Olmetto
Via Disciplini, 20
I-20123
Milano
Italia
Mappa
- Gambero Rosso 2018
- Città metropolitana di Milano
- Lombardia
- ...
Prezzo medio
45 €
313 recensioni
Siamo in pieno centro di Milano, nello storico palazzo Brivio Sforza. L’Olmetto è un locale dall’atmosfera particolare, sembra quasi di entrare nel salotto di un’abitazione, dove elementi antichi come i pavimenti in cementine, divanetti e poltroncine in stile anni ‘50 si mescolano con buongusto a elementi d’arredo contemporanei. Lo scopo dei sei titolari, amici da sempre (uno dei quali a rotazione è sempre presente nel ristorante) è proprio quello di far sentire gli ospiti “a casa”, con ampi spazi, tavoli ben distanziati e piacevoli angoli di conversazione. Ma per chi è desideroso di sbirciare i cuochi all’opera, c’è anche la possibilità di chiedere di accomodarsi in vista della cucina. Un fornito banco bar consente di farsi preparare un drink a regola d’arte, per aprire (o chiudere) a meglio il pasto.
La cucina, firmata dallo chef Fabio Poggi, si incentra su piatti stagionali realizzati con eccellenti materie prime. Punti fermi del menu sono i piatti della tradizione milanese, tanto che il risotto giallo con l’ossobuco e la vera cotoletta alla milanese (carré di vitello cotto nel burro chiarificato) non escono mai dalla carta. Per il resto il menu cambia ogni 8-10 settimane, con proposte sia di carne che di pesce, sempre presentate in modo accurato e con occhio attento alla stagionalità. Qui vige l’imperativo che tutto quello che è possibile è realizzato “in casa”: dalla pasta fresca alle salse, alle confetture, perfino i savoiardi del Tiramisù sono preparati internamente. Così come in casa è prodotta la focaccia (per il pane si stanno attrezzando). A pranzo vige una proposta business lunch (un piatto a scelta, 15 euro con acqua e caffè). E la cantina? Se siete appassionati provate a chiedere di visitarla: sarà un tuffo nel tempo, fra arcate a volta che hanno quasi 400 anni. Sono circa un centinaio le etichette selezionate, soprattutto di vini italiani e qualche francese, alcune disponibili anche al calice.
Scritto da Marina Bellati
Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.
La cucina, firmata dallo chef Fabio Poggi, si incentra su piatti stagionali realizzati con eccellenti materie prime. Punti fermi del menu sono i piatti della tradizione milanese, tanto che il risotto giallo con l’ossobuco e la vera cotoletta alla milanese (carré di vitello cotto nel burro chiarificato) non escono mai dalla carta. Per il resto il menu cambia ogni 8-10 settimane, con proposte sia di carne che di pesce, sempre presentate in modo accurato e con occhio attento alla stagionalità. Qui vige l’imperativo che tutto quello che è possibile è realizzato “in casa”: dalla pasta fresca alle salse, alle confetture, perfino i savoiardi del Tiramisù sono preparati internamente. Così come in casa è prodotta la focaccia (per il pane si stanno attrezzando). A pranzo vige una proposta business lunch (un piatto a scelta, 15 euro con acqua e caffè). E la cantina? Se siete appassionati provate a chiedere di visitarla: sarà un tuffo nel tempo, fra arcate a volta che hanno quasi 400 anni. Sono circa un centinaio le etichette selezionate, soprattutto di vini italiani e qualche francese, alcune disponibili anche al calice.
Scritto da Marina Bellati
Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.
Perché sceglierlo
L’Olmetto è un locale dall’atmosfera particolare, sembra quasi di entrare nel salotto di un’abitazione, dove elementi antichi come i pavimenti in cementine, divanetti e poltroncine in stile anni ‘50 si mescolano con buongusto a elementi d’arredo contemporanei.Foto dei piatti
Il ristorante Olmetto
DUE CHEF D'ESPERIENZA - Il ristorante Olmetto, che ha aperto i battenti alla fine del 2015, si avvale dell'esperienza di due grandissimi chef, due stelle Michelin, Umità Bonamici e Remigio Berton che, seppure pensionati, non smettono di trasmettere la loro sapienza culinaria ai giovani.
