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Massimiliano Poggi

9,7/10
117 recensioni

Prezzo medio 80 €

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Selezione della Guida MICHELIN 2020

  • Il piatto MICHELIN: una cucina di qualità
  • 2 couvert(s) Ristorante confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Alle porte di Bologna ma in zona tranquilla, il locale porta il nome del suo bravissimo chef-patron e si propone in maniera vivace e moderna, in virtù...

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Scelti dall'ESPERTO

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

La campagna intorno a Bologna verso la pianura è una distesa di campi, orti e piantagioni. Massimiliano Poggi ha rilevato a Trebbo di Reno questo locale di fine ‘800 perché è qui che si sente più vicino alla sua terra e ai frutti che generosamente offre. Il ristorante all’interno è minimal e moderno, fuori un dolce pergolato su una corte ombreggiata e profumata di erbe aromatiche.

Il luogo è la sintesi della cucina di Poggi: estrema contemporaneità nella tecnica e nelle preparazioni, come gli arredi; forte legame con il territorio di origine e i suoi prodotti, la campagna circostante; l’allegria e il divertimento con cui Max affronta le sue sfide di gusto e le offre ai suoi avventori, il cortile e il gioco. Imperdibile la sua insalata russa, colori, sapori e consistenze in equilibrio perfetto. Buona selezione nei vini, nazionali e non.

Scritto da Francesca Gamberini, bolognese, ex ristoratrice, si occupa di cultura gastronomica da quindici anni. Attualmente collabora con agenzie di comunicazione nella produzione di eventi e ha un blog frafoodstories.com dove racconta storie di cucina, cibo e viaggi.

Consiglio INSIDER

I piatti di Massimiliano Poggi emozionano, colpiscono, divertono e hanno la straordinaria capacità di fissarsi nella memoria. La migliore espressione dell’alta cucina bolognese.

Ricompense

  • MICHELIN 2020

Menù del ristorante

Chef Massimiliano Poggi
  • Prezzo medio 80 € Richiesta speciale
Piccione al carbone
28 €
Maialino da late coon salsa di birra al lampone
28 €
"Chateaubriand" con salsa bernese
32 €

Opzioni alimentari

Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Insalata russa
Fine pasto offerto dallo chef
Omaggio dello chef
Grigliata di pesce
Fusilli senatore cappelli con crema alle cipolle e rucola
Insalata russa rivisitata
Piccola entreè offerta dallo chef

+8

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,7/10
in base a 117 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,7/10
Servizio :9,9/10
Ambiente :9,5/10
  1. Monica b.
    Monica b.
    • 10 recensioni
    10/10

    Tutto davvero ottimo

  2. Sara P.
    Sara P.
    • 16 recensioni
    10/10

    Decisamente una stupenda esperienza.

  3. Matteo B.
    Matteo B.
    • 1 recensione
    10/10

    Un'esperienza ottima, un'accoglienza eccellente. Una serata perfetta.

  4. Massimo S.
    Massimo S.
    • 5 recensioni
    9,5/10

    Ottimi piatti che rispettano la tradizione e l’idea di cucina dello chef

  5. Federica M.
    Federica M.
    • 1 recensione
    10/10

    Molto buono, molto bravi, abbiamo avuto anche il piacere di stringere la mano allo chef...l’insalata russa un esperienza meravigliosa, geniale!consigliatissimo.

  6. Beatrice B.
    Beatrice B.
    • 1 recensione
    10/10

    Ho prenotato per il compleanno del mio fidanzato ed è stato meraviglioso, hanno persino portato loro un piccolo dolcino con la candelina, senza che lo ordinassi. Personale giovane, molto professionale e simpatico. Sicuramente non un ristorante da tutti i giorni, ma per un'occasione indimenticabile assolutamente sì.

  7. Lorenzo B.
    Lorenzo B.
    • 9 recensioni
    8,5/10

    Abbiamo scelto il menù degustazione più completo e devo dire che la partenza mi ha conquistato, nello specifico la reinterpretazione dell'insalata russa e i tortellini a rovescio, mentre nei piatti successivi non ho trovato l'originalità dei primi. Discreta la carta dei vini. Nella sala c'era un tavolo molto rumoroso e ha disturbato l'atmosfera soft che avrei preferito.

  8. Eugenio G.
    Eugenio G.
    • 1 recensione
    10/10

    Interessantissimo “percorso” culinario attraverso piatti che rivisitano la nostra tradizione. Ottimo il servizio, la disponibilità, competenza e cortesia del personale. Un compleanno (il mio) all’insegna del piacere e del benessere.

  9. Oliviero M.
    Oliviero M.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Cena per festeggiare (a sorpresa) il compleanno della moglie. Scelta la degustazione denominata "divertiti di +" accompagnata con calici di vino ottimamente consigliati da Elisa. Percorso di gusto molto interessante, a partire dall'insalata russa rivisitata dallo chef Massimiliano Poggi. Tutti i piatti ben descritti dal personale di sala e sapori ben definiti, con ingredienti semplici provenienti dal territorio. Esperienza senza molto positiva

  10. Gianni P.
    Gianni P.
    • 5 recensioni
    9,5/10

    Conosco Massimiliano Poggi e la sua preparazione da oltre 20 anni, quando era Al Cambio. Una preparazione non certo improvvisata. Passione, ricerca, sperimentazione e studio, gli ingredienti che colpiscono così come le sue intuizioni e i suoi "divertimenti". Bravo, bravissimo, così come la sua squadra giovane preparata e sorridente. Averne di ristoratori così, raffinati eppure umili, creativi ed esplosivi ma con i piedi per terra.

