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Locanda San Martino
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Chef
Fabrizio Franceschi
Tipo di cucina
Cucina internazionale
Piatti apprezzati
Coppa arrosto di maialino
Giardiniera casereccia
Antipasto
- Giardiniera casereccia
- Verdure nostre, come: carote, cavolfiori, sedano, peperoni, cipolle, cetrioli, funghi…
- Affettati
- Salame d’asino, di cavallo, maiale, rosa di speck, mortandela…
- Bresaola/carnesalada/tartare
- Bresaola/carnsalada di cavallo o maiale, tartare di manzo
- Formaggi
- Formaggi nostrani provenienti direttamente dalla malga (pecora/mucca/capra), cremina di formaggio con erba trigonella, pere al vino rosso, trota marinata all’aceto di lampone, insalata di mele/patate
Portata principale
- Gnocchi di patate e ricotta alla mediterranea
- Risotto al teroldego/vino bianco
- Ravioli casonsei di rapa rossa/poecino/cervo e ginepro
- Bigoli/tagliatelle al guanciale/porcino/salsiccia/ragù di verdure/crema di pesto
- Lasagnette di verdure
- Spatzle alla fonduta
Secondo
- Coppa arrosto di maialino
- Cappello del prete brasato
- Guanciale
- Nocetta di manzo all’aceto balsamico
- Cotechino in salsa peverada
- Cervo al ginepro
- Salsicce di maiale/asino/cavallo
- Polenta di farina macinata a pietra o patate arrosto
- Spezzato di maialino al rafano
- Stinco/puntine di maialino
- Pollastrella
Dessert
- Tiramisù
- 5 €
- Mousse naturale di yogurt e lamponi
- 5 €
- Torta schwarzwald (foresta nera)
- 5 €
- Torta sacher con semifreddo al pistacchio
- 5 €
- Torta al limone/torta di noci con la mousse
- 5 €
- Torta gelato
- 5 €
Prezzi e piatti possono variare.
I prezzi non includono promozioni.
I prezzi indicati sono IVA inclusa.
Domande frequenti
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