COOL - Arredo moderno e curatissimo e un'atmosfera calda rendono il locale perfetto per ogni occasione.
ITALIANO E NON SOLO - La cucina propone diversi piatti della tradizione italiana e milanese rivisitati e innovati, ma non mancano le incursioni nella gastronomia europea. Tra le portate da non perdere figurano l'aragosta alla catalana, i paccheri alla genovese e il dolce al cioccolato e lamponi con il cuore morbido.
COOL - Arredo moderno e curatissimo e un'atmosfera calda rendono il locale perfetto per ogni occasione.
ITALIANO E NON SOLO - La cucina propone diversi piatti della tradizione italiana e milanese rivisitati e innovati, ma non mancano le incursioni nella gastronomia europea. Tra le portate da non perdere figurano l'aragosta alla catalana, i paccheri alla genovese e il dolce al cioccolato e lamponi con il cuore morbido.
Prezzi
Prezzo medio della carta
45 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)
Prezzi delle bevande
- 3 €Bottiglia di acqua minerale
- 6 €Calice di vino
- 22 €Bottiglia di vino
- 12 €Flute di champagne
- 220 €Bottiglia di champagne
- 2 €Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.
Come raggiungere il ristorante Olmetto
Come arrivare?
- Trasporti pubbliciMetro linea 3 fermata Missori
Aperto
Pranzo: dal lunedi al sabato dalle 12:00 alle 15:00
Cena: dal lunedi al sabato dalle 19:00 alle 24:00
DOMENICA CHIUSO
Cena: dal lunedi al sabato dalle 19:00 alle 24:00
DOMENICA CHIUSO
Servizio
- Bancomat , Mastercard , Visa
- Accesso disabili , Animali ammessi , Bar , Climatizzato , English spoken , Français parlé , Wi-Fi
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
Cucina
9
Servizio
8,9
Atmosfera
8,9
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
144/313 recensioni
Fabio A.
Gastronomo
(85 recensioni)
- Data della cena: 13/ott/2018
Tutto perfetto
Francesco S.
Gastronomo
(34 recensioni)
- Data della cena: 11/ott/2018
In una bella location veniamo accolti con eleganza, la stessa che ci ha accompagnati fino a fine serata. Abbiamo preso il risotto con zafferano e ossobuco e cotoletta alla milanese: una sinfonia di gusto a ogni boccone, dal momento in cui la materia prima e la lavorazione sono eccellenti e ciò si avverte in ogni dettaglio. Ottima anche la scelta dell'olio pugliese, che come conferma il titolare, serve da accompagnamento e viene utilizzato anche in cucina. Una nota positiva per un cameriere giovane che ha saputo spiegare in inglese a una coppia di turisti le specialità tipiche milanesi disponibili nel menu.
Complimenti e grazie per la bella esperienza.
Complimenti e grazie per la bella esperienza.
Marta M.
Intenditore
(9 recensioni)
- Data della cena: 10/ott/2018
Piatti audaci ma poco riusciti purtroppo. Un peccato, perché a prima vista il menù è più che invitante. Per il resto, locale molto carino e personale molto attento
Matteo B.
Gastronomo
(21 recensioni)
- Data della cena: 10/ott/2018
Ambiente curato, staff professionale, cucina perfetta. Esperienza da ripetere!
Claudia M.
1a recensione
(2 recensioni)
- Data della cena: 10/ott/2018
Ristorante che già conoscevo per averlo frequentato prima della ristrutturazione.
Cucina a vista molto bella. Un posto dove è sempre bello tornare.
Cucina a vista molto bella. Un posto dove è sempre bello tornare.
Simona P.
Gastronomo
(135 recensioni)
- Data della cena: 06/ott/2018
Materia prima ottima utilizzata x i piatti, location bella e particolare, ottima la cantina e anche interessante da visitare.... lo consiglio vivamente x gustare i piatti proposti, inoltre si trovano i veri piatti tipici milanesi, potete gustare ossobuco posteriore, risotto giallo con pistilli, cotoletta di vitello doppia A. Giudizio espresso condiviso da un soggetto presente che si occupa del controllo della qualità’ dei prodotti italiani, ci ritorneremo sicuramente.
Martina A.
Intenditore
(9 recensioni)
- Data della cena: 06/ott/2018
È la seconda volta che ci torno e non delude mai! Piatti nuovi e ottimi, servizio attento e piacevole. Consigliatissimo!
Riccardo P.
Gastronomo
(14 recensioni)
- Data della cena: 06/ott/2018
Ottima scoperta, piatti cucinati in modo perfetto! Servizio gentile, attento e puntualissimo.
Flavio C.
Gastronomo
(25 recensioni)
- Data della cena: 06/ott/2018
Piatti molto buoni e perzioni giuste. Servizio attento e premuroso, locale abbastanza elegante senza eccessi, atmosfera rilassata e senza chiasso pur essendo decisamente al completo.
Fabio C.
Gastronomo
(26 recensioni)
- Data della cena: 05/ott/2018
ottima scoperta nelle vicinanze di piazza Vetra. Atmosfera raffinata, servizio celere e garbato, cucina deliziosa.
Emanuele C.
Gastronomo
(57 recensioni)
- Data della cena: 05/ott/2018
Ottima qualità, piatti raffinati curati e di sostanza! Da non perdere! Proprietari ineccepibili, stefano top!
Tavolo di
Pietro Alberto B.
Intenditore
(9 recensioni)
- Data della cena: 05/ott/2018
Adiacente al ristorante c'è anche il bar accessibile dall'interno dove si può gustare anche un aperitivo
Sonia A.
Gastronomo
(18 recensioni)
È stata una piacevole scoperta! Bella la cucina a vista, molto buono il risotto, personale gentile e professionale.
Silvia D.
Gastronomo
(12 recensioni)
- Data della cena: 04/ott/2018
Piatti ricercati ottimo il menu con piatti della tradizione milanese
Enrico O.
Gastronomo
(15 recensioni)
- Data della cena: 03/ott/2018
Una conferma!
Salvatore S.
Intenditore
(5 recensioni)
- Data della cena: 03/ott/2018
Tutto ottimo. Il cibo. Il personale. Tutto. Ci si sente a casa
Stefania A.
Gastronomo
(11 recensioni)
- Data della cena: 03/ott/2018
Cena indimenticabile. Tutto eccellente, dall'antipasto (petto d'anatra affumicato con olio al pistacchio e crema di mele cotogne) ai primi (risotto alla milanese con pistilli di zafferano e tagliolini ai ricci di mare e lime) ai secondi (cotoletta alla milanese eccezionale: spessa, con l'osso attaccato, tenera e rosata all'interno e ottima impanatura esterna). Nel finale abbiamo assaggiato una selezione di formaggi con Passito di Pantelleria Cantina Donna Fugata e un biscotto al thè verde con ricotta di bufala e caco caramellato. L'atmosfera è distesa e il personale attento (complimenti alla cameriera mora). Cucina a vista nella saletta in fondo, da provare. Abbiamo approfittato dei 2.000 Yums di The Fork per regalarci un piacevole momento di coppia.
Vassilios D.
Gastronomo
(64 recensioni)
- Data della cena: 01/ott/2018
Cibo di altissimo livello, atmosfera accogliente e raffinata.
Ennio F.
Gastronomo
(32 recensioni)
- Data della cena: 29/set/2018
Accoglienza e atmosfera ottima. Piatti curati e molto buoni. Prezzo in linea con la media milanese. Da provare. ????
Raffaella B.
Gastronomo
(30 recensioni)
- Data della cena: 29/set/2018
Bell atmosfera, un po retro ma molto piacevole. Ottimo servizio e qualita' delle materie prime , noi poi abbiamo utilizzato i Yums, ma prezzi di antipasti e dessert un po' esagerati. Ma bella esperienza e posto che consiglio
Giovanni L.
Gastronomo
(33 recensioni)
- Data della cena: 27/set/2018
Piccolo ristorante in centro a Milano, zona ottima, ambiente piacevole e personale gentilissimo. Menù molto interessante e dai sapori molto curati e ben bilanciati. Da provare