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Murales Bistro'

9/10
1379

Prezzo medio 35 €

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Selezione INSIDER

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Colori, disegni, espressione, arte. Al Murales Bistrò sono sia nei murales (disegnati da un giovane writer anonimo di New York) che campeggiano sulle pareti di tutto il locale, che nei piatti giovani e creativi, nella forma e nella sostanza. Il locale urban chic di via Ghibellina propone una cucina gourmet, contemporanea, capace di donare una seconda giovinezza anche ai piatti della tradizione, reinventati negli accostamenti e nelle composizioni.

Irresistibili sono le tartare, proposte in diverse versioni e che cambiano a seconda della stagionalità degli ingredienti accostati alla carne o al pesce. Interessante la tartare di manzo con scaglie di tartufo salsa al limone e spuma di burrata e la versione con i gamberoni, pomodori confit, salsa al limone e frutta fresca. Tra i primi merita attenzione la rivisitazione del classico panino al lampredotto qui proposto come ripieno dei ravioli, conditi con salsa verde fatta in casa e briciole di pane croccante. Ma ci sono anche proposte di pesce come il riso venere con crudo di gamberi, pere e pepe rosa e la calamarata alle sarde, caprino e mentuccia fresca. Anche i secondi confermano il mix di creatività e sperimentazione, come nel caso della tempura di mare in tris di salse dello Chef, la tataki di tonno rosso in crosta di pistacchi di Bronte su crema di patate e senape dijon, il filetto di angus in gabbia di lardo di amaud su crema di porcini e il coniglio laccato su crema d'uva e zimino.

Creativa e alternativa anche la carta dei dolci: si può scegliere fra una mojito cheesecake e un sigaro cubano, un dessert ripieno di mousse al gianduia e accompagnato da un shot di rhum domenicano.

La convivenza fra modernità e amore per i dettagli si ritrova anche negli arredi del locale, dove dominano il legno e il ferro dei tavoli, delle sedie e delle suppellettili. Ad accogliervi in un ambiente, curato ma informale, c'è la cucina a vista che vi permetterà di seguire passo dopo passo la preparazione di ogni piatto.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Il locale urban chic di via Ghibellina propone una cucina gourmet, contemporanea, capace di donare una seconda giovinezza anche ai piatti della tradizione, reinventati negli accostamenti e nelle composizioni.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 35 € Richiesta speciale
Paccheri di pasta fresca al ragù di polpo e burrata
18 €
Risotto allo zafferano mantecato ai porri con guanciale croccante
16 €
Chitarrine di pasta fresca aglio,olio,peperoncino e carpaccio di gamberi crudi marinati
20 €

Opzioni alimentari

,
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Foto degli utenti

Coccoli alla nutella
Tartare di gamberi su crema di burrata
Coccoli alla Nutella
Tartare di manzo, crema di Parmigiano, noci
Tartare di tonno
Bombe
Rosetta croccante ripiena di moscardini e salsa verde

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9/10
in base a 1379 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,1/10
Servizio :9/10
Ambiente :8,7/10
  1. Luca T.
    Luca T.
    • 10 recensioni
    10/10

    Una cena perfetta; Io e mia moglie abbiamo preso Il menù degustazione di pesce; ci hanno fatto cambiare le portate a nostro piacimento. Porzioni abbondanti Sia per le 3 portate, più il dolce,sia il vino d’accompagnamento .Ottima la qualità. Servizio ottimo. Molto molto bene!!!

  2. Erika m.
    Erika m.
    • 12 recensioni
    10/10

    Sempre una garanzia, ci sono stata 3 volte e il cibo è sempre di qualità!

  3. Dario M.
    Dario M.
    • 31 recensioni
    9/10

    Cena perfetta! Servizio veloce e cordiale la cucina favolosa tutto perfetto consigliatissimo!!!!

  4. Elisa l.
    Elisa l.
    • 67 recensioni
    10/10

    Una conferma!

  5. Margherita B.
    Margherita B.
    • 18 recensioni
    9/10

    Ottima la qualità delle materie prime e interessanti gli accostamenti tra esse. Servizio cortese e attento. Prezzi un po' elevati, buono il rapporto qualità/prezzo grazie allo sconto di the fork.

  6. Alessandro M.
    Alessandro M.
    • 152 recensioni
    8,5/10

    Pur essendo un "bistrot", ambiente informale, sedute e tavoli non molto comodi, un servizio buono ma migliorabile, ha la cucina che svetta su tutto. I piatti che abbiamo assaggiato sono stati degni di un ristorante più rinomato. Coccoli cacio e pepe straordinari, paccheri al sugo di polpo buonissimi. Tartare di gamberoni freschissimi, filetto di maiale tenerissimo e profumato. Dolci interessanti. Selezione di vini buona pur essendo ridotta.

  7. Maura b.
    Maura b.
    • 18 recensioni
    9,5/10

    Cucina molto curata nei dettagli , materie prime di grande qualità .. staff gentile e molto preparato .. locale super cool ! Bravi !

  8. Giuseppe M.
    Giuseppe M.
    • 4 recensioni
    9,5/10

    Come sempre ottima esperienza . Piccolo ristorante con ottima cucina

  9. Corinne P.
    Corinne P.
    • 3 recensioni
    6/10

    Ho prenotato a nome mio ma ha pagato il mio compagno. Solo poi a casa ho scoperto che non gli hanno applicato lo sconto che avevamo sul conto! Furbi. Dovevano applicarlo loro e non dovevamo ricordarglielo noi. Poca attenzione.

