....PROVATELO

  7. Jamon C.
    Jamon C.
    • 20 recensioni
    9,5/10

    Servizio attento e cortese, il fritto misto è tra i più gustosi che abbia mai assaggiato, prezzi onesti.

  8. Paolo O.
    Paolo O.
    • 20 recensioni
    9,5/10

    Servizio accurato e cibo di qualità ; dolci assolutamente da assaggiare.

  9. Giuseppe C.
    Giuseppe C.
    • 10 recensioni
    9/10

    Qualità delle materie prime molto alta. Margine di miglioramento sull'impiattamento. Vasta scelta di vini. Atmosfera tranquilla. Uno dei pochi col Rombo nel menù. Prezzi un pelo alti senza sconto the fork. Vale la pena provarlo

  10. Simone F.
    Simone F.
    • 17 recensioni
    10/10

    Fantastico non aggiungo altro. Ci torneró sicuramente

  11. Francesca C.
    Francesca C.
    • 19 recensioni
    9,5/10

    Ristorante veramente di alto livello con pesce fresco e di qualità cucinato in maniera sublime. Lo consiglio vivamente! Provare per credere!

  12. Massimo F.
    Massimo F.
    • 160 recensioni
    9,5/10

    Ristorante storico nel centro di Milano, servizio preciso e competente, piatti di pesce di gran livello sotto ogni punto di vista. Prezzi giusti, la qualità si paga.

  13. SARA Z.
    SARA Z.
    • 35 recensioni
    9,5/10

    Tutto al Top: cibo, servizio e location. Per capire, bisogna provare ????

  14. Marco A.
    Marco A.
    • 3 recensioni
    10/10

    Ottima esperienza. Cibo molto buono. Ottima accoglienza e personale molto cordiale

  15. Marco R.
    Marco R.
    • 19 recensioni
    10/10

    Da provare!

  16. Donata s.
    Donata s.
    • 15 recensioni
    10/10

    Siamo già stati in questo ristorante e sempre lo apprezziamo. Personale molto gentile,materie prime di qualità e piatti gustosi,ben presentati,non ti deludono mai.

  17. Viviana b.
    Viviana b.
    • 78 recensioni
    7/10

    Do` 7 per merito del servizio: cameriere veramente professionale, attento e coi tempi giusti. Cibo di qualità, ma non sublime, ad eccezione del burro agli agrumi che accompagna le acciughe del Cantabrico, un burro veramente squisito! La location avrebbe bisogno di un restyling totale: lo stile con affreschi di tipo marinaro alle pareti è vecchieggiante e rende l'ambiente poco gradevole. Costo elevato (ma il locale è praticamente in piazza Sant'Ambrogio e questo incide ) mitigato dall'utilizzo degli yums.

  18. Filippo m.
    Filippo m.
    • 39 recensioni
    10/10

    Che bella sorpresa o meglio conferma: qualità e servizio all’altezza delle aspettative. Crostacei e crudo punto forte

  19. Giovanna D.
    Giovanna D.
    • 27 recensioni
    10/10

    Tris di tartare ottimi! Secondi buonissimi, consiglio la grigliata mista di pesce, abbondante e molto varia. Location molto carina, un piccolo angolo magico!

  20. Alfonso v.
    Alfonso v.
    • 7 recensioni
    10/10

    Servizio ottimo, pietanze più che ottime, frittura... beh che dire era da anni che non ne mangiavo una così leggera.

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: dal lunedí al sabato dalle 12:30 alle 15:00 (eccetto la domenica)

Cena: dal lunedí al sabato dalle 19:30 alle 23:30 (eccetto la domenica)

Come raggiungere il ristorante

Via Carducci ang. Via San Vittore, 3, 20123, Milano, Italia

Indicazioni stradali

Lombardia, Città metropolitana di Milano

Informazioni sul ristorante

VIA SAN VITTORE - L'Osteria Carbonaia Mare è un delizioso ristorantino che si trova in prossimità della vicina Basilica di Sant’Ambrogio sin dal 1979, in quella deliziosa cornice storica milanese di tutto rispetto che è la zona di Sant’Ambrogio. Da ottobre 2013 il ristorante ha una nuova gestione, che affonda le sue radici nella già affermata esperienza familiare del ristorante "Controvento".

CUCINA DI MARE - La cucina di Osteria Carbonaia Mare offre ai suoi clienti una deliziosa cucina "di mare". Menzionando la carta dunque si trovano proposte come il Branzino al piccante e Ratatouille di Zucchine, i Ravioli giganti ripieni di Astice ricotta romana su salsa Corallo e Porri croccanti, e ancora l’astice alla Catalana e la Millefoglie di Rombo al Vino Bianco.

ACCOGLIENTE - L'ambiente è piccolo ma confortevole, ben curato. Un luogo adatto a tutte le occasioni, che si tratti di un pranzo di lavoro, di una cena a due a più.

Caratteristiche

In famiglia, Osteria, Per lavoro, Romantico, Cous cous, Pesce e frutti di mare, , Capodanno, Festa del Papà, San Valentino

Servizi

, ,

Accesso disabili,

Ristoranti vicino a Osteria Carbonaia Mare

Asiatico

Sunny Restaurant

Punteggio:8.2

Milan

Prezzo medio 20 €

Internazionale

Virgilio 1986

Punteggio:7.7

Milan

Prezzo medio 18 €

Mediterraneo

Bistrot 82

Punteggio:8.3

Milan

Prezzo medio 32 €

-30%

Cucina locale

Al Peck

Punteggio:8.6

Milano

Prezzo medio 30 €

  • Insider

Sardo

INSIDER

Milan

Prezzo medio 40 €

Mediterraneo

Milan

Prezzo medio 35 €

Cucina locale

Milan

Prezzo medio 22 €

Mediterraneo

Zibo - Campo Base

Punteggio:9.5

Milan

Prezzo medio 25 €

Mediterraneo

Milan

Prezzo medio 22 €

-20%

Cucina creativa

Barcollando Café

Punteggio:8.7

Milan

Prezzo medio 20 €

-20%

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