Luciano - Cucina Italiana

Una delle piazze più famose di Roma a pochi metri (Campo dei Fiori), altri luoghi storici a portata di mano, uno spazio esterno per la bella stagione, ed uno interno con laboratorio della pasta a vista, piante, piastrelle colorate ed elementi che convivono per dar vita ad un ambiente accogliente. Da “Luciano – cucina italiana”, recente apertura dello chef Luciano Monosilio, già apprezzato in importanti contesti dell'alta cucina, i sapori della tradizione vengono proposti con tecniche di realizzazione di grande livello, per una offerta gastronomica semplice ma soddisfacente, ricca (di sapore) ed appagante.

Luciano Monosilio è stato per anni associato alla sua straordinaria Carbonara inserita nel menu del ristorante Pipero. Ora, alle redini della sua realtà imprenditoriale, punta sulla pasta e suoi sapori tradizionali, familiari, confortanti. Quindi grande spazio ai primi con i classici della romanità, ma spazio anche alle paste contemporanee come i “Rigatoni con salsiccia, broccoletti e spuma di pecorino”, e poi le “Polpette di bollito”, il “Vitello tonnato”, il “Galletto Arrosto” ed il “Babà con la crema”.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d'adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.