  11. Alice M.
    Alice M.
    • 6 recensioni
    10/10

    Tutto perfetto ✨✨✨

  12. Ronchi S.
    Ronchi S.
    • 20 recensioni
    10/10

    Ristorante di classe, servizio impeccabile, ambiente elegante e raffinato. Il menù 8 portate ha superato le nostre aspettative rendendoci partecipi di un'esperienza sensoriale unica lasciandoci estasiati. Torneremo sicuramente a cena in questo locale, rapporto qualità-prezzo ottimo per lo studio che c'è dietro ogni piatto. Grazie Max per aver reso la cena del mio compleanno davvero unica.

  13. Riccardo b.
    Riccardo b.
    • 12 recensioni
    10/10

    Una delle migliori cene della mia vita. Tutti ingredienti al top

  14. Alessio S.
    Alessio S.
    • 3 recensioni
    10/10

    Eccezionale esperienza. Assolutamente in linea con le aspettative che erano sicuramente molto alte viste le foto dei piatti e le recensioni. Atmosfera eccellente e servizio sublime, il cibo è migliore di ristoranti con stelle. Un complimento sincero allo Cheff per la cordialità e la professionalità sua e del suo splendido giovane staff. Spero di ripetere presto!!!

  15. Anila B.
    Anila B.
    • 1 recensione
    10/10

    Esperienza culinaria ottima! Piatti molto ben curati, un’esplosione di sapori. Servizio impeccabile. Sicuramente ci torneremo altre volte.

  16. Gianluca S.
    Gianluca S.
    • 22 recensioni
    10/10

    Bellissima cena. Tutto ottimo . Da provare

  17. Manuel M.
    Manuel M.
    • 32 recensioni
    10/10

    ECCELLENTE

  18. Daniela N.
    Daniela N.
    • 8 recensioni
    10/10

    Lo Chef Massimiliano Poggi accoglie i suoi ospiti in un percorso dove trovano connubio il gusto, l’atmosfera, la passione e la cura in ogni dettaglio, ed il servizio è alla stessa altezza dell’eccellenza dei piatti Abbiamo degustato un menu da 5 portate, composto gentilmente ad hoc per noi che preferivamo non allontanarci dalla cucina a base di pesce Che dire: un trionfo! L’entrée di benvenuto ha aperto le danze con cinque mignon ineccepibili, e da qui il palato non ha più smesso di ringraziare Standing ovation alla grigliata di pesce, assolutamente rivisitata con grande maestria, dove una riduzione dei diversi pesci ha dato vita ad un gusto unico e paradisiaco di brace e mare mai provato prima in una consistenza cremosa Non mi dilungo negli apprezzamenti (doverosi) solo per non perdere credibilità e risultare ridondante Unica considerazione, che non è un appunto perché si tratta di gusti personali, la rilevo nei cappelletti in brodo di pesce con tartare di scampi sul fondo, dove non ho trovato bilanciato il ripieno di carciofi dal gusto troppo deciso rispetto alla delicatezza e perfetta armonia degli altri elementi Il saluto finale e sincero dello Chef rivela nella sua calda stretta di mano tutta la sua passione e maestria, e invita a ripetere appena possibile questa esperienza che arricchisce anima e corpo

  19. Elisa M.
    Elisa M.
    • 93 recensioni
    10/10

    Di sicuro l’esperienza gastrosensoriale piu’ significativa di Bologna.

  20. Luca B.
    Luca B.
    • 51 recensioni
    10/10

    Creatività, raffinatezza, servizio impeccabile ma non invasivo. La qualità delle materie, la ricchezza di piccoli extra che coccolano l'ospite, l'atmosfera elegante ma non affettata valgono ogni singolo centesimo di un conto importante ma non eccessivo. Spettacolare l'insalata "russa" che riscrive il piatto a tutti noto, la versione ribaltata dei tortelloni burro e oro, i cappelletti di carciofi, la conserva di baccalà. Dolci sobri (il gelato di mandorla salata) o goduriosi (cremino), con menzione speciale per la piccola pasticceria che rivisita classicissimi come la torta di riso alla bolognese e i bottoni di zuppa inglese. Un posto del cuore.

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da martedì a sabato dalle 12:30 alle 14:30

Cena: da lunedì a sabato dalle 20:00 alle 23:00

Come raggiungere il ristorante

Via Lame, 65, 40013, Trebbo, Italia

Indicazioni stradali

libero

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Caratteristiche

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Servizi

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Ristoranti vicino a Massimiliano Poggi

Cucina tradizionale

I Laghetti del Rosario

Punteggio:8.6

Bologna

Prezzo medio 20 €

Cucina tradizionale

La Ghislera

Punteggio:8.4

Bologna

Prezzo medio 29 €

-20%

Insider

Gourmet

MICHELIN 2020

Castel Maggiore

Prezzo medio 60 €

Insider

Cucina contemporanea

Giro di Vite

Punteggio:9.3

INSIDER

Bologna

Prezzo medio 35 €

Cucina tradizionale

C House Café

Punteggio:5.2

Bologna

Prezzo medio 18 €

Di Pesce

La Rosa Blu

Punteggio:8.1

Bologna

Prezzo medio 25 €

-20%

Insider

Emiliano

Da Sandro al Navile

Punteggio:9.2

INSIDER

Bologna

Prezzo medio 40 €

Mediterraneo

Bologna

Prezzo medio 20 €

-20%

Emiliano

Quarto Tempo

Punteggio:8.8

YUMS DOPPI

Bologna

Prezzo medio 20 €

Orientale

Yasumi Restaurant

Punteggio:8.7

Castel Maggiore

Prezzo medio 25 €

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