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Menù 2024 - Monverde
9,4/10
266
Monverde
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Chef
Carlos Silva
Tipo di cucina
Cucina internazionale
Antipasto
- Couvert – seleção de pães, manteigas artesanais, azeite, azeitonas marinadas e tártaro de atum
- 3,8 €
- Amuse-bouche − selection of bread, butter, olive oil, marinated olives and tuna tartar
- Sopa de legumes frescos da Horta
- 9,5 €
- Fresh daily soup
- Portobello recheado de espinafres e espargos verdes com crumble de broa
- 14 €
- Portobello stuffed with spinach and asparagus within a crust of corn-bread
- Canoli de Morcela de arroz com aveludado de favada e maça reineta
- 14 €
- Black pudding rice cannoli with broad beans velvety and “Reineta” apple
- Falafel de beterraba em leito de chicória e molho tahine de mel de rosmaninho
- 13 €
- Beetroot falafel with chicory and rosemary honey tahini sauce
- Endívia recheada com caril de gambas gratinado com queijo provolone
- 14 €
- Endive stuffed with shrimp curry au gratin with provolone cheese
- Tabua de presunto de pata negra com as suas melhores combinações
- 19 €
- “Pata Negra” prosciutto selection
Peixes / Fish
- Arroz caldoso de peixe e gambas perfumado com coentros
- 22 €
- Creamy rice with fresh fish and shrimps flavored with fresh coriander
- Supremo de robalo, caldo de lingueirão e puré ligeiro de salsa e provençal
- 24 €
- Sea bass with razor clams sauce and light parsley purée
- Polvo em tempura, brás de brócolos e farinheira de Seia
- 23 €
- Octopus tempura with crumbled broccoli with sausage, parsley and egg
- Bacalhau louro com risoto de espigos, samos e poejo
- 26 €
- Cod with kale sprouts, cod swim bladder and pennyroyal risotto
- Lombo de cação em crosta de azeitona britada com xerém de bimis e ovas do mar
- 23 €
- Dogfish loin in crushed olive crust with broccolini xerém and sea roe
Carnes / Meat
- Posta de vazia Rubia Galega com arroz malandrinho de catarino e nabiças
- 27 €
- “Rubia Galega” Veal steak with creamy rice of “catarino” beans and turnip greens
- Medalhão de vitela recheado com boletos e esmagada de tomate seco e espargos verdes
- 21 €
- Veal medallion stuffed with boletus mushrooms and mashed dried tomato and green asparagus
- Carré de cordeiro de leite, crosta de pistacho, rosti de batata-doce e maça verde
- 24 €
- Lamb rack with pistachio crust and sweet potato and green apple rosti
- Magret de pato em provençal com puré de trufa negra e molho de arando
- 22 €
- Duck magret with black truffle purée with cranberry sauce
- Chanfana de porco preto com tatin de chalota e batatinha nova caramelizada e alecrim
- 25 €
- Black pork “chanfana” - (traditional Portuguese stew) with shallot tatin and caramelized new potatoes and rosemary
Ttradicionais / Portuguese traditional (apenas Fins de semana e feriados / only weekends and Holidays)
- Cabritinho de leite assado no forno e arroz de fumeiro
- 25 €
- Roasted kid lamb with baked potatoes and smoked sausage rice
- Bacalhau gratinado com camarão e vegetais em sêmea de abobora
- 50 €
- Cod au gratin with shrimp and vegetables in pumpkin bread
Vegetarianos / Vegetarian
- Fetuccine al Pesto com tomate confitado e telha de manjericão
- 15 €
- Fettuccine al Pesto with tomato confit and basil tile
- Risoto de cogumelos campestres alho francês e compota de Cumberland
- 17 €
- Wild mushroom risotto, leek and Cumberland jam
- Ratatouille clássico com molho de tomate e manjericão
- 14 €
- Classic ratatouille with dried tomato sauce and basil
- Chili de tofu fumado com vegetais de Outono
- 18 €
- Smoked Tofu chili with seasonal vegetables
Sobremesas / Desserts
- Sublime de caramelo com sorbet de maracujá e areias de nougat
- 14 €
- Caramel sublime with passion fruit sorbet and nougat crumbs
- Tentação de chocolate negro com gelado de manteiga de amendoim
- 15 €
- Dark chocolate temptation with peanut butter ice cream
- Mille-feuille de pastel de nata e suspiro de canela
- 12 €
- Portuguese custard mille-feuille with crispy cinnamon and sugar delicacys
- Brûlée de ricota com gelado de abóbora e castanha do maranhão cristalizada
- 13 €
- Ricotta brûlée with pumpkin ice cream and “maranhão” chestnuts
- Trilogia de doces tradicionais com gelado de canela e maça bravo de Esmolfe
- 15 €
- Trilogy of Convent-made sweets with cinnamon ice cream and “Bravo Esmolfe” apple
- Seleção de queijo nacionais e suas compotas
- 16 €
- Selection of portuguese cheeses with homemade jams
- Fruta laminada
- 10 €
- Selection of sliced seasonal
Menu Infantil / Kids Menu
- Creme de Legumes
- 4,5 €
- Vegetable Creamy Soup
- Esparguete Bolonhesa
- 10 €
- SPAGHETTI Bolognese
- Tacos de Peixe Crocantes com Arroz e Salada
- 10 €
- Crispy fish tacos wth plain rice and salad
- Hambúrguer de Novilho no pão com Batata Frita
- 10 €
- Beef Burger With French Fries
- Peito de Frango Grelhado com arroz e Salada Fresca
- 10 €
- Grilled Chicken with Plain Rice and Fresh Salad
- Mousse de Chocolate
- 4 €
- Chocolate Mousse
- Salada de Fruta
- 4 €
- Fruit Salad
- Duo de Gelados Caseiros
- 6 €
- Homemade Ice Cream Duet
Menu de Degustação | Tasting Menu
- Menu vegetariano 4 Momentos | Vegetarian Tasting 4 Courses Menu
- 46 €
- Harmonização Vínica | Wine Pairing: 24,00 €
- Menu Vínico 4 Momentos | 4 Courses Tasting Menu (per pax)
- 60 €
- Harmonização Vínica | Wine Pairing: 28,00€
- Menu Vínico 5 Momentos | 5 Courses Tasting Menu (per pax)
- 85 €
- Harmonização Vínica | Wine Pairing: 30,00€
Bevande
- Caffè
- 3,5 €
- Serviço de Descafeinado Monverde
- 3,5 €
- Serviço de Chá Monverde
- 3,5 €
Seleção de Águas e Refrigerantes Monverde | Monverde Water and Soft Drinks Selection
- Água s/gás 0.75cl
- 4 €
- Still Water 0.75cl
- Água s/gás 0.33cl
- 2,5 €
- Still Water 0.33cl
- Água das Pedras 0.75cl
- 3,5 €
- Sparkling Water 0.75cl
- Água das Pedras 0.25cl
- 2,5 €
- Sparkling Water 0.25cl
- Refrigerantes 0.35cl
- 3,5 €
- Soft Drinks 0.35cl
- Sumos Naturais
- 5 €
- Fruit Juices
- Limonada
- 4 €
- Lemonade
- Cerveja 0.33cl
- 3,5 €
- Beers 0.33cl
Prezzi e piatti possono variare.
I prezzi non includono promozioni.
I prezzi indicati sono IVA inclusa.
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