  10. Donata T.
    Donata T.
    • 19 recensioni
    10/10

    Ambiente molto carino, accoglienza gentile e calorosa da parte dei camerieri che consigliano le pietanza con molta cura. Cucina a vista molto gradevle e per niente invasiva. Cibo ottimo , presentazione dei piatti ammirevole.

  11. Sandra P.
    Sandra P.
    • 1 recensione
    9/10

    Personale paziente ed accogliente, servizio rapido, ottimo il cibo, presentazione del piatto impeccabile. Abbiamo apprezzato di poter vedere i piatti mentre li costruiscono. Per quanto riguarda l’ambientazione forse si meriterebbe di più. Giusto il rapporto qualità/prezzo. Da tornare assolutamente

  12. Giuseppe C.
    Giuseppe C.
    • 9 recensioni
    5,5/10

    Non male, ma dalle recensioni su Thefork mi aspettavo di più. Locale piccolo con troppi coperti, anche se nel rispetto totale delle disposizioni anticovid.

  13. Giorgio c.
    Giorgio c.
    • 59 recensioni
    8,5/10

    Locale piccolo, curato e gestito da uno staff giovane e preparato. Materie prime di buona qualità cucinate in modo originale: consigliato!

  14. Daniele D.
    Daniele D.
    • 33 recensioni
    9/10

    Cosa diavolo vi perdete? I coccoli ripieni di cacio&pepe e carbonara sono il giustissimo peccato di gola per finire all’Inferno. Capitolo tartare: devi tornare almeno tre volte per assaggiarle tutte quelle che vorresti. Idea molto metropolitana, geniale combo tra cucina e arredi. Mi ha colpito

  15. Samantha B.
    Samantha B.
    • 8 recensioni
    10/10

    Camerieri e cuochi molto giovani e molto professionali, consigliatissimo!!

  16. Margherita  g.
    Margherita g.
    • 1 recensione
    8,5/10

    piacevole scoperta, cibo moderno e di qualità, le tartar mi hanno colpito personale gentile, posizione eccellente nel centro storico a due passi dalle grandi piazze

  17. Andrea A.
    Andrea A.
    • 2 recensioni
    8/10

    Cibi innovativi ma che rispettano la tradizione in un ambiente nascosto di Firenze ideale per una cena romantica

  18. Chiara S.
    Chiara S.
    • 9 recensioni
    9,5/10

    Arrivati per cena, già la location ci ha molto colpiti: posto intimo con murales molto significativi alle pareti. Il cibo poi è stato una sorpresa ancora migliore: ottimi gli accostamenti ed i sapori in tutte le portate. Assolutamente da assaggiare gli scialatielli con il ragù di coniglio e le tartare. Rapporto qualità prezzo eccellente. Assolutamente consigliato!

  19. Dario M.
    Dario M.
    • 66 recensioni
    10/10

    Locale intimo ed accogliente ispirato alla street art. Cucina a vista creativa, semplice e gustosa. La rosetta ripiena di moscardini e salsa verde assolutamente da provare. Crocchette di baccalà guatose e ricche di sapore e le loro salsine super! Paccheri con sugo di moscardini eccellenti. Fritturina da leccarsi i baffi. Abbiamo ammirato le tartare servite agli altri tavoli, che speriamo di riassaporare presto nell'esperienza del Martedì. Distanziamento rispettato al 100%. Ispirarsi ai grandi chef non è facile, ma in questo caso la ricetta funziona, basta restare umili e lavorare con costanza passione ed attenzione come dimostrato ieri.

  20. Camilla V.
    Camilla V.
    • 8 recensioni
    10/10

    Ottima scoperta ! Ristorante piccolo ma super accogliente , il proprietario è giovanissimo ma un padrone di casa eccellente . Il cibo è spettacolare , menu ristretto ma con materie prime ottime . Ho mangiato un risotto con gamberi argentini squisiti , penso il migliore che abbia mai provato . Rapporto qualità prezzo eccellente . Lo consiglio a tutti

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

LUNEDI 19:00 - 23:00

MARTEDI 19:00-23:00

MERCOLEDI 19:00-23:00

GIOVEDI 19:00-23:00

VENERDI 19:00-23:00

SABATO 19:00-23:00

DOMENICA 12:00-15:00 / 19:00-23:00

Come raggiungere il ristorante

Via Ghibellina, 141, 50122, Firenze, Italia, RestaurantAddress

Trasporto pubblico

Autobus: 8,23,14 Da Porta a Prato-Stazione Santa Maria Novella: C2

Indicazioni stradali

l locale si trova a circa 100 metri da Piazza San Firenze, a pochi passi dal Duomo e dal Teatro Verdi.

Parcheggio in strada / Garage Bargello di fronte al nostro ristorante'

Toscana, Città metropolitana di Firenze, ,

Informazioni sul ristorante

Murales Bistro' è un locale dal design Urban chic,abbiamo mescolato l’eleganza dei nostri piatti,della cucina a vista a elementi underground come i nostri Murales,i complementi d’arredo vintage e tanti altri dettagli.Questo crea un contrasto molto interessante cosi’ prende il nome dello stile Urban-Chic. Tra i nostri punti di forza una variegata scelta di tartare battute a coltello per soddisfare anche i palati sopraffini. Tanti piatti rivisitati in chiave contemporanea,mescolando ingredienti provenienti da altre tradizioni con materie prime Italiane . Ci piace utilizzare pasta fresca,molte volte ripiena d'ingredienti da capogiro. Ristorante NON adatto ai bambini.

Caratteristiche

All'aperto, Alla moda, Bistrot, Romantico, , Capodanno, , San Valentino

Servizi

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Prezzo medio 35 €

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Punteggio:8.